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Agricoltura moderna
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Coltivate fin dalla preistoria, le pere sono alberi da frutto longevi che sono anche facili da coltivare nei nostri paesaggi ornamentali o commestibili. Presentano tantissimi fiori delicati in primavera e fogliame vistoso in autunno.
Se hai provato una pera autunnale coltivata in casa, conosci le sue qualità dolci, succose e setose. Da agosto a novembre (o più a lungo, a seconda della varietà e del clima), i frutteti del cortile prendono sapore con i frutti verde e oro arrossati.
Grazie alle versatili opzioni di coltivazione domestica, dalle piantagioni interrate ai contenitori, dalla spalliera ai letti rialzati, le pere diventano una facile aggiunta al raccolto e alla tavolozza autunnale. Goditile migliori selezioni per il giardino di casa mentre ci immergiamo in bontà appetitose.
I frutti antichi prosperano con diverse cultivar e cure adeguate. Gli antichi frutti probabilmente hanno origine nell'Asia centrale vicino al Mar Nero e al Mar Caspio. Nella famiglia delle Rosaceae (rosa), le pere sono parenti delle mele ma spesso crescono più facilmente con meno problemi di parassiti e malattie . Varietà europee (Pyrus communis ) sono quelli che troviamo al supermercato con interni morbidi e farinosi. Pere asiatiche (Pyrus serotina o ibridi) hanno polpa bianca e croccante. Entrambi sono dolci e succosi, con sapori che variano in base alla selezione.
Per Piro gli alberi, l'impollinazione e l'allegagione migliorano piantando due o più varietà entro 100 piedi per attirare api e altri insetti. Alcune varietà sono autofecondanti e produrre un buon raccolto senza altre varietà, ma nella maggior parte dei casi più cultivar sono, meglio è.
Gli alberi generalmente raggiungono un'altezza da 15 a 25 piedi ma sono disponibili in dimensioni nane o semi-nane a seconda del portainnesto e dell'innesto. La varietà è la stessa, ma la selezione della radice nana mantiene gli alberi piccoli. I coltivatori nani di solito raggiungono un'altezza da 8 a 12 piedi .
Il fuoco batterico è una malattia batterica che provoca annerimento e deperimento, soprattutto nei climi umidi. Cerca varietà resistenti per il miglior successo.
Esistono oltre 3.000 varietà di pere, tra cui "Bartlett", "Anjou", "Bosc" e "Comice" come le più comuni nella produzione commerciale. Nel giardino di casa possiamo coltivare diverse varietà senza la necessità di spedirle o immagazzinarle . La maggior parte delle pere negli Stati Uniti provengono dalla California, dall'Oregon e da Washington, con una stagione di raccolta che va da luglio a dicembre (dicembre è il mese nazionale delle pere).
Le pere richiedono un certo numero di ore di freddo per dare i frutti. Il tempo di raffreddamento è a temperature comprese tra 32 ° F e 45 ° F (0-7 ° C) e la quantità necessaria varia a seconda della specie. Le pere asiatiche di solito richiedono meno ore di freddo e sono adatte ai climi più caldi, mentre le varietà europee richiedono più ore di freddo e crescono bene nelle zone più fresche.
La selezione del sito e i requisiti culturaliper le pere sono simili a quelli per le mele . Sono facili aggiunte al giardino di casa, sia a grandezza naturale che in miniatura.
Le condizioni ottimali di crescita per le pere includono:
Questo vigoroso coltivatore produce frutti dolci e succosi resistenti al fuoco batterico. "Moonglow" è una varietà di pera vigorosa che produce bellissimi frutti per anni. Le bucce color oro bordeaux contengono una polpa morbida e succosa dal sapore dolce e delicato. Non hanno quella sensazione grintosa che alcuni hanno.
"Moonglow" è buono per il consumo fresco, per succhi e conserve. La ramificazione è molto eretta e produce germogli sugli speroni (germogli corti e ramificati).
Si tratta di una varietà precoce che matura ad agosto. "Bartlett" e "Seckel" sono buoni impollinatori incrociati. Completa il tutto con la resistenza al fuoco batterico e abbiamo una grande varietà da aggiungere al frutteto del cortile!
I frutti dolci e croccanti sono perfetti per il consumo fresco e l'inscatolamento. La «Seckel» è detta anche «pera zuccherina» per il suo sapore dolce ed è una delle più pregiate. I piccoli frutti color bronzo dorato crescono in tutti i climi e sono pronti per essere consumati freschi subito dopo il raccolto.
Basso, robusto e talvolta con una sfumatura rossa, il "Seckel" è adatto per il consumo fresco e anche per l'inscatolamento e il decapaggio. Ha un sapore dolce-speziato, un morso croccante e una polpa succosa a grana fine.
