Se hai appena iniziato a coltivare microgreens, quindi coltivare microgreens di rucola è un ottimo modo per iniziare. È una pianta popolare tra chef e cuochi casalinghi, con gusto, sapore di nocciola che insaporisce la maggior parte dei piatti.

Inoltre cresce molto velocemente, in genere vengono raccolti in una decina di giorni.​ I semi sono relativamente economici, andando per circa $ 15/lb. Ma puoi anche coltivare queste verdure su scala più piccola e acquistare pacchetti di semi nel tuo negozio di giardinaggio locale. Se ti piacciono, optare per un volume maggiore di semi nel tuo prossimo acquisto.

Bene, cresciamo!​

Microgreens di rucola Informazioni rapide

• Bagnare - No
• Risciacquare / Scolare - No
• Pianta - Giorno 1
• Raccolti ideali t – 10 giorni

Puoi seguire il video tutorial, oppure vai con quello scritto qui sotto – a te la scelta!

Materiali

Non hai bisogno di molto per coltivare i microgreens di rucola, ma puoi renderlo più complesso se lo desideri. Se stai crescendo su scala di produzione, ti consigliamo di utilizzare gli elementi consigliati che ho collegato, altrimenti basta scavare in casa e dovresti essere in grado di scroccare la maggior parte di questi materiali.

• Contenitore (io uso i vassoi per la coltivazione delle piante 10×20)
• Terriccio (io uso un mix 50/50 di terriccio organico e fibra di cocco)
• Luce (io uso un 4′ T5 CFL per coltivare la luce)
• Semi (io compro i miei da Everwilde Farms)
• Bomboletta spray

piantare

Quando si pianta, ci sono tre cose da assicurarti di fare:

• ​Assicurati che la superficie del substrato di coltivazione sia piatta e liscia
• Assicurati di aver inumidito adeguatamente il terreno
• Assicurati di usare la giusta quantità di semi

Se stai usando un vassoio di propagazione delle piante 10×20, Di solito pianto circa 30 ml di semi di rucola. Questo mi dà un'ottima distribuzione dei semi di rucola sulla superficie della piantagione. Se utilizzi un contenitore diverso, basta dare un'occhiata all'immagine qui sotto e scattare per quel livello di densità.

Dovresti usare almeno 1 "di terreno o terreno di coltura, ma 2 "è consigliato se hai intenzione di far crescere la tua rucola negli ultimi 8-9 giorni. Questo è quando le foglie vere iniziano a formarsi e le piante iniziano a fare affidamento sulla nutrizione nel tuo terreno invece che sulla nutrizione dei semi.

Dopo aver piantato, copri il tuo contenitore con qualcosa che bloccherà tutta la luce. Di solito uso un altro vassoio 10×20 capovolto, ma puoi essere creativo - finché non c'è luce che entra nel contenitore, sei bravo. Devi farlo per fornire l'ambiente di germinazione ottimale per i tuoi semi di ortaggi.

Dopo aver coperto il contenitore, posizionalo in un'area con poca luce e relativamente fresca (circa 70 ° F / 21,1 ° C).

In crescita

Ogni giorno, scopri il contenitore e nebulizza i semi una o due volte con un flacone spray. Non esagerare:è così che prendi la muffa. Assicurati che stiano germinando correttamente (~ 3 giorni per la rucola).

Una volta germinati, mantieni umido il terreno di coltura continuando ad annaffiare. Una buona regola pratica è che più profondi sono i substrati di coltivazione, meno frequentemente è necessario annaffiare. Non useranno molta di quest'acqua fino ai giorni 8-9.

Suggerimento per la coltivazione:la rucola metterà rapidamente le radici e genererà centinaia di piccoli peli radicali, che spesso vengono confusi con la muffa. Mentre sembrano simili, puoi identificare i peli della radice dalla loro distribuzione uniforme e dal raggruppamento attorno alla radice del fittone della tua piantina.

Da qualche parte tra i giorni quattro e cinque, i tuoi microgreens saranno pronti per la luce. Scoprili e spostali in una zona ben illuminata. Se decidi di lasciarli all'aperto, dovrai annaffiare più spesso a causa della luce intensa fornita dal sole. Se stai coltivando indoor, non avrai bisogno di aumentare molto la tua routine di irrigazione.

Raccolto

Quando i tuoi green sono alti circa 2 pollici e sono luminosi, foglie aperte... il gioco è fatto! È tempo di raccogliere.

Per evitare il fastidio di lavare le verdure, tagliali a circa 1/4 "-1/2" sopra il tuo mezzo di coltura. Sacrificherai un po 'di gambo per assicurarti di non tagliare lo sporco in eccesso o le bucce di semi insieme ad esso. Fidati di me, vale il sacrificio:lavare i microgreens non richiede solo tempo, ma riduce la loro durata di circa il 50%.

Per conservarli correttamente, assicurati che siano il più asciutti possibile. Se non li hai lavati, dovrebbero essere abbastanza asciutti a meno che tu non li raccolga subito dopo averli annaffiati (evita questo). Personalmente li metto in un sacchetto ziploc con un po' d'aria all'interno in modo che abbiano spazio e non vengano schiacciati. Dureranno per 7-8 giorni prima che inizino ad appassire un po', quindi goditeli finché puoi!