È difficile immaginare una cucina senza alcuni membri della famiglia allium. Dalle cipolle normali ai porri, allaglio e allerba cipollina, il genere distintivo è tanto vario quanto versatile. Uno dei più facili da coltivare in casa di questa famiglia è la raccolta di cipolle ( Allium fistulosum ). Anche se sono ampiamente utilizzati, Gli australiani non riescono proprio a mettersi daccordo su come chiamare le cipolle a grappolo. Sono comunemente chiamati scalogni o cipollotti, ma sono anche