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Agricoltura moderna
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Le erbe e le spezie tropicali ci trasportano verso climi più soleggiati con i loro intriganti profili aromatici.
Coltivare diversi tipi di erbe e spezie tropicali nel cortile o nel giardino può aprire nuove possibilità per le tue creazioni culinarie e aiutarti a ricreare alcuni dei tuoi piatti preferiti al ristorante a casa.
Ci colleghiamo ai fornitori per aiutarti a trovare prodotti pertinenti. Se acquisti da uno dei nostri link, potremmo guadagnare una commissione .
Potresti non riuscire a trovarne alcuni nemmeno nel tuo supermercato locale, ma è probabile che tu possa coltivarli in giardino!
Che tu viva in una regione tropicale o subtropicale o che tu sia un giardiniere di una zona temperata interessato ad espandere il tuo orto di erbe e spezie, continua a leggere per scoprire 15 diverse varietà che puoi coltivare a casa.
Ecco la formazione:
Il cardamomo è un membro della famiglia dello zenzero o Zingiberaceae, una famiglia di piante nota per annoverare tra i suoi ranghi diverse deliziose spezie culinarie.
Elletaria cardamomo , la specie su cui ci concentriamo qui, è anche chiamata "cardamomo verde" o "cardamomo vero".
Esiste anche il cardamomo nero (Amomum subulatum ) che ha un sapore più affumicato.
Il vero cardamomo (E. cardamomum ). La vera pianta del cardamomo ha lunghe foglie verdi che emergono da lunghi steli che raggiungono un'altezza da 1,5 a 3 metri.
Producono bellissimi fiori seguiti da frutti verdi che maturano per formare deliziosi baccelli di semi di cardamomo, la parte della pianta utilizzata come spezia.
Il cardamomo può essere coltivato all'aperto tutto l'anno nelle zone rustiche USDA 10-13, ma è facile da coltivare anche come pianta da appartamento, purché abbia un'umidità adeguata.
Nel giardino, fornisci luce solare screziata e terreno costantemente umido.
Tieni presente che le piante stabilite impiegano dai tre ai cinque mesi per portare i semi alla maturità dopo la fioritura.
Potresti conoscere il cardamomo come spezia utilizzata in gustosi piatti indiani come il biryani, ma è delizioso anche nei prodotti da forno dolci.
Se desideri un assaggio di cosa c'è in serbo quando li raccogli, rifatevi gli occhi con questa ricetta di biscotti dolci e croccanti allo zafferano e cardamomo dal nostro sito gemello, Foodal .
Scopri di più sulla coltivazione del cardamomo qui .
Origano cubano (Coleus amboinicus) è un membro tropicale della famiglia della menta o delle Lamiaceae , strettamente imparentato con il coloratissimo coleus piante che puoi utilizzare come piante da aiuola annuali.
Origano cubano (C. amboinicus ). Con foglie opposte simili alla menta, spesse e vellutate, le piante di origano cubano crescono da 1 a 90 cm di altezza con una larghezza da 1 a 60 cm.
Potresti avere più familiarità con la forma variegata di questa erba tropicale.
Nel giardino, mantieni l'origano cubano in ombra parziale, preferibilmente con il sole al mattino e all'ombra nel pomeriggio, e innaffia quando il primo centimetro di terreno si è asciugato.
A volte chiamata "menta messicana", questa specie può essere coltivata all'aperto nelle zone di rusticità USDA da 9 a 11, ma è anche facile prendersi cura dell'origano cubano in ambienti chiusi .
Taglia segmenti da un pollice da utilizzare in cucina una volta che le piante si sono stabilite.
L'origano cubano può essere utilizzato per condire sofrito, primi piatti e pasti in stile tex-mex e ha un sapore molto simile all'origano comune (Origanum vulgaris ) ma con più forza.
L'approvvigionamento dei semi di origano cubano è complicato, quindi questa erba viene solitamente propagata tramite divisione o talea. Avrai più probabilità di trovare piante vive per il giardino rispetto ai semi.
Scopri di più sulla coltivazione dell'origano cubano in giardino .
Culantro ci porta alla nostra prossima erba tropicale. Se hai fatto un doppio giro leggendo il titolo di questa selezione, no, non sei incappato in un errore di battitura!
Come il suo parente coriandolo dal nome simile , culantro (Eryngium foetidum) è un'erba della famiglia delle carote.
