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Agricoltura moderna
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La definizione di agricoltura rigenerativa è un sistema di principi e metodi agricoli applicati alla produzione di prodotti agricoli che migliorano la biodiversità, la fertilità del suolo, la circolazione delle acque e la valorizzazione dei servizi ecosistemici.
Il crescente interesse per i prodotti biologici e la crescente penetrazione delle grandi aziende nel mondo dell'agricoltura biologica hanno portato, ad esempio, alla coltivazione di monocolture in vaste aree di agricoltura biologica e al rispetto dei necessari standard di certificazione. Tali eventi all'interno dell'agricoltura biologica, secondo i pionieri e gli architetti del movimento biologico, portano a un indebolimento degli standard biologici.
Suolo, biodiversità e benessere degli animali sono sempre stati al centro della vera agricoltura biologica, quindi vari gruppi e associazioni dediti al mantenimento dell'integrità dell'agricoltura biologica hanno lanciato un movimento chiamato Agricoltura Rigenerativa , che rappresenta l'evoluzione, eleva gli standard dell'agricoltura biologica e salvaguarda l'integrità dell'intero settore.
L'agricoltura rigenerativa mira a sequestrare il carbonio atmosferico nel suolo e nella biomassa (influenzando positivamente l'andamento dell'accumulo atmosferico dannoso), aumentare la biodiversità degli agroecosistemi, aumentare e mantenere la fertilità del suolo e stabilire, mantenere e gestire i cicli dei nutrienti, dell'acqua e del suolo organico importa. Allo stesso tempo, offre impatti economici comparabili, resilienza all'instabilità climatica, salute e prosperità per la comunità agricola. Basato su decenni di ricerca scientifica e applicata sulle comunità agroforestali, agroecologiche e di permacultura globali e sulla gestione olistica.
Si basa su quattro principi:
L'agricoltura rigenerativa è un approccio alla gestione delle risorse in agricoltura, che si basa sui sistemi di certificazione ecologica esistenti, ma è un aggiornamento dei requisiti, in termini di sostenibilità e rigenerazione. Fornisce soluzioni ai problemi dell'agricoltura chimica generalmente accettata e una risposta scientifica alla distruzione del suolo oggi e include anche standard elevati per il benessere degli animali e la giustizia sociale. Questo è un nuovo standard e include un impegno per un lavoro consapevole e responsabile sul recupero e la rigenerazione del suolo, come strumento di base della produzione agricola.
La certificazione di tale produzione si rivolge ai produttori più responsabili, da un lato, e ai consumatori più responsabili, dall'altro, che, attraverso i loro comportamenti, scelte e consapevolezza, creano l'opportunità di cambiare il concetto di agricoltura che non esaurisce ma piuttosto guarisci il suolo e la comunità
I principi si manifestano in diversi sistemi di produzione, quali:
Questi includono misure agrotecniche come la lavorazione del terreno, il rilascio di materiale organico sul terreno, i precursori, la copertura vegetale, la fertilizzazione del verde, la pendenza fondamentale, la rotazione delle colture, un maggiore utilizzo di colture perenni in combinazione con colture stagionali (colture miste tra alberi; coltura dei vicoli), pascolo a rotazione intensiva e principi di agroforestazione e silvopascolo.
Queste misure rappresentano un'opportunità per coltivare quantità sufficienti di calorie, carboidrati, proteine, oli, medicinali, energia e fibre necessarie per il benessere umano, supportando nel contempo la capacità del suolo di sostenere le colture individualmente
Oltre all'agricoltura rigenerativa, i sistemi complementari sono:
Oltre a ridurre le emissioni, cioè agire su una causa, il suolo è estremamente importante per mitigare gli effetti del cambiamento climatico. I suoli impoveriti non possono assorbire o trattenere l'acqua, il che riduce la capacità del suolo di mitigare gli effetti di siccità e inondazioni. Abbiamo potuto vederlo alcuni anni fa, quando l'acqua è rimasta a galla per settimane dopo forti piogge. Questo potenziale del suolo è sottovalutato nel dibattito sull'adattamento ai cambiamenti climatici?
È assolutamente sottovalutato. L'ultima esplorazione della vita nel suolo agricolo non solo crea ecosistemi più stabili che influenzano direttamente la produzione agricola e la qualità del cibo che produciamo, ma ripristina anche la capacità del suolo di immagazzinare il carbonio atmosferico per un periodo di tempo più lungo. La ricerca mostra che se praticassimo l'agricoltura sostenibile del suolo a livello globale solo sull'11% dei terreni agricoli, potremmo riportare i livelli di CO2 atmosferica a livelli di stabilità. Inoltre, a causa della compattazione, i terreni agricoli non hanno la capacità di assorbire l'acqua.
Applicando semplici accorgimenti agrotecnici, possiamo aumentare la quota di sostanza organica nel suolo, che contribuisce indubbiamente alla capacità del suolo di trattenere l'acqua, caratteristica fondamentale nei periodi di siccità. Inoltre, un aumento della materia organica contribuisce alla circolazione e alla disponibilità di nutrienti, il che aumenta le rese e riduce la necessità di supporto artificiale per la produzione delle piante. Quindi, finché c'è l'energia solare, c'è anche il potenziale per immagazzinare carbonio attraverso un sistema biologico che supporta il consumo umano e la rigenerazione di interi paesaggi rispettando tutte le altre forme di vita sulla Terra.
