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Agricoltura moderna
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Non è necessario lasciare che il freddo o la mancanza di spazio all'aperto in giardino ti impediscano di coltivare il cibo. Ci sono molte verdure, frutta, ed erbe aromatiche che possono essere coltivate indoor. Di seguito troverai 11 idee per l'orto al coperto per iniziare. Alcuni, come germogli e microgreens, sono molto veloci nel passare dal seme al raccolto, mentre altri come lattuga e carote possono richiedere da quattro a sei settimane per essere dimensionati. Ma puoi anche provare un divertente fai-da-te come coltivare i tuoi limoni Meyer o far ricrescere scalogno o steli di lattuga. Continua a leggere per tutti i consigli di cui hai bisogno per iniziare a coltivare un orto indoor.
Prima di tuffarmi nelle mie idee preferite per l'orto al coperto, Volevo prendermi un momento per parlare di luce. Fornire una luce adeguata è la sfida più grande quando si coltiva il cibo in casa. Un solare, la finestra esposta a sud va generalmente bene per la coltivazione di germogli di aglio, cipollotti che ricrescono, o avviando microgreens. Per coltivare piante commestibili come fragole o peperoncino, però, soprattutto in inverno dove le giornate sono corte e la luce è scarsa, l'aggiunta di un growlight può fare la differenza. Se hai grandi progetti per coltivare il cibo in casa, considera di investire in una luce di crescita. Ci sono molti tipi, stili e dimensioni disponibili. Possono essere acquistati come apparecchi da tavolo singoli, supporti leggeri a più livelli, kit compatti da montare sotto piani cucina o librerie, e ci sono anche semplici clip sulle luci di coltivazione che rendono facile aggiungere un po' di luce in più alle tue piante. L'ottimo libro, Gardening Under Lights di Leslie Halleck è una lettura essenziale per chiunque voglia coltivare cibo in casa.
Dove sono le erbe? Tengo sempre le erbe sulla finestra della mia cucina, ma non le ho incluse nell'elenco seguente di idee per l'orto al coperto. Come mai? Perché ho già scritto di coltivare erbe all'interno in questo articolo dettagliato . Detto ciò, le mie erbe aromatiche preferite per il davanzale includono basilico, timo, rosmarino, prezzemolo, e origano, quelli che mi ritrovo ad usare di più. E, come scoprirai di seguito, Coltivo spesso erbe aromatiche come basilico e coriandolo in casa come microgreens per aggiungere un sapore audace e luminoso alle nostre insalate e fritture.
Possono costare un bel soldo in ristoranti eleganti, ma lo sapevi che i microgreens sono facili da coltivare in casa? Sono anche veloci con la maggior parte pronta per la raccolta a soli 10-25 giorni dalla semina, a seconda della coltura. I microgreens sono verdure, erbe aromatiche, o anche fiori che vengono seminati densamente e raccolti al cotiledone o al primo stadio di foglie vere. Sono saporiti e nutrienti e possono essere cosparsi su insalate, panini, paste, e altri piatti.
Le aziende sementiere offrono pacchetti individuali di semi microgreen per verdure come broccoli, rucola, lattuga, bietola, e ravanelli, così come le miscele microgreen che sono spesso divise in "dolce" o "piccante". Erbe come il coriandolo, basilico, e aneto fanno anche ottimi microgreens, o fiori come girasoli o celosia. Ci sono così tanti sapori e colori, quindi non essere timido nel provare i nuovi microgreens. Per saperne di più sui tanti, MOLTE piante che possono essere coltivate come microgreens, dai un'occhiata a questa tabella dettagliata di Johnny's Selected Seeds.
Puoi coltivare microgreens in vasi o vassoi riempiti con un mix di terriccio di alta qualità o stuoie in fibra di cocco o fibra di canapa. Se si utilizza la miscela di terriccio, Mi piace usare un vassoio per la semina poco profondo o un contenitore per insalata di plastica trasparente riciclata poiché è necessario utilizzare solo da 1 a 1 1/2 pollici di terriccio. Se si coltivano microgreens in un seminterrato o in una stanza con poca circolazione d'aria, utilizzare una ventola oscillante per spostare l'aria e ridurre i problemi di malattie come lo smorzamento. Un tappetino riscaldante è anche utile per accelerare la germinazione e la crescita. Se il tuo giardino microgreen è sul bancone della cucina, potresti voler coltivare in kit di microgreen in legno che sembrano più eleganti dei vassoi di plastica.
