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Agricoltura moderna
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Sia che tu stia acquistando l'aglio da semi per la prima volta o utilizzando un nuovo fornitore, l'aglio da semi sano è fondamentale per una stagione produttiva, sana e priva di malattie. Anche se puoi rischiare e raccogliere i semi in uno stand lungo la strada, ci sono alcune cose a cui dovresti prestare attenzione prima di piantarli nel terreno.
I coltivatori dovrebbero scegliere una varietà che gli parli e possieda profili aromatici desiderabili. Le capacità di conservazione dovrebbero soddisfare le loro esigenze e l’aglio crescerà con successo nella loro regione. Dopotutto, è essenziale per tantissime ricette ed è un ingrediente preferito in tutto il mondo .
Raccomando materiale coltivato biologicamente che viene sottoposto a test su malattie e nematodi in modo da poter coltivare deliziosi bulbi senza infettare il terreno. Non aver paura di fare domande prima dell'acquisto. Ora, esaminiamo alcune cose cruciali da cercare quando si acquista l'aglio da semi .
Controlla le recensioni e la storia dell'azienda prima di scegliere i tuoi semi. Buone recensioni online , pubblicazioni e testimonianze tramite passaparola sono il posto migliore da cui iniziare quando si ricercano aziende produttrici di sementi. Può sembrare strano oggi senza una forte presenza sui social media, ma non lasciarti scoraggiare. Gli agricoltori di lunga data con sostenitori devoti potrebbero non aver bisogno di dedicare tempo alle attività online.
Una volta che hai i nomi di alcune aziende che desideri approfondire, scopri come crescono. Chiama, scrivi, invia un'e-mail o leggi la sezione "Chi siamo" del loro sito web. Chiamare un’azienda che non ha una presenza online significativa può ottenere buoni risultati. Molti imprenditori preferiscono parlare ai propri clienti in questo modo.
Internet è vasto e puoi trovare molte informazioni sulle aziende sementiere. Quelli rispettabili avranno recensioni pubbliche pubblicate. La nostra azienda sorella, Botanical Interests, condivide semi antichi e biologici da oltre 25 anni, con migliaia di recensioni a cinque stelle sui nostri migliori prodotti pubblicate sul sito web.
Scegli varietà adattate localmente per ottenere le migliori prestazioni nella tua regione. Perché locale? Perché con così tanti tipi e varietà di aglio tra cui scegliere, quelli coltivati con successo nella tua regione daranno i migliori risultati. Il tempo, i parassiti e le malattie regionali, il tipo di terreno e le temperature invernali sono alcune delle condizioni che influenzeranno la sua crescita. Acquistando da un fornitore locale o regionale, puoi essere certo che il tuo raccolto avrà le migliori possibilità di ottenere buone prestazioni e produrre bene.
Se hai già un agricoltore preferito, chiedigli la sua disponibilità. Se non hai un'azienda specifica da cui acquisti, vai al mercato degli agricoltori locali per informarsi con coloro che vendono. L'aglio venduto direttamente ai consumatori è il seme più fresco possibile che puoi trovare e i tuoi soldi andranno direttamente al produttore.
Gli agricoltori amano ciò che fanno, sono orgogliosi di come coltivano e sono felici di discutere i loro standard di coltivazione con un cliente curioso. Potrebbero anche offrire suggerimenti e trucchi su come coltivarlo e prendersi cura del tuo appezzamento durante la stagione di crescita. Richiedi offerte se acquistati in grandi quantità.
Se non riesci a trovare fornitori locali, stai certo che la selezione varietale corretta da un negozio online può ancora funzionare in modo eccellente nel tuo giardino. Generalmente, i softneck come il “Sicilian Carchoke” sono i migliori per le regioni meridionali, mentre i hardneck come “Chesnok Red” sono i migliori per le zone settentrionali. L'acquisto online può aprire più possibilità varietali così puoi sperimentare per vedere cosa funziona meglio per te.
Opta per semi biologici per garantire un giardino più sano e privo di sostanze chimiche. Con pochi o nessun parassita, l’aglio è certamente una coltura che dovrebbe essere coltivata senza prodotti chimici, fertilizzanti sintetici e pesticidi. Questa coltura viene spesso coltivata nei giardini con la speranza che il suo forte profumo scoraggi i parassiti , quindi la spruzzatura non è necessaria.
