A causa dei cambiamenti nel sentiment dei clienti, restrizioni sulle pratiche di trattamento del becco sono state introdotte in alcuni paesi e sono prese in considerazione da molti altri. I becchi pieni (non trattati) sono obbligatori negli allevamenti biologici dell'Unione europea, e questa pratica viene volontariamente estesa a più greggi in stalla e all'aperto, cliente per cliente.
La gestione degli allevamenti con becco completo richiede maggiore considerazione e input rispetto agli allevamenti trattati con il becco. Il seguente documento delinea le aree che dovrebbero essere considerate dai gestori delle aziende agricole, nutrizionisti, e professionisti della salute.
Ci sono fattori chiave da considerare nella gestione di greggi completamente a becco.
- Qualità delle pollastre
- Illuminazione
- Ventilazione
- Ambiente
- Gestione del sistema di alimentazione
- Specifiche nutrizionali e nutrizionali della dieta
Qualità delle pollastre
L'obiettivo per l'allevamento di greggi a becco pieno è quello di trasferire le galline con un'ottima copertura di piume, buone caratteristiche comportamentali, buon peso corporeo, ed elevata uniformità del peso corporeo con buone condizioni generali del corpo. La migliore condizione generale in cui un gregge di pollastre sta andando in trasferimento, migliore sarà il suo comportamento e le condizioni del piumaggio durante tutto il periodo di deposizione.
Mentre la gestione è una componente fondamentale del successo per gli allevamenti a becco completo, anche la genetica gioca un ruolo. Le varietà Hy-Line sono state allevate per essere particolarmente calme, socievole, e tendono a non esprimere comportamenti aggressivi durante gli eventi di stress. In una recente serie di studi sia interni che universitari1, 2 valutare le prestazioni di branchi non trattati con il becco, Hy-Line Brown ha determinato una mortalità significativamente inferiore rispetto ad altre razze (Figura 1).
L'allevamento può avere un impatto significativo sul comportamento degli uccelli più avanti nella vita. Gli uccelli socievoli nella parte posteriore tendono a rimanere socievoli nel periodo di deposizione, mentre quei greggi che mostrano comportamenti antisociali in retroguardia tendono a mantenere questo comportamento in deposizione.
Fattori che contribuiscono a un buon comportamento del gregge:
- Uniformità:una buona uniformità corrisponderà a una migliore coesione e comportamento del gregge.
- Copertura di piume:un uccello poco piumato al punto di deposizione è più soggetto a stress durante il periodo di deposizione. I fattori che contribuiscono alla qualità della piuma includono una crescita adeguata, nutrizione, malattia, gestione, stress generale, e uniformità. Le pollastre subiscono tre mute per passare dal pulcino alla coperta di piume adulte. Per ottenere la migliore sfumatura, le pollastre devono essere sane e prive di stress per tutta la durata della crescita delle penne.
- Condizionamento ambientale:le galline meno eccitabili a causa degli stimoli esterni saranno meno stressate e più socievoli.
Raccomandazioni per l'allevamento:
- Assicurarsi che ci sia un'adeguata fornitura di rifiuti in ogni momento attraverso la parte posteriore. Una quantità inadeguata di lettiera nella parte posteriore può comportare il comportamento del piumaggio nelle fasi successive della deposizione.
- Condizione pollastre nella parte posteriore di stimoli audio e visivi. I rumori meccanici come l'avvio del sistema di alimentazione sono un buon modo per condizionare l'uccello al rumore spontaneo. L'uso di una radio nella casa di allevamento familiarizzerà gli uccelli con i suoni. I gestori del gregge dovrebbero camminare frequentemente all'interno della casa tra gli uccelli per abituarli al contatto umano. Cambiare frequentemente il colore dei vestiti e delle calzature aiuterà anche a condizionare gli uccelli agli stimoli visivi.