Per una fornitura continua di gustosi microgreens, seminare nuovi vassoi ogni poche settimane. E non c'è bisogno di avere un vassoio diverso per ogni tipo di raccolto. Puoi seminare fasce di semi diversi in un unico vassoio. Cerca solo di raggruppare le colture che impiegano all'incirca la stessa quantità di tempo per crescere insieme.
Ecco quattro passaggi per coltivare i microgreens:
Passo 1 - Posiziona il tuo terreno di coltura nei vassoi o negli appartamenti. Pre-annaffio il terriccio per garantire una distribuzione uniforme dell'umidità.
Passo 2 – Semina densamente, a circa un quarto di pollice l'uno dall'altro. Premi leggermente i semi per garantire un buon contatto terreno-seme. Coprire con uno scarso 1/8 di pollice di terriccio o vermiculite. Innaffia dal basso (per evitare di rimuovere i semi) o spruzza la superficie del terreno con uno spruzzatore manuale.
Passaggio 3 – Metti i microgreens piantati sotto un growlight (lasciandolo acceso per sedici ore al giorno) o in una finestra soleggiata. Acqua spesso, mantenendo il terreno leggermente umido, non bagnato.
Passaggio 4 – Leggere il pacchetto di semi per informazioni sulla raccolta, ma la maggior parte dei microgreens viene raccolta con forbici pulite o cesoie per erbe quando hanno sviluppato la loro prima serie di foglie vere - circa due o quattro settimane. Risciacquare per rimuovere eventuali strati di semi che potrebbero essere ancora attaccati alle piccole piante e buon appetito!
Se stai cercando idee per l'orto indoor facili e veloci, considera i germogli in crescita. I germogli non richiedono attrezzature fantasiose o luci di crescita, e può essere coltivato direttamente sul bancone della tua cucina. Più, sono pronti per essere raccolti in pochi giorni!
Consiglio di acquistare semi biologici venduti per la germinazione in quanto non saranno stati coltivati utilizzando pesticidi o erbicidi. Uno dei miei centri di giardinaggio locali ha un muro di semi che germogliano, insieme ai barattoli, e altre attrezzature, ma puoi anche acquistare sacchetti di semi germogliati online.
Una parola sull'attrezzatura per la germinazione dei semi:
Non hai bisogno di molto per far crescere i germogli. Uso barattoli puliti da un quarto di litro dotati di cima di germogli per consentire la circolazione dell'aria e un buon drenaggio. Invece di un top sportivo puoi anche usare un pezzo di garza fissato al barattolo con un elastico. Se sei seriamente intenzionato a germogliare, potresti voler acquistare vassoi per spruzzatori di semi, che si annidano insieme e ti permettono di coltivare diverse varietà alla volta.
Come coltivare i germogli in casa:
Passo 1 – Una volta che hai raccolto i tuoi materiali, leggi il pacchetto di semi per vedere quanti cucchiai di semi mettere nel barattolo:questo può variare in base al tipo di seme. Ho imparato da Jessica (in questo eccellente articolo) a disinfettare prima i semi immergendoli in una miscela di una tazza d'acqua e due cucchiai di aceto di mele. Dopo dieci minuti, scolare e sciacquare i semi con acqua pulita.
Passo 2 – Metti i semi nel barattolo e riempilo con acqua pulita. Lasciare i semi in ammollo per una notte, o per otto ore. Dopo che il tempo assegnato è scaduto, scola l'acqua dal barattolo e poi appoggialo su un lato su un piatto o un vassoio. Dovrebbe essere posizionato al riparo dalla luce solare diretta.
Passaggio 3 – Continua a sciacquare e scolare i semi due volte al giorno (lo faccio la mattina e la sera prima di andare a letto).
