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Agricoltura moderna
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Introduzione alla coltivazione biologica dei funghi
La coltivazione dei funghi in India è una delle attività agricole più redditizie che può essere avviata con un investimento e uno spazio minimi. La coltivazione dei funghi in India sta crescendo gradualmente come fonte di reddito alternativa.
I funghi sono apprezzati in tutto il mondo sia come cibo che come medicinale da migliaia di anni. Sono una ricca fonte di nutrimento con meno grassi e che consiste anche prevalentemente di acidi grassi insaturi come l'acido linoleico. Quindi il fungo è considerato il miglior alimento per mantenere un cuore sano e un sistema cardiovascolare.
Attualmente in India vengono coltivati 3 tipi di funghi. Questi sono funghi bianchi, fungo di risone, e funghi ostrica. Di questi tre tipi, il fungo bianco è il più popolare ed economicamente sano da coltivare ed è ampiamente coltivato in tutto il mondo. Benchè, a causa della sua richiesta di bassa temperatura, la sua coltivazione è limitata alle zone a clima fresco.
Bottone o Fungo Bianco, fungo di ostrica, e il fungo di paglia sono i tre principali tipi di funghi in India utilizzati per la coltivazione. I funghi di paglia di riso possono crescere a temperature comprese tra 35⁰ e 40⁰C. I funghi champignon crescono durante l'inverno. I funghi ostrica vengono coltivati nelle pianure settentrionali. Tutti e tre questi funghi di importanza commerciale sono coltivati con tecniche diverse. Sono coltivati su letti speciali chiamati letti di compost. Impara come coltivare funghi di ogni tipo.
Durante la registrazione dell'azienda agricola o dell'unità di produzione di funghi biologici presso l'organismo di certificazione accreditato (ACB), l'operatore deve presentare un piano di gestione biologico, che sarà verificato dall'ACB durante l'ispezione. Il piano di gestione biologico deve essere aggiornato annualmente.
Le unità di produzione biologica e non biologica devono trovarsi in strutture separate separate da spazio e tempo e avere sistemi di ventilazione separati, scatole, vassoi, utensili, le rastrelliere porta substrato, ecc comprese le strutture per la produzione di compost.
L'operatore deve mantenere l'intero sito di produzione, comprese le strutture abitative, in modo da impedire il contatto con sostanze vietate con un sito di produzione, utensili, e scatole/vassoi funghi prodotti biologicamente, e ogni fase durante l'intero ciclo di crescita, compresa la raccolta e il processo post-raccolta. Qualsiasi legno o materiale vegetale utilizzato per la costruzione della casa dei funghi, scaffali, contenitori di contenimento del substrato, scatole, vassoi, ecc. devono essere esenti da trattamenti con sostanze vietate.
sterco di cavallo, letame di pollame, paglia di grano e gesso sono gli ingredienti. La paglia di frumento deve essere tritata finemente. Lo sterco di cavallo non deve essere mescolato con quello di altri animali. Anche, deve essere preferibilmente raccolto di fresco e non esposto alla pioggia. Una volta amalgamati gli ingredienti, sono distribuiti uniformemente sul piazzale di compostaggio. L'acqua viene spruzzata sulla superficie distesa per bagnare sufficientemente le cannucce. È ammucchiata e rivoltata come quella del letame sintetico. A causa della fermentazione, la temperatura del cumulo aumenta e si emana un odore dovuto alla fuoriuscita di ammoniaca. Questa è un'indicazione che il compost si è aperto. Il mucchio viene girato ogni 3 giorni e spruzzato d'acqua. Durante il 3° e 4° giro, Si aggiungono 25 Kg di gesso per tonnellata di compost. 10 ml di malathion in 5 litri di acqua vengono spruzzati nel mucchio durante la svolta finale.
Per un'efficace produzione di funghi, ogni coltivatore deve produrre nel modo più economico ed efficiente possibile la massima qualità di funghi. Questo può essere realizzato tra gli altri requisiti, scegliendo le migliori varietà che devono essere ad alto rendimento, visivamente attraente, dal sapore desiderabile, e resistenza al clima avverso e ai parassiti e alle malattie. Ora, ci sono molti ceppi di bianco, Marrone, e varietà di panna in coltivazione. La varietà marrone è il solito fungo ed è considerata la forma più vigorosa. Tollera meglio e condizioni avverse rispetto alla varietà bianca.
Il materiale di propagazione utilizzato dai coltivatori di funghi per piantare i letti è noto come spawn. Lo spawn è uguale al seme vegetativo della pianta superiore. La qualità della deposizione delle uova è fondamentale per un'efficace coltivazione dei funghi. Il compost per funghi ha un ruolo significativo nella produzione; in quanto è la base per la crescita. temperatura controllata, umidità (85-95%), la ventilazione è essenziale per la coltivazione dei funghi. La sterilizzazione è un altro fattore importante nella coltivazione, quindi la cottura a vapore a 37°C (pastorizzazione) è più accettabile. La coltivazione dei funghi è un'occupazione che richiede pazienza, perseveranza, osservazione intelligente, e un'abilità che può essere sviluppata solo attraverso una formazione esperta e un'esperienza intelligente.