Culantro (E. foetidum). Questa specie ha un profilo aromatico simile al coriandolo. A differenza della pianta della stagione fredda, tuttavia, questa erba prospera in condizioni climatiche che farebbero schizzare il coriandolo e le sue foglie diventerebbero amare.
Conosciuto anche come "coriandolo messicano" e "erba spirituale", anche se il gusto è molto simile a quello del coriandolo, non ha molto in comune dal punto di vista dell'aspetto.
Il culantro ha foglie lunghe e strette con bordi seghettati e raggiunge un'altezza compresa tra mezzo metro e mezzo metro.
Posiziona il culantro in parte all'ombra e mantieni il terreno moderatamente umido.
Coltivata dal seme, questa erba tropicale maturerà in 80 o 90 giorni. Queste piante sono considerate perenni nelle zone di rusticità USDA da 7 a 11.
Il Culantro funzionerà magnificamente come alternativa al coriandolo nei piatti in stile asiatico o latinoamericano.
Semi di Culantro
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Nelle cucine di alcune regioni dell'India, le foglie dell'albero del curry (Murraya koenigii ) sono un condimento comune, ma potresti non trovarlo in vendita al supermercato locale.
Albero con foglie di curry (Murraya koenigii). Anche se potresti aspettarti che le foglie dell'albero del curry siano un ingrediente della miscela di spezie nota come "curry in polvere", sorprendentemente non lo sono!
Mentre alcune persone trovano che le foglie di curry abbiano un sapore terroso, simile al curry, altri notano più un sapore di agrumi.
Quindi forse non sorprende quindi che questa specie appartenga alla famiglia degli agrumi, proprio come lime e limoni.
Questo piccolo albero raggiunge un'altezza da sei a 15 piedi con una diffusione da quattro a 12 piedi. Porta foglie composte con da 11 a 21 deliziose foglioline per stelo.
Nel giardino, tieni gli alberi di foglie di curry in pieno sole o in parte all'ombra in climi o luoghi caldi. Lasciare asciugare il terreno al tatto tra un'annaffiatura e l'altra.
Questi alberi raggiungono le dimensioni mature in due-cinque anni, a seconda della varietà, ma possono essere raccolti con parsimonia a partire dall'età di un anno.
Questo albero tropicale può essere coltivato all'aperto tutto l'anno nelle zone di rusticità USDA da 9 a 12.
Le foglie di curry sono utilizzate come condimento nelle cucine del sud e del sud-est asiatico.
Leggi la nostra guida per ulteriori suggerimenti e indicazioni sulla coltivazione degli alberi di foglie di curry !
Galanga (Alpinia galanga ) è una spezia tropicale frequentemente utilizzata nella cucina tailandese e vietnamita. Potresti non riconoscerlo nel tuo piatto, ma conferisce un sapore agrumato unico.
Galanga (Alpinia galanga ). Conosciuta anche come "zenzero tailandese", la galanga è uno dei favolosi membri della famiglia dello zenzero che producono spezie, di cui ho parlato prima in questo articolo. Il galangal viene coltivato per i suoi saporiti rizomi.
Le piante di galangal hanno foglie lunghe ampiamente distanziate su steli eretti e possono raggiungere un'altezza di oltre un metro e ottanta.
Resistente nelle zone USDA da 9 a 12, la galanga richiede terreno umido e prospera in ombra parziale.
Se coltivata da rizomi, aspetta circa tre mesi prima del raccolto per questa spezia.
Questa spezia tropicale è un alimento base nella cucina cambogiana, malese, tailandese e vietnamita. Aromatizza la tua prossima zuppa di cocco con una o due fette di rizoma e assaporane il sapore!
Rizomi di galanga
Vuoi poter raccogliere la tua galanga dal tuo giardino da utilizzare come spezia?
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Puoi imparare a propagare e coltivare la galanga qui .
Pronto a passare ad un altro significato della parola "spezia" e ad aumentare il calore nel tuo giardino?
Per alcuni di noi, un pasto non è davvero soddisfacente senza l'inclusione di un po' di capsaicina e del peperoncino fantasma (Capsicum assamicum ) lo racchiude sicuramente, arrivando a oltre un milione di unità di calore Scoville.
Pepe fantasma (Capsicum assamicum). Conosciuto anche come "bhut jolokia" o "naga jolokia", il peperoncino fantasma è un membro della famiglia delle solanacee, che comprende i pomodori , melanzane e patate così come i peperoni e altri peperoncini .
Le piante di peperoncino fantasma raggiungono un'altezza di un metro e mezzo e hanno foglie lanceolate, che portano peperoni affusolati e rugosi, che maturano dal verde all'arancione al rosso.