Passaggio 4 – Ci vogliono dai tre ai cinque giorni prima che i semi germoglino e inizino a mostrare un po' di verde. A questo punto, probabilmente riempiranno quasi il barattolo. Usali in qualsiasi momento. Quando pronto, Tolgo i germogli dal barattolo e li metto in un contenitore di plastica con coperchio foderato con carta assorbente. Li usiamo entro cinque giorni.
Ci sono quattro modi per coltivare il cavolo in casa:come germoglio, microverde, insalata bambino verde, o pianta a grandezza naturale. Troverai le istruzioni per coltivare germogli e microgreens qui sopra, quindi vorrei concentrarmi qui sulla coltivazione del cavolo come una pianta verde e matura da insalata per bambini.
È anche importante notare che ci sono molti tipi di cavolo con piante di varie dimensioni, i colori e le trame delle foglie, e tempi di maturità. I miei preferiti per la coltivazione indoor sono la varietà standard Red Russian e il cavolo dinosauro. Entrambi sono a crescita relativamente rapida e producono eccellenti baby green.
Questa è una delle mie idee preferite per l'orto al coperto, soprattutto per i bambini! È divertente piantare il gambo delle verdure del supermercato come la lattuga, scalogno, e sedano dopo aver mangiato le cime delle piante. Puoi anche piantare la parte superiore del tuo ananas dopo aver mangiato il frutto e crescerà una nuova pianta e alla fine un altro ananas. Ovviamente questo non è il modo più produttivo per coltivare il cibo in casa. È più simile a un esperimento scientifico con benefici! Puoi guardare la pianta crescere e poi mangiare i germogli freschi.
A seconda del tipo di verdura che stai ricrescendo, puoi metterlo in un barattolo d'acqua o piantarlo in un terriccio. Trova suggerimenti per ciascun metodo di seguito. Leggi di più su questo divertente argomento nel fantastico libro, Giardinaggio in cucina senza sprechi.
Coltivare agrumi come limoni, Limes, e le arance indoor stanno diventando sempre più popolari in quanto queste piante possono creare eccellenti piante d'appartamento. La maggior parte delle piante di agrumi vendute per la coltivazione indoor o in contenitori vengono innestate su portainnesti nani in modo che le piante rimangano compatte. La sfida diventa quindi mantenere felici le piante subtropicali all'interno di una casa dove l'umidità e la luce possono variare.
Se non conosci gli agrumi, inizia con un limone Meyer, che è considerato il tipo più facile da coltivare all'interno. È un incrocio tra limoni e mandarini e fiori e frutti durante tutto l'anno. E i fiori sono un motivo sufficiente per coltivare questa pianta in quanto hanno un profumo incredibile. Mentre i fiori si aprono, impollinare a mano trasferendo il polline tra i fiori con un batuffolo di cotone. Man mano che i frutti maturano, raccoglierli per limonata o cucinare.
Mantenere felici le piante di agrumi da interno:
Per maggiori informazioni sulla coltivazione degli agrumi in vaso, guardare questo ottimo post di Gessica.
Con il suo sapore delicato e croccante, la lattuga è l'insalata verde più popolare coltivata nei giardini. Ma è anche un'ottima scelta per la coltivazione indoor in vasi o vassoi. È in rapida crescita, affidabile, e ci sono molte varietà da piantare. Per il maggior successo, Raccomando di coltivare lattuga a foglia o romana al chiuso che può essere raccolta quando le foglie sono lunghe da tre a cinque pollici.
Lattuga in crescita indoor:
Passo 1 – Riempire una pentola o un vassoio con miscela di terriccio pre-inumidita. Seminare i semi in modo uniforme sulla superficie del terreno, cercando di distanziarli di circa un pollice l'uno dall'altro per i baby green. Se vuoi provare a coltivare cespi di lattuga, distanziali di tre o quattro pollici l'uno dall'altro, alla fine diradamento a sei-otto pollici di distanza. Coprire con un quarto di pollice scarso di terriccio e acqua.
Passo 2 – Collocare in una finestra soleggiata che offra almeno dieci-dodici ore di luce al giorno, o sotto i fari. Mantieni la consistenza del terreno umida (non bagnata) fino a quando i semi non germogliano e le piante crescono bene.
