Mangiare le tue verdure ha una serie di benefici, e i prodotti locali sono una preziosa fonte di vitamine e minerali essenziali, come lo zinco.

Questo minerale può venire in mente più comunemente quando stai cercando di combattere un raffreddore, ma qual è il suo ruolo nei nostri corpi al di là del supporto immunitario, e come possiamo ottenerne di più dai nostri orti domestici?

Ecco cosa tratteremo:

Cosa imparerai

• Che cos'è lo zinco?
• Come funziona
• Fonti vegetali di zinco

Che cos'è lo zinco?

Lo zinco è un minerale, un metallo leggermente fragile che potresti trovare in natura, e un nutriente essenziale.

Cosa significa questo? Dal momento che i nostri corpi non possono farcela, e ne abbiamo bisogno per diverse funzioni importanti, è fondamentale per noi ottenerlo attraverso le nostre diete.

L'indennità giornaliera raccomandata per i maschi adulti sani di età compresa tra 19 e 50 anni è di 11 milligrammi, o 8 milligrammi per le femmine adulte sane. Le donne incinte hanno un fabbisogno leggermente superiore a 11 milligrammi al giorno.

Come funziona

Il nostro corpo non può immagazzinare zinco, quindi è importante raggiungere il livello richiesto ogni giorno. aiuta a sostenere il nostro sistema immunitario , e aiuta nella guarigione delle ferite, sintesi del DNA, sintesi proteica, e divisione cellulare.

Aiuta anche con la crescita e lo sviluppo, soprattutto durante la gravidanza, infanzia, e adolescenza. Inoltre, svolge un ruolo nel mantenimento dell'integrità della pelle e del nostro senso del gusto e dell'olfatto.

Alcuni individui possono assumere integratori di zinco o altri prodotti ad alto contenuto di zinco all'inizio di un raffreddore.

Mentre l'efficacia di questo non è stato dimostrato definitivamente , può aiutare a ridurre la durata e l'intensità del raffreddore se assunto al primissimo segno dei sintomi. Lo zinco fa questo legandosi al virus del raffreddore prima che si attacchi alle nostre cellule.

Gli integratori possono aiutare a combattere il raffreddore o affrontare le carenze, ma le fonti di cibo faranno il trucco per l'individuo sano medio.

Le principali fonti di zinco nella dieta di molte persone sono carne e pollame, e anche i crostacei sono una delle fonti principali, ma verdure fresche, noccioline, semi, legumi, e anche i funghi possono fornire una quantità significativa di questo minerale.

Queste fonti sono particolarmente importanti per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana.

Fonti locali di zinco

Le fonti vegetali includono cereali integrali, legumi, alcuni semi, fungo, e alcune verdure.

Cereali e legumi contengono fitati. Sono composti che, quando combinato con zinco, diminuire la sua biodisponibilità. Ciò significa che è più difficile da assorbire per il corpo.

Fortunatamente, la maggior parte delle verdure e dei funghi dell'orto non contiene fitati, rendendoli un'opzione vantaggiosa.

Ecco le mie migliori fonti di zinco nostrane, elencati dalla quantità più alta alla più bassa per porzione:

1. Semi di zucca

Una porzione da un'oncia di semi di zucca offre 2,2 milligrammi di zinco, oltre il 25% del valore giornaliero per gli uomini, e il 20% per le donne.

Puoi saperne di più sul benefici per la salute dei semi di zucca qui .

Quando si tratta di selezionare un tipo di zucca da coltivare, Personalmente mi piace il classico "Jack-O-Lantern".

Zucca "Jack-O-Lantern"

È un'ottima scelta sia per intagliare che per cucinare, e fornisce molti semi che puoi raccogliere e conservare per uno spuntino.

I semi per coltivare i tuoi sono disponibile da Burpee .

E puoi imparare come coltivare le zucche nella nostra guida .

2. Funghi Shiitake

Molti tipi di funghi contengono una certa quantità del minerale, ma la varietà shiitake è all'estremità superiore. Una mezza tazza di cotto, i funghi a dadini forniranno 1 milligrammo di zinco.

Coltivare i propri funghi è un'opzione adatta se fanno parte regolarmente della tua dieta, o per far divertire i bambini a mangiare funghi.

Funghi Shiitake

L'acquisto di uno starter kit ti offre tutto ciò di cui hai bisogno per iniziare.

Dai un'occhiata a questo di 2funguys, disponibile tramite Amazon o leggi il nostro completo recensione dei migliori kit di funghicoltura .

3. Spinaci

Questa foglia verde è un concentrato di nutrizione, e contiene una pletora di vitamine e minerali. Una mezza tazza di spinaci cotti offre 0,7 milligrammi di zinco.

Se scegli gli spinaci crudi per fare un'insalata o da aggiungere a un panino, avrai bisogno di un volume molto più grande per ottenere lo stesso pagamento minerale. Gli spinaci si condensano notevolmente quando sono cotti.

Spinaci 'Bloomsdale di lunga durata'

Quando scegli una varietà da coltivare nel tuo giardino, Mi piace "Bloomsdale Long Standing". Produce grandi, foglie verde scuro piene di sapore.

I semi sono disponibili in una varietà di confezioni di Eden Brothers .

Non dimenticare di leggere il nostro guida alla coltivazione per i migliori raccolti di spinaci !

4. Piselli

I piselli dolci erano un alimento base per la cena a casa mia, crescendo. Una mezza tazza ci dà 0,5 milligrammi del potente minerale, un utile contributo al tuo totale giornaliero.

Coltivare i propri piselli può essere semplicissimo. Se ami un sapore più dolce, o forse se hai dei mangiatori schizzinosi in questa casa, prova a coltivare questi piselli "dolci da giardino".

Piselli "dolci dell'orto"

Hanno un sapore più zuccherino degli altri piselli, ma contengono ancora tutti quei preziosi nutrienti.

I semi sono disponibile da Burpee .

Magia Minerale

Le fonti di questo nutriente vitale possono essere trovate in tutto il giardino, e coltivare frutta e verdura può essere uno dei modi più convenienti e gratificanti per ottenere le vitamine e i minerali necessari.

Fammi sapere come aggiungerai queste fonti vegetali di zinco al tuo giardino nei commenti qui sotto. E sentiti libero di condividere i tuoi consigli!

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