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Agricoltura moderna
!
Più di una volta, Ho chiacchierato con un amico che ha preso in mano un cespo di radicchio pensando che fosse forse un minuscolo cavolo rosso.
O forse ne hanno beccato uno al mercato degli agricoltori per un capriccio e poi non sapevano cosa farne.
Non biasimo i miei amici americani. Il radicchio non ha ottenuto il dovuto negli States. Sospetto che sia a causa del suo sapore decisamente amaro.
Per coloro che sono cresciuti con lattuga iceberg, mordere le foglie può essere un po' una sorpresa. Ma in altre parti del mondo, è apprezzato per la sua complessità, a base di erbe, e – sì – sapore amaro.
In Italia, i coltivatori hanno imparato l'arte di allevare le piante per decenni. E la produzione di certi tipi è considerata una forma d'arte.
Per esempio, una speciale varietà cimelio nota come radicchio rosso di Treviso IGP tardivo viene coltivata in condizioni uniche, abbattuto in un momento specifico, e sbiancato in un luogo buio per forzare un secondo ciclo di crescita straordinariamente tenera.
L'IGP sta per Indicazione Geografica Protetta, o Indicazione di Protezione Geografica, per indicare che la qualità di questo ortaggio speciale è legata al luogo in cui viene prodotto.
Mentre i giardinieri domestici potrebbero non essere in grado di produrre una replica esatta di questa varietà italiana accuratamente prodotta, quelli di noi che non riescono a mettere le mani sulle cose buone direttamente dalla patria possono almeno tentare di ricreare questa genialità culinaria nei nostri giardini.
Chef e cuochi casalinghi mettono le foglie in tutto, dal risotto alla zuppa, oppure potrebbero semplicemente condirli con olio d'oliva di alta qualità prima di servire.
Anche se ora non ami i sapori amari, una volta che impari a coltivare e preparare queste belle piante, Penso che potresti imparare ad apprezzare la loro complessità.
Oltre a ciò, non c'è niente come capire come sfruttare quei mesi in cui il giardino di tutti gli altri viene rimboccato per l'inverno, o semplicemente svegliarsi in primavera.
sospetto che ottobre, Novembre, Marzo, e aprile non sono evidenziati nei calendari di molti coltivatori settentrionali come momento principale per il giardinaggio.
Sicuro, puoi spingere il tuo lattuga , cavolo, e porri oltre la loro normale stagione con alcune tecniche e attrezzature intelligenti per estendere la stagione come telai freddi e coperte antigelo. Ma chi vuole fare tutto questo sforzo?
Se vivi a Zona di robustezza dell'USDA 4 o superiore, la coltivazione del radicchio può essere la risposta.
Mi sento così intelligente a servire i miei prodotti appena raccolti ai miei vicini mentre fuori cade la neve, molto tempo dopo che hanno gettato l'ultimo pianta di pomodoro nel compost . E tu, pure.
Avere successo con queste piante è una questione di tempismo, poiché queste verdure sono un po' pignoli per la temperatura e l'acqua. Ma una volta che sai esattamente di cosa hanno bisogno, Non ho dubbi che ci riuscirai.
Curioso di sapere cosa ti aspetta? Bene! Ecco cosa tratteremo:
Detta anche cicoria italiana, il radicchio (pronunciato rah-DEEK-ee-oh) è una varietà coltivata della pianta della cicoria selvatica, Cichorium intybus .
È un membro del Famiglia delle Asteraceae , che comprende anche girasoli e denti di leone .
In Italia, i raccoglitori cercano per la campagna teneri cicori giovani, mentre le versioni coltivate sono venerate dagli chef.
Se sei curioso di conoscere la pianta madre del radicchio, abbiamo un'intera guida su come coltivare la cicoria .
Il radicchio è ricco di vitamine B9 (folato), C, E, e K, così come gli antociani, pigmenti flavonoidi che conferiscono a molte varietà di questo ortaggio la sua colore viola .
Questa pianta è in realtà una biennale, ma è spesso trattato come annuale e raccolto nel suo primo anno di crescita. Lasciato a se stesso, fiorirà nel suo secondo anno, vai a seme, e morire.
Molte delle varietà antiche prendono il nome da città del Veneto, nel nord-est dell'Italia, dove sono state coltivate per la prima volta.
Chioggia è il tipo più diffuso negli Stati Uniti, ed è facile da identificare perché sembra un piccolo cavolo rosso, con una forma sferica.
Se stai pensando che Chioggia è anche un tipo di barbabietola , hai ragione! Sono stati sviluppati da coltivatori nella stessa città sulla costa italiana.
Nei suoi incolti, forma selvaggia, la cicoria è stata diffusa in tutto il mondo dall'Australia e dall'Africa all'Europa, Asia, e le Americhe, portato da uomini e animali.
