I cetrioli vengono a raccogliere rapidamente. Da sei a sette settimane dopo la semina, inizieranno a formarsi piccoli cetrioli. Scegli i primi cetrioli piccoli; questo incoraggerà le piante a produrre di più.

Quando raccogliere i cetrioli?

• I cetrioli possono essere raccolti non appena sono di dimensioni commestibili.
• Raccogliere i cetrioli affettati quando sono luminosi, verde, e solido e lungo da 6 a 8 pollici (15-20 cm). Raccogli i cetrioli sottaceto quando sono lunghi da 2 a 4 pollici, lunghi da 6 a 7 pollici per i sottaceti grandi.
• Raccogli i cetrioli al limone appena prima che diventino completamente gialli. Un cetriolo giallo limone sarà squallido.
• I cetrioli saranno commestibili in qualsiasi momento dopo che il fiore cadrà dalla fine del frutto.
• Non lasciare i cetrioli sulla vite troppo a lungo; un cetriolo troppo maturo sarà opaco, meno croccante, squallido, e sapore amaro. L'ingiallimento all'estremità del fiore del frutto è un segno che il frutto è troppo maturo. Rimuovere tutti i frutti troppo maturi dalla vite.

Come raccogliere i cetrioli

• Tagliare il frutto dalla vite con un coltello o un potatore. Estrarre i frutti dalla pianta può danneggiare le viti fragili.
• È importante raccogliere frequentemente i cetrioli per far sì che la pianta produca nuovi frutti.

Leggi di più su Suggerimenti per la raccolta del cetriolo. Anche come coltivare cetrioli che non abbiano un sapore amaro.

Come conservare i cetrioli

• Conservare i cetrioli a 50°-54°F (10-12°C); un posto fresco in cucina è il migliore, non più caldo di 59 ° F. I cetrioli diventeranno gialli e marciranno rapidamente se non mantenuti al fresco.
• Puoi conservare i cetrioli in frigorifero per circa una settimana nella verdura fresca del frigorifero. Non refrigerare i cetrioli a una temperatura inferiore a 40 °F (4 °C). Immergi la frutta in acqua fredda o puliscila con un panno umido, quindi riponi la frutta in un sacchetto di plastica forato; questo eviterà che il frutto si secchi. (I frigoriferi sono asciutti, non umido.)
• I cetrioli affettati devono essere refrigerati in una ciotola coperta con pellicola trasparente per mantenere le fette croccanti e per prevenire la disidratazione.
• I cetrioli conservati sotto i 40 ° F diventeranno snocciolati, giallo, e iniziare a decadere.
• Evita di conservare i cetrioli con mele o pomodori; l'etilene (un ormone vegetale naturale rilasciato sotto forma di gas) emesso da quei frutti farà ingiallire i cetrioli.

I migliori consigli per la coltivazione del cetriolo su Come coltivare i cetrioli .