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Agricoltura moderna
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Le zucchine sono una prolifica, ortaggio a crescita rapida che un minuto sarà lungo 3 pollici (8 cm.) e praticamente durante la notte diventa un mostro lungo un piede e mezzo (46 cm.). Non è sempre facile sapere quando raccogliere frutta e verdura e le zucchine non fanno eccezione. Allora, quando sono pronte per la raccolta le zucchine? Continua a leggere per scoprire tutto lo sporco su come e quando raccogliere le zucchine.
Le zucchine sono una zucca estiva, un membro della famiglia Cucurbita tra cui meloni, zucche, cetrioli, e anche le zucche risiedono. Le zucchine risalgono al 5500 a.C. nelle parti settentrionali del Sud America. Fu poi “scoperto” dagli esploratori europei e introdotto nei loro paesi di origine.
Le zucchine crescono su un cespuglio, pianta non rampicante con grandi, foglie verde scuro punteggiate di striature grigio argento. Queste grandi foglie forniscono ombra al frutto ma tendono anche a giocare a "nascondino" con esso. Quindi, un minuto hai zucchine minuscole e apparentemente nel prossimo, frutto gigantesco. Ecco perché la raccolta vigile delle piante di zucchine è così importante. Il frutto mammut tende a diventare filamentoso all'interno con un esterno duro. In genere, quando si raccolgono le piante di zucchine, stai cercando più piccolo, frutti teneri che sono dolci e miti.
Le piante producono fiori sia maschili che femminili, rendendolo una zucca perfetta da coltivare per chi ha uno spazio limitato, poiché la pianta non ha bisogno di altro per dare frutti. Fidati di me, una pianta sana produrrà frutti più che sufficienti per la maggior parte delle piccole famiglie. Infatti, raccogliere e conservare le zucchine al momento e alle condizioni appropriate fornirà senza dubbio frutti abbondanti non solo per la tua famiglia, ma anche per i tuoi amici e la famiglia allargata! Allora, quando sono pronte per la raccolta le zucchine?
Idealmente, La raccolta delle zucchine inizierà quando avrai frutti lunghi da 6 a 8 pollici (15-20 cm). Alcune cultivar hanno frutti ancora commestibili lunghi fino a un piede (31 cm). Detto ciò, se lasci la frutta troppo a lungo, i semi e la scorza si induriscono, rendendolo sgradevole.
Se scegli spesso, si accelera la produzione di frutta, che può o non può essere una buona cosa. Se ti accorgi che tu e il tuo state affogando in più zucchine di quelle ragionevolmente utilizzabili, lasciare qualche frutto sulla pianta per rallentare la produzione.
Anche i frutti dovrebbero essere di colore verde scuro (giallo o bianco a seconda della varietà) e sodi. Se il frutto si sente molle, probabilmente sta marcendo e dovrebbe essere scartato.
Non limitarti a estrarre il frutto dalla pianta durante la raccolta delle zucchine. Probabilmente danneggerai la pianta. Taglia il frutto dalla pianta allo stelo.
Con le sue foglie larghe, il frutto delle zucchine può essere difficile da individuare, quindi, i giganti si trovano spesso nascosti dove non avevi mai notato la frutta prima. Controlla sotto le foglie per la frutta nascosta. Fai attenzione quando vai a caccia, per non danneggiare le fragili foglie e steli.
Ora che hai raccolto il frutto, come lo conservi? Conserva le zucchine non lavate in un sacchetto di plastica perforato o aperto per un massimo di una settimana o congela la frutta per usarla in seguito. Ci sono un paio di modi per farlo. Sminuzzo le zucchine non pelate, scolatelo in uno scolapasta, e poi strizzarlo delicatamente per rimuovere l'umidità in eccesso.
Mettilo in sacchetti sigillati da un litro e congelali piatti in modo che possano essere impilati nel congelatore. Lo distruggo perché il risultato finale sarà probabilmente pane alle zucchine o torte di zucchine fritte. Puoi anche lavare la frutta, asciugalo, e tagliarlo a cubetti da 2,5 cm e poi congelarlo in sacchetti per congelatore. In entrambi i casi, le zucchine congelate durano fino a tre mesi.