E negli anni, la cicoria è stata raffinata e coltivata dai coltivatori di piante nelle versioni domestiche che conosciamo oggi.
Se stai cercando una data precisa, non è chiaro quando la cicoria selvatica è stata finalmente allevata nel bel radicchio rosso coltivato che puoi raccogliere dal droghiere o coltivare nel tuo giardino oggi.
Ma la tecnica di sbollentare questa coltura alimentare potrebbe essere iniziata nel XV secolo nella regione italiana del Veneto, quando un contadino ha dimenticato un mucchio di cicoria dopo la raccolta.
Dopo aver tolto il rivestimento marcio, si diceva che avesse trovato l'offerta, protetto, e ancora deliziose foglie all'interno.
Un'altra leggenda attribuisce ai contadini italiani la scoperta del processo di forzatura delle teste di cicoria quando mettevano le verdure raccolte sotto i pagliericci per proteggerle dalle temperature gelide, mentre altri sostengono che fosse il francese.
Forse il racconto più ripetuto relativo a questa pratica suggerisce che il radicchio rosso di Treviso così venerato in tutto il mondo sia stato introdotto per la prima volta quando un giardiniere di nome Francesco Van den Borre fu assunto per rimodellare i giardini di Villa Palazzi Taverna, una dimora storica di Milano, alla fine del 1850.
Presumibilmente, Van den Borre coltivava intenzionalmente cicoria di provenienza locale con il metodo familiare di scottatura che era già utilizzato per produrre l'indivia belga.
Qualunque sia la realtà, questo processo è stato affinato e perfezionato in varie regioni d'Italia per generazioni.
Oggi, per produrre radicchio rosso di Treviso IGP tardivo, le piante vengono raccolte in autunno, radici e tutto. Questo viene fatto dopo il primo gelo, ma prima che diventi troppo freddo.
I coltivatori vogliono che le radici rimangano intatte in modo che le piante possano produrre un secondo ciclo di crescita.
Dopo aver pulito il terreno e rimosso le foglie esterne, le teste vengono legate insieme e poste in vasche di acqua corrente fredda per alcune settimane, nell'oscurità.
La radice principale inizia a crescere di nuovo e nuova, al centro emergono tenere foglie dai toni del bianco e del rosso rubino.
La radice viene pulita e rasata per essere utilizzata separatamente, e l'ortaggio che rimane è la leccornia famosa in tutto il mondo e pregiata in Italia. Ha un colore rosso vivo, ed è meno amaro delle altre cicorie.
Se sei fortunato, a volte puoi trovare questa varietà fuori dall'Italia, ma assicurati che sia la cosa reale cercando la designazione IGP dell'UE.
Il radicchio può essere propagato per seme o per trapianto. Comunque decidi di far crescere il tuo, la maggior parte delle varietà farà meglio con otto pollici di spazio tra le piante, e 12 pollici tra le file.
La spaziatura adeguata è importante perché incoraggia il flusso d'aria adeguato, un'importante misura preventiva che può aiutare a prevenire le malattie.
Ma alcuni esperti sconsiglieranno di distanziare troppo il radicchio, rivendicare un po' di affollamento può effettivamente aiutare a incoraggiare le teste a sviluppare la forma ideale.
Puoi seminare nel terreno in primavera, tre o quattro settimane prima della data media dell'ultima gelata nella tua zona.
Se invece scegli di piantare in autunno, il tuo obiettivo è seminare i semi in modo che maturino circa quattro settimane dopo il primo gelo.
Trova il numero previsto di giorni che la cultivar selezionata richiede per maturare, e quindi determina la prima data di gelo media nella tua zona per calcolare la data di impianto.
La maggior parte delle cultivar matura in media da cinque a sei settimane., e i semi di solito germogliano in circa una settimana.
Non tutti i semi germoglieranno, quindi pianta alcuni semi di 1/4 di pollice di profondità in ogni punto, e poi diradate quando iniziano a maturare.
È sempre meglio con le piante frondose strappare delicatamente le piantine più piccole dopo che hanno formato una serie di foglie vere, facendo attenzione a non disturbare le radici degli altri.
Se vuoi raccogliere i tuoi semi per la semina, dovrai lasciare una pianta della scorsa stagione nel terreno e lasciarla tornare l'anno successivo. esploderà, fiore, e poi vai al seme.
Tieni presente che se hai parenti di cicoria che crescono nelle immediate vicinanze, possono impollinare in modo incrociato.
Se lo desideri inizia i tuoi semi in casa , mettere alcuni semi in ogni cella di un vassoio di partenza del seme riempito con un mezzo di partenza del seme fuori suolo, e piantali a una profondità di circa 1/4 di pollice.