"Seckel" è una varietà storica che si ritiene abbia avuto origine da una piantina di pero selvatico vicino a Filadelfia nel 1800. Resistente al freddo e resistente al gelo, cresce bene nei climi meridionali ed è resistente alla peronospora. 'Seckel' è in qualche modo autoimpollinante, ma produce i migliori germogli con altre varietà vicine.
I frutti grandi e lisci presentano un interno burroso e setoso. 'Warren' mostra pere medio-grandi, a collo lungo, a forma di lacrima, di colore verde scuro con un rossore rosso. Gli interni lisci sono burrosi, setosi e privi di grana.
Trovato nel Mississippi nel 1976, "Warren" è l'omonimo dello scopritore Thomas Warren, fondatore dei North American Fruit Explorers. Il gruppo cerca di scoprire e coltivare frutta e noci di qualità superiore.
'Warren' è una buona fonte di polline per altre cultivar europee. Gli alberi piramidali resistono al fuoco batterico.
I frutti di colore marrone dorato sono succosi e dolcemente deliziosi. 'Shinko' è una bellissima varietà asiatica con frutti a forma di mela di colore marrone dorato e delicati puntini chiari. Croccanti e succosi, hanno un gusto brillante e dolce e si conservano bene.
Gli alberi "Shinko" sono molto produttivi e le "mele" maturano direttamente sul ramo, a differenza delle varietà europee, che raccogliamo sode e verdi per maturare dopo la raccolta.
L’impollinazione “Shinko” beneficia di un altro tipo asiatico nelle vicinanze in crescita. Sono necessarie solo 400-500 ore di freddo per ottenere la migliore formazione di cime. I tondi sono pronti per la raccolta a metà stagione, nel mese di settembre.
I classici frutti a campana sono succosi e incredibilmente versatili. "Bartlett" è un vecchio favorito del giardino. I classici pirati a forma di campana sono ricchi, pieni di succo e versatili freschi, cotti al forno, spremuti o conservati.
Gli standard costituiscono buone risorse impollinatrici per altri alberi. Sebbene siano produttivi in modo affidabile, sono alquanto suscettibili al fuoco batterico, specialmente in situazioni calde e umide.
La maturazione precoce inizia ad agosto e, a seconda del clima, dura fino a febbraio. Li troviamo spesso al supermercato, di colore verde fresco che vira al giallo a maturazione. Cerca i Bartlett rossi per lo stesso sapore caratteristico in scarlatto brunito. Mescola i due e il tuo centrotavola autunnale sarà completo!
Bartlett è la stessa pera Williams, o "Williams' Bon Chrétien" dall'Inghilterra. Gli alberi arrivarono in una tenuta a Roxbury, nel Massachusetts, alla fine del 1700. Successivamente, la cui origine non è ancora chiara, divennero popolari con il nome del proprietario della tenuta, Bartlett. , negli Stati Uniti.
Frutti decadenti e dolci vantano polpa cremosa e colori vivaci. "Luscious" è davvero decadente nella sua ricca dolcezza e nella sua polpa cremosa e burrosa. Il vistoso colore autunnale e la buona resistenza al fuoco batterico sono tra le sue caratteristiche da collezione.
"Luscious" è resistente, sviluppato dalla South Dakota State University e una buona opzione per le aree con inverni freddi. I frutti di media grandezza sono di colore giallo-verde brillante con sfumature rosse e maturano a settembre.
Gli alberi ornamentali hanno portamento eretto con chioma arrotondata. "Bartlett" e "Kieffer" sono buoni impollinatori.
Frutti croccanti e dolci con splendide sfumature bronzo dorato. Gli splendidi frutti delle pere asiatiche sembrano quelli che scarteresti da una scatola speciale. 'Hosui' produce ruggini rotondi con sfumature bronzo dorato. Croccanti e brillanti come mele, i frutti hanno una croccantezza addolcita dalla dolcezza.
Come lo "Shinko", gli alberi necessitano solo di 400-500 ore di freddo per germogliare, rendendoli ideali per i climi moderati. Sono pronti per essere raccolti a fine estate e inizio autunno.
Gli alberi sono parzialmente autoimpollinanti. Abbinateli a "Shinko" per aumentare i rendimenti. Goditi l'estetica, la produzione e il sapore unico delle specialità asiatiche.
Questo albero resistente al freddo produce in modo affidabile frutti abbondanti e a maturazione precoce. La "Summercrisp" è un'altra varietà di pere europee resistente al freddo e a maturazione precoce. Introdotta dall'Università del Minnesota, questa pianta fruttifica in modo affidabile nonostante gli inverni freddi. Le campane Chartreuse assumono un colore bordeaux per il raccolto di fine estate.
Gli alberi crescono alti, ma la chioma inizia bassa, rendendola una pianta da frutto accessibile e abbondante. In rapida crescita, "Summercrisp" può vivere 70 anni o più.
