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Introduzione alla piscicoltura del pangasio
Il pangasio è anche chiamato pesce gatto di fiume o striato d'argento, squalo siamese, e pesce gatto swai. Il pangasius è un pesce gatto fluviale appartenente ai membri della famiglia Pangasidae e mostra una rapida crescita quando allevato in un buon ambiente.
Il pesce pangasio ha un corpo lungo, ultimamente appiattito senza squame, testa relativamente piccola, bocca larga con piccoli denti aguzzi sulla mascella, e occhi relativamente grandi. I pesci giovani hanno strisce nere lungo la linea laterale mentre i grandi adulti sono uniformemente grigi ma a volte si trovano con una tinta verdastra. Il pangasio è una specie ittica fluviale altamente migratoria. Il pangasio è coltivato a causa della sua forte domanda di mercato; pochi paesi dominano la produzione culturale, ed essendo anche il terzo gruppo di pesci d'acqua dolce più importante nel settore dell'acquacoltura. Ora è coltivato in diversi paesi del mondo come la Thailandia, Nepal, Pakistan, India, Bangladesh, Vietnam, Laos, Birmania, Indonesia, e Cambogia.
In India, Il pesce pangasio può essere allevato in monocoltura o policoltura con specie di carpe. La specie può crescere da 1 a 1,5 kg in un anno, e le rese annuali sono da 10 a 15 tonnellate per ettaro. Si trova in acqua dolce, può vivere in concentrazioni di sale da 0,7% a 1% circa e acqua di allume (pH>5) che può essere tollerata a escursioni termiche intorno ai 30°C. Con un corpo snello, retro color grigio scuro, pancia d'argento, bocca grande, e la lunga barba gemella, ha più globuli rossi degli altri pesci, un organo respiratorio aggiuntivo, e può respirare attraverso le bolle e la pelle. Quindi, questo significa che può tollerare ambienti con poco ossigeno disciolto.
Il pesce Pangasio cresce abbastanza rapidamente e i giovani pesci crescono principalmente in lunghezza, e dopo due mesi nella fase di allevamento, i pesciolini possono raggiungere una lunghezza da 10 a 12 cm e pesare 14-15 grammi. Quando raggiungono un peso di circa 2,50 Kg, il tasso di successivo aumento di peso diventa più rapido del loro tasso di crescita longitudinale. Benchè, i pesci di 10 anni o più crescono solo di peso. Sono stati trovati pesci pangasio del peso di circa 18 Kg e di 1,80 metri di lunghezza. Negli stagni agricoli, il pesce genitore può raggiungere un peso di circa 25 Kg all'età di 10 anni. Per quanto riguarda il pesce allevato commercialmente, quelli che pesano da 800 grammi a 1, 100 grammi, dopo 6-8 mesi, esclusa la fase riproduttiva di 2 mesi, sono i migliori per la raccolta.
I mangimi, l'approvvigionamento e l'utilizzo di materie prime per l'alimentazione sono vitali per il successo e la sostenibilità di Acquacoltura Pangasio . Ma l'acquacoltura in generale può essere vista sotto una luce negativa quando si tratta della questione dei mangimi a causa delle preoccupazioni e delle percezioni della sostenibilità e dell'uso delle risorse fisiche e delle risorse biologiche. L'uso del mangime, pratiche di alimentazione, e potenziali progressi nella produzione di mangimi possono avere un impatto significativo sulla sostenibilità.
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Il Pangasio come specie a basso input nutrizionale e questo significa che può essere prodotto in modo efficiente con poche proteine animali, pasto a base di pesce, e olio di pesce. Il pangasio è prodotto utilizzando mangimi dal 28 al 32% di proteine che consistono principalmente di materiali o derivati a base di cereali. Può essere prodotto utilizzando mangimi fatti in casa o sottoprodotti agricoli, nonché nutrimento aggiuntivo dalla produttività naturale del laghetto (il pangasio può consumare sedimenti e detriti per ottenere nutrimento da batteri e organismi).
La dieta a basso input di Pangasius è un vantaggio in termini di riduzione dei costi di alimentazione e si traduce in minori costi di produzione e in un prodotto più rispettoso dell'ambiente. I mangimi rappresentano dal 70 al 90% del costo totale di produzione, quindi per gli agricoltori, la scelta di un prodotto adatto è di primaria importanza.