Mantieni il terreno di semina umido fino a quando non germogliano, e poi assottigliarli in modo che rimanga la piantina più forte in ogni cellula.
Metti i trapianti nel terreno in primavera proprio nel periodo dell'ultima data di gelata media nella tua regione. Un gelo a sorpresa non li ferirà.
Per una semina autunnale, controlla il pacchetto di semi per determinare il tempo di maturazione per la cultivar scelta, e mirare a una data di raccolta che è di circa un mese dopo l'ultima data di gelo.
Se hai avviato le tue piantine in casa, assicurati di indurirli per una settimana circa prima di piantarli nel loro posto permanente.
Per fare questo, portare il contenitore all'esterno per un'ora il primo giorno e lasciarlo in un luogo parzialmente ombreggiato.
Il giorno successivo, lasciarlo fuori un'ora in più e lasciarlo prendere un po' di sole. Continua ad aggiungere un'ora ogni giorno finché le piante non rimangono all'aperto per sette o più ore di seguito.
Quando sei pronto per metterli nel terreno, scavare una buca leggermente più grande del contenitore in cui cresceva ogni piantina, e metterli nel terreno preparato.
Quindi, riempire delicatamente intorno ai tappi e annaffiare bene.
Queste piante frondose hanno bisogno di pieno sole o ombra parziale per crescere al meglio. Se vivi in un clima più caldo, assicurarsi che abbiano una mezz'ombra durante la parte più calda della giornata.
Man mano che crescono, alcuni tipi passano dal verde al rosso, mentre altri iniziano in rosso, e alcuni rimangono verdi. Questo può essere influenzato dalla quantità di sole a cui sono esposti.
La cosa più importante da sapere è che il caldo è nemico del radicchio. Quando la temperatura dell'aria supera i 75 °F, sono alte le probabilità che la tua pianta si svilupperà, o la crescita sarà stentata.
D'altra parte, le temperature sotto lo zero fino a 20 ° F non danneggeranno i tuoi raccolti.
Ecco perché la maggior parte delle persone la coltiva in autunno o in primavera. Ma se vivi in un posto che rimane fresco per tutta l'estate, come il Pacifico nordoccidentale, puoi coltivare queste piante per tutta la stagione se scegli varietà che sono un po' più tolleranti al calore.
Anche il radicchio ha bisogno di terreno umido. Se lasci seccare le tue piante, diventeranno amari, possono scappare, e la crescita potrebbe essere rallentata.
Immagina una spugna ben strizzata. Ecco quanto dovrebbe essere umido il tuo terreno in ogni momento. Le radici non dovrebbero stare nell'acqua, e non dovrebbero nemmeno seccarsi.
Questo generalmente si traduce in un pollice o due di acqua ogni settimana, dipende da quanta pioggia si ottiene. Non sono sicuro? Un pluviometro può aiutare !
Il radicchio può tollerare diversi tipi di terreno, ma argilloso, la terra fertile è la cosa migliore. La ritenzione idrica e un buon drenaggio sono fondamentali. Se non hai il giusto tipo di terreno in modo naturale, modifica il terreno con compost o sabbia.
Il controllo delle infestanti è un elemento importante della coltivazione del radicchio, ed è importante notare che queste piante non possono competere con le erbacce.
Dopo averli messi nel terreno, aggiungi due pollici strato di pacciame organico come fogliame o erba per aiutare a trattenere l'acqua e anche a sopprimere le erbacce.
Piante laterali con un fertilizzante ricco di azoto un mese dopo la semina.
Pasto di sangue con i piedi per terra
La farina di sangue è un'opzione affidabile, e puoi trovarlo da Down to Earth all'Arbico Organics . Non concimare dopo che le teste iniziano a formarsi.
Esci regolarmente per controllare i loro progressi, monitorare i livelli di umidità, e dissotterrare tutte le piante sgradite che compaiono nell'orto.
Puoi anche coltivare le tue piante in un contenitore riempito con un terriccio di alta qualità se non vuoi preoccuparti di modificare la terra e combattere le erbacce nel tuo giardino.
Terriccio per invasatura del terreno
Soil Mender ha una buona opzione, che puoi ritiro presso Arrico Organics .
Utilizzare un contenitore largo e profondo almeno otto pollici, e che ha almeno un foro di drenaggio da mezzo pollice nella parte inferiore. Non vuoi che il terreno si impregni d'acqua.
A proposito, tieni d'occhio il livello dell'acqua, poiché queste piante sono sensibili alla siccità, e i contenitori tendono ad asciugarsi più velocemente del terreno. Il pacciame può aiutare in questo se stai piantando anche in vaso.
