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Se sei un nuovo coltivatore di funghi, una delle tante decisioni che prenderai sarà quale tipo di contenitori utilizzare per coltivare i funghi.
Il tipo di funghi che intendi coltivare determinerà il substrato, le condizioni richieste e i migliori tipi di contenitori da utilizzare.
Anche se spesso ci sono diverse opzioni, i sacchetti per la coltivazione dei funghi sono imbattibili in termini di facilità d'uso e sono adatti per la maggior parte delle specie di funghi.
Continua a leggere per saperne di più sui sacchetti per la coltivazione dei funghi, sui loro vantaggi, sui diversi tipi di sacchetti per la coltivazione dei funghi e cosa cercare quando si sceglie un sacchetto per la coltivazione dei funghi.
I sacchetti per la coltivazione dei funghi sono sacchetti di plastica appositamente progettati per la coltivazione dei funghi. Rendono il processo di coltivazione dei funghi molto più semplice e spesso hanno una o più delle seguenti caratteristiche:
I sacchetti a soffietto per la coltivazione dei funghi hanno un design pieghettato con i lati che si piegano in modo piatto quando sono vuoti ma si espandono quando sono riempiti per contenere una notevole quantità di substrato.
Quando i sacchetti a soffietto vengono riempiti con un substrato, diventano robusti sacchetti stand-up con una base robusta e piatta.
Non tutti i sacchetti per la coltivazione sono dotati di soffietti. Sono inoltre disponibili sacchi per la coltivazione a forma di cuscino e tubi piatti che i coltivatori utilizzano per formare lunghe colonne di substrato.
Se vedi un sacchetto per la coltivazione di funghi descritto come sacchetto con filtro, significa che ha un filtro integrato nella parte anteriore.
Questo filtro consente al micelio del fungo di respirare evitando che contaminanti presenti nell'aria come muffe, spore o batteri entrino nel sacchetto.
I cerotti filtranti sono disponibili in varie forme e dimensioni e le dimensioni dei pori variano da 0,2 a 5 micron. Una dimensione dei pori più piccola significa meno contaminanti, ma c'è anche un minore scambio di aria fresca.
Il polipropilene è un materiale termoplastico resistente con numerose applicazioni, compresi i sacchetti per la coltivazione dei funghi destinati all'uso con substrati che necessitano di sterilizzazione.
Per sterilizzare un substrato di funghi, sono necessarie temperature di 121°C (250°F) per un periodo prolungato.
I sacchetti per la coltivazione in polipropilene possono resistere alle alte temperature e non si sciolgono a temperature di 132 °C (270 °F), rendendoli ideali per l'uso con substrati ricchi di sostanze nutritive come il mix Master.
Se un sacchetto per la coltivazione è autoclavabile, solitamente è realizzato in polipropilene e può resistere alle alte temperature necessarie per la sterilizzazione all'interno di un'autoclave, uno sterilizzatore o una pentola a pressione.
I sacchetti per la coltivazione dei funghi realizzati per substrati di funghi pastorizzati sono generalmente realizzati con materiali diversi e non sono autoclavabili.
Alcuni sacchi per la coltivazione sono dotati di porte di iniezione autorigeneranti e sono ideali per inoculare il grano per produrre uova utilizzando la coltura liquida.
Queste buste riducono le possibilità di contaminazione e non sono necessarie condizioni sterili per l'inoculazione.
Questo perché è possibile iniettare una coltura liquida sterile direttamente nel substrato sterilizzato attraverso la porta di iniezione, che si autoripara immediatamente, proteggendo il substrato dai contaminanti.
Sì, i sacchetti per la coltivazione dei funghi hanno bisogno di respirare. Come gli esseri umani, i funghi consumano ossigeno e rilasciano CO2 e hanno bisogno di aria fresca per sopravvivere.
Il micelio dei funghi tollera livelli più elevati di CO2 durante la colonizzazione, quindi i cerotti filtranti traspiranti o le microperforazioni nei sacchetti per la coltivazione dei funghi consentono un sufficiente ricambio d'aria.
Ma per iniziare a fissare i funghi, dovrai esporre il micelio a più aria fresca praticando dei fori nel sacchetto o aprendo la parte superiore.