- Adattare gli uccelli da allevamento alle attrezzature e ai mobili utilizzati nella casa di deposizione. Fornire posatoi/doghe adeguati nel capannone di svezzamento e utilizzare lo stesso sistema di alimentazione utilizzato nel capannone di deposizione. I sistemi di alimentazione a catena sono spesso utilizzati negli allevamenti all'aperto e nelle voliere poiché sono associati a una minore selezione e spreco di mangime, quindi l'introduzione di questo sistema nell'allevamento aiuta la familiarizzazione.
- Arricchisci l'ambiente degli uccelli con posatoi, piattaforme sopraelevate con alimentazione e acqua, materiale di foraggiamento, beccare blocchi e bagni di polvere. Questi arricchimenti possono prevenire il piumaggio e dovrebbero essere introdotti in tenera età (Figura 2).
- Allevare uccelli a velocità consigliate per fornire cibo sufficiente, bevitore, e spazio sul pavimento per ridurre al minimo lo stress sociale.
- Raggiungere un peso corporeo ottimale, condizionata, e uniformità entro la fine del periodo di allevamento. Il peso corporeo dovrebbe essere idealmente di 100-150 g al di sopra della raccomandazione della razza a 18 settimane con un'uniformità dell'85%.
Illuminazione
Il programma di illuminazione delle pollastre è essenziale per supportare il peso corporeo complessivo e la crescita delle piume nella parte posteriore. Ci sono tre componenti principali in qualsiasi programma di illuminazione:lo step-down iniziale, il periodo costante, e la stimolazione.
Illuminazione intermittente e step-down
Un programma di illuminazione intermittente per i pulcini dovrebbe essere utilizzato da 0 a 2 settimane di età. Questo programma prevede (Figura 3) cicli di periodi di luce e di buio, che fornisce ai pulcini periodi di riposo durante ogni periodo di 24 ore. I comportamenti di riposo e di attività del gregge sono sincronizzati.
Poiché i pulcini non hanno ancora sviluppato un ritmo circadiano (24 ore), il programma intermittente può essere modificato per adattarsi al programma di lavoro dell'azienda. La raccomandazione è di prevedere tra 3 e 6 periodi bui, che vanno da 1 a 2 ore ciascuno, che può essere adattato per greggi esposti alla luce naturale durante il giorno.
L'intensità della luce da 0 a 3 giorni di età dovrebbe essere di 40-50 lux, ridotto a 25 lux entro la fine del programma di illuminazione intermittente. Ridurre l'intensità a 10-15 lux entro e non oltre le 4 settimane di età e continuare fino a 2 settimane prima della stimolazione.
L'illuminazione deve essere a LED e senza sfarfallio per ridurre al minimo
fatica:
- 3000-5000 Kelvin nella parte posteriore
- 2700-3000 Kelvin in posizione
Dopo la conclusione dell'illuminazione intermittente, fornire 18 ore di luce costante con 6 ore di buio e avviare la parte discendente del programma di illuminazione. Utilizza un programma di riduzione graduale per raggiungere 10-12 ore di durata del giorno entro le 10-12 settimane di età.
Periodo di illuminazione costante
- Durata del giorno: Durata del giorno costante a partire da 10 o 12 settimane fino alla stimolazione. La durata della durata del giorno coerente è basata sulla storia dell'allevamento, stagione, e il tempo di luce naturale che sarà presente entro le 16 settimane di età. Una durata del giorno più lunga consentirà maggiori opportunità di alimentazione e migliorerà la crescita se necessario per il clima caldo o condizioni difficili. L'obiettivo di peso corporeo per gli stormi completamente a becco è di almeno il 5% al di sopra dello standard. Se gli uccelli non superano del 5% l'obiettivo entro le 8 settimane di età, regolare il programma di illuminazione per consentire una durata del giorno più lunga e coerente. Assicurati che il periodo di durata del giorno costante sia di almeno 3 settimane dopo il completamento dello step-down.
- Tipo di illuminazione e intensità: Per limitare lo stress al trasferimento, abbinare i programmi di illuminazione (durata e intensità) e il tipo di illuminazione (ad es. LED) sia nelle case posteriori che in quelle a schiera. Mantieni la stessa intensità luminosa per i primi 3-4 giorni dopo il trasferimento per consentire agli uccelli di adattarsi al nuovo ambiente. Dopo questo periodo, implementare il programma di illuminazione di posa. L'esposizione ad un po' di luce naturale nel capannone di allevamento può aiutare a personalizzare gli uccelli in base all'illuminazione naturale se ciò è previsto nel capannone di deposizione (Figura 4.)