Passaggio 3 – Inizia a raccogliere le foglie del bambino per le insalate cogliendo le singole foglie. Se stai crescendo teste a grandezza naturale, tagliarli alla superficie del terreno una volta che hanno raggiunto la dimensione desiderata.
Coltivo molti peperoncini piccanti all'aperto nelle aiuole e nella serra. Usiamo i frutti freschi da fine estate a metà autunno e anche molti secchi per fare fiocchi di pepe schiacciati. Ma la verità è che i peperoni secchi non sono paragonabili al calore succoso dei peperoni freschi, quindi porto sempre alcune delle mie piante di peperoncino in casa all'inizio dell'autunno prima del primo gelo.
Peperoni come Basket of Fire, che cresce da 12 a 15 pollici di altezza e 18 pollici di larghezza è abbastanza grande da produrre dozzine di frutti infuocati, ma abbastanza compatto da adattarsi alla maggior parte degli spazi interni. Puoi scavare e piantare piante coltivate in giardino o spostare i peperoni in contenitori in casa, assicurati di controllare prima i parassiti.
I peperoni amano il calore e la luce, quindi posizionali in un punto in cui ricevono almeno dieci ore di luce ogni giorno. Metto il mio in una finestra esposta a sud e poi lo integro con un punto luce durante i mesi invernali (lasciare la luce accesa per circa 12-16 ore al giorno).
Per promuovere una crescita sana, non esagerare. Infilo il dito nel terreno e innaffio quando il terreno è asciutto a circa un pollice di profondità. I fiori di peperone sono autoimpollinanti, ma puoi migliorare l'allegagione scuotendo delicatamente i rami per spostare il polline. Puoi anche trasferire il polline tra i fiori con un pulito, pennello asciutto.
Raccogli i peperoncini piccanti quando raggiungono il loro colore maturo. Se la tua pianta sta ancora bene in primavera, concimare con un fertilizzante organico liquido e riportarlo all'esterno. Assicurati di metterlo all'ombra per alcuni giorni prima per consentirgli di acclimatarsi alla vita all'aperto.
Le fragole sono uno dei frutti più facili da coltivare in casa con fragole alpine o neutre il giorno i migliori tipi da piantare. Certo, è difficile coltivare una grande quantità di fragole in casa, a meno che tu non voglia avviare un'operazione di coltivazione idroponica nel tuo seminterrato, ma puoi goderti una fornitura costante di frutti super dolci da poche piante.
Le fragole alpine possono essere coltivate da seme con le prime bacche raccolte a circa sei mesi dalla semina. Potresti avere fortuna con i pacchetti di piante di fragola alpina in primavera da un vivaio locale che ti farà risparmiare tempo. Le fragole a frutto grande si avviano meglio dalle piante, anche in genere di provenienza primaverile tramite società di vendita per corrispondenza o vivai. Questi sono venduti a radice nuda, spesso in fasci da dieci o venticinque.
Coltivare fragole alpine dal seme è piuttosto semplice. Seminare i piccoli semi nel terriccio in appartamenti o vasi sotto le luci di coltivazione. Innaffia e fertilizza man mano che le piante crescono, eventualmente spostandoli in un vaso di diametro da sei a dieci pollici o posizionandone alcuni in una fioriera o in una fioriera.
Se inizi con piante di fragola a radice nuda, immergi le radici in un secchio d'acqua una volta che le hai portate a casa. Una mezz'ora di ammollo è sufficiente per reidratarli e prepararli per la semina. Mettili in vasi da dieci a dodici pollici di diametro pieni di terriccio. Puoi mescolare un fertilizzante organico a lenta cessione nel terreno di coltura o nell'acqua con un alimento organico liquido dopo la semina.
Metti le piante di fragola in una finestra esposta a sud che offra almeno otto-dieci ore di sole ogni giorno. O, se hai una luce crescente, usalo per dodici o sedici ore al giorno.
Le fragole sono autoimpollinanti e ogni fiore contiene parti maschili e femminili. In giardino, le api spostano il polline ma in casa, avrai bisogno di aiuto. Usa un morbido, pennello asciutto per spazzolare delicatamente il polline attraverso il fiore dalle parti maschili a quelle femminili.
