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Agricoltura moderna
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L'aronia, comunemente nota come aronia, è originaria dei boschi umidi, delle paludi e dei margini delle foreste dell'America settentrionale orientale, da Terranova a sud fino alla Florida e a ovest fino alle Grandi Pianure.
Sebbene prosperi in un'ampia gamma di piante autoctone, la pianta ha guadagnato popolarità nell'Europa orientale durante il XX secolo, dove le piantagioni commerciali in Russia, Polonia e Scandinavia hanno iniziato a produrre succhi, vino e integratori alimentari a metà del 1900. La maggior parte delle cultivar moderne sono state selezionate da allevatori europei, ma l'eccezionale contenuto di antiossidanti della bacca ha suscitato un rinnovato interesse in Nord America all'inizio degli anni 2000.
Oggi, gli aronia vengono sempre più piantati in paesaggi commestibili, fattorie e giardini di raccolta. Questa guida copre tutto ciò che devi sapere per coltivare con successo l'aronia.
L'Aronia è un arbusto deciduo della famiglia delle Rosaceae, alto da tre a dodici piedi a seconda della specie e della cultivar. In primavera produce grappoli piatti di fiori dal bianco al rosa pallido con stami dalla punta scura. Il fogliame estivo è lucido, verde intenso e in autunno diventa dal rosso brillante all'arancio-viola:uno dei colori autunnali più sorprendenti tra gli arbusti da frutto.
Le bacche di Aronia spesso persistono sui rami anche durante l'inverno, fornendo cibo agli uccelli molto tempo dopo la caduta delle foglie. Il genere comprende tre specie:A. melanocarpa (aronia nera), A. arbutifolia (aronia rossa) e A. prunifolia (aronia viola). La parola “strozzatore” nel nome comune si riferisce all’astringenza del frutto crudo; le bacche sono completamente commestibili.
Nomi comuni: Aronia nera o rossa, aronia, aronia, aronia
Tipo di pianta: Arbusto da frutto deciduo
Resistenza (zona USDA): 3‑8
Nativo di: Nord America orientale
Tempo/stagione di fioritura: Fiori primaverili, frutti estivi
Esposizione: Da pieno sole a ombra parziale
Tipo di terreno: Sciolto, argilloso, ben drenante
PH del terreno: 5.0‑7.0, da leggermente acido a neutro
Tempo mancante: Primi frutti 2‑3 anni, piena resa 4‑5 anni
Taglia matura: 3-8 piedi di altezza e larghezza (varia in base alla varietà)
Migliori usi: Frutta commestibile, siepe, giardino pluviale, giardino naturale, ornamentale
Ordine: Rosales
Famiglia: Rosacee
Genere: Aronia
Specie: Arbutifolia , melanocarpa , prunifolia
L'Aronia tollera terreni umidi, paludosi e argillosi che stresserebbero o ucciderebbero molti altri arbusti da frutto. L'ho piantato in luoghi in cui i mirtilli faticavano e il ribes soffriva di marciume radicale, e non ha mai perso la stagione dei frutti.
La maggior parte delle varietà commerciali sono ibridi intergenerici:× Sorbaronia mitschurinii —tra l'aronia e il sorbo europeo (Sorbus). Questi ibridi crescono in modo più uniforme, fruttificano più abbondantemente e sono più facili da raccogliere rispetto all'aronia selvatica, sebbene la distinzione botanica sia importante principalmente per i tassonomi.
L'Aronia è autofertile, ma l'impollinazione incrociata entro 100 piedi migliora le dimensioni delle bacche e la resa totale.
È resistente alle zone USDA da 3 a 8, tollerando temperature fino a -40°C. Un periodo di riposo invernale e adeguate ore di raffreddamento sono essenziali per il germogliamento primaverile.
Nei climi in cui mirtilli e rovi lottano contro il freddo, l'aronia è spesso la scelta più affidabile.
L'Aronia tollera l'ombra parziale ma produce i frutti migliori in pieno sole, con almeno otto ore di luce diretta al giorno. L'ombra può portare a una crescita lenta e a rese ridotte.
L'Aronia prospera in terreni paludosi, argillosi e cronicamente umidi, compresi quelli esposti al sale stradale, dove la maggior parte degli arbusti da frutto falliscono. Preferisce un pH di 5,0‑7,0 ma può crescere senza stress a 4,5‑8,5. Il terriccio ben drenato è l'ideale ma non strettamente necessario.
Mantenere il terreno costantemente umido durante le prime una o due stagioni mentre la pianta si stabilizza. Gli esemplari maturi tollerano la siccità e possono sopravvivere a periodi di siccità senza annaffiature supplementari. L'umidità costante durante la fioritura e la fruttificazione migliora notevolmente la dimensione delle bacche.