Che tu lo chiami forzare, sbiancamento, sbiancamento, o sbiancante, alcuni tipi di piante di cicoria beneficiano di questo passaggio in più se il tuo obiettivo è produrre un raccolto con la consistenza più croccante e il sapore complesso.
Simile al modo il sedano viene spesso prodotto , o asparagi bianchi , impedire alle tue piante di produrre clorofilla prima del raccolto è fondamentale.
Le foglie interne fitte che si ottengono quando si coltivano varietà rosse di radicchio in questo modo sono in genere anche di colore più vivace, e le varietà speciali prodotte in particolari zone d'Italia sono conosciute come una prelibatezza.
Sono disponibili anche tipi di radicchio non forzanti o autosbianchinti per i coltivatori domestici che preferiscono saltare questa parte e godersi subito il raccolto.
Gli esperti di queste tradizioni secolari sosterrebbero che il compromesso qui è una significativa perdita di qualità.
Per forzare il radicchio, i coltivatori possono scegliere di lasciare le piante nel terreno per un periodo dopo un forte congelamento, con o senza legare prima le foglie esterne chiuse intorno alle teste, oppure coprendo ciascuno con un vaso o qualche altro tipo di contenitore opaco.
Dopo il raccolto, basta staccare le foglie esterne morte per trovare i cuori teneri all'interno.
Potresti anche coprire le piante con la paglia per alcune settimane verso la fine della stagione di crescita, per bloccare la luce solare prima della raccolta.
Un'altra opzione è quella di tagliare via la crescita iniziale che ogni testa ha prodotto circa un pollice sopra la corona, modellandolo con cura. (Non gettare quelle foglie - potrebbero essere un po' più amare, ma tecnicamente puoi ancora gustarli alla griglia o in insalata.)
Quindi scava ogni pianta, radici e tutto, e avvolgere il lotto in tela o giornale.
Metti la confezione in un luogo fresco, macchia scura con una temperatura costantemente sopra lo zero ma inferiore a 50°F. Questi formeranno nuovi, teste più strette con foglie più dolci entro poche settimane.
I coltivatori professionisti possono anche costringere i loro raccolti a produrre questo secondo flusso di crescita con le radici immerse nell'acqua, o nella sabbia ricca di sostanze nutritive.
Generalmente si può raggruppare il radicchio in due tipologie:testa rossa, e intestazione verde. Alcuni rossi trasformano quel colore solo quando fa freddo.
E senza sbiancare, alcuni tipi rossi possono effettivamente assumere una tonalità più marrone prima del raccolto, dovuto alla fotosintesi.
Possono essere ulteriormente suddivisi per forma, con i tipi di chioggia che sono rotondi, come una piccola testa di cavolo.
Treviso è allungata, e sembra una specie di indivia belga che è stata tinta di rosso. Infatti, a volte vedrai questa varietà di radicchio chiamata indivia rossa.
La radichetta è un tipo a foglia sfusa, ed è talvolta classificato separatamente dalle varietà che formano la testa.
Esistono anche cultivar forzanti e non forzanti, come menzionato sopra. Quelli della prima categoria richiedono una qualche forma di coltivazione nell'oscurità prima del raccolto per formare un fitto, testa croccante, mentre i tipi non forzanti possono essere coltivati naturalmente, senza input aggiuntivi.
'Bel Fiore' significa bel fiore in italiano, e puoi vedere perché gli è stato dato questo nome.
Invece di formare una testa compatta, è più aperto e sciolto, simile a un fiore dalle nervature bianche, colorante cremoso, e macchie variegate rosa-rossastre.
Il sapore è abbastanza delicato, e questo tipo è pronto per essere raccolto in soli 52 giorni.
Puoi forzare questo tipo, ma anche le teste sciolte sono deliziose così come sono.
Detta anche ‘Variegata di Chioggia, ' questa varietà rossa e bianca è una non forzante, tipo a testa tonda. Ha naturalmente una stretta, forma compatta, e può diventare grande quanto una testa di cavolo.
La gara d'appalto, le foglie sottili sono estremamente amare e sono pronte per essere raccolte in 75 giorni.
'Indigo' è una varietà ibrida non forzata che matura in 65 giorni, È resistente alla putrefazione ed è più tollerante al calore rispetto alla maggior parte degli altri tipi.
Ha una testa tonda e una colorazione bordeaux che sviluppa un sapore delizioso anche in assenza di un colpo di freddo, e colore vibrante senza sbiancare.
Questo è un tipo non forzante con foglie esterne verde scuro, e foglie rosse con nervature bianche all'interno.
"Palla Rossa"
Ha una forma leggermente tonda, ma con foglie leggermente allungate, una specie di uovo. Matura in 90 giorni e può sopportare un po' di calore in più.
Puoi trovare i semi disponibile da True Leaf Market .