Le aziende agricole convenzionali possono spruzzare una sostanza chimica che impedisce la germinazione per far sembrare che abbia una durata di conservazione più lunga. Altri possono sbiancare i bulbi per nascondere macchie antiestetiche che indicano malattie o muffe. Questi non costituiscono un buon materiale per la semina.
Quando acquisti aglio da semi biologico, i suoi benefici nutrizionali rimangono più intatti rispetto a quando viene coltivato in modo convenzionale. Rimangono più alti i livelli di allicina, che è uno dei componenti più potenti di questo alimento. Ci sono anche notevoli impatti ambientali e pericoli personali nelle aziende agricole convenzionali quando i coltivatori utilizzano spray sintetici e prodotti chimici . Tieni presente che qualsiasi cosa spruzzata sulle piantine finirà nel terreno del tuo giardino.
Se acquisti semi di aglio da Botanical Interests o Epic Gardening, puoi garantire che è certificato biologico USDA.
Scegli le varietà softneck per una conservazione invernale più lunga e per l'usabilità. Se prevedi di lavorare i bulbi subito dopo averli raccolti o stagionati, non preoccuparti troppo della conservabilità. Tuttavia, se prevedi di cucinare con una lampadina o qualcosa del genere ogni settimana nei mesi invernali, assicurati che la varietà selezionata sia adatta al compito.
Le varietà Softneck in genere si conservano più a lungo che duri. Sono più adatti ai climi più caldi. Le varietà più durevoli sono:
Il sapore dell'aglio creolo è più piccante di molti altri e sfuma in un delizioso retrogusto di aglio. Funziona bene in condizioni di siccità e produce piccoli bulbi che puoi conservare fino a un anno.
Chiamato così per i suoi spicchi sovrapposti che ricordano leggermente il modello di crescita di un carciofo, l'aglio di carciofo ha un sapore delicato per il consumo crudo e cotto. Il "Carciofo di Sicilia" produce circa 12-16 spicchi per bulbo e può durare fino a otto mesi in condizioni di conservazione perfette.
Perfetto per intrecciare e noto per conservare la più lunga tra le varietà softneck, "Silver White" ha un sapore delicato, una colorazione bianca pura e bulbi di varie dimensioni. Possono essere conservati per 9-12 mesi con la cura adeguata.
Coltivatori del Nord può avere successo anche con la conservazione a lungo termine delle varietà a collo duro. Se vuoi coltivare i chiodi di garofano nel sud, assicurati di vernalizzare (refrigerare) prima i tuoi chiodi di garofano.
Ecco alcuni dei nostri preferiti:
Questa splendida varietà proviene dalla Repubblica della Georgia ed è una delle migliori per la torrefazione. È noto per il suo sapore dolce di aglio. 'Chesnok Red' cresce meglio nelle regioni fredde e si conserva fino a sei mesi dalla raccolta.
L'aglio "Montana Zemo" è grande, a volte solo tre o quattro spicchi per bulbo! Facile da coltivare, ottimo nei climi freddi, resistente alle malattie, molto aromatico e si conserva magnificamente fino a sei mesi.
Come suggerisce il nome, "German Extra Hardy" produce bulbi bianchi extra-grandi e croccanti con un classico sapore speziato, perfetti per il pesto. Probabilmente ne avrai bisogno solo uno se una ricetta richiede due chiodi di garofano! Li ho conservati con successo fino ad aprile dopo un raccolto di luglio.
Ispeziona e ordina i chiodi di garofano prima di piantare per ottenere i migliori risultati. I chiodi di garofano coltivati biologicamente potrebbero non essere croccanti e puliti come quelli convenzionali. Anche se un po' di sporco è accettabile, muffe, macchie nere e chiodi di garofano avvizziti non lo sono . I coltivatori professionisti sanno che bisogna essere delicati durante la raccolta e la lavorazione, ma alcuni urti lungo il percorso possono causare strappi nella carta o piccole imperfezioni.
Alcuni giorni prima della semina dei chiodi di garofano, rompi i bulbi per ispezionare i chiodi di garofano. Separali in una pila buona, cattiva e salva. Pianterai chiodi di garofano buoni e composterai quelli cattivi e conserva gli altri per cucinare a casa.