Anche se potresti riutilizzare i sacchetti di coltivazione, soprattutto se li hai utilizzati per le specie di funghi a fruttificazione, non lo consigliamo.
Con l'uso ripetuto, la plastica si indebolisce e molteplici sterilizzazioni possono incidere sul filtro, aumentando le possibilità di contaminazione.
Una delle prime decisioni che i coltivatori di funghi devono prendere è quale tipo di contenitori utilizzare, tenendo presente la funzionalità richiesta.
Le funzioni principali dei contenitori per la coltivazione dei funghi sono:
Diversi contenitori forniscono questa funzionalità. Allora, cosa rende i sacchetti per la coltivazione dei funghi così popolari e perché così tanti coltivatori li usano?
Ecco alcuni dei vantaggi della coltivazione di funghi in sacchetti:
I sacchetti per la coltivazione dei funghi sono economici rispetto alla maggior parte degli altri contenitori e, anche se non li acquisti in grandi quantità, puoi trovare sacchetti per la coltivazione online per circa $ 1 (£ 0,70) ciascuno.
La coltivazione di funghi in sacchetti mantiene bassi i costi iniziali, facilitando l'avvio dei piccoli agricoltori e aumentando i margini di profitto.
I sacchetti per la coltivazione in plastica trasparente facilitano il monitoraggio della crescita del micelio durante la colonizzazione e il controllo di eventuali segni di contaminazione.
A differenza dei secchi e delle bottiglie opachi, i sacchetti trasparenti ti consentono di ispezionare il substrato da tutte le angolazioni, rendendo più facile capire quando il sacchetto è completamente colonizzato e pronto per le condizioni di fruttificazione.
Puoi utilizzare i sacchetti per la coltivazione dei funghi in diversi modi, permettendoti di usarli per la maggior parte delle specie di funghi.
Apri la parte superiore per le specie a crescita più alta come le ostriche reali o gli enoki, fai dei buchi sui lati per le specie a frutto laterale come la criniera di leone o rimuovi completamente il sacchetto per specie come gli shiitake.
E, durante la fruttificazione, puoi posizionare i sacchetti sugli scaffali, impilarli o appenderli ai ganci e coltivare funghi da tutti i lati.
Bottiglie e barattoli sono meno versatili e consentono ai funghi di crescere solo dalla parte superiore del contenitore.
I sacchi per la coltivazione dei funghi facilitano la rottura delle uova di grano in piccoli pezzi all'interno del sacco prima di aggiungerli a un substrato sfuso.
Inoltre, quando aggiungi le uova direttamente a un sacchetto di substrato, puoi manipolare il substrato all'interno del sacchetto, assicurandoti che sia ben miscelato e che le uova siano distribuite uniformemente.
I produttori hanno appositamente progettato sacchetti per la coltivazione dei funghi per ridurre le possibilità di contaminazione dei funghi.
Sono resistenti al calore, quindi puoi sterilizzare un substrato all'interno del sacchetto e aprirli solo brevemente in condizioni sterili per introdurre le uova.
Molti sacchetti sono inoltre dotati di filtri che consentono al micelio di respirare mantenendo l'umidità all'interno e i contaminanti all'esterno.
Esistono molti sacchetti diversi per la coltivazione dei funghi e sapere quale utilizzare può creare confusione. Ecco alcune cose da considerare quando si sceglie una borsa da coltivazione:
Hai bisogno di sterilizzare il tuo substrato o puoi farla franca con la pastorizzazione? Se stai sterilizzando, avrai bisogno di sacchetti autoclavabili.
Se stai pastorizzando il substrato, puoi utilizzare qualsiasi sacchetto di plastica robusto con fori per il ricambio d'aria.
La dimensione ideale del filtro dipende dalla specie coltivata e se prevedi di utilizzare il sacchetto per le uova o per il substrato.
I filtri con pori di dimensioni maggiori garantiscono un maggiore ricambio d'aria, ma c'è una maggiore possibilità che entrino organismi concorrenti.
Pertanto, è meglio utilizzare filtri più grandi per le specie a crescita più rapida per ridurre le possibilità di contaminazione derivanti da filtri di dimensioni maggiori.