Detta anche “Rouge de Verona” o “Rossa di Verona”, ' questa varietà ha un giro, a forma di cavolo cappuccio ed è pronta per la raccolta in 90 giorni.
È particolarmente adatto alla raccolta autunnale, ma attenzione:potrebbe colpirti se lo pianti troppo presto in autunno o troppo tardi in primavera, poiché è sensibile al calore.
'Verona Rossa'
Nota che questo è un tipo di forzatura, quindi dovrai fare un po' di lavoro in più per il tuo raccolto. Ma i risultati ne varranno la pena!
Puoi trovare confezioni da 500 semi disponibile su Burpee .
Il “Treviso Rosso” è una varietà antica, strettamente legato al "Treviso antico". Entrambi sono apprezzati in Italia come ingredienti classici con una lunga storia.
Optare per questa varietà è quanto di più vicino potrai ottenere per coltivare il famoso "Rosso di Treviso" a casa.
La forzatura è necessaria per ottenere la migliore forma snella e il colore rosso vivace, e si sa che le foglie sono meno amare di quelle di altre cultivar.
‘Trevigiano Rosso’
Pronto per essere raccolto in 60-80 giorni, Puoi prendi un pacchetto di semi da Burpee .
Questo è un compatto, tipo cimelio tondo che matura in soli 70 giorni. Ha un bel colore rosso intenso con nervature bianche luminose.
C'è anche una varietà variegata disponibile, che ha foglie variegate bordeaux e bianche uniche. È una varietà forzante, ma ne vale la pena se cerchi gustosi, risultati perfetti per l'immagine.
Per quanto mi piacerebbe dire che puoi semplicemente impostare e dimenticare il radicchio, probabilmente finirai per affrontare qualche tipo di problema di parassiti o malattie ad un certo punto.
Mentre questo è vero per la maggior parte delle piante, il radicchio può essere particolarmente sensibile. Se vuoi che il tuo raccolto arrivi al raccolto, tieni d'occhio questi problemi comuni.
Il radicchio è delizioso, e gli umani non sono gli unici a pensarla così. Dovrai combattere contro alcuni mammiferi, anche.
Ai cervi piace mangiare il radicchio e tutti i tipi di cicoria, ma potrebbe non essere il sapore che cercano.
UN studio di N. M. Schreurset et al dell'Istituto di Veterinaria, Animale, e scienze biomediche presso la Massey University di Palmerston North, La Nuova Zelanda ha scoperto che le cicorie potrebbero ridurre le popolazioni di parassiti interni negli ungulati.
Indipendentemente dalla loro motivazione, dovrai proteggi il tuo giardino con una recinzione , copertine di fila, o altri deterrenti se i cervi sono un problema nella tua zona.
I conigli mangeranno un boccone del tuo radicchio se ne avranno la possibilità. Utilizzo letti rialzati , scherma, o una qualsiasi delle altre tecniche che consigliamo nel nostro guida su come respingere i conigli dal giardino.
A quanto pare le arvicole amano il radicchio. Dico "apparentemente" perché chissà cosa sta realmente passando per le loro minuscole menti di roditori. Forse le loro mamme hanno detto loro di diversificare le loro diete?
Comunque, il mio vicino afferma di preferire queste verdure amare a qualsiasi altra cosa. A questo devo dire, almeno hanno buon gusto.
Le arvicole scavano piccoli sistemi di autostrade appena sotto la superficie del suolo che usano per viaggiare verso le fonti di cibo. A differenza delle talpe, non lasciano cumuli di terra mentre scavano.
Il controllo delle arvicole di solito richiede un approccio su più fronti, compresa una buona igiene del giardino e non piantare colture troppo vicine tra loro. Aggiungi a quella recinzione, repellenti, o trappole vive e probabilmente puoi salvare il tuo raccolto.
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Il repellente granulare Holey Moley di St. Gabriel Organics può essere diffuso ovunque viaggino le arvicole.
Prendine un po' da Arrico Organics .
Gli insetti non attaccano solo le piante, ma possono anche diffondere malattie. Ecco i più comuni da tenere d'occhio.
A volte mi sembra di stare in giardino con il pugno alzato in aria mentre grido, "Maledetti afidi!"
è irrazionale, ma a volte sono le piccole cose che ti fanno sentire meglio quando combatti una battaglia apparentemente infinita con gli insetti.
Gli afidi fanno schifo. Letteralmente. Succhiano la vita dalle tue piante, e possono diffondere batteri e attirare anche muffe.
Fortunatamente non sono così difficili da affrontare, il che è positivo, perché se c'è una garanzia nel giardinaggio, è che dovrai combattere gli afidi ad un certo punto.