Il rapporto di conversione alimentare (FCR) di Pangasius che vengono alimentati con pellet commerciali è di circa 1,7-19:1. L'alimentazione del pangasio è principalmente divisa in due fasi. Il primo tende a usare mangimi con alto quantità di proteine nel pesce pangasio e minerali rispetto al pesce guadagnano la lunghezza massima. Nella seconda fase, la concentrazione di carboidrati del mangime fatto in casa viene aumentata per ingrassare il pesce, renderli più pesanti, e quindi portare a una maggiore produzione. I miglioramenti nei mangimi possono contribuire all'aumento del tasso di crescita, sopravvivenza dei pesci, e un accorciamento del ciclo culturale.
L'allattamento avviene in due fasi separate per ridurre la densità di allevamento. Stagni vivaio di terra, normalmente 1000-5000 m2, sono pre-preparati mediante essiccazione (1-3 giorni, a seconda della stagione), calcinaio (1 t/ha), Riempimento, e calza con Moina. Benchè, l'acqua fornita ai laghetti dei vivai viene filtrata attraverso un panno a maglia fine per escludere i predatori. Nella prima fase di allattamento le larve vengono immagazzinate a 400-500/m2 appena prima dell'assorbimento del sacco vitellino, in modo che siano disponibili alimenti naturali e che le larve abbiano spazio sufficiente per evitare il cannibalismo. L'acqua viene rabboccata e non viene scambiata durante la fase di svezzamento a meno che il deterioramento della qualità dell'acqua non sia causa di stress. Il tuorlo d'uovo sodo e la farina di soia mescolati in un'emulsione vengono somministrati da 5 a 6 volte al giorno per le prime 2 settimane. Successivamente vengono alimentati pellet commerciali.
Dopo 4 settimane, dopo un periodo di inedia di 24 ore i laghetti dei vivai sono parzialmente (circa 1/3 di profondità) drenati per gravità e quindi pompati a secco, e gli avannotti da 0,3 a 1 g vengono raccolti con una rete da circuizione e trasferiti e stoccati a 150-200/m2 in un altro stagno preparato in precedenza senza Moina. Il tasso di sopravvivenza tipico delle larve per friggere durante la prima fase di allattamento è del 40-50 percento. Nella seconda fase infermieristica, da avannotti a 14-20 g di avannotti, i tassi di sopravvivenza durante il periodo di allattamento di 2 mesi sono in genere del 60-70 percento.
La maggior parte dei avannotti viene trasportata dal vivaio agli allevamenti in vasche di trasporto con acqua continuamente pompata che viene trasportata in barche. Il trasporto di avannotti viene effettuato al mattino presto per evitare la luce solare diretta e il trasporto di avannotti via terra è meno comunemente condotto; ciò comporta l'utilizzo di fusti metallici con aerazione alimentata dalla batteria dell'auto. Inoltre, il trasporto via terra per brevi distanze può essere effettuato in fusti metallici senza aerazione.
Gli stagni di terra (normalmente da 1 000 a 10 000 m2) sono di progettazione semplice e situati adiacenti o vicino agli affluenti del fiume. I produttori arieggiano gli stagni e scambiano l'acqua per diverse ore al giorno durante il periodo di coltura tramite lo scambio di marea; questo riduce il sapore sgradevole del fango e produce la carne più bianca. Nonostante le raccomandazioni delle agenzie governative per l'estensione dello stoccaggio di circa 20-40 pesci/m2, gli stagni di monocoltura intensiva sono generalmente riforniti da 40 a 60/m2, con alcuni coltivatori in crescita che riforniscono ancora di più. Le rese raggiungono da 250 a 300 ton/ha/coltura, raggiungendo eccezionalmente 500 ton/ha/coltivazione negli stagni. Il pesce gatto striato raggiunge da 1,0 a 1,5 kg dopo 6 mesi o meno, a seconda delle dimensioni degli avannotti stoccati.
Le gabbie a rete sono situate sui principali affluenti dei fiumi e hanno dimensioni comprese tra 50 e 1600 m3 con gabbie più grandi con alloggi sopra l'acqua. Nelle gabbie in crescita vengono in genere stoccate a 100-150/m3 e le rese sono di 100-120 kg/m3/coltura.
Le densità di stoccaggio per i sistemi a penna sono da 40 a 60/m2, producendo rese di 300-350 ton/ha/coltura, anche se sono stati segnalati livelli fino a 500 tonnellate/ha/coltura.
