Adoriamo le melanzane qui, ma non tutti sono d'accordo con noi. È una pianta difficile da coltivare e può essere intimidatoria da cucinare. Una volta che impari un po 'su di esso, però, scoprirai che le melanzane sono un piatto delizioso e aggiungono un carattere unico al tuo giardino. E, dopo aver appreso le esigenze della pianta, coltivare le melanzane è un gioco da ragazzi!

Puoi cucinare tante cose diverse con le melanzane, dall'insalata alla ratatouille. Se non sei un fan del sapore, usali come elementi decorativi nel tuo giardino paesaggistico o indoor. Queste piante affascinanti prospereranno in letti rialzati, pentole, e anche a testa in giù! Non c'è da meravigliarsi se sono un prodotto così venerato.

La melanzana risale almeno al 300 a.C. nel sud-est asiatico, dove aveva importanti usi culinari e medicinali. Nella Cina del V secolo, era usato per fare tinture e varie ricette. Le melanzane sono diventate un piatto pregiato anche in molte culture europee, anche se gli italiani inizialmente pensavano che avrebbe fatto impazzire il mangiatore. Anche oggi, in India, la melanzana è chiamata “Re delle Verdure”.

Fidati di noi quando diciamo che questa pianta distintiva migliorerà il tuo giardino e i tuoi pasti. È pieno di sostanze nutritive e fornisce colori meravigliosi. Di tutto, è un'ottima pianta da compagnia per i pomodori. Quindi fai il grande passo e scopri come iniziare a coltivare melanzane oggi!

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Guida rapida alla cura

Tutto sulle melanzane

Solanum melongena è originaria del sud-est asiatico, in particolare l'India, dove è una delle colture migliori. È anche ampiamente coltivato negli Stati Uniti e in alcuni paesi europei dove è una parte importante della cucina mediterranea.

Grazie al suo clima originario, questa pianta può essere una perenne da clima caldo. Però, in climi con inverni freddi, è piantato come annuale. Mi piace una lunga stagione di crescita però, quindi avrai le migliori possibilità di successo se inizi presto i semi.

Raggiungendo 3 piedi di altezza, le piante di melanzane assomigliano un po' a piccoli alberi. I loro steli a volte spinosi sviluppano foglie di medie dimensioni che in alcune varietà sono tinte di viola. Le melanzane lisce e lucide pendono pesantemente dagli steli. Queste piante presentano anche fiori viola flosci che sono vistosi quasi quanto i frutti che producono.

ha semi, quindi le melanzane sono un frutto? Sì, ma tecnicamente è una bacca, anche se non lo sembra. Tuttavia, non ti consigliamo di metterlo in un cesto di frutta. In cucina, questa bacca è considerata un ortaggio per la sua consistenza e il suo sapore.

In realtà c'è una sorprendente varietà di melanzane. Le loro dimensioni e forma variano da frutti piccoli e rotondi a lunghi e sottili. Dal punto di vista del colore, non sono limitati al viola. Puoi trovare frutta melanzana in tonalità di bianco, rosso, giallo, e verde. Ce ne sono anche variegate!

Il nome "melanzana" deriva in realtà da varietà come l'uovo bianco giapponese, che sono solo le dimensioni, forma, e colore delle uova. Tuttavia, altri tipi sono meno simili alle uova, come l'arancia turca e le variegate Shooting Stars. Il classico, La varietà viola saturata che vedi nei negozi si chiama Black Beauty – ed è bellissima! La linea di fondo è, che tu stia coltivando melanzane giapponesi o varietà tailandesi amare, c'è una melanzana per tutti i gusti di ogni giardiniere.

Piantare melanzane

Piantare melanzane direttamente nel terreno è possibile, ma è meglio dare loro un vantaggio e piantarle in casa 6-10 settimane prima dell'ultimo gelo. Se pianti nel terreno, aspetta fino a quando tutte le possibilità di gelo sono scomparse ed è costantemente sopra i 50 ° F.

all'interno, pianta in un vassoio per piantine o in vasi di torba. Seppellire i semi di melanzana a ¼ di pollice di profondità e a 1-3 pollici di distanza. Usa un tappetino riscaldante per riscaldare il terreno a 80-90 ° F. Ci vorranno circa 2-3 settimane prima che i semi germinino. Intanto, opta per una bottiglia nebulizzata invece di un annaffiatoio in modo da non lavare via i semi.