Le cicorie sono solitamente attaccate dagli afidi verdi del pesco ( Myzus perisicae ), afidi della lattuga ( Nasonovia ribisnigri ), e afidi delle prugne ( Brachycaudus helichrysi ), ma ci sono altre varietà là fuori che potrebbero andare anche dopo i tuoi raccolti.
Sono tutti piccoli e ovali e sono disponibili in una varietà di colori, compreso il rosa, giallo, verde, rosso, Nero, o marrone.
Fai esplodere le tue piante con uno spruzzo d'acqua dal tubo e potare le foglie esterne. L'applicazione di pacciame d'argento riflettente intorno alle tue piante può aiutare a scoraggiare questi succhiatori di linfa.
Gli insetticidi di solito non sono necessari, ma potrebbe essere necessario ricorrere a un'applicazione di olio di neem se le cose peggiorano.
Bonide è un'opzione affidabile che ho sempre avuto buoni risultati usando.
Bonide Olio di Neem
Mescolalo con acqua e spruzzalo su eventuali piante infestate.
Puoi prenderne un po' da Arrico Organics .
Cavolo cappuccio ( Trichoplusia ni ) sono bruchi verdi che si muovono lungo le foglie, rosicchiando mentre vanno.
Cerca buchi irregolari nelle foglie delle tue piante.
Il modo più semplice per affrontarli è raccoglierli a mano dal fogliame. Puoi anche usare Bacillus thuringiensis , una forma naturale di controllo dei parassiti.
Mescolalo con acqua e spruzzalo sulle piante e sul terreno.
Monterey Bt
Monterey Bt è un prodotto efficace, che puoi acquisto da Amazon .
Coleotteri delle pulci ( Epitrix sp. e Phyllotreta spp.) sono così chiamati perché saltano via quando ti avvicini, proprio come i parassiti che amano attaccare Fido.
Sono piccoli insetti neri o marroni, aspetto lucido o talvolta metallico, con o senza striscia arancione.
rosicchiano piccoli fori nel fogliame, che può arrestare la crescita. Le piante più vecchie di solito sono in grado di sopravvivere a un attacco.
Coperture per file galleggianti dovrebbe essere la tua prima linea di difesa, e possono aiutare a scongiurare anche altri tipi di parassiti. Appoggia le coperture sulle file e fissa i lati nel terreno.
L'olio di Neem è un trattamento efficace, ma dovrai assicurarti di riapplicare ogni poche settimane durante la stagione di crescita.
Minatori di foglie ( Liriomyza spp.) sono in realtà piuttosto interessanti in quanto sono minuscoli vermi che masticano interessanti zig-zag, tunnel labirintici nel fogliame delle piante. Il problema è che vuoi mangiare anche tu quelle foglie, quindi dovrai sbarazzartene.
Se sei paziente, puoi uscire e premere lungo qualsiasi tunnel che trovi per distruggere i minatori a morte. Ma questo non sarà fattibile se hai molte piante.
Anziché, incoraggiare o acquistare insetti utili, Come Diglyphus isaea vespe. Queste minuscole vespe depongono le uova nelle larve dei minatori di foglie, paralizzandoli. Quando le uova si schiudono, le vespe consumano l'ospite minatore di foglie.
Puoi acquistare queste vespe parassite in quantità di 250, 500, o 1, 000 di Arrico Organics .
Puoi anche applicare regolarmente l'olio di neem se i parassiti sono presenti.
Le lumache non sono mai i visitatori ideali del giardino, ma quando attaccano piante commestibili che apprezzi solo per il loro fogliame, sono davvero i peggiori.
Inizieranno mordicchiando qualche foglia, ma lasciati a se stessi, possono consumare rapidamente un'intera testa.
Raccoglile a mano dalle piante la sera e metti delle trappole per lumache nel tuo giardino. Puoi crearne uno tuo o acquistarli.
Per farne uno, scegli un bicchiere dai bordi ripidi e seppelliscilo in giardino vicino alle tue piante, fino al bordo. Riempilo per 3/4 con la birra. Quindi, siediti con una birra e guarda i piccoli slimer arrampicarsi e annegare.
non sentirti in colpa, o sono loro o il tuo radicchio raccolto, e non ci daremo tutti questi guai per niente, Giusto?
Impara di più riguardo come gestire lumache e lumache in questa guida .
Ci sono una manciata di malattie a cui devi fare attenzione, ma tutti possono essere evitati in una certa misura se si pratica la rotazione delle colture.
Ciò significa non coltivare piante della famiglia della cicoria nello stesso posto più spesso di una volta ogni pochi anni.
Dovresti anche annaffiare a livello del suolo piuttosto che spruzzare le foglie delle tue piante, e fare uno sforzo per evitare di sovraffollarli.
