La nuova guida della FDA dovrebbe aiutare i piccoli agricoltori a rispettare le norme sulla sicurezza alimentare

La Food and Drug Administration statunitense ha appena pubblicato una nuova guida che dovrebbe aiutare i piccoli agricoltori a comprendere le normative e le esenzioni relative alla norma sulla sicurezza dei prodotti del Food Safety Modernization Act.

La guida, a cui puoi accedere (PDF) direttamente sul sito Web della FDA, include 35 pagine sulla regola, comprese le aziende agricole a cui si applica, le esenzioni disponibili e le date importanti che gli agricoltori dovrebbero conoscere. La regola ha diversi componenti. Ma tutti mirano a migliorare le pratiche di sicurezza alimentare nelle aziende agricole di tutte le dimensioni.

Panoramica della regola di sicurezza dei prodotti FSMA

La regola include i requisiti per:

• Qualifiche e formazione del personale
• Salute e igiene
• Acqua agricola
• Emendamenti biologici del suolo
• Animali domestici e selvatici
• Attrezzature, strumenti e costruzione
• germogli

E tutte le aziende agricole o le strutture di tipo misto che vendono più di $ 25.000 di prodotti all'anno per almeno tre anni sono soggette a questi requisiti. Ma ci sono anche alcune esenzioni qualificate. Ad esempio, le aziende che hanno venduto meno di $ 500.000 di valore alimentare totale negli ultimi tre anni possono beneficiare di un'esenzione.

Inoltre, ci sono date diverse in cui le aziende devono iniziare a rispettare ciascuna regola. Ad esempio, la data in cui le attività coperte che coinvolgono i germogli devono rispettare la regola è il 26 gennaio 2018 per le piccole imprese e il 28 gennaio 2019 per le attività molto piccole. La guida include anche spiegazioni su quali attività rientrano in quali categorie di dimensioni.

La guida include una spiegazione molto più dettagliata della norma, delle esenzioni e di tutto ciò che le piccole aziende dovrebbero sapere sul rispetto della norma di sicurezza dei prodotti. Pertanto, sebbene normative come questa a volte possano essere fonte di confusione e onerose per le piccole imprese, questa guida ti offre una risorsa preziosa per aiutarti a comprendere tutto ciò che è richiesto dalla tua attività e le diverse opzioni che potresti avere per garantire la conformità.

Foto dell'agronomo tramite Shutterstock