Una volta che le piantine emergono, abbassare la temperatura del suolo a 70 ° F. Circa una settimana prima che prevedi di trapiantarli all'aperto, indurire le piantine abbassando nuovamente la temperatura a 60 ° F e riducendo l'irrigazione.

Nel terreno, distanzia le melanzane del tuo bambino a circa 2 piedi di distanza con 3 piedi tra le file. Potresti voler proteggerli dai parassiti e dagli elementi con le coperture delle file. Ma, ricordati di rimuoverli una volta che i fiori si presentano o interferiranno con l'impollinazione del vento.

Se hai poco spazio, coltivare melanzane in contenitori è facile, se non più facile, come la terra. Le piante diventano piuttosto grandi, quindi avrai bisogno di almeno un contenitore da 5 galloni. Se vuoi davvero essere creativo, le melanzane possono essere coltivate anche capovolte come i pomodori.

Cura delle melanzane

Imparare a coltivare le melanzane include soddisfare esattamente le loro esigenze di cura. Queste bacche botaniche sono esigenti riguardo alla temperatura e all'acqua, quindi presta molta attenzione.

Sole e temperatura

Le piante di melanzane amano essere calde. Piantali in pieno sole e lontano da piante alte che proiettano ombre. Queste piante sono molto sensibili al freddo, quindi piantali solo dove la temperatura sarà superiore a 50 ° F durante la stagione di crescita.

La temperatura diurna ideale è tra i 70 e i 85 °C. Temperature calde superiori a 95 ° F possono causare la caduta dei fiori e una diminuzione della resa. Qualsiasi cosa sotto i 70 ° F corre il rischio di rallentare la crescita della pianta.

Acqua e umidità

Le melanzane lambiranno molta acqua, quindi mantieni il terreno costantemente umido (circa 1-2 "a settimana). Le fluttuazioni tra terreno umido e secco possono danneggiare lo sviluppo delle bacche e rovinare la loro pelle. Quando fa molto caldo, potresti voler impostare il tubo flessibile dell'ammollo in modo che funzioni su un timer di irrigazione per garantire una regolare umidità del suolo. Puoi anche annaffiare più volte al giorno. Per fortuna, puoi ridurre al minimo l'evaporazione applicando pacciame al terreno, e questo aiuta a conservare l'umidità.

L'umidità non è un fattore enorme per far crescere le melanzane. Però, preferiscono le condizioni asciutte rispetto a quelle umide. L'umidità può accelerare la crescita dei batteri e interferire con la dispersione del polline.

Suolo

Dal momento che annaffierai frequentemente, il terreno deve essere ben drenante. Altrimenti, diventerà impregnato d'acqua e annegherà le radici. raggiungere questo, così come la fertilità, aggiungendo compost, torba, e humus se necessario. Per una crescita ideale, il pH dovrebbe essere compreso tra 5,5 e 6,8.

fertilizzazione

Insieme all'acqua, il fertilizzante per melanzane è il modo migliore per aiutare le piante a crescere forti e produrre frutti deliziosi. Prima di piantare, usa un kit per l'analisi del suolo per determinare quali nutrienti devi aggiungere. Le melanzane hanno bisogno di una dieta equilibrata di NPK, quindi scegli il tuo fertilizzante di conseguenza. Se non riesci a testare il terreno, un fertilizzante 10-10-10 è una buona scelta. La maggior parte dei prodotti realizzati per i pomodori farà miracoli anche per la coltivazione di melanzane.

Lavora il fertilizzante granulare nel terreno prima di piantare. Una volta che le piante fioriscono, applicare una medicazione laterale ogni due settimane al massimo. Queste piante ti daranno più raccolti, quindi tieni il passo con questo programma per mantenere la frutta in arrivo.

Potatura / Allenamento

Usa la potatura a tuo vantaggio controllando la dimensione del frutto. Se togli le foglie in eccesso e tutti i fiori tranne pochi, più energia sarà indirizzata alla coltivazione di grandi melanzane. Il rovescio della medaglia, lascia la pianta da sola per diventare numerosa, ma piccolo, melanzane. Per la coltivazione di melanzane giapponesi, otterrai un rendimento elevato se tagli la parte superiore delle piante, costringendoli invece a crescere verso l'esterno.