Questi peperoni tropicali prosperano in condizioni calde e umide, richiedono una lunga stagione di crescita e sono considerati piante perenni tenere nelle zone di resistenza USDA da 8 a 11.
Nel giardino, posiziona i peperoni fantasma in pieno sole, piantali in un terreno ben drenato e innaffia quando il terreno è asciutto a una profondità di un pollice.
Aspettatevi un raccolto di questa spezia tropicale da 120 a 150 giorni dal trapianto.
Se sei un appassionato di peperoncino come me, dubito che avrai bisogno di suggerimenti su come utilizzare questo peperoncino. È l'opzione perfetta per arricchire una ciotola di fagioli e riso o per ravvivare alcune uova strapazzate.
Quale modo migliore per iniziare la giornata se non con una sferzata di caldo intenso?
Qualunque sia l'uso previsto per questo peperoncino, assicurati di iniziare con piccole quantità:è un ardente incendio boschivo in un pacchetto minuscolo.
Semi di Ghost Pepper Bhut Jolokia
Puoi acquistare confezioni da 15 semi di peperone fantasma da Botanical Interests .
Scopri di più sulla coltivazione e sulla raccolta dei peperoni fantasma qui .
La prossima opzione di spezie è un'ottima pianta da compagnia per galanga e cardamomo in giardino.
Zingiber officinale è la pianta tropicale che dà il nome alle deliziose e deliziose Zingiberaceae, conosciute anche come famiglia dello zenzero.
Zenzero (Zingiber officinale ). Le piante di zenzero producono un rizoma utilizzato per aromatizzare molte fritture, ma anche delizie culinarie diverse come il pan di zenzero e la birra allo zenzero.
Il rizoma commestibile, che raggiunge poco più di un metro di altezza e ha foglie strette, da cui proviene l'onnipresente spezia dello zenzero, è comunemente noto anche come "radice di zenzero".
Questa spezia tropicale può essere coltivata in giardino tutto l'anno nelle zone di rusticità USDA da 9 a 12, ma lo zenzero può essere coltivato anche in ambienti chiusi .
Per prenderti cura dello zenzero, piantalo in ombra parziale e mantieni il terreno umido. Pianifica di attendere circa 8-10 mesi dalla semina dei rizomi finché il raccolto non sarà pronto per il raccolto.
Lo zenzero ha così molti usi culinari di cui potresti non renderti conto quanto sia pervasiva questa spezia in varie cucine di tutto il mondo.
Che venga raccolto e utilizzato come guarnizione per il sushi giapponese, come condimento nel dal indiano o come spezia nei biscotti speculaas olandesi, questo raccolto di rizoma ha una presenza diffusa e consolidata nel mondo culinario.
A proposito di biscotti, se all'improvviso ti viene voglia, dai un'occhiata a questa ricetta per grandi e morbidi biscotti allo zenzero dal nostro sito gemello, Foodal .
Usa la spezia acquistata in negozio per questa serie di biscotti, se necessario, ma inizia a coltivare la tua radice di zenzero nostrana in giardino per aromatizzare i biscotti veramente fatto da zero.
Piante di zenzero
Puoi acquistare piante di zenzero coltivate biologicamente in vasi da un litro da Fast Growing Trees .
Consulta la nostra guida per coltivare e raccogliere lo zenzero nel giardino di casa .
La nostra prossima erba tropicale per il giardino offre un nuovo sguardo a una spezia familiare.
Anche se un tempo erano considerati un oggetto di lusso, oggigiorno i grani di pepe nero sono così comuni che ci aspettiamo di avere un macinino sul tavolo di ogni ristorante da utilizzare gratuitamente.
Pepe verde fresco in grani su P. nero pianta. Attraverso i grani di pepe essiccati del Piper nigrum sarebbe difficilmente più considerato un ingrediente di lusso, i pepe verde fresco , d'altra parte, offrono una sensazione di gusto strabiliante e difficile da trovare.
Sì, sono identici grani di pepe, solo freschi e non secchi.
I grani di pepe vengono coltivati a scopo commerciale in località tropicali e non resistono a lungo nella loro forma fresca, quindi difficilmente li vedrai nel negozio di alimentari medio del Nord America.
Tuttavia, coltiva il tuo raccolto di questa spezia tropicale e il problema sarà risolto!