Stimolazione e Lay House
- Stimolare le galline in base al raggiungimento del peso corporeo target. L'Hy-Line Brown dovrebbe essere stimolato non più leggero di 1350 g e non prima delle 15 settimane di età. Ritardare la stimolazione luminosa fino a 1500 g può aiutare ad aumentare il peso medio delle uova. Utilizzare una stimolazione iniziale di 1 o 2 ore. L'obiettivo è raggiungere dalle 15 alle 16 ore di luce totale entro le 24 settimane di età.
- Adattare l'intensità della luce al comportamento delle galline, sebbene l'intensità della luce interna possa essere controllata dalla legislazione locale. Le raccomandazioni sono 20-30 lux a livello delle mangiatoie o del pavimento della lettiera nelle voliere. Le galline potrebbero essere esposte a livelli molto maggiori con le finestre, le tende, o accesso ruspante. Una minore intensità della luce all'interno del capannone aiuterà a calmare gli uccelli, se necessario.
- Assicurati che la luce diretta non raggiunga l'area del nido e che sia sicuro per gli uccelli deporre le uova senza l'intrusione di altri uccelli. Il beccaggio dannoso dello sfiato può verificarsi nel nido quando lo sfiato è temporaneamente sporgente dopo aver deposto un uovo.
Ventilazione
Un ambiente poco ventilato aumenta lo stress e porta al comportamento del piumaggio. Quando i livelli di ammoniaca in una casa di deposizione superano i 15 ppm, l'incidenza del piumaggio aumenta del 10%. Allo stesso modo, quando i livelli di CO2 aumentano di 100 ppm, l'incidenza del piumaggio aumenta del 15%.
Il sistema di ventilazione dovrebbe essere efficace nella rimozione di CO2, ammoniaca, umidità, polvere, e il calore in eccesso dall'ambiente domestico. Poiché ogni casa aera in modo diverso, si consiglia vivamente di consultare uno specialista per assicurarsi che il sistema di ventilazione funzioni in modo ottimale.
I sistemi di ventilazione a pressione negativa dell'aria sono gestiti in modo che l'aria venga aspirata dagli ingressi laterali al tetto, dove l'aria in entrata si mescola con l'aria calda e poi circola attraverso la casa. Ciò fornisce una temperatura dell'aria omogenea all'interno della casa ed evita che l'aria fredda cada dalle prese d'aria direttamente sulla zona della lettiera, creando zone umide.
Le case a pressione positiva spingono l'aria di scarico attraverso prese d'aria e fori, prevenire il raffreddore, aria umida in inverno dall'entrare in casa e causare rifiuti bagnati.
I sistemi di ventilazione naturale (Figura 5) si basano sulla galleggiabilità termica. Gli uccelli generano aria calda, che sale e si libera attraverso uno sfiato di colmo. All'uscita dell'aria calda, l'aria fresca dall'esterno dell'edificio entra in casa tramite prese laterali. La ventilazione naturale è influenzata dalle condizioni atmosferiche esterne ed è più difficile da gestire rispetto ai sistemi ventilati meccanicamente. ventilazione naturale, però, è generalmente sconsigliato dove la temperatura esterna supera i 33°C.
Raccomandazioni per la ventilazione:
- Riscaldare la casa prima che arrivino gli uccelli dall'allevamento; la casa di deposizione deve essere calda quando arrivano gli uccelli.
- Assicurarsi che l'ambiente all'interno del capannone di posa sia ottimale:18–25°C e 40–60% di umidità.
- Evitare i gas che superano i livelli massimi consentiti (Tabella 1).
- Fornire una circolazione d'aria sufficiente attraverso l'uso di ventilatori supplementari durante la stagione calda per favorire il raffreddamento degli uccelli.
- Per ulteriori informazioni sulla ventilazione, fare riferimento all'aggiornamento tecnico sulla ventilazione.
