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Agricoltura moderna
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I mercati degli agricoltori offrono grandi opportunità agli agricoltori e ad altre piccole imprese di connettersi con i clienti e fare vendite. Ma non è così facile come prenotare uno stand e sistemare alcuni prodotti su un tavolo. Ecco 25 suggerimenti per aiutarti ad avere successo quando vendi nei mercati degli agricoltori.
Uno dei fattori più importanti per il successo del tuo mercato agricolo è il mercato reale. Devi trovarne uno che si adatti a ciò che vuoi realizzare. E il modo migliore per prendere questa determinazione è andare a vedere di persona.
Leigh Adcock, direttore esecutivo di Women, Food and Agriculture Network, ha dichiarato in un'intervista a Hobby Farms:“Ogni mercato ha la sua cultura e la sua atmosfera. Alcuni mercati si rivolgono a acquirenti indaffarati che vogliono acquistare rapidamente le verdure della loro settimana, mentre altri creano un ambiente più sociale con musica e attività per bambini. Parla con altri coltivatori e persone che acquistano al mercato per avere un'idea di com'è il mercato".
Ogni mercato ha le sue regole. Quindi devi anche verificare con gli organizzatori quali tipi di articoli, tavoli e metodi di vendita sono consentiti prima di iniziare.
Può anche essere una buona idea scegliere un piccolo mercato senza un'enorme commissione di vendita o uno che richiede di investire in molte attrezzature per il tuo primo mercato. Ciò ti consente di apprendere il processo e commettere alcuni errori prima che abbiano davvero un impatto negativo sulla tua attività.
Ogni mercato contadino ha tonnellate di persone che vendono pomodori e lattuga. Allora cosa rende unici i tuoi prodotti? Puoi nicchiare i tuoi prodotti offrendo una varietà unica o un certo tipo di prodotto. Oppure potresti anche confezionare i tuoi prodotti in kit o pacchetti per rendere il tuo stand diverso.
I tuoi prodotti reali dovrebbero anche essere unici in qualche modo. Forse sono i pomodori più freschi o le angurie più grandi. Ma assicurati che la differenziazione sia chiara a coloro che camminano vicino al tuo stand.
Prima di andare al mercato vero e proprio, allestisci il tuo stand a casa per assicurarti che tutto vada bene e vedi se ci sono aree in cui potresti essere in grado di migliorare.
Quindi, crea una lista di controllo che includa tutto ciò che devi portare, dai prodotti reali alle cose di cui hai bisogno per allestire il tuo stand ed esporre i tuoi articoli.
Inoltre, non dimenticare cose come acqua e snack per te e la tua squadra. Lavorerai sodo tutto il giorno, quindi non vorrai essere affamato e a disagio.
Quando allestisci il tuo stand, i cibi in mostra possono fare un'enorme differenza. Non mettere un mucchio di mele marroni o spinaci appassiti. Scegli i tuoi prodotti migliori e mostrali in primo piano e al centro.
Anche il modo in cui disponi i tuoi articoli può fare una grande differenza nel modo in cui le persone li percepiscono.
L'agricoltore urbano Curtis Stone condivide la filosofia "Impilalo in alto, guardalo volare". Come spiega, creare l'illusione dell'abbondanza può far sembrare i tuoi prodotti più attraenti per i passanti. Quindi impila i tuoi prodotti piuttosto che stenderli sul tavolo. Oppure puoi persino appendere oggetti dalla parte superiore del tuo stand o utilizzare altre tattiche di visualizzazione uniche solo per consentire agli acquirenti di vedere molti dei tuoi prodotti contemporaneamente.
Ma semplicemente mettere fuori oggetti non è abbastanza. Aggiungi un po' di arredamento come tovaglie, vassoi e foto per aggiungere un po' di interesse visivo al tuo stand.
Sei anche una parte importante del modo in cui gli acquirenti percepiscono il tuo stand. Quindi non presentarti con i capelli disordinati e i jeans sporchi. Sii a tuo agio ma pulito e professionale, così le persone si sentiranno a loro agio nell'acquistare prodotti alimentari da te.
Stone suggerisce anche che stare in piedi piuttosto che sedersi al tuo stand può fare una grande differenza. Questo ti mette al livello degli occhi con i tuoi clienti e ti consente di interagire con loro in modo più naturale.
Puoi anche aggiungere della segnaletica al tuo stand per attirare l'attenzione degli acquirenti e far loro sapere esattamente cosa possono aspettarsi dai tuoi prodotti.
Ma non scrivere solo un segno casuale su un pezzo di cartone. Vuoi che i tuoi cartelli abbiano un aspetto professionale e rappresentino la tua attività. Quindi, a meno che tu non sia veramente sicuro delle tue capacità artistiche, assumi qualcuno o chiedi a un amico creativo di aiutarti a mettere insieme una segnaletica di bell'aspetto.
I clienti non vogliono doverti chiedere il prezzo di ogni articolo al tuo stand. Quindi metti cartelli con prezzi chiaramente indicati e di facile lettura.
Quando le persone si avvicinano al tuo stand, salutale in modo amichevole e assicurati che sappiano che sei disponibile a rispondere a qualsiasi domanda. Non essere invadente, ma coinvolgili in una conversazione quando si presenta l'opportunità.
Dovresti anche avere un sistema prestabilito per cose come prendere soldi e imballare gli articoli venduti. Assicurati che i bagagli siano facilmente accessibili e che tutti coloro che lavorano al tuo stand conoscano la procedura per accettare i pagamenti. In questo modo l'esperienza è coerente per ogni cliente.
John Suscovich di Farm Marketing Solutions suggerisce di creare un manuale operativo che copra ogni fase del processo, dall'imballaggio degli articoli per il trasporto al modo in cui li impacchettate quando i clienti acquistano. Ciò ti consente di mantenere tutti i tuoi dipendenti o assistenti sulla stessa pagina, semplificandoti le cose e creando un'esperienza più coerente per i clienti.
Se le persone che camminano vicino al tuo stand vedono una fila enorme, potrebbero semplicemente passare senza fermarsi. Quindi fai del tuo meglio per muoverti rapidamente senza allontanare i clienti.
Parte del limitare le code enormi al tuo stand è configurarlo in un modo che consenta comunque alle persone di fare acquisti mentre gli altri stanno completando gli acquisti. Tutto dipende dalla disposizione del mercato, ovviamente, ma se hai spazio, crea una segnaletica per chiarire dove dovrebbero stare le persone in attesa di completare gli acquisti.
Devi anche essere in grado di multitasking. Esercitati ad accettare pagamenti mentre rispondi alle domande di altri clienti in modo da poter mantenere la linea in movimento anche mentre gli altri fanno acquisti.
Potrebbe anche essere utile per te creare un segno di FAQ se molti clienti ti fanno le stesse domande più e più volte. Questo può semplificare loro il processo e farti risparmiare tempo in modo da poter completare le vendite.
Molte persone che fanno acquisti nei mercati degli agricoltori amano entrare in contatto con gli agricoltori da cui acquistano gli articoli. E un modo per aiutare le persone a sentirsi in contatto con il tuo stand è mostrare alcune foto della tua fattoria, mostrando da dove provengono i loro acquisti.
Puoi anche creare espositori o imballaggi unici per prodotti che offrono ricette e idee interessanti per ciò che le persone possono realizzare con i tuoi articoli.
Foto del mercato degli agricoltori tramite Shutterstock
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