Appartenente alla famiglia delle Piperaceae, imparentato con le peperomie ,P. nigrum è una pianta tropicale rampicante che produce lunghi grappoli di drupe, da noi conosciuti come grani di pepe.
Le sue foglie sono a forma di cuore, i rampicanti possono raggiungere i 9 metri di lunghezza e possono essere coltivati all'aperto tutto l'anno nelle zone di resistenza USDA da 10 a 11.
Le piante di pepe in grani devono essere posizionate in posizione parzialmente soleggiata (o pieno sole nei climi più miti), in un terreno umido e ben drenante.
Sii paziente:le viti iniziano a dare i loro frutti solo dopo quattro o cinque anni.
Personalmente, al giorno d'oggi propendo per una dieta a base vegetale, i grani di pepe verde fresco sono deliziosi se inclusi in una salsa cremosa e versati su pollo o bistecca.
In alternativa alle proteine animali, i funghi forniscono anche una combinazione armoniosa di sapori con questa spezia.
Pianta di pepe nero
Per iniziare a coltivare la tua scorta di grani di pepe verde (o nero!), troverai P. nero piante in vasi da tre galloni di alberi a crescita rapida .
Per coloro che amano i sapori di agrumi che fanno giardinaggio in piccoli spazi e hanno bisogno di piante compatte, la prossima erba tropicale sarà interessante.
Citronella (citrati di Cymbopogon ) è – come ci si aspetterebbe – un'erba, ma estremamente saporita.
Citronella (C. citrati ). Questo membro della famiglia delle erbe o Poaceae è anche conosciuto come "erba oleaginosa" in riferimento ai suoi oli essenziali aromatici, i composti responsabili di rendere questa erba tropicale così saporita.
I fili lunghi e sottili della citronella possono raggiungere un metro e mezzo di lunghezza a grandezza naturale.
La citronella viene coltivata in pieno sole in un terreno umido e ben drenante e necessita di acqua quando la parte superiore del terreno è asciutta.
Questa erba tropicale può essere coltivata in giardino tutto l'anno nelle zone di rusticità USDA da 8b a 11b. Gli esemplari coltivati da semi raggiungeranno la maturità in 75-100 giorni.
La citronella è utilizzata in molte cucine del sud-est asiatico. Si abbina magnificamente con noci di cocco e arachidi in zuppe, piatti di pasta e curry.
Semi di citronella
Pronto a far crescere il tuo? Puoi trovare pacchetti di semi disponibili presso Eden Brothers .
Hai bisogno di ulteriori suggerimenti su come coltivare e raccogliere questa saporita erba tropicale? Leggi la nostra guida completa alla coltivazione della citronella .
La nostra prossima selezione è un'erba tropicale dal sapore incomparabile.
Shiso (Perilla frutescens ) è un'erba da subtropicale a tropicale facile da coltivare tutto l'anno nelle zone da 10 a 11 o come annuale estiva in luoghi più freschi.
Shiso (P. frutescens ). Conosciuto anche come "perilla", "pianta della bistecca" o "menta perilla", lo shiso è un membro della famiglia della menta imparentato con erbe di base come il basilico , menta piperita e rosmarino .
Shiso raggiunge un'altezza di tre piedi con un'apertura di un piede e mezzo. Le foglie verdi o viola di questa erba sono di forma ovale, rugose e hanno i bordi seghettati.
In giardino, lo shiso prospera in pieno sole o in ombra parziale e preferisce un terreno ben drenato.
Le foglie possono essere raccolte con parsimonia non appena le piante giovani raggiungono qualche centimetro di altezza, mentre le piante più consolidate possono essere raccolte a piacimento.
Lo Shiso è elencato come specie invasiva in alcune località, quindi assicurati di verificare con il tuo ufficio di estensione locale prima di coltivarlo.
Quando si tratta di sapore, la perilla sembra essere la prova della macchia d'inchiostro delle erbe:chiedi a 10 persone che sapore ha e potresti ottenere 10 risposte diverse!
Alcune persone notano sapori di agrumi o menta, altri potrebbero percepire cannella e sedano. Il sapore che noto di più quando consumo lo shiso è simile a quello del cumino .
Sebbene le foglie siano divertenti da usare come mini involucri, possono anche essere mescolate in piatti di pasta o utilizzate nella preparazione di sottaceti.
In uno dei miei incontri più memorabili con questa erba mi è stata servita un'unica, delicata foglia di shiso fritta sopra un rotolo di sushi.
