Ottieni la certificazione BQA

Ecco una cosa abbastanza semplice che puoi fare per aiutare a colmare il divario dei consumatori:ottieni la certificazione Beef Quality Assurance (BQA) per te stesso e per i tuoi dipendenti.

Il programma, finanziato dal Beef Checkoff e gestito dalla National Cattlemen's Beef Association (NCBA), insegna tecniche di buona cura degli animali e delle risorse. Prese online o di persona (in alcuni stati), La certificazione BQA è il tuo impegno a fare le cose nel modo giusto per i tuoi animali su argomenti come iniezioni, parassiti, in lavorazione, gestione delle risorse, e altro ancora. Di solito sono pratiche che stai già seguendo; BQA ti dà credito con una dichiarazione di certificazione della tua formazione e buona volontà.

Più di 100, Negli ultimi anni, 000 produttori di carne bovina hanno seguito il corso e hanno fatto questa dichiarazione. I funzionari della NCBA notano che quasi un milione di persone negli Stati Uniti possiede almeno una mucca:dovrebbero essere tutte certificate BQA.

Ai consumatori interessa davvero?

Quando la nostra task force a lungo raggio stava studiando ricerche di mercato sulla percezione dei consumatori della cura degli animali, abbiamo scoperto che quando hanno appreso di BQA, le loro preoccupazioni furono notevolmente alleviate, "dice Kim Brackett, presidente del gruppo consultivo BQA e produttore di vitelli bovini della famiglia dell'Idaho. Brackett ha frequentato un corso di certificazione BQA nel ranch di un vicino circa 20 anni fa, e ha suscitato il suo interesse per essere coinvolto nel comitato consultivo BQA dell'Idaho.

“Alla mia prima lezione, i presentatori ci hanno mostrato come appariva una lesione al sito di iniezione, e ho capito che dovevamo fare meglio come produttori. Alla fine del giorno, Sono un produttore di cibo, e sono responsabile della produzione di alimenti di alta qualità per i consumatori. BQA mi aiuta a raggiungere questo obiettivo, " lei dice.

I Brackett richiedono a tutti i dipendenti (compresi i loro figli) di mantenere una certificazione BQA corrente. "Il più grande cambiamento nel nostro ranch è stato quello di progettare un nuovo scivolo/impianto di lavoro per aiutarci a lavorare il bestiame in modo più calmo ed efficiente, "Dice Brackett. “Ci sfidiamo a considerare diverse opzioni quando si tratta di gestire il bestiame, che sia a cavallo, carico su camion, o la lavorazione dei vitelli in autunno.

“A nessuno di noi piace sentirsi dire cosa fare o come farlo, ” continua. “Ecco perché BQA è un programma volontario. Gli allevatori di bestiame che scelgono di ottenere la certificazione comprendono l'efficienza e il modo in cui BQA aiuterà il loro funzionamento".

Brackett aggiunge che, poiché le preoccupazioni dei consumatori per il benessere degli animali si sono propagate lungo la catena di approvvigionamento, alcune attività di vendita al dettaglio e di servizi di ristorazione hanno iniziato a richiedere la certificazione BQA dai loro fornitori.

“I consumatori vivono spesso in un mondo pieno di normative, e non capiscono perché anche la cura degli animali non sia regolamentata. Vogliono semplicemente verificare che sia la nostra massima priorità ogni giorno nel nostro ranch, "Dice Brackett. "Quando diciamo loro che un'alta percentuale del bestiame in questo paese proviene da operazioni BQA, dimostra che le persone che producono la loro carne condividono lo stesso valore di loro:la cura degli animali di alta qualità”.

Quattro consigli da BQA

Chase DeCoite, direttore dei programmi BQA per NCBA, condivide quattro semplici protocolli che vorrebbe che tutti i produttori di carne bovina adottassero.

1. Sito di iniezione. Posizionare le iniezioni nella parte anteriore della spalla e nella regione posteriore del collo.

2. Tempi di prelievo. Seguili esattamente sugli iniettabili, quindi non c'è mai un problema di residui nei prodotti a base di carne.

3. Il tuo veterinario locale. Collabora con lui o lei per stabilire i protocolli sanitari per il tuo ranch. La ricerca mostra che i consumatori si fidano dei veterinari, e quando puoi dire di lavorare a stretto contatto con i tuoi, che risuona.

4. Bestiame più calmo. Imparare e adottare pratiche di svezzamento e precondizionamento a basso stress.