Questo classico albero produce frutti dolci e deliziosi da conservare. 'Baldwin' è una varietà classica dal colore giallo-verde chiaro con pere sane oblunghi con basi rotonde. L'interno semiduro e zuccherino lo rende gustoso da mangiare fresco, da dessert e da conservare.
In primavera compaiono fiori bianchi e rosati riuniti in grappoli. 'Bartlett' e 'Kieffer' sono ottimi accoppiamenti per un set di cime elevate.
La stagione della raccolta va da agosto a metà ottobre. La buona resistenza alle malattie li rende adatti ai giardini del sud.
Il coltivatore durevole produce frutti grandi e croccanti da cucinare. "Kieffer" è un buon partner per l'impollinazione incrociata di vari tipi europei. Il coltivatore durevole resiste al fuoco batterico e tollera periodi di siccità e inondazioni. È anche una selezione resistente al freddo.
'Kieffer' produce pere grandi e dorate con interni croccanti e grossolani. Questi sono i migliori per cucinare, cuocere al forno, barattare e inscatolare. Abbinateli a varietà da consumo fresco per una miscela di opzioni promuovendo al tempo stesso l'impollinazione.
'Kieffer' è pronto per la raccolta da metà settembre a metà ottobre. Lasciane alcuni perché gli uccelli e la fauna selvatica possano usarli come foraggio.
Questo ibrido saporito offre frutti succosi e fogliame delizioso. "Magness" è un'altra varietà di pere preferita dai fan perché è allo stesso tempo saporita e ornamentale. Una pianta vigorosa e fruttifera produttiva, le piante hanno una forma eretta con una chioma aperta e arrotondata.
Un'introduzione all'USDA degli anni '60, "Magness" è un ibrido dei pluripremiati "Comice" e "Seckel". La sua forte discendenza promuove prestazioni di facile manutenzione in giardino e una produzione affidabile.
I frutti chartreuse hanno un leggero color ruggine e sono morbidi, dolci, succosi e aromatici, ideali freschi o conservati e ottimi per le marmellate. La polpa è liscia e priva di granulometria.
Gli alberi sono resistenti al fuoco batterico e tollerano l'inquinamento urbano. Sono anche autofertili (ancora meglio con i partner nelle vicinanze).
I deliziosi frutti rotondi presentano buccia sottile e interni cremosi. 'Shinseiki' ha tutto:bellezza, frutti abbondanti e tolleranza al caldo e al freddo. Maturando a fine agosto, le pere da dessert sono rotonde e dalla buccia sottile con un interno bianco crema.
Grappoli di fiori bianchi appariscenti e profumati compaiono a metà primavera e il fogliame autunnale è rosso brillante. Gli alberi mostrano una moderata resistenza alla peronospora. Abbinateli a "Bartlett" o ad altre cultivar asiatiche per ottenere i migliori germogli.
Gli alberi pesanti producono presto frutti grandi e saporiti. Questa pera di alta qualità dal sapore eccellente è robusta e produce all'inizio della stagione. Pronto circa due settimane prima di Bartlett, ha caratteristiche e profili aromatici simili.
Gli alberi vantano una resistenza e un vigore eccezionali alle malattie. La migliore fruttificazione avviene ogni due anni e i germogli beneficiano del diradamento man mano che si sviluppano in primavera. La rimozione dei germogli più piccoli aiuta il resto a svilupparsi completamente in esemplari grandi e saporiti.
I coltivatori alti fanno meglio con la potatura annuale per forma e vigore. Se non hai spazio per un albero o un esemplare da ombra, cerca quelli su portainnesto nano. Facilitano la potatura e la raccolta e si adattano agli spazi più piccoli.
I frutti croccanti e aromatici offrono dolcezza in varie fasi di maturazione. "Concorde" è un destinatario del Royal Horticultural Society Award of Garden Merit e una delle migliori selezioni di impollinatori. I raccolti compatti di pere da dessert sono pronti per la raccolta in ottobre. Il profilo frizzante e croccante è aromatico con sentori di vaniglia.
Il frutto, grazioso e allungato, ha un collo aggraziato e una base rotonda di colore verde chiaro con tocchi bruniti. Il frutto è godibile a vari stadi di maturazione; la polpa densa è dolce e succosa anche se leggermente soda.
Questa pera multiuso è il risultato dell'ibridazione di "Conference" e "Comice", due favoriti europei stabili per gusto, consistenza e prestazioni.
I frutti grandi e verdi sono deliziosi freschi o in scatola. 'Floridahome' vanta una buona qualità e una fioritura precoce. Questa varietà di pera della Florida cresce bene in climi moderati e tollera il caldo e l'umidità.
I frutti grandi sono verdi e semiduri con interni che si sciolgono in bocca. Sono perfetti da gustare freschi o in scatola.
'Baldwin' è un esemplare adatto all'impollinazione incrociata. I germogli richiedono solo dalle 150 alle 300 ore di freddo e le pere sono pronte per essere raccolte in agosto.