Confezioni Shiso rosse e verdi da 280 semi
Decidi tu stesso il sapore di questa gustosa erba tropicale! Troverai lo shiso da acquistare in confezioni da 280 semi presso Botanical Interests .
Scopri di più sulla coltivazione dello shiso qui .
Se sei un fan di tutto ciò che è aromatizzato alla liquirizia o all'anice, potresti prendere in considerazione la coltivazione dell'anice stellato (Illicium verum ) nel tuo giardino di spezie ed erbe aromatiche tropicali.
Noto anche come "badian" e da non confondere con anice (Pimpinella anisum ) , l'anice stellato è un piccolo albero sempreverde con foglie verdi ovali, ellittiche o lanceolate e sorprendenti fiori rosa o rossi.
Anice stellato (l. verum ). Questo albero tropicale produce frutti a forma di stella pieni di semi che vengono essiccati e utilizzati come spezie.
Gli alberi di anice stellato crescono fino a raggiungere un'altezza compresa tra 3 e 6 metri e una larghezza compresa tra 1,5 e 3 metri.
Nel giardino, coltiva l'anice stellato in un'ombra leggera, screziata o al sole del mattino, seguito dall'ombra di mezzogiorno e del pomeriggio. Innaffia quando i primi due pollici di terreno sono asciutti.
L'anice stellato può essere coltivato all'aperto tutto l'anno nelle zone da 8 a 11 e inizierà a produrre frutti da raccogliere come spezia a circa cinque anni di età.
Questa spezia tropicale è uno degli ingredienti della miscela di spezie cinese conosciuta come “polvere delle cinque spezie”. Può anche essere usato per aromatizzare il pho, una popolare zuppa vietnamita.
Se desideri saperne di più su come utilizzare l'anice stellato in cucina, assicurati di consultare l'articolo di Foodal sulle differenze tra anice e anice stellato.
Lime tailandese (Citrus hystrix ) è un piccolo albero tropicale della famiglia degli agrumi, le cui foglie e i cui frutti vengono utilizzati per condire i cibi.
Conosciuto anche come "makrut lime", questo albero di agrumi raggiunge un'altezza compresa tra 10 e 12 piedi e si estende da 1,5 a 1,8 metri alla maturità.
Lime tailandese (C. hystrix ). (Potresti conoscere questo condimento con il nome "kaffir lime", ma poiché in alcune località questo termine è usato come peggiorativo, optiamo invece per un nome meno offensivo.)
Presenta foglie insolite a doppio lobo e frutti rugosi, rotondi e verdi, che conferiscono entrambi un aroma caratteristico ai cibi.
Quando si utilizzano i frutti, è possibile utilizzare sia il succo che la scorza come condimenti oppure il frutto può essere essiccato e utilizzato come spezia.
Questi alberi nani richiedono pieno sole e dovrebbero essere annaffiati quando la parte superiore del terreno è asciutta. La calce tailandese può essere coltivata in giardino tutto l'anno nelle zone da 9 a 11.
Il tempo necessario per raggiungere la maturità dipenderà dalle dimensioni dell'albero con cui inizi:assicurati di consentire a questi giovani alberi tropicali di stabilizzarsi prima di consentire loro di fruttificare, il che potrebbe richiedere quattro anni o più.
Le foglie e i frutti del lime tailandese hanno un sapore che tende più alla citronella che al lime, ma è davvero unico.
Se hai mai mangiato la zuppa Tom Yum dal tuo ristorante tailandese preferito, probabilmente hai già provato il sapore delle foglie di lime makrut!
Sia le foglie che i frutti vengono utilizzati in tutto il Sud-Est asiatico, quindi preparati a condire i tuoi curry e i piatti di pasta o riso con il loro straordinario sapore.
Tiglio tailandese
Puoi trovare piante di tiglio tailandese disponibili da Fast Growing Trees .
Scopri di più sulla coltivazione e la raccolta degli alberi di agrumi nani .
La nostra prossima opzione da giardino è una spezia che funge anche da integratore:forse dovremmo chiamarla super spezia .
Precedentemente conosciuta da alcuni come "solo uno di quegli ingredienti del curry in polvere", la curcuma è diventata sempre più popolare nel Nord America grazie alla sua reputazione come spezia e integratore antinfiammatorio .
Curcuma (Curcuma longa). Un membro della famiglia dello zenzero, come il cardamomo, lo zenzero, la galanga e la curcuma (Curcuma longa ) è una specie tropicale che raggiunge i 90 cm di altezza e larghezza e produce fiori accattivanti.
È il rizoma della pianta che viene utilizzato come spezia culinaria.
