Se hai deciso di piantare cavoli ( Brassica oleracea var. capitata ) nel tuo giardino in questa stagione, una delle prime decisioni che dovrai prendere è quale varietà scegliere.

Vuoi il sapore dolce e delicato del Crinkly Savoia o stretto, foglie bianche per insalata di cavolo e patatine fritte? Che ne dici di un rosso dal sapore deciso per aggiungere un tocco di colore?

Puoi coltivare cavoli nelle zone di resistenza degli Stati Uniti 1-10, ma si tratta solo di scegliere il tipo giusto per la tua zona di coltivazione.

Vario e delizioso, dai tipi a maturazione precoce a testa piccola a quelli grandi, varietà invernali di fine stagione c'è una varietà di cavoli là fuori per soddisfare ogni giardiniere. Impariamo un po' di più sui diversi tipi di cavolo e sui nostri preferiti per la coltivazione in giardino.

Cosa imparerai

• Nozioni di base sul cavolo
• Le nostre scelte migliori
  1. Brunswick
  2. Charleston Wakefield
  3. Earliana
  4. Acro d'oro
  5. Re di gennaio
  6. Tardo piatto olandese
  7. Mammoth Red Rock
  8. Acro rosso
  9. Perfezione Savoia

Nozioni di base sul cavolo

Il cavolo cappuccio è una verdura delle crocifere in Brassicacee famiglia che include altro colture popolari di cole come il cavolfiore, broccoli, cavolo, e cavolo verde.

Questi raccolti per il clima fresco formano teste strette con sia liscio, foglie piatte o rugose, foglie meno fitte nel caso delle varietà Savoia.

Le varietà su cui ci stiamo concentrando sono diverse – ma legate alle – cultivar di cavolo asiatico del Brassica rapa specie che includono cavolo napa e cavolo cinese . Sono meglio coltivati ​​per un raccolto primaverile o autunnale, e fornire un gustoso, nutriente aggiunta alla tua cucina.

Puoi saperne di più su come coltivare il cavolo qui .

Le nostre scelte migliori

Che tu stia cercando il verde, rosso, o verza, ci sono diverse varietà antiche e ibride, con alcuni che forniscono interesse visivo al tuo giardino oltre ad essere punti culinari nella tua cucina.

1. Brunswick

Se stai cercando un cavolo che si conserverà a lungo in inverno, "Brunswick" è una scelta popolare.

"Brunswick"

Questo cimelio tedesco forma grandi e solide teste di "tamburo" del peso di 6-9 libbre, e 10 pollici di diametro.

È particolarmente resistente al freddo, rendendolo una scelta versatile per i coltivatori del nord. Puoi coltivare "Brunswick" in primavera e in autunno, ed è pronto per essere raccolto in 85-95 giorni. Per i migliori rendimenti, piante spaziali a 18 pollici di distanza in pieno sole.

Puoi trovare i semi "Brunswick" a Burpee così come Fratelli dell'Eden .

2. Charleston Wakefield

Questa varietà di cimelio a impollinazione aperta risale al 1892.

"Charleston Wakefield"

È resistente al calore e cresce compatto, verde scuro, teste coniche che pesano 4-6 libbre.

Cresciuto facilmente nella maggior parte degli Stati Uniti, matura in 70-80 giorni. Per consentire alle teste di ingrandirsi, piante spaziali a 18-24 pollici di distanza l'una dall'altra in pieno sole.

Puoi trovare i semi di "Charleston Wakefield" a Burpee e presso Eden Brothers .

3. Earliana

'Earlyana, ' come suggerisce il nome, è una delle varietà di cavolo più mature.

'Earlyana'

Pronto per essere raccolto in soli 60 giorni, vale la pena considerare questo se sei un po 'indietro sul tuo programma di semina.

Quando maturo, "Earliana" pesa circa 2 libbre con una testa compatta di 4-5 pollici di diametro.

Per i migliori risultati, pianta in pieno sole e distanzia le piante a 18 pollici l'una dall'altra.

Le confezioni da 500 semi di 'Earliana' sono disponibile su Burpee .

4. Acro d'oro

"Golden Acre" è una varietà cimelio che prospera nelle zone 3-12. Produce raccolti affidabili di dolci, Teste verdi da 5 a 7 pollici su piante compatte.