L'Aronia si comporta bene nei terreni magri; una fertilizzazione pesante può favorire la crescita delle foglie a scapito dei frutti. La maggior parte dei giardinieri domestici non ha bisogno di concimare. Se il terreno è povero di nutrienti, in primavera è sufficiente un leggero concime di compost.
Altezza, resa, dimensione delle bacche e contenuto di zucchero variano ampiamente tra le cultivar. Scegli le cultivar descritte come aventi bacche più dolci se fai affidamento su un raccolto consistente.
'Brilliantissima' è un'aronia rossa (Aronia arbutifolia ) coltivato principalmente per scopi ornamentali. Forma un arbusto eretto e diffuso, alto da sei a dieci piedi e largo da tre a cinque piedi, resistente nelle zone da 4 a 9. Fiori bianchi con antere rosa compaiono in primavera, seguiti da bacche rosse lucide che persistono bene fino all'inverno. Il fogliame autunnale diventa scarlatto brillante, arancione e cremisi.
Sebbene le bacche siano tecnicamente commestibili, sono troppo aspre e astringenti per il consumo crudo. Questa cultivar è ideale per habitat naturali, giardini pluviali, schermature, siepi e bordi di boschi. Tollera i terreni argillosi e umidi e, una volta stabilizzato, rimane resistente alla siccità.
Puoi trovare piante nei contenitori n. 1 disponibili presso Nature Hills Nursery .
"Galicjanka" (scritto anche "Galicianka") cresce da sei a otto piedi di altezza e offre le bacche più grandi e il più alto contenuto di zucchero di qualsiasi cultivar denominata. È la scelta preferita quando conta l'appetibilità:ideale per preparazioni fresche, marmellate e ricette che richiedono un'astringenza minima. È meno comune nei vivai del Nord America, quindi potrebbero essere necessari coltivatori specializzati.
Ground Hug® (A. melanocarpa "UCONNAM012") è una selezione di comprovati vincitori che rimane alta solo uno o due piedi e si estende da due a tre piedi di larghezza nelle zone da 3 a 9. La sua abitudine prostrata la rende un'eccellente copertura del terreno autonoma. Il fogliame diventa rosso brillante e arancione in autunno e la pianta produce fiori bianchi primaverili e bacche viola scuro-nere che sono commestibili ma è meglio lasciarle agli uccelli.
Usalo sui pendii, per il controllo dell'erosione, lungo i bordi dei sentieri, nei giardini pluviali o nelle piantagioni di massa. Ground Hug® è disponibile presso il vivaio Nature Hills in contenitori da un litro.
Low Scape Mound® (Aronia melanocarpa ) è una selezione di vincitori comprovati con un portamento di crescita compatto e arrotondato, alto solo uno o due piedi e largo due piedi, nelle zone da 3 a 9. Produce centinaia di fiori bianchi con sfumature rosa in primavera, seguiti da bacche viola scuro-nere dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno. A differenza di "Ground Hug", questa cultivar produce frutti che vale la pena raccogliere; le bacche si addolciscono dopo il primo gelo e sono eccellenti per succhi, cottura al forno e gelatine.
Il suo fogliame autunnale diventa rosso brillante. Low Scape Mound® è disponibile presso Fast Growing Trees in contenitori da un quarto e due galloni.
"Viking" è lo standard del settore in tutto il mondo, cresce da sei a otto piedi di altezza e produce abbondanti bacche di colore nero-violaceo intenso nelle zone da 3 a 8. È la scelta predefinita per succhi, vino e coloranti alimentari naturali grazie alla sua resa elevata e affidabile e al colore uniforme delle bacche.
Se stai piantando per la produzione e non hai ragioni specifiche per scegliere diversamente, “Viking” è un punto di partenza sensato. È disponibile in contenitori da un gallone presso Fast Growing Trees.
L'aronia fiorisce sul legno vecchio, quindi il momento della potatura è fondamentale per garantire i frutti l'anno successivo. La routine di manutenzione è leggera e poco frequente.
Potare a fine inverno o subito dopo la fioritura. Evitare la potatura dura in estate, che rimuove i boccioli dei fiori che si formeranno per l'anno successivo. Ogni anno, rimuovi i rami morti, malati o incrociati e modellali leggermente secondo necessità.
Ogni pochi anni, ringiovanisci la pianta tagliando un terzo degli steli più vecchi e spessi per mantenerla aperta e produttiva. L'Aronia emette dei polloni dalla sua base; rimuovili per trapiantarli o compostarli.