Principalmente la terra che non è buona per l'agricoltura viene utilizzata per l'allevamento ittico. Per gli allevamenti ittici devono essere tenuti presenti alcuni punti come il terreno dovrebbe avere capacità di ritenzione idrica, non fare uno stagno su terreno sabbioso e argilloso. Se vuoi fare un test del suolo, in quella terra scava una buca larga circa 1 piede e profonda e riempila d'acqua. Se l'acqua rimane nel foro per 1 o 2 giorni, va bene per l'allevamento ittico, ma se non rimane acqua nel foro, non va bene per l'allevamento ittico.
Allevati principalmente in stagni e gabbie, Il pesce pangasio viene allevato ad alta densità (circa 60-80 pesci per m2) e coltivato per circa 6-8 mesi prima di raggiungere il suo peso di raccolta di circa 1 kg. Maschi e femmine crescono a ritmi simili, con il range di temperatura di riproduzione compreso tra 26 e 28°C. Il periodo riproduttivo è tra febbraio e ottobre, con l'età della maturità nota per essere 3 – 3,5 anni. Il pangasio è molto fecondo; le femmine possono produrre fino a 80, 000 uova/kg e può essere deposto più volte. La produzione di laghetti può portare a rese di circa 250 – 300 mt/ha, più di 4 volte quello di altre specie di acquacoltura.
La produzione di gabbie avviene in sequestri, laghi, o fiumi, e le densità di allevamento tendono ad essere di circa 100 – 150 pesci/m3 e rese da circa 100 a 120 kg/m3. Le gabbie galleggianti aiutano a mantenere il continuo scambio d'acqua e consentono una maggiore densità e produttività dei pesci. I mangimi galleggianti e la buona qualità dell'acqua portano a filetti bianchi, sebbene si dice che la carne gialla provenga da fonti alimentari non commerciali o naturali. Oggi, le aziende agricole sono obbligate a fornire informazioni su ogni possibile impatto ambientale prima che le attività agricole possano iniziare.
Il pangasio presenta una serie di potenziali vantaggi in termini di capacità riproduttiva, resistenza all'ossigeno disciolto basso, e anche i rendimenti di produzione. Poiché la domanda di prodotti ittici sicuri e sostenibili continua a crescere, la cultura e il consumo di Pangasio possono probabilmente diventare più mainstream.
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Il pesce pangasio può essere nutrito con rifiuti di cucina, Crusca di riso, o mangimi in pellet (consigliati per una crescita più rapida e una migliore qualità dei pesci) a un tasso di circa il 2,5% del loro peso corporeo medio (ABW) e saranno adeguati ogni due settimane. Pesce pangasio FCR medie a 1,5:1; questo lo rende adatto alla cultura. Sono disponibili due tipi di feed, che sono mangimi galleggianti e affondanti. Diverse razze di pesci preferiscono mangimi diversi, ad esempio i gamberetti mangeranno mangimi restringenti. Il mangime è ottenibile sotto forma di pellet di diverse dimensioni a seconda della taglia dei pesci.
Mangime per pesci pangasio si è sviluppato molto nel corso degli anni. Un esempio è un mangime industriale che può ridurre alcune malattie e l'inquinamento ambientale da residui di mangime, ma il mangime industriale è più costoso del mangime fatto in casa. Anche, i giovani pesci non possono nutrirsi bene con il mangime fatto in casa, quindi il mangime industriale viene utilizzato durante i primi 2 mesi del sistema di allevamento. Quando il prezzo di mercato del pesce Pangasio scende, gli agricoltori tendono ad applicare mangimi sia industriali che fatti in casa.
Mangime fatto in casa – Consiste principalmente di due ingredienti, crusca di riso e pesce spazzatura in diversi rapporti per fornire un buon contenuto proteico durante i periodi di crescita. Gli agricoltori hanno iniziato a utilizzare fonti proteiche alternative come la farina di soia, Mais, pesce essiccato, farina di ossa di carne, e pollame. Crusca di riso mista del contadino, pesce spazzatura, e altri ingredienti cuociono la miscela e usano un estrusore per creare un impasto appiccicoso e lungo. Gli additivi per mangimi sono inclusi in quanto migliorano la qualità dei mangimi, salute dei pesci, e la crescita dei pesci. Esempi di additivi per mangimi sono la vitamina C, lisina, antiossidanti, vitamine, e premiscelati minerali. I mangimi freschi fatti in casa sono realizzati con materiali che sono riso, pasto a base di pesce, e soia. Questi sono finemente macinati, misto, cucinato, e raffreddato prima di essere trasformato in piccole manciate e pressato in pellet.