Mentre un raccolto giardino popolare, le carote possono essere una sfida da coltivare all'aperto. Fanno meglio a trama fine, terreno privo di pietre, che è un problema quando il tuo terreno natale è a base di argilla. Semina semi di carote in casa, d'altra parte, è un modo divertente per diventare dolci, teneri carotine. (e non dimenticare che il fogliame delle carote può essere usato per preparare un delizioso pesto di carote!)
Mentre la maggior parte delle carote può essere piantata all'interno, Ho avuto il maggior successo con varietà a crescita rapida come Romeo, una carota rotonda di tipo parigino o vere carotine come Little Finger o Adelaide. Le carotine impiegano dai 50 ai 55 giorni per passare dal seme al raccolto.
Ecco una guida passo passo per coltivare le carote in casa:
Passo 1 – Inizia con un vaso o un contenitore abbastanza profondo da accogliere le radici in crescita, alto almeno sei-otto pollici. Assicurati che il contenitore abbia fori di drenaggio. Riempi il vaso con un mix di terriccio di alta qualità. Innaffia e mescola leggermente in modo che il terreno di coltura sia uniformemente umido.
Passo 2 – Semina i tuoi semi. Pianta i semi di carota a un quarto di pollice di profondità, prova a distanziarli di un pollice l'uno dall'altro. Compatta delicatamente il terreno per garantire un buon contatto terreno-seme. Innaffia e mettila sotto le luci di coltivazione o in una finestra esposta a sud.
Passaggio 3 – Una volta che le piante crescono bene, probabilmente dovrai dimagrire. Distanzia le carotine a un pollice di distanza (se hai seminato troppo da vicino) e le carote arrotondate a due pollici di distanza. Mantieni il terreno leggermente umido, ma non bagnato mentre le piante crescono.
Passaggio 4 – Inizia a raccogliere le carote una volta che sono abbastanza grandi da poter essere mangiate; le parti superiori delle carote baby dovrebbero avere un diametro da mezzo a tre quarti di pollice mentre le carote rotonde hanno un diametro compreso tra un pollice e un pollice e mezzo.
Se usi molto aglio in cucina, probabilmente avrai notato che gli spicchi d'aglio spuntano dopo alcune settimane di relax sul bancone della cucina. Molti cuochi potrebbero buttarli via, sensazione che i chiodi di garofano abbiano superato il loro apice, ma ti suggerisco di piantarli invece. I chiodi di garofano germogliati producono verdure all'aglio che possono essere tagliate e utilizzate nella pasta, insalate, patatine fritte, o tritato e cosparso su uova e patate al forno.
Ecco due modi per coltivare l'aglio:
I ravanelli sono facili e veloci da coltivare in giardino, ma sono anche una buona scelta per la coltivazione indoor. I ravanelli primaverili come Cherry Belle e Sparkler White Tipped passano dal seme al raccolto in sole tre o quattro settimane. Sono una delle mie idee preferite per l'orto al coperto per i bambini, che amano guardare le piante crescere e le radici arrotondate spuntare dal terreno.
Ecco come coltivare i ravanelli in casa:
Passo 1 - Riempi una pentola profonda almeno quattro pollici con un miscuglio di terriccio senza suolo pre-inumidito. Assicurati che il vaso abbia il drenaggio. Puoi riciclare una vecchia insalata o un contenitore di bacche, facendo buchi sul fondo se non ce ne sono.
Passo 2 – Semina i semi a un quarto di pollice di profondità, distanziandoli di un pollice l'uno dall'altro. Innaffia dopo la semina. Posiziona il contenitore in una finestra soleggiata o sotto una lampada da coltivazione.
Passaggio 3 – Aspettati che i semi germinino in pochi giorni. Mantieni il terreno leggermente umido, annaffiare quando necessario. Non lasciare che il terreno di coltura si asciughi.
Passaggio 4 – Raccogliere non appena le radici sono abbastanza grandi da poter essere mangiate; quando sono tre quarti di pollice a un pollice di diametro. E non dimenticare le foglie! Le foglie di ravanello hanno un calore pepato, simile alla rucola, e sono ottimi nelle insalate e nei panini.
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Ci auguriamo che tu abbia trovato utili queste idee per l'orto al coperto:quali vuoi coltivare?
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