Se le tue piante hanno questa infezione fungina, causato da Alternaria sp., il fogliame svilupperà macchie bruno-rossastre con centri grigi. Queste macchie possono formarsi anche sugli steli, e fa appassire le foglie.
Questo tipo di funghi prospera in ambienti umidi, umido, caldo, quindi se ti attieni a coltivare il tuo raccolto nei mesi freddi come raccomandato, avrai meno probabilità di incontrarlo.
Buone pratiche di giardinaggio come la rotazione delle colture e l'irrigazione alla base delle piante possono impedire che questa malattia prenda piede.
Se riscontri un problema, potrebbe essere necessario eliminare i fungicidi. Puoi curare un'infezione con un fungicida di rame, che si presta all'uso fino al giorno della raccolta.
Fungicida di rame bonuro
Lo mescoli con acqua e lo spruzzi su qualsiasi parte della pianta che è stata colpita.
Prendine un po' da Arrico Organics .
Questa fastidiosa malattia è causata dai batteri Xanthomonas hortorum e noterete macchie scure intrise d'acqua che si formano sulle foglie delle vostre piante. Col tempo, il fogliame inizierà a ingiallire.
Questo tipo di batteri prospera nei climi più freddi, che non puoi evitare se coltivi il radicchio.
Non esiste una cura per la macchia fogliare, quindi la prevenzione è fondamentale. Rotazione delle colture, flusso d'aria adeguato tra le piante, e l'irrigazione a livello del suolo aiuterà a prevenire un'epidemia.
Il marciume nero è un'altra malattia batterica, ma a differenza della macchia fogliare, il X. campestris pv. campestre i batteri che lo causano prosperano nella stagione calda. Si apre anche in aree con elevata umidità.
sulle foglie, si presenta come lesioni arancioni a forma di V che diventano secche. Dopo che ciò accade, le foglie appassiranno e cadranno.
Non esiste una cura per questa malattia, quindi fai il possibile per prevenire l'infezione.
Ancora, una buona circolazione dell'aria è importante, così come la rotazione delle colture, controllo delle infestanti, e irrigazione alla base delle piante.
Smorzamento è estremamente comune. Se inizi abbastanza piante dal seme, non c'è dubbio che a un certo punto ti imbatterai in uno smorzamento, che è causato dai funghi Pythium sp., Rizoctonia solani , e Fusarium sp.
Si presenta in diversi modi. Le piantine potrebbero non emergere, o una volta che lo fanno, possono diventare sottili e gialle o apparire impregnate d'acqua alla base.
Le piantine possono collassare. Se sopravvivono durante le prime fasi, le piante saranno rachitiche e non cresceranno mai bene.
Questi tipi di funghi preferiscono temperature più calde vicino a 70 ° F, terreno eccessivamente umido, e terreno troppo fertilizzato.
Fortunatamente, ci sono molte cose che puoi fare per evitare lo smorzamento. Sempre, sempre, assicurati sempre di pulire i contenitori e gli strumenti tra un utilizzo e l'altro con una soluzione di candeggina al 10%, e usa pulito, terriccio fresco o terriccio per la semina.
Questa malattia è causata da una muffa dell'acqua che è più strettamente correlata alle alghe rispetto ai funghi. Sebbene esistano numerosi tipi di peronospora, quello che attacca il radicchio (e vari tipi di verdure a foglia verde) si chiama Bremia lactucae .
Inizia come macchie sfocate nella parte inferiore del fogliame. Col passare del tempo, inizia a spostarsi sul lato superiore delle foglie.
A rischio di sembrare ripetitivo, la prevenzione è fondamentale. Ruota le tue colture, acqua a livello del suolo, tieni lontane le erbacce, e fare attenzione a mantenere una buona circolazione dell'aria. Essere un giardiniere attento è così importante, e ne vale la pena!
Hai già fatto tutto questo e ti ritrovi ancora ad affrontare questo nemico comune?
Puoi usare un fungicida di rame per controllare questa malattia.
Mentre il tempo si riscalda, il radicchio diventa più amaro. Ecco perché molte persone scelgono di coltivarlo in autunno, in modo che possano evitare il rischio di schioccare e i cambiamenti di sapore che potrebbero derivare se arriva un'ondata di caldo inaspettata.
È tempo di raccogliere quando le teste hanno raggiunto le dimensioni consigliate sul pacchetto di semi. Non aspettare troppo a lungo, anche se.
È sempre meglio peccare per raccogliere questo ortaggio presto piuttosto che raccoglierlo tardi, perché le foglie diventeranno rapidamente sempre più amare finché le piante rimarranno nel terreno.
Stringi un po' la testa. Dovrebbe avere un po' di elasticità ma sentirsi fermo.
Raccogliere, separare le teste dalle radici tagliando il gambo sotto le foglie con un coltello pulito. Le foglie della testa dovrebbero stare insieme.
