Da anni piantiamo il nostro orto in primavera e in estate, godendoci la generosità fino a quando non si esaurisce o le piante muoiono con le prime gelate autunnali. Abbiamo usato pacciame e copertura a filari per prolungare un po il raccolto, ma non abbiamo mai avuto niente di fresco dallorto dopo ottobre. Lunico prodotto dellorto che avremmo mangiato per il resto dellanno era quello che era stato congelato, in scatola, disidratato o conservato in una cantina per le radici. Questanno cambierà
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Agricoltura moderna
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