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Agricoltura moderna
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Sono le 22:00 di una notte infrasettimanale, e hai appena inserito una pompa nel tuo nuovo sistema. Esausto, perdi gli stivali alla porta e cadi nel letto. Mentre il mondo svanisce, i tuoi occhi si aprono e ti rendi conto:
Andrai al mercato tra sei settimane, e non hai ancora nessuna confezione di prodotti.
Il packaging può essere un argomento opprimente, ma se sei un piccolo contadino, Fai un respiro profondo; su piccola scala, è facile mettere insieme gli imballaggi da utilizzare nella fase iniziale. Renditi conto che la tua confezione cambierà sicuramente nel tempo man mano che scopri le preferenze e ti connetti con nuovi fornitori. Non è necessario iniziare a tutta velocità.
Nota:se sei fuori di testa, ricorda che in caso di bisogno puoi usare sacchetti di plastica e carta acquistati da Walmart per portare i prodotti al mercato. Non sarà l'ideale, ma farà il lavoro mentre ordini una confezione migliore.
Per adesso, concentrati solo sulle basi. In questo post, ti guideremo attraverso:
Se vuoi saperne di più, Come…
… quindi resta sintonizzato per un eBook nel negozio Upstart U.
*Cosa noi non farlo copertina:etichettatura. L'etichettatura può diventare complicata poiché ci sono così tante cose legali in questione. Per maggiori informazioni sull'etichettatura, per favore segui il "Intro Food Labeling &Weighing - Mini Course" qui alla Upstart University.
Sebbene tu possa farla franca con un packaging piuttosto casual all'inizio, ci sono alcune cose di cui hai assolutamente bisogno:
Pulizia
L'imballaggio è una parte importante della conformità e delle norme di sicurezza. Se sei certificato, allora hai già dato un'occhiata a queste regole e sai cosa devi fare. In sostanza, pulizia significa evitare la contaminazione incrociata, pulire e igienizzare i prodotti come hai detto che farai, ecc. Il passaggio finale di solito è l'imballaggio, che mantiene puliti i tuoi prodotti fino a quando non sono nelle cucine dei tuoi clienti.
Unità vendibili
È semplice:i tuoi prodotti devono essere suddivisi in unità per la vendita. Se vendi basilico per $ 3/oncia al mercato degli agricoltori, hai bisogno di un modo per misurare le once.
Adatto per il trasporto
Per trasportare i prodotti al mercato è necessario un imballaggio di qualche tipo. Non butti semplicemente 200 cespi di lattuga sul sedile posteriore della tua auto. hai bisogno di scatole, borse, refrigeratori, eccetera.
Queste sono le basi grezze. Mentre ottieni l'oscillazione della raccolta, confezione, e vendita, imparerai le preferenze. Questi possono includere:
Quando inizi a capire queste preferenze, considerare le possibili funzioni dell'imballaggio.
Il confezionamento non è solo una necessità di vendita, ma può aggiungere un valore significativo ai prodotti che vendi.
Protegge i prodotti dai contaminanti.
Il primo di questi è quello di proteggere i prodotti dai contaminanti esterni. La sicurezza alimentare è il fattore più importante quando si forniscono ai clienti cibo fresco.
Protegge i prodotti da lividi e strappi.
Il pacco dovrebbe anche essere il più resistente possibile agli urti o alle manovre brusche. un livido, il pomodoro rugoso probabilmente non volerà via dallo scaffale. Anche lividi o strappi nei prodotti li rendono più vulnerabili alla decomposizione e ne accorciano la durata.
Estende la durata di conservazione.
I contenitori dovrebbero mantenere i prodotti freschi. A seconda del prodotto, questo può significare un imballaggio che ha fori o rete per la ventilazione, è rivestito o cerato per tenere fuori l'umidità o è isolato per mantenere le temperature costanti.
Commercializza i prodotti.
Finalmente, la confezione che scegli dovrebbe far risaltare il tuo prodotto con un design accattivante. Qualcosa che può essere stampato o facilmente etichettato aiuterà in un ottimo design. (AVA, 2014)
Grandi pacchetti soddisfano tutti questi scopi. Oltre a questi, è essenziale che l'esperienza del cliente con la confezione sia piacevole, o per lo meno, conveniente .
Probabilmente hai sperimentato la "rabbia avvolgente" con il pacchetto che non riesci ad aprire, anche quando sei ricorso a lottare contro la cosa con un apriscatole e una chiave inglese! Anche se questo non è spesso un problema con il confezionamento di verdure e verdure fresche, è ancora qualcosa da considerare. I cetrioli che hai appena accatastato in un sacchetto di plastica per un cliente verranno fuori e faranno la più grande evasione da "Fuga da Alcatraz?"
Ognuno di questi scopi aggiunge valore ai tuoi prodotti. Consegna un ramoscello di basilico a un cliente, e quando lo porteranno a casa sarà martoriato, appassito, e poco appetitoso. Consegnalo in una borsa ventilata con le istruzioni per la conservazione e una bella etichetta, e non solo apprezzeranno meglio il prodotto, ma lo ricorderò. Da questa prospettiva, una buona confezione è un must per le vendite in crescita. 
In sintesi:il contenitore perfetto per i prodotti dovrebbe fornire protezione, trasporto sicuro, e visibilità per i prodotti all'interno, rendere felici tutti durante tutto il processo (Boyette).
Ora che il significato del packaging è chiaro, la prossima domanda è: quali opzioni ci sono? Il packaging ha così tante forme, dimensioni, stili, e una serie di materiali. I più popolari includono pallet, scatole, sacchetti, borse, conchiglie, e vassoi e pellicole.
Conclusione:scegliere il packaging
Speriamo che questo post ti abbia fornito un quadro di riferimento per la tua scelta di imballaggio. La maggior parte dei piccoli agricoltori inizia con imballaggi di base "di prima necessità" e personalizza nel tempo in base alle proprie preferenze, raccolti, e mercato.
Un ultimo consiglio che ti lasceremo è trovare un venditore o un consulente locale che ti aiuti a reperire l'imballaggio. Potrai provare campioni, incontrarli di persona, e ottieni un imballaggio che soddisfi specificamente le tue esigenze. A volte un rapporto con un venditore ti aiuta anche a trovare vendite e offerte sugli imballaggi. Inizia cercando i produttori di imballaggi nella tua zona. Mettiti in contatto con un ufficio vicino, e possono aiutarti da lì!