Puoi conservare il tuo raccolto nel cassetto frutta e verdura in frigorifero in un sacchetto di plastica perforato per due o tre settimane.
Non conservare il radicchio vicino a mele o pere. Questi frutti rilasciano etilene, che può far sì che il tuo raccolto sviluppi un sapore ancora più amaro.
Se le tue piante si schiantano, puoi mangiare anche i fiori. Hanno il sapore dei comuni fiori di cicoria, con un sapore che ricorda il miele e la mela, più un tocco di amarezza. È meglio raccogliere i fiori al mattino, quando sono aperti.
Le verdure a foglia non sono esattamente la cosa più facile da conservare, ma si può fare. One option is to make refrigerator pickles.
You can pickle radicchio leaves by packing them loosely into a canning jar. Then combine five parts white vinegar with one part sugar in a saucepan.
Bring the vinegar and sugar mixture to a boil. Nel frattempo, you can toast any spices you’d like to add to the mix in a separate pan or in the oven. Try white peppercorns, coriander, juniper berries, or mustard seeds.
Add the toasted spices to the vinegar mixture and pour it over the leaves in the jar, leaving about 1/4 inch of room at the top. Screw the lid on top, and refrigerate for a week or two before digging in.
Like many leafy vegetables, radicchio doesn’t freeze well. It turns soft and mushy in the freezer. You should also aim to eat it sooner rather than later, because the leaves can turn more bitter as they age.
Are you one of those people who picks around the little red leaves in salad mixes? Don’t be ashamed, not everyone loves bitter flavors. But I’m going to try to change your mind.
Learn to love bitter flavors? Sì, hear me out! Mentre gli studi suggeriscono that a preference for bitter flavors is part of our genetic makeup, who hasn’t learned to appreciate a flavor that they might have previously turned their nose up at?
Most kids would rather bite into a Twix bar over a piece of bitter dark chocolate, but many of us learn to love the stuff as we get older. Secondo me, developing a love for radicchio could be just a recipe away, if you’re able to find the right one.
Per fortuna, radicchio is one of those wonderful ingredients that can be prepared as simply or as intricately as you want, and you can cut the bitterness down a bit with the right balance of other flavors.
If you’re feeling like you don’t want to go to too much trouble, wash and tear the leaves and dress them in a bold and fruity olive oil, along with some salt and pepper. That’s all you need.
You can also dress your basic salad up a little with some walnuts and honey, or make it a tasty grain salad with chewy einkorn berries.
Find the full recipe at il nostro sito gemello, cibo .
For a perfect fall salad, combine radicchio, mele, goat cheese, e semi di girasole . To get all the details, check out the ricetta su Foodal .
The leaves are also delicious lightly grilled, which mutes the bitterness a bit.
If you want to get a bit more involved, this recipe for vegan pasta alfredo with sauteed radicchio will knock your socks off. It’s also available from Foodal .
My personal favorite? I had a nibble of a friend’s radicchio salad once at a staple restaurant in Portland, Oregon called Nostrana.
It had a bitter crunch, for sure, but was balanced out by a bit of salty anchovy dressing and parmigiano cheese, topped with buttery garlic croutons.
After the meal, I ran home, still full, and made my best effort at recreating this masterpiece. Here is my version:
Combine one two-ounce tin of anchovies (including their liquid) with 3 tablespoons of white wine vinegar, 3/4 cup fruity olive oil, one small garlic clove, and freshly ground black pepper to taste.
Muddle it together in a bowl. I like to mash everything together with my mortar with a pestle. Then add two tablespoons of capers with the brine. Set aside to let the flavors meld for an hour at room temperature.
Chop up four cups of radicchio into small pieces. This is key. You want tiny bites covered in a rich layer of dressing to balance out the bitterness.
Toss the dressing and the leaves together, and top with slices of parmesan and croutons.
ho fatto saggio , rosmarino , timo and garlic croutons out of day-old sourdough bread, but there’s no reason to get so fancy if you’re short on time. Boxed croutons will be just as good.
My best bit of advice when dreaming up ways to use your harvest is to combine the bitter leaves with ingredients that have rich, fatty, or salty flavors.
Sicuro, you could combine it with something sweet like honey, which will mellow out the bitter bite, but I find that fat and salt really let the bitterness shine without being overpowering.
Bitter flavors don’t always get their due, but once you know how to make the most out of radicchio, whether that means forcing the heads or dressing your harvest up right, it’s easy to become a convert and start loving this unique veggie.
Just remember:avoid the heat, stay on top of the water, rotate your crops, and keep those weeds off the scene. If you make the effort, you’ll be enjoying a delicious crop in no time.
Are you growing radicchio? Share your tips in the comments section below!
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