15 varietà verde senape perfette per il tuo giardino autunnale

Quando l'aria diventa frizzante e i pomodori iniziano ad appassire, l'aggiunta di un raccolto a crescita rapida e di stagione fresca può mantenere vivaci i tuoi letti. La senape verde offre un tocco di sapore, ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, mentre matura in sole 3-4 settimane. I microgreens possono essere raccolti in soli 5-14 giorni, il che li rende ideali per i giardinieri impazienti.

La senape richiede poca manutenzione. Prosperano in pieno sole, terreno fertile, ben drenato e una generosa dose di azoto. Prima della semina, ammendare il terreno con compost o concime bilanciato a lenta cessione.

L'autunno è il periodo migliore per piantare:il terreno caldo dell'estate dà ai semi un vantaggio e l'aria fresca consente loro di raggiungere la maturità. Sebbene non sia resistente al gelo come il cavolo riccio, la maggior parte delle varietà tollera le gelate leggere, prolungando la stagione del raccolto.

Di seguito sono elencate 15 straordinarie varietà di verde senape, ognuna delle quali offre sapori, consistenze e prestazioni in giardino unici. Scegline uno o due per arricchire il tuo giardino autunnale.

'Amara' (cavolo etiope)

Nome botanico: Brassica carinata
Altezza: 12‑36"
Giorni rimanenti: 21 (bambino), 45 (maturo)

'Amara' offre foglie leggermente savoiarde, verde scuro che maturano in 12-18 pollici. Un sapore delicato, simile all'aglio, risalta sia nei piatti crudi che in quelli cotti. È eccezionalmente resistente al freddo, il che lo rende una scelta affidabile per la semina di fine stagione.

'Gambo grosso cinese'

Nome botanico: Brassica juncea
Altezza: 10‑12"
Giorni rimanenti: 40‑50

Nota per la sua nervatura larga e croccante, questa varietà vanta un sapore delicato e dolce. È una delle senape più resistenti al freddo e tollera meglio di altre terreni pesanti e scarsamente drenati. Un raccolto da tagliare e tornare, ideale per l'autunno e anche l'inverno.

'Lingua del drago'

Nome botanico: Brassica juncea
Altezza: 12‑18"
Giorni rimanenti: 28 (bambino), 45 (maturo)

Le sue foglie increspate, verde brillante con venature viola intenso aggiungono interesse visivo. Il delicato sapore di senape, sfumato con un pizzico di calore, rimane tenero nei climi caldi, rendendolo uno dei preferiti a innesto lento.

'Latifoglia della Florida'

Nome botanico: Brassica juncea
Altezza: 16‑22"
Giorni rimanenti: 45‑60

Tollerante al calore e a maturazione lenta, questa varietà offre foglie grandi, verde chiaro con bordi leggermente dentati. Il suo gusto delicato e leggermente piccante si sposa bene sia con le insalate crude che con i piatti cotti.

'Gai Choy'

Nome botanico: Brassica juncea subsp. integrifolia
Altezza: 10‑12"
Giorni rimanenti: 40‑60

Una classica varietà cinese che forma delle teste man mano che matura. Le grandi foglie arricciate e gli ampi steli bianchi forniscono un boccone pepato ideale per la cucina dell'Asia orientale. Raccogli le foglie giovani in 40 giorni o cucina il fogliame maturo.

'Fronzolo d'oro'

Nome botanico: Brassica juncea
Altezza: 12‑18"
Giorni rimanenti: 21 (bambino), 45 (maturo)

Chartreuse brillante, foglie di pizzo con seghettature pesanti conferiscono un sapore piccante, simile alla senape. Raccogli le foglie giovani dopo 21–25 giorni oppure attendi le foglie mature, grandi quanto una mandolina. Abbinalo al "Ruby Streaks" rosso mandarino per un'insalata vivace.

'Onda Verde'

Nome botanico: Brassica juncea
Altezza: 18‑24"
Giorni rimanenti: 21 (bambino), 45 (maturo)

Le foglie erette, color lime, rimangono tenere anche a mezzo metro di altezza. La delicata spezia della senape si scalda leggermente durante la cottura. A serraggio lento, prospera a temperature calde.

'Miz America'

Nome botanico: Brassica juncea
Altezza: 10‑14"
Giorni rimanenti: 28‑40

Un ibrido di tipo mizuna con foglie color vino intenso. Il fogliame uniforme e seghettato rimane vibrante per tutta la stagione, rendendolo una scelta eccellente per gli orti. Il suo sapore delicato e non tossico è adatto alle insalate, soprattutto se abbinato alla brillante "Lingua del Drago".

'Mizuna'

Nome botanico: Brassica rapa var. nipposinica
Altezza: 12"
Giorni alla scadenza: 30 (bambino), 50 (maturo)

A mandarino‑mandibola mandolino‑mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino mandolino 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