La dimensione del sacchetto più adatta dipenderà dal metodo di produzione, poiché i sacchetti per i substrati che necessitano di sterilizzazione devono essere inseriti in una pentola a pressione o in un'autoclave.
La maggior parte dei coltivatori sterili utilizza sacchi per unicorno da 5 libbre (2,27 kg) o 10 libbre (4,5 kg) (peso quando riempiti con substrato). Tuttavia, i coltivatori che utilizzano substrati di paglia pastorizzata spesso utilizzano sacchetti di plastica molto più grandi.
Quando decidi la dimensione dei sacchetti da utilizzare, considera lo spazio disponibile e quanti funghi vuoi coltivare.
Lo spessore della borsa è un altro fattore importante, poiché le borse più spesse hanno meno probabilità di strapparsi ma sono più costose.
Lo spessore della sacca è abbastanza standard per le sacche autoclavabili e generalmente varia da 2,2 a 4 mil (da 56 a 100 micron). Ti consigliamo di iniziare con i sacchetti meno costosi da 2,2 milioni (56 micron) e di fare attenzione quando li maneggi.
Per il substrato pastorizzato, è necessario assicurarsi che il sacco sia abbastanza resistente da sostenere il peso del substrato. In base alla nostra esperienza, i sacchi spessi 4 mil (100 micron) sono adatti per un massimo di 33 libbre (15 kg) di substrato di paglia.
Sono disponibili diversi tipi di sacchetti per la coltivazione dei funghi e quello che è meglio utilizzare varia a seconda della specie di funghi, del tipo di substrato e della quantità che prevedi di coltivare.
Di seguito sono riportati alcuni dei diversi tipi di sacchetti per funghi disponibili:
I sacchetti filtranti sono esattamente quello che sembrano. Sacchetti con cerotti filtranti che permettono al micelio del fungo di respirare mentre cresce nel sacco.
Sono disponibili in varie forme e dimensioni con una gamma di dimensioni dei pori del filtro per adattarsi a tutte le tecniche di coltivazione dei funghi. I sacchetti per la coltivazione dei funghi con patch filtrante sono prontamente disponibili online.
Molti sono prodotti in serie in Cina, ma uno dei fornitori più popolari, noti per la loro alta qualità, è Unicorn Bags con sede negli Stati Uniti, la cui specialità sono i sacchetti filtranti.
I loro sacchetti filtranti sono progettati specificamente per l'uso con substrati che necessitano di sterilizzazione e sono quindi realizzati in polipropilene autoclavabile.
Se acquisti le tue borse direttamente da Unicorn Bags, dovrai acquistarle in scatole da 1000, ma puoi trovare quantità minori in vendita su eBay o Amazon.
https://saco2.com/catalogue/ I sacchetti filtro con cerniera sono autoclavabili e hanno un filtro per consentire al micelio di respirare, ma non hanno un cerotto.
Sono invece dotati di strisce filtranti che coprono tutta la lunghezza del sacco per ottimizzare il ricambio d'aria fresca.
SacO2, una rispettabile azienda con sede in Belgio e uno dei maggiori produttori di sacchetti per funghi al mondo, produce questi sacchetti.
Offrono diversi filtri per la deposizione delle uova e il substrato e, come i sacchetti filtranti, puoi scegliere tra una gamma di dimensioni di sacchetti e filtri.
I sacchetti filtro con cerniera SacO2 sono disponibili in scatole da 500.
Il tubo Lay Flat è un tubo di plastica lungo e continuo realizzato in polietilene o polipropilene, solitamente fornito in un rotolo grande.
Noti anche come tubi in polietilene, sacchetti in polietilene trasparente o sacchetti a colonna, i tubi piatti sono disponibili in varie larghezze e spessori e rappresentano un'opzione conveniente per i substrati pastorizzati.
I coltivatori utilizzano comunemente tubi piatti per creare colonne di substrato in paglia per la coltivazione dei funghi ostrica.
Ciò comporta il taglio di un tratto di tubo piatto, il riempimento con un substrato di paglia pastorizzato, la chiusura delle estremità e la pratica di fori nel sacchetto per consentire al micelio di respirare.
