Molte delle nostre erbe culinarie europee preferite sono ben adattati al tipo di clima fresco che lautunno inaugura. Il caldo estivo può far fiorire le tue erbe, il che è positivo per gli impollinatori, ma non per cucinare. Le condizioni più fresche e più delicate fanno sì che queste piante producano foglie più tenere e saporite. Consentire alle erbe di fiorire (operazione chiamata anche bullonatura) influisce negativamente sul loro sapore . Le giornate più corte e le notti fresche dell’autunn