Il primo passo per la coltivazione dei funghi è il compostaggio che viene fatto all'aperto. Il cantiere di compostaggio per la coltivazione di funghi champignon è preparato su rialzato, piattaforme pulite in cemento. Devono essere sollevati in modo che l'acqua di scorrimento non si accumuli nel mucchio. Sebbene il compostaggio avvenga all'aperto, devono essere coperti per proteggerli dalla pioggia. La produzione di funghi biologici è completamente diversa dalla coltivazione di piante verdi. I funghi non contengono clorofilla e quindi si basano su altro materiale vegetale per il loro cibo.
Il compost quando è pronto per la deposizione delle uova e il riempimento ha un colore marrone scuro e nessuna traccia di ammoniaca. Non ha odore sgradevole ma sa di fieno fresco. Il pH è neutro o quasi neutro. Il compost non deve essere né troppo umido né troppo secco al momento del riempimento dei vassoi, che può essere determinato dal test del palmo. Per questo scopo, una piccola quantità di compost viene presa nella mano e pressata leggermente, se qualche goccia d'acqua fuoriesce dalle dita allora è della giusta consistenza.
Se relativamente secco, l'acqua deve essere recuperata per aspersione. Se troppo bagnato, l'acqua in eccesso dovrebbe essere lasciata evaporare. Il compost preparato viene ora riempito in vassoi, che può essere di qualsiasi dimensione conveniente, ma la profondità dovrebbe essere compresa tra 15 e 18 cm. La dimensione standard del vassoio deve essere 100 cm x 50 cm x 15 cm. I vassoi devono essere in legno tenero e provvisti di pioli ai quattro angoli in modo da poter essere impilati uno sull'altro lasciando tra i due vassoi uno spazio sufficiente per le varie operazioni. I vassoi vengono riempiti con il compost, leggermente compressa e la superficie livellata.
La progenie dei funghi è un tessuto fungino particolarmente raccolto e coltivato che può essere utilizzato per coltivare funghi. Per il metodo log, seleziona spawn nel modulo plug, che viene generato contenuto all'interno di brevi tasselli di legno. Puoi acquistare la progenie dei funghi online o in molti negozi di giardinaggio.
I semi sono un mix del compost. Prima della semina, lavare gli utensili utilizzati nella semina e nella semina in una soluzione di formalina al 2% e lavare le mani della persona che lavora nella piantina con sapone in modo da evitare qualsiasi infezione. Dopodichè, aggiungere il seme allo 0,5-0,75%, questo è, 100 kg G da 500 a 750 grammi di semi sono sufficienti per il compost pronto.
L'importanza del terriccio sarebbe quella di mantenere il contenuto di umidità e lo scambio di inquinanti all'interno dello strato superiore del compost che aiuta nel corretto sviluppo del micelio. Il pH di questo terriccio deve essere compreso tra 7,5 e 7,8 e deve essere esente da qualsiasi malattia.
Il terreno del budello viene caricato sul terreno cementato e può essere trattato con una soluzione di formalina al 4%. Attraverso la rotazione del terreno si completa e si copre con un foglio di polietilene per altri 3-4 giorni. La pastorizzazione del terreno a 65°C per 6-8 ore si è dimostrata molto più efficace.
Una volta che la superficie è stata ricoperta con il micelio bianco di questo fungo, sul compost è stato steso spesso un rivestimento di 3-4 cm di terriccio. Successivamente viene spruzzata la soluzione di formalina (0,5%). Un'adeguata ventilazione dovrebbe essere organizzata insieme all'acqua spruzzata un paio di volte al giorno.
I funghi crescono in natura solo in autunno. Benchè, possono essere coltivate tutto l'anno ricreando le condizioni autunnali. Così, la temperatura in cella viene gradualmente abbassata da 23 a 17°C in 4 giorni. Il coltivatore di funghi inizia ad abbassare la temperatura una volta che vede che il micelio è cresciuto al massimo. Lo shock termico è un segno che il micelio inizia a germogliare i funghi. La stessa cosa accade in natura. Il micelio cresce bene dopo una tempesta di ottobre e un clima mite autunnale, i funghi inizieranno ad apparire. Il micelio comincia a formare piccoli germogli, che si trasformerà in funghi. Quei piccoli boccioli bianchi sono chiamati spilli. In questa fase, l'umidità e la temperatura dell'aria possono influenzare la crescita. La bassa temperatura dell'aria e la bassa umidità producono più gemme, che producono funghi più piccoli. La temperatura e l'umidità dell'aria più elevate producono funghi meno numerosi ma più grandi.
