Da lì il desiderio di uno stile di vita incentrato sulla produzione di cibo sano per sé e per gli altri, e la loro scoperta della permacultura, li ha portati a trasferirsi nell'aspra contea settentrionale di San Diego, dove hanno fondato Tularosa Farm e De Luz Permaculture lo scorso agosto su cinque acri di terra.

Weisberg, 44, sembra un improbabile agricoltore a prima vista. Ha trascorso la sua vita vivendo nelle grandi città, da Miami a New York a Los Angeles, ha un background nella progettazione di costumi per l'industria dello spettacolo. Ma questo non ha impedito a lei e McCann di perseguire i loro sogni agrari.

La fattoria della coppia ha già la calce, arancia, e alberi di macadamia, e Weisberg dice che pianteranno una serie di cimeli e colture di alberi autoctoni, frutta, e verdure che si adattano a un minor consumo di acqua, compreso il melograno, carciofo, fagioli di Lima, e cachi. La fattoria sarà anche un centro di apprendimento per metodi agricoli alternativi.

Contadino moderno :Perché ti consideri un contadino moderno?

Dawn Weisberg:Sono un agricoltore moderno che impara osservando la natura circostante per comprendere le migliori pratiche da utilizzare nella coltivazione del cibo con la natura invece che contro di essa. Abbiamo una lunga storia come esseri umani nell'estrarre il massimo possibile dalle cose. L'agricoltura moderna che pratichiamo all'azienda agricola Tularosa arricchisce e ricarica la terra, e l'acqua, dandoci ciò di cui abbiamo bisogno per prosperare, e per nutrire gli altri in modo sano, senza sostanze chimiche, cibo delizioso ricco di nutrienti. Oltre ad essere una fattoria attiva Tularosa Farm e De Luz Permaculture, sarà un centro di apprendimento per metodi alternativi moderni di agricoltura, costruzioni naturali – e particolarmente importanti per la California – tecniche che raccolgono acqua piovana, riutilizzare le acque grigie, e modellare il paesaggio in modi che sfruttano l'acqua di ruscellamento, e conservarlo nel terreno per l'uso di colture a file e colture arboree.

MF:Perché è importante per te sostenere l'agricoltura locale?

DW:Più locale è il tuo cibo, maggiore è la nutrizione e minore è l'impronta energetica che si produce sull'ambiente. Mangiare locale - sia che coltivi il tuo, sostenere i mercati degli agricoltori locali, o mangiare in ristoranti che utilizzano ingredienti locali - sostiene la tua economia locale, e ti tiene più connesso alla vera stagionalità dei prodotti freschi e delle carni. Ci connette alla natura quando mangiamo secondo le stagioni. Più, il cibo locale ha un sapore migliore perché è fresco e non deve essere raccolto verde, e volato o trasportato su camion per migliaia di miglia.

MF:Se potessi coltivare o allevare cibo o animali, cosa sarebbe e perché?

DW:Sono molto interessato alle castagne. Sono un cibo così meraviglioso. Possono essere salati o dolci, possono essere trasformate in farina per pane senza glutine, e sono bellissimi alberi che possono crescere per oltre cento anni.

MF:Qual è la tua verdura preferita?

DW:È difficile! Amo le verdure. Il mio ortaggio preferito del momento è il tromboncino, detta anche zucchetta rampicante. È fantastico perché può essere usato giovane come un enorme, ma tenera zucchina o lasciata maturare in una zucca invernale che si conserva fino alla primavera dell'anno successivo. Puoi usarlo come decorazioni per il Ringraziamento e ancora mangiarlo a Natale. Cresce in cose che sembrano una zucca butternut lunga 3 piedi e hanno un sapore simile. In Italia lo usano per farcire i ravioli e per le zuppe.

MF:Se potessi dare qualche consiglio ad altri agricoltori moderni, cosa sarebbe?

DW:Puoi farlo, anche se non hai un background agricolo o vieni da un lignaggio agricolo. I vecchi modi non sono gli unici modi, e ci sono così tante incredibili informazioni là fuori ed esempi di persone che coltivano in tanti modi diversi e nuovi. Inoltre va bene andare piano; conosci la tua terra, il tuo microclima, le tue risorse, e il tuo mercato Rimpicciolisci e aumenta man mano che impari, e crescere, e acquisire conoscenze ed esperienze.

MF:Hai un eroe agricolo/agricoltore? Perché li ammiri?

DW:Ho molti eroi dell'agricoltura perché siamo abbastanza fortunati da vivere in un'epoca in cui gli agricoltori stanno innovando in modi incredibili. In cima alla mia lista, e la ragione per cui ho colto l'occasione lasciandomi alle spalle la vita di città, è Geoff Lawton. Il suo insegnamento, passione, entusiasmo, e il lavoro che sta facendo in tutto il mondo per insegnare alle persone a coltivare in armonia con la terra è ciò che mi ha ispirato e motivato a cambiare completamente la direzione della mia vita. Dopo di lui, Marco Sheppard, Joel Salatin, Sepp Holzer, e molti altri che stanno gettando le basi per un futuro agricolo che sembra migliore e più luminoso per noi e per il pianeta.

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Bonus aggiuntivo:se acquisti un T-shirt “Io sono un contadino moderno” , sarai solidale con gli uomini e le donne laboriosi che producono il nostro cibo. Di certo non devi indossare la maglia per postare e avere la possibilità di vincere, ma con le vendite di queste magliette, Modern Farmer sostiene gli agricoltori indipendenti con una donazione a Aiuto agricolo .

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