Nelle zone resistenti USDA Dall'8 all'11, questa spezia tropicale può essere coltivata in piena terra. I giardinieri che vivono in luoghi più freschi possono coltivarlo in contenitori e svernarlo in casa.
Coltiva la curcuma in pieno sole o in parte, in un terreno ben drenante. Queste piante necessitano in media di un pollice d'acqua a settimana. Conta di aspettare dai sette ai dieci mesi per avere i rizomi raccogliebili.
La curcuma è un condimento fondamentale nella cucina indiana ed è utilizzata anche in Tailandia, Vietnam e Cambogia.
E se non hai mai sentito parlare di “latte d'oro” o di “tè d'oro”, ricette in cui questa spezia ha un ruolo da protagonista, dove hanno sei stato?
Aggiornati e dai un'occhiata a una gustosa ricetta per il tè alla curcuma dorata di Krishna dal nostro sito gemello, Foodal .
Scopri di più sulla coltivazione della curcuma .
Sapevi che i baccelli di vaniglia crescono sulle orchidee tropicali ?
Per i giardinieri in luoghi caldi e umidi e quelli dotati di serre , per tua fortuna, coltivare le tue orchidee vaniglia è nel menu.
Orchidea vaniglia (V. planifolia ). Mentre diverse specie di orchidee nella categoria Vaniglia genere sono utilizzati per produrre la vaniglia, V. planifolia è la fonte primaria.
Le orchidee vaniglia sono viti tropicali sempreverdi che possono raggiungere l'incredibile lunghezza di 200 piedi. Portano bellissimi fiori crema-verdastri e foglie verde lucido di forma lanceolata o ovale.
Se i fiori vengono impollinati, producono baccelli:ecco da dove viene la vera vaniglia!
Coltivare baccelli di vaniglia in giardino tutto l'anno è un'opzione nelle zone da 10a a 11a.
Queste viti tropicali richiedono tralicci, luce solare screziata, drenaggio eccellente e condizioni umide e umide.
E come semiepifite, le orchidee vaniglia possono essere coltivate su altri alberi da frutto nel giardino, come gli alberi di avocado .
Non sai come usare la vaniglia fresca nella tua cucina? Raschia alcuni semi dai baccelli e aggiungili alla ciotola.
La panna cotta, il dessert italiano alla crema gelificata, è una vetrina perfetta per la vaniglia di alta qualità.
Trova una gustosa ricetta per la panna cotta con fichi freschi su Foodal . Basta aggiungere l'estratto di vaniglia richiesto con i semi raschiati da circa un baccello e mezzo coltivato in casa.
Pianta di vaniglia
Sei una delle anime fortunate che possiede le condizioni del giardino o della serra perfette per coltivare i propri baccelli di vaniglia da utilizzare come spezia?
Puoi trovare piante di vaniglia vive in vasi da sei pollici o tre galloni disponibili per l'acquisto da Fast Growing Trees .
Scopri di più sulla coltivazione della vaniglia qui .
Prima di concludere questa carrellata, visitiamone un altro opzione per gli amanti della stagione calda, per gli amanti del sapore simile al coriandolo.
Coriandolo vietnamita (Persicaria odorata ) è un'erba subtropicale o tropicale conosciuta anche come "rau ram", "coriandolo vietnamita" e "menta vietnamita".
Coriandolo vietnamita (P. odorata). Questo membro della famiglia del grano saraceno o delle Poligonacee conta piante come il rabarbaro , acetosella , e la famigerata erba e l'incredibile poligono giapponese medicinale , tra i suoi parenti.
Il coriandolo vietnamita è un'erba che ha foglie lanceolate di colore verde con macchie marrone. Cresce da sei a 12 pollici di altezza con una diffusione da sei a 18 pollici.
Coltiva il coriandolo vietnamita in mezz'ombra, in un terreno umido e ben drenato. Puoi trattare questa erba come una pianta perenne nelle zone da 9b a 12b.
Raccogli queste erbe tropicali con parsimonia finché non si saranno stabilizzate:poiché le foglie sono pungenti, te ne serviranno comunque solo poche alla volta.
Il coriandolo vietnamita ha un sapore simile al coriandolo, ma più piccante. È ampiamente utilizzato nelle cucine del sud-est asiatico, comprese quelle della Malesia e dell'Indonesia.
Perché non provare le foglie tritate di questa erba tropicale mescolate in un'insalata in stile asiatico condita con salsa di soia e aceto?
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