Puoi sbattere alcune varietà dal collo duro contro una superficie robusta per rompere tutti gli spicchi in una volta. Non funziona sempre, ma è un enorme risparmio di tempo se coltivi molto questo raccolto.
Cerca bulbi grandi e puliti con involucri e germogli intatti. Dopo aver ricevuto il tuo ordine, controlla che le tue lampadine ABBIANO le seguenti caratteristiche :
Evita i bulbi con muffe, macchie nere o aree morbide. Dopo aver ricevuto il tuo ordine, controlla che le tuelampadine NON ABBIANO le seguenti caratteristiche :
Se noti uno di questi sintomi, contatta immediatamente l'azienda e non piantarli finché non avrai confermato che sui bulbi non sono presenti malattie o funghi.
Ispeziona la presenza di lanugine bianca sugli steli per evitare il marciume bianco. Il fungo Stromatinia cepivorum Il Berk provoca il marciume bianco dell'aglio, che vive per anni nel terreno e devastare il tuo raccolto . Un composto solforico emesso dagli allium e a temperature superiori a 24°C (75°F) innesca l'attivazione degli sclerozi (le strutture di stoccaggio del fungo).
Sfortunatamente, questo è comunemente riscontrato in ambito commerciale, quindi potresti notarlo sulle lampadine acquistate nei negozi di alimentari. Inoltre, i coltivatori ci pensano due volte prima di partecipare a fiere e convegni per paura di tornare a casa con il prodotto. Questo è il motivo per cui devi fare attenzione a ispezionare l'aglio seminato prima di acquistarlo o verificare con l'azienda prima di ordinare.
Quando coltivi il tuo raccolto, controlla eventuali segni di marciume bianco sullo stelo e sulla base in primavera e all'inizio dell'estate quando le temperature sono più calde. Sollevare una lampadina per esaminarla ulteriormente se noti una lanugine bianca sul gambo o sulla base.
Nessun controllo culturale o sostanza chimica conosciuta tratterà il marciume bianco e, sfortunatamente, la morte seguirà una volta che i sintomi appariranno in superficie. L'agente patogeno viaggia rapidamente e l'unico modo per controllarlo è spostarsi in una nuova area non infetta o coprire le colture con biofumiganti.
Controlla la presenza di foglie variegate e bulbi distorti per evitare nematodi. Nematodi gonfi dell'aglio (Ditylenchus dipsaci ) (GBN) sono minuscoli nematodi parassiti che infettano gli spicchi durante la crescita. Può trasportare sul terreno, sulle radici o sulle bucce dei semi infetti. A volte viene chiamato nematode del bulbo o dello stelo. Le aziende produttrici di sementi dovrebbero testarlo regolarmente e dovresti chiedere se lo fanno prima di ordinare per prevenire la diffusione nel tuo giardino. Potrebbero anche dichiarare di essere “certificati esenti da nematodi ”.
Le foglie infette diventano variegate, i chiodi di garofano si ammorbidiscono, si gonfiano e si deformano e i bulbi possono rompersi e formare anelli scuri. Il tuo raccolto si indebolirà e i nematodi potrebbero diffondersi agli allium vicini , sedano , gladiolo , iride e belladonna pelosa . Svernano nel terreno e possono diffondersi rapidamente attraverso vestiti, scarpe, strumenti e attrezzature.
Gli studi in corso presso la Cornell Cooperative Extension mostrano risultati promettenti quando i coltivatori coltivano colture di copertura biofumiganti e incorporano i detriti nei campi per ridurre il numero di GBN per diventare GBN-free .
I coltivatori spesso confondono questi sintomi con malattie, che a lungo termine possono essere dannose. Controlla i tuoi chiodi di garofano quando arrivano. Se noti macchie sospette infossate o scolorite, invia una foto o un campione al tuo patologo locale o al laboratorio diagnostico per confermare o dimostrare che GBN è negativo.
Sì! L'aglio piantato con verdure come carote, barbabietole e patate può aiutare a scoraggiare conigli e cervi.
Il momento migliore per piantare l'aglio dipende dalla regione di coltivazione e dalla data del primo gelo. Una regola generale è:
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