Potrebbe essere necessario picchettare o ingabbiare per mantenere lo stelo in posizione verticale. Ciò migliora anche l'aerazione e solleva il frutto da terra, che aiuta a prevenire le malattie. Un semplice paletto di legno o una gabbia per pomodori funziona bene purché sia ​​alto più di 3 piedi. Per le puntate, posiziona ognuno a circa un pollice di distanza dalla base della pianta e legalo liberamente lo stelo con una cravatta a base di fibre. Sostituisci la cravatta secondo necessità man mano che la pianta cresce.

Propagazione

Perché sono cresciuti come annuali, Solanum melongena viene solitamente propagato solo per seme. Puoi risparmiare denaro salvando il tuo seme. Tieni presente però che così facendo corri il rischio di trasmettere malattie alla prossima generazione di piante. Anche le melanzane risultanti potrebbero non essere fedeli al tipo.

Dovrai sacrificare una o due melanzane per salvare i semi. Lascia che il frutto designato maturi completamente sulla vite prima di raccoglierlo. Il colore diventerà opaco e scolorito mentre la pelle diventa spessa e dura. La melanzana deve essere sana e priva di deformità.

Una volta raccolto, tagliate a metà le melanzane e privatele della polpa dei semi. Separare i semi a mano. Fate in modo che tutta la polpa sia sciacquata e mettetele ad asciugare in un luogo fresco, buio, e luogo ben ventilato. In 2-3 giorni, trasferiscili in una busta o in un sacchetto di carta e conservali in un luogo fresco finché non sei pronto per piantarli. Rimarranno vitali per 4 anni, ma è meglio seminare il prima possibile.

Raccolta e conservazione

Ti sei messo al lavoro e ora sei pronto per un piatto caldo di bontà coltivate in casa. Ecco come raccogliere e conservare la tua resa per i risultati migliori e più gustosi.

Raccolta

Man mano che le melanzane maturano, il loro sapore diventa amaro, la carne si fa dura, e i semi crescono. Infine, il frutto intero diventerà giallo. Il nostro obiettivo è coglierlo quando il sapore e la consistenza sono ottimali raggiungendo una buona pezzatura.

Presta attenzione alla pelle delle melanzane. Dovrebbe essere sottile, lucido, e fermo. Se non sei sicuro, tagliarlo leggermente e dare un'occhiata all'interno. La polpa deve essere giallo-bianca e priva di semi. Prendi nota dell'aspetto esterno e confrontalo con le altre melanzane in modo da non doverle tagliare troppo spesso.

Se le tue varietà di melanzane hanno spine, indossare alcuni guanti prima della raccolta. Quindi, prendi un paio di forbici affilate o tagliaunghie e fallo. Tieni attaccato un pezzetto del gambo e fai un taglio netto. Maneggiare con cura la frutta, in quanto si ammacca facilmente.

Se puoi, fai più piccoli raccolti in poche settimane invece di tutti in una volta. Ciò aumenterà la tua resa nel lungo periodo.

Memorizzazione

Ti godrai di più il tuo raccolto se lo mangi fresco. Purtroppo, le melanzane durano solo una settimana in frigo prima che perdano qualità. Inoltre, non si congelano bene o resistono ad altri metodi di conservazione. L'unico metodo ampiamente utilizzato per allungare la durata di conservazione è metterli in salamoia. Ci sono molte di semplici ricette di sottaceti là fuori.

Risoluzione dei problemi

Le varietà resistenti sono una manna dal cielo per gli orticoltori. Sfortunatamente, anche quelli sono suscettibili di problemi. Ecco cosa dovresti cercare.

Problemi in crescita

Se la tua coltivazione di melanzane è senza melanzane, Potresti essere iperfertilizzante . L'azoto è ottimo per la crescita delle foglie, ma troppa toglierà energia al frutto. Se noti questo, potare il fogliame e passare a un fertilizzante a basso contenuto di azoto (o eliminarlo del tutto).