Mangime pellet commerciale – Questo tipo di mangime viene essiccato e pellettato da linee di lavorazione industriale. E una tendenza crescente verso l'uso di pellet commerciali che contengono crusca di riso, granoturco, e farina di pesce. Sebbene siano più costosi, si traducono in migliori rapporti di conversione del mangime e qualità dell'acqua e sono progettati per galleggiare per evitare qualsiasi accumulo di cibo nelle gabbie o sul fondo degli stagni. Alcune aziende agricole utilizzano pellet commerciali durante la procedura di crescita, e altri solo nel primo e nell'ultimo mese mentre i pesci ricevono cibo di fattoria.
L'acqua è importante per tutti i pesci, quindi le condizioni ottimali per determinati parametri dell'acqua devono essere il fattore primario da considerare nell'impegnarsi nella cultura ittica. Parametri di qualità dell'acqua come il livello di pH (6,5-7,5), Sciogliere ossigeno (DO) (0,1 mg/l), Temperatura del pesce pangasio (25-30°C), Salinità (<2 ppt) e profondità dell'acqua (1,5-2 m). Questi devono essere mantenuti per ottenere una resa migliore per la cultura del Pangasio è un pesce che respira aria quindi; non hanno bisogno di avere un ossigeno disciolto molto più alto nella colonna d'acqua.
Il costo del pesce Pangasio
Il costo di Pangasius Fish è di circa Rs 90/ Kg (al dettaglio), però, ottieni meno prezzo al cancello della fattoria.
Per aumentare la produzione e massimizzare il profitto, il allevamento di pangasio si è intensificato, ma con questo c'è il rischio di un aumento delle malattie causate da virus, batteri, fungo, parassiti, e patogeni. Uno dei principali limiti all'allevamento del pangasio è una malattia, che genera costi elevati in settori quali la prevenzione e il trattamento.
Finché le condizioni culturali sono buone, Il pangasio è resistente alle malattie durante il periodo di crescita ma peggiora la qualità dell'acqua, gestione, o le basse temperature dell'acqua possono aumentare la probabilità di infezioni parassitarie o batteriche. Malattie comuni del pangasio sono riportati di seguito;
Marciume della coda e della pinna – I sintomi sono il marciume della coda e della pinna, colore bianco chiaro è visto all'angolo della pinna, e si diffondono tutt'intorno alla pinna e infine cadono.
Trattamento – Viene eseguito il trattamento con solfato di rame allo 0,5%. Il pesce viene affogato in acqua trattata per 2 o 3 minuti.
marciume branchiale – I sintomi sono branchie di colore grigio e alla fine cadono. Quindi, il respiro dei pesci si stringerà e verranno allo strato superiore dell'acqua per prendere il respiro e alla fine, moriranno a causa della spremitura del respiro.
Trattamento – I pesci vengono annegati in acqua salata dal 3 al 5% per 5-10 minuti per curare la malattia.
Malattia dei punti bianchi – Si vedono macchie bianche sulla pelle, branchie, e pinne del pesce Pangasio.
Trattamento:annegare il pesce in una soluzione di formalina allo 0,02% per 7-10 giorni per 1 ora.
Malattia dei punti neri – Piccole macchie di colore nero si vedono sul corpo del pesce.
Trattamento:annegare il pesce in una soluzione di acido picrico allo 0,003% per 1 ora.
Argulosi – I sintomi principali sono crescita lenta, pinna allentata, e macchie di sangue sulla pelle.
Trattamento – Aggiungere Malathion (50 EC) a 1 l/acro a intervalli di 15 giorni per 3 volte.
vibriosi – I sintomi sono lesioni di colore bianco o grigio che si trovano sulla milza e sull'intestino.
Trattamento – La dose di ossitetraciclina da 3 a 5 g/100 libbre di pesce/giorno viene somministrata per 10 giorni o la dose di Furazolidone viene somministrata nel mangime a 100 mg/kg/pesce per 6 giorni.
Malattia della bocca rossa – I sintomi principali sono arrossamento delle pinne, bocca, gola, e suggerimenti per le branchie.
Trattamento - Sono disponibili diversi antibiotici e vaccinazioni che vengono utilizzati per curare la malattia della bocca rossa.
La fase di raccolta può essere effettuata in raccolta parziale (raccolta selettiva) o totale. Il pangasio può essere raccolto per circa 5-6 mesi del periodo di coltura. Può raggiungere il peso di 1-1,5 chilogrammi in 5-6 mesi di coltura data la corretta gestione del laghetto. Può essere raccolto dopo 5-6 mesi di coltura quando il suo peso raggiunge circa 1-1,5 kg.
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