Il suolo è connesso a tutti gli aspetti della nostra vita. È una fonte di cibo, fibre, materiali da costruzione, energia, ecc. Ad esempio, la costruzione con materiali naturali utilizza spesso prodotti di fotosintesi come paglia, canapa, fibre di cellulosa, legname. Per produrre uno qualsiasi di questi materiali, abbiamo bisogno di un terreno sano, altrimenti il sistema non è sostenibile. È simile all'energia:ad esempio, utilizzando la biomassa come fonte di energia rinnovabile, possiamo andare incontro all'esaurimento dell'ecosistema, quindi tagliamo la foresta e la usiamo per produrre energia, e invece possiamo scegliere una soluzione sostenibile a lungo termine dove la coltivazione delle colture energetiche si basa sulla rotazione.
E ancora, per coltivare qualsiasi terreno sano è un prerequisito essenziale, altrimenti rimaniamo intrappolati in un ciclo di perdita di fertilità insostenibile che cerchiamo di sostituire con combustibili fossili. Nel caso della coltivazione alimentare, l'importanza del suolo è più che ovvia. Indipendentemente dal tipo di coltura alimentare coinvolta, un terreno sano è un prerequisito necessario. I metodi che descriviamo nel manuale saranno ugualmente utili agli agricoltori che coltivano cereali industriali, ai frutticoltori, ai coltivatori di ortaggi, agli allevatori, ai piccoli giardinieri e agli allevatori di permacultura.
È certamente incoraggiante vedere la crescente determinazione di un numero crescente di individui che si assumono la responsabilità dei propri rifiuti organici. Purtroppo, il livello di consapevolezza sociale di come tutto è interconnesso – il modo in cui coltiviamo il cibo, come lo acquistiamo, come lo prepariamo e cosa facciamo con il resto dell'intero ciclo produttivo – non ha raggiunto il livello del problema. In generale, come società, siamo molto conformisti alle risorse in generale. Non c'è un livello sufficiente di consapevolezza collettiva del consumo e dello scarto, cioè di quanta pressione il nostro attuale stile di vita sta esercitando sulla biocapacità del pianeta. La produzione alimentare e la gestione dei rifiuti, infatti, giocano un ruolo molto importante nel tipo di futuro che vogliamo costruire per noi stessi e in quale futuro prepariamo per le generazioni future.
La maggior parte delle politiche agricole a livello globale ha un approccio molto conservativo all'innovazione. Le nuove pratiche di lavorazione agrotecnica non sono ancora sufficientemente promosse, nonostante le abbondanti evidenze a favore di un'agricoltura biologica o anche più rigenerativa, ricca di carbonio. Cioè, forse il motivo della mancanza di cambiamento risiede nel fatto che le pratiche dannose continuano a essere tollerate, ed è quindi difficile aspettarsi un aumento della biodiversità tollerando l'uso di pesticidi, erbicidi, fungicidi e fertilizzanti.
Come sostenere la vita se ci permettiamo di usare i biocidi? È difficile liberarsi delle abitudini consolidate e cambiare il modo in cui funziona il sistema alimentare da generazioni. Probabilmente il problema di qualsiasi politica agricola è l'incomprensione del modello di funzionamento di interi sistemi viventi e la discrepanza delle pratiche agricole con i processi vitali che avvengono naturalmente intorno a noi.
Oltre a ridurre la biodiversità, una delle aree identificate come confini del pianeta è il cambiamento climatico, e questo suolo svolge un ruolo estremamente importante.
Dopo gli oceani e le foreste, il suolo è il terzo ecosistema naturale che può fungere da struttura di stoccaggio del carbonio. La tecnologia di sequestro del carbonio è già nelle nostre mani e dobbiamo solo riconoscerla e iniziare a usarla. Il nostro terreno agricolo è diventato un minerale morto e inerte a causa del continuo rovesciamento degli strati, dell'aratura e dell'avvelenamento da agrofarmaci. Consumiamo costantemente materia organica attraverso la produzione agricola nei nostri suoli e stiamo cercando di compensare questo deficit con prodotti chimici per l'agricoltura che sono combustibili fossili non rinnovabili. Riportando la vita al suolo agricolo, non solo creiamo ecosistemi più stabili che influiscono direttamente sulla produzione agricola e sulla qualità del cibo che produciamo, ma ripristiniamo anche la capacità del suolo di immagazzinare il carbonio atmosferico per un periodo di tempo più lungo.
Una fattoria rigenerativa deve essere autosufficiente e voglio guadagnarmi da vivere con il mio lavoro. Questo è possibile se segui la logica della terra su cui lavori e la coltivi in modo che funzioni per te. La maggior parte del tempo in azienda, soprattutto nei primi tre anni, è dedicato al ripristino del suolo, il microbioma del suolo. Direi di non coltivare ortaggi, ma di rigenerare il terreno per creare le condizioni in cui le verdure possano crescere senza molto lavoro extra. Inoltre, la coltivazione deve essere redditizia e il lavoro deve dare i suoi frutti.