Goccia di fiore è un altro potenziale problema. Di solito è causato da una mancanza di acqua, che stressa la pianta. Prevenire questo innaffiando profondamente, così l'umidità arriva fino alle radici. Un'altra causa della caduta dei fiori di melanzana è l'umidità. Quando il polline diventa umido, diventa appiccicoso che gli impedisce di volare via con il vento. Di conseguenza, i fiori non vengono impollinati. L'umidità è difficile da controllare all'esterno, quindi potresti voler coltivare le tue piante in casa se questo è un problema ricorrente.

Assicurati di tenere a mente che le melanzane fanno parte della famiglia delle solanacee (chiamate anche belladonna). È strettamente correlato e condivide molti problemi di crescita con i pomodori, peperoni, e pomodori. A causa di ciò, evitare di piantare costantemente quelle specie nella stessa posizione anno dopo anno. Altrimenti, creerai un paradiso terrestre per parassiti e malattie amanti della belladonna.

parassiti

Coleotteri delle pulci sono piccoli, buio, il giro, e una minaccia per la nostra amata melanzana. Quando si nutrono di questa pianta, le foglie diventano macchiate di giallo e marrone. Infine, i coleotteri delle pulci masticano la maggior parte della foglia. Gli spray alla piretrina sono una scelta organica e ad azione rapida che eliminerà i coleotteri delle pulci e gli scarabei giapponesi. Spesso le opzioni efficaci sono trappole adesive, copertine di fila, e letteralmente aspirando gli scarabei delle pulci.

Scarabei di patata del Colorado sono in realtà piuttosto carini con la loro colorazione arancione e bianca e le strisce uniformi. Nonostante i loro sguardi intriganti però, questi insetti sono parassiti intorno alle melanzane. Si nutrono delle piante e depongono uova arancioni sul lato inferiore delle foglie. Se ti imbatti in queste uova, schiacciarli prima che possano schiudersi. Gli spray BT e piretrina si prenderanno cura degli scarabei di patata adulti affamati, così come le copertine delle righe.

Hornworms di pomodoro sono l'epitome di The Very Hungry Caterpillar. Queste future falene sono grandi, verde, e famelico per le piante di solanum. Puoi toglierli a mano o, come gli altri parassiti, utilizzare BT o spray alla piretrina. Possono essere prevenuti utilizzando coperture aeree o farina fossile.

Malattie

Macchia fogliare di Cercospora è un fungo che inizia dal fondo delle piante e si fa strada verso l'alto. Crea macchie gialle e marrone chiaro che alla fine diventano scure e seccano l'intera foglia. Questo fungo è potenziato dall'umidità, quindi solo acqua alle radici e dai alla tua pianta un supporto per migliorare l'aerazione. Se necessario, trattare la malattia con fungicida di rame.

Phomopsis marciume dei frutti trasformerà le tue varietà di melanzane da bellissime a orribili. Questo fungo si presenta di colore chiaro, aree infossate sul frutto che crescono per consumare il tutto. Potresti anche notare scolorimento, foglie cadenti e cancri del fusto. Inutile dire, questo fungo non è un bel vedere. Prevenire mantenendo la pianta asciutta, usando semi privi di malattie, e distruggere immediatamente le aree infette. Usa il fungicida di rame se il fungo perde il controllo.

Ancora un altro fungo, Verticillium appassimento ingiallisce le foglie, a partire dal fondo della pianta. In tempo, le foglie si arricciano, diventare marrone, e asciugare. Questa malattia può rimanere nel tuo terreno anche dopo che le melanzane sono sparite, quindi anche qualsiasi altra pianta suscettibile al verticillium è a rischio in quel punto. Proteggi le tue piante e previeni la crescita dei funghi utilizzando varietà resistenti e praticando una buona rotazione delle colture.

Domande frequenti

D:Quanto tempo ci vuole per far crescere una melanzana?

A:Queste piante crescono lentamente. A seconda della varietà, di solito impiegano 50-65 giorni per produrre il loro primo raccolto.

D:Quante melanzane ottieni per pianta?

A:Questo dipende dalla varietà e da quanto bene ti prendi cura delle tue piante. Di solito puoi aspettarti di ottenere 3-12 melanzane.

D:Cosa dovrei piantare accanto alle melanzane?

A:Piante della famiglia Solanum, come pomodori, peperoni, e patate, sono buone scelte perché hanno le stesse esigenze di cura delle melanzane. Anche i legumi come i fagioli o le lenticchie sono ottimi compagni quando si piantano le melanzane.