Hai solo bisogno di elencare alcuni dei nomi varietali di pluot:Flavor King, Regina dei Sapori, Principe dei Sapori, Sapore supremo, Sapore Cuore, Flavorosa, Flavorella, Flavor Grenade—per comprendere l'attributo più eccezionale di questi ibridi tra prugne e albicocche. Un pluot, che è ¾ prugna e ¼ albicocca, è tutto incentrato sul sapore. Ha la miscela saporita dei suoi genitori e una maggiore concentrazione di zucchero.

Il sapore di un pluot esploderà in bocca.

I pluot sono la creazione della fine del XX secolo di un agricoltore californiano di nome Floyd Zaiger. Il lavoro di Zaiger con i pluot - e un altro ibrido di albicocca-prugna chiamato aprium - è stato costruito sulle fondamenta di un altro allevatore di frutta della California, Lutero Burbank. Cento anni fa, Burbank, che era l'equivalente orticolo di Thomas Edison, ha introdotto più di 100 varietà di prugne, tra cui lo standard di gusto, la prugna Santa Rosa, e il suo ibrido prugna-albicocca chiamato prugna.

I plumcot sono ancora in giro, ma il pluot ha catturato l'immaginazione di una nuova generazione.

I pluot hanno la stessa pelle liscia di una prugna ma sono generalmente più grandi. Come le prugne, la loro pelle e la loro carne variano dal rosso al viola, al pezzato, al giallo, al verde smeraldo. Infatti, una varietà eccezionalmente dolce e gustosa è il nome Emerald Queen. Dal dolce al dolce-crostata, troverai sicuramente una varietà che si adatta ai tuoi gusti.

Scegliere. Come le prugne, cerca i pluot che sono paffuti, ben colorato e consistente al tatto. Evita i pluot troppo morbidi o troppo duri.

Maturare. I pluot matureranno a temperatura ambiente. Quando un pluot è maturato, la sua pelle perderà la sua lucentezza. Quindi può essere refrigerato per un massimo di 5 giorni.

Ma il miglior consumo di pluot arriva quando il frutto cede leggermente a una leggera pressione. Ecco come dovresti scegliere un pluot al mercato agricolo. poi portalo a casa, lavalo delicatamente, tagliarlo a metà intorno al nocciolo, ruotare le metà per separare, salta fuori la fossa, e metti il ​​frutto in bocca.

Ho appena raccolto pluot, come le prugne, sono disponibili dall'inizio dell'estate fino alle prime settimane di fine estate.