Uno strato di pacciame sopprime le erbacce e i polloni indesiderati.
Le piante di aronia possono essere propagate da semi, talee di legno tenero o dividendo i polloni.
Le piante coltivate da seme in genere non crescono fedeli al genitore, quindi utilizza questo metodo per le piante specifiche o per la sperimentazione.
Coltiva le piantine in contenitori per i primi due anni prima di trapiantarle nel luogo definitivo.
Le talee forniscono un modo affidabile per clonare la pianta madre.
Trapianta le talee radicate in vasi individuali per l'inverno e spostale nella loro posizione definitiva la primavera successiva.
All'inizio della primavera, prima della sfogliatura, individua un pollone radicato alla base della pianta. Scava intorno alle radici per esporle, quindi taglia con attenzione le radici di collegamento con una vanga affilata o un coltello da giardino e solleva il pollone con il suo apparato radicale intatto.
Ripiantalo immediatamente o mettilo in vaso per una stagione prima di metterlo fuori. Riempi il buco accanto alla pianta madre con terra e materiale di riempimento.
Scava una buca larga il doppio e profonda all'incirca la stessa zolla. Per l'aronia a radice nuda, crea un piccolo monticello al centro per sostenere le radici. Posiziona la pianta, regolala secondo necessità e riempila, comprimendo per rimuovere le sacche d'aria. Innaffia bene, aggiungendo più terra se il tumulo si deposita. Aggiungi uno strato di pacciamatura di trucioli di legno, tenendolo lontano dal gambo, per trattenere l'umidità ed eliminare le erbacce.
Mantieni il terreno uniformemente umido mentre la pianta si stabilizza.
Le piante di Aronia sono notevolmente resistenti ai parassiti e alle malattie. Problemi rari includono la predazione di conigli, cervi e uccelli, che può essere mitigata con recinzioni, repellenti per cervi o reti.
Occasionale drosophila ad ala maculata (SWD) può apparire ma non è un problema serio; la raccolta tempestiva lo tiene sotto controllo. Pizzobug e afidi possono apparire sui giovani germogli ma solitamente diminuiscono con l'arrivo dei predatori naturali. coleotteri giapponesi , vermi di mele e cimici puzzolenti possono visitare, ma il trattamento è raramente necessario.
L'oidio è la malattia più comune, prevenibile piantando in pieno sole con un'adeguata distanza per la circolazione dell'aria. Le piantagioni affollate o ombreggiate sono più sensibili. La ruggine del cedro e della mela cotogna può colpire l'aronia vicino al cedro rosso orientale, sebbene la perdita del raccolto sia minima.
L'aronia nera in genere appare per la prima volta nel secondo o terzo anno dopo la semina, con un raccolto significativo che arriva intorno al quarto o quinto anno. Il frutto diventa nero intenso a fine estate; il colore da solo non è un indicatore affidabile della maturazione. Le bacche ancora dure sono acerbe; le bacche leggermente ammorbidite hanno un sapore migliore. Dopo una leggera gelata gli zuccheri si concentrano e l'astringenza diminuisce.
Raccolta nei mesi di settembre e ottobre, a seconda del clima e della cultivar. Una volta completamente mature, le bacche cadono nel giro di poche settimane se lasciate sulla pianta. Usa un paio di forbici pulite per tagliare i grappoli se l'arbusto è molto carico.
Le bacche fresche si conservano per una o due settimane in frigorifero. Per conservarli più a lungo, congelali su un vassoio finché non diventano solidi, quindi trasferiscili in un sacchetto richiudibile con cerniera e utilizzali entro 12 mesi.
Le bacche di Aronia sono versatili:consumate fresche, cotte in torte e muffin, trasformate in composte, marmellate, gelatine e sciroppi. Possono sostituire i mirtilli in molte ricette. Per un dolcetto, prova ad aggiungerli ai waffle o ai pancake.
Gli appassionati di fermentazione possono utilizzare l'aronia per aromatizzare il kombucha, creare un vino in piccoli lotti o creare un arbusto o aceto da bere. Le bacche essiccate possono essere polverizzate per frullati o prodotti da forno oppure utilizzate come colorante naturale viola-nero per le glasse.
L'Aronia offre tre stagioni di interesse ornamentale e un raccolto utile. I suoi fiori primaverili attirano insetti utili – sirfidi, merletti e vespe parassite – che aiutano a controllare le popolazioni di afidi e acari in altre parti del paesaggio. Negli angoli umidi o difficili dove altri arbusti da frutto falliscono, l'aronia è una delle poche piante che prospera veramente.
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