"Acro d'oro"

Fa meglio in pieno al sole parziale, e nel terreno che è stato modificato con materia organica come il compost. Un raccolto robusto, "Golden Acre" è resistente alle malattie dell'ingiallimento. Non si diffonde tanto quanto alcune varietà, quindi i semi possono essere piantati a 15 pollici di distanza.

Puoi trovare i semi "Golden Acre" in pacchetti di varie dimensioni presso Eden Brothers e dal mercato delle foglie vere .

5. Re di gennaio

Uno dei cavoli invernali più resistenti, "January King" è una varietà cimelio che fa una dichiarazione impressionante in giardino con le sue grandi foglie semi-savoiate verdi e viola.

"Re di gennaio"

Dolce, delicato, e tenero per uso culinario, puoi raccogliere teste da 3 a 5 libbre dopo 150-200 giorni. Questa varietà resistente al freddo è l'ideale per un orto invernale e si conserva molto bene. Pianta in pieno sole, 18-24 pollici di distanza in modo che abbia spazio per espandersi.

Con il suo aspetto sbalorditivo, "January King" può competere con molte piante ornamentali per impatto visivo in giardino.

Trova pacchetti contenenti 50 semi da Javagado Land tramite Amazon .

6. Olandese piatto in ritardo

Se sei dell'opinione che più grande è sempre meglio, poi il cimelio "Late Flat Dutch" fa un'impressionante scelta di fine stagione.

'Olandese piatto tardivo'

Questa varietà produce grandi teste che pesano 10-15 libbre con foglie verde pallido.

Per le sue grandi dimensioni, questa varietà richiede un po' più di tempo per maturare. Aspettati di dargli 100 giorni prima che sia pronto per il raccolto. Dato che è così grande, piante spaziali a due piedi di distanza.

I coltivatori nelle zone 1-10 possono cimentarsi nella coltivazione di questo enorme cavolo.

Puoi trovare semi "Late Flat Dutch" in pacchetti di varie dimensioni presso Eden Brothers e dal mercato delle foglie vere .

7. Mammut Red Rock

Questa varietà di cimelio rosso risale al 1889. Le sue teste viola brillanti crescono fino a 8-10 pollici di diametro e pesano fino a 8 libbre.

"Mammut roccia rossa"

"Mammoth Red Rock" fa meglio nelle zone 1-10. Dovrebbe essere piantato in pieno sole e distanziato di 18-24 pollici l'uno dall'altro.

Aspettati di iniziare la raccolta dopo 90-100 giorni.

I semi di "Mammoth Red Rock" sono disponibile al True Leaf Market .

8. Acro rosso

Con brillanti foglie rosso porpora, "Red Acre" sarà sicuramente una bella aggiunta sia al tuo giardino che al tuo piatto.

'Acro Rosso'

I coltivatori nelle zone 3-9 possono piantare questo cimelio a impollinazione libera. Se dotato di pieno sole, drenaggio adeguato, e acqua a sufficienza, le teste che pesano fino a 4 libbre saranno pronte per essere raccolte in 75-100 giorni.

Personalmente amo assaporare il suo sapore dolce crudo in insalata e in insalata.

I semi "Red Acre" in pacchetti di varie dimensioni sono disponibile al True Leaf Market e di Eden Brothers .

9. Perfezione Savoia

Questa varietà di verza produce teste con increspature, foglie verdi. Fornisce un eccellente contrasto con le foglie lisce di altre varietà.

'Perfezione Sabauda'

I giardinieri possono coltivare "Savoy Perfection" nelle zone 3-12. Pianta in pieno sole, distanziati di 18 pollici l'uno dall'altro per ottenere i migliori risultati. Le teste di 4-6 pollici di diametro saranno pronte per la raccolta dopo 90 giorni.

Puoi trovare i semi "Savoy Perfection" in pacchetti di varie dimensioni al mercato delle foglie vere .

Un punto fermo in cucina

Ora che conosci 9 delle mie varietà di cavolo preferite, è il momento di scegliere il tuo. Una volta ricevuti i semi, assicurati che leggi il pacchetto di semi per informazioni dettagliate sulla crescita.

Hai provato a coltivare cavoli? Hai una varietà preferita? Fateci sapere nei commenti.

E dai un'occhiata ai seguenti articoli per scopri di più sulla coltivazione di questa coltura :

• Come raccogliere il cavolo?
• Come sradicare i vermi di cavolo dalle colture di cole e crucifere
• Quanto è nutriente il cavolo crudo?
• Identificare, Prevenire, e curare le comuni malattie del cavolo