I coltivatori di funghi utilizzano sacchetti di plastica a soffietto più grandi che contengono da 12 a 20 kg di substrato per realizzare balle di ostriche con substrati pastorizzati come paglia o bagassa di canna da zucchero.
Questo metodo di coltivazione dei funghi ostrica è popolare in tutta Europa e aiuta a ridurre i rifiuti di plastica, poiché si utilizzano meno sacchetti per contenere la stessa quantità di substrato.
Il materiale utilizzato per questi sacchetti è il polietilene, non sono autoclavabili e non hanno cerotti filtranti traspiranti.
Poiché non sono necessarie borse autoclavabili per produrre balle di substrato pastorizzato, si apre la possibilità di utilizzare borse biodegradabili, rendendo il processo più rispettoso dell'ambiente.
Per saperne di più sui nostri esperimenti di coltivazione di funghi utilizzando sacchetti biodegradabili, guarda il video qui sotto.
I sacchetti per la coltivazione dei funghi compostabili al 100% sono un ottimo modo per ridurre i rifiuti di plastica.
Molti coltivatori di funghi asiatici utilizzano sacchetti cilindrici di polietilene economici senza filtri, solitamente larghi da 15 a 17 cm (da 6 a 7 pollici) e lunghi circa 30 cm (12 pollici).
Al posto del filtro utilizzano un collare e un tappo di cotone per il ricambio d'aria.
Con questo metodo, i coltivatori riempiono 3/4 del sacchetto con il substrato, ripiegano la parte superiore e sterilizzano il substrato.
Dopo la sterilizzazione, aprono la parte superiore del sacchetto in un vano portaoggetti, inoculano con uova o coltura e inseriscono il collare e il tampone di cotone nella parte superiore.
Non avrai bisogno di sacchetti resistenti al calore se coltivi funghi facili da coltivare come i funghi ostrica che prosperano su substrati meno nutrienti.
Un modo semplice per i principianti di provare a coltivare funghi senza acquistare una confezione di sacchetti per la coltivazione dei funghi è utilizzare grandi sacchetti per congelatore con chiusura a zip.
Puoi trovarli nel tuo negozio di alimentari locale e alcuni dei sacchetti più grandi hanno uno spessore di 2 mil (50 micron), il che li rende meno soggetti a rompersi.
Non dimenticare che il micelio del tuo fungo ha bisogno di respirare.
Puoi creare un filtro traspirante nel sacchetto del congelatore tagliando un foro di 2 cm e riempiendolo con Polyfill. Oppure fai dei fori più piccoli nella borsa e coprili con nastro microporoso.
Sebbene i sacchetti per la coltivazione dei funghi siano i contenitori più utilizzati, non sono l’unico modo per coltivare i funghi. Puoi utilizzare diversi altri tipi di contenitori, inclusi secchi, bottiglie, barattoli, borse, vassoi e altro ancora.
Quale contenitore è migliore per la coltivazione dei funghi?
Il contenitore migliore varierà a seconda del tipo di funghi che desideri coltivare, delle condizioni di cui hanno bisogno, dello spazio disponibile e del tuo budget.
Nel video qui sotto esaminiamo alcuni dei pro e dei contro della coltivazione di funghi utilizzando sacchi, bottiglie e balle.
I sacchi per la coltivazione dei funghi sono la soluzione migliore per i piccoli agricoltori? Guarda questo video per saperne di più!
I sacchetti per la coltivazione dei funghi sono appositamente progettati per semplificare la vita dei coltivatori di funghi riducendo le possibilità di contaminazione e fornendo condizioni che aumentano i raccolti.
Un vero svantaggio della coltivazione di funghi in sacchetti è la produzione di rifiuti di plastica. Le bottiglie riutilizzabili sono più rispettose dell'ambiente, ma pulirle tra un raccolto e l'altro può richiedere molto tempo.
Fortunatamente, alcune specie di funghi gourmet crescono bene su substrati pastorizzati, offrendo l'opportunità di esplorare contenitori alternativi come secchi o sacchetti compostabili al 100% che creano meno rifiuti di plastica.
Per saperne di più sulla coltivazione dei funghi in modo poco tecnologico, visita il nostro Centro di coltivazione dei funghi o iscriviti a uno dei nostri corsi sulla coltivazione dei funghi.
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