Ambiente
Un diverso, un ambiente ben mantenuto per le galline riduce lo stress degli uccelli e ha un impatto benefico sui comportamenti delle galline.
Considerazioni ambientali:
- Arricchimenti consumabili:Pietre/graniglia non solubili, beccare blocchi, cannuccia, erba medica (figura 6). Arricchimenti che sono commestibili o contengono componenti commestibili, per esempio materiale a base di foraggio, hanno maggiori probabilità di essere efficaci rispetto al materiale non commestibile. Il comportamento di foraggiamento può essere incoraggiato attraverso l'aggiunta di piccole quantità di grano o sabbia alla lettiera.
- Arricchimenti non consumabili:corde per appendere, appartamenti di uova, o CD in giro per casa.
- Arricchimenti strutturali:verande, giardini d'inverno, piattaforme sopraelevate, posatoi, e paddock ruspanti sono esempi di arricchimenti strutturali per aiutare a mantenere le galline stimolate. Un maggiore utilizzo dell'area freerange è associato a meno stress. Fornire un'area ombreggiata (Figura 7) incoraggerà gli uccelli a spaziare e fornirà riparo dagli elementi. L'uso di posatoi all'interno dell'ambiente domestico può aiutare a evitare lo sviluppo di comportamenti antisociali fornendo un'area sicura per gli uccelli meno dominanti.
- Densità di allevamento consigliata:considerare di ridurre le dimensioni del gruppo di uccelli introducendo delle partizioni. Mantenere la coerenza nella densità di stoccaggio in tutto l'ambiente garantendo la coerenza nell'accesso al raggio d'azione, temperatura, ventilazione, arricchimenti, disponibilità di cibo e acqua, o altre risorse.
Gestione delle malattie
Lo stress di qualsiasi tipo può portare a livelli più elevati di comportamento avverso. Una fonte di stress per gli allevamenti di pollame è rappresentata da malattie croniche o carichi di agenti patogeni. Ridurre i livelli di malattia attraverso la biosicurezza, vaccinazione, e la gestione proattiva aiuterà notevolmente la produttività di un gregge. Consultare il veterinario locale per un programma di vaccinazione e prevenzione dei parassiti appropriato a livello regionale. Per ulteriori informazioni, fare riferimento alla Guida alla gestione alternativa di Hy-Line Brown e agli Aggiornamenti tecnici Hy-Line su malattie specifiche.
- Malattie virali :Sfide virali croniche come bronchite infettiva, metapneumovirus aviario, La malattia lentogenica di Newcastle può colpire i greggi senza causare un'elevata mortalità. Questi virus sottostanti, soprattutto in combinazione con Mycoplasma o E. coli può creare disagio alla gallina e portare a stress.
- Malattie batteriche: Sebbene spesso secondario, Micoplasma e E. coli possono anche essere agenti patogeni primari che aumentano il disagio degli uccelli. Altri batteri come Enterococco, Stafilococco, Campylobacter , e Clostridio sono presenti a livelli più alti negli ambienti di voliera e di allevamento all'aperto e, se non adeguatamente gestiti, possono portare a problemi di gestione.
- parassiti: La presenza di acaro rosso può portare a livelli di stress più elevati che a loro volta aumentano il rischio di beccate di piume. Assicurarsi che vi sia un efficace programma di prevenzione dell'acaro rosso in atto per tutta la vita del gregge. I parassiti intestinali possono essere problematici su lettiera e sistemi ruspanti.
Gestione del sistema di alimentazione
Un sistema di alimentazione ben gestito non solo supporterà buone prestazioni, ma promuoverà anche un buon comportamento degli uccelli.
- Accesso
- Mantenere un accesso costante al mangime per tutto il giorno dal trasferimento fino alle 22 settimane di età.
- Dalle 22 settimane di età in poi, consentire agli uccelli di consumare tutto il mangime del sistema di alimentazione durante il periodo mattutino. Ciò incoraggerà il consumo di piccole particelle di mangime. Assicurarsi che il mangime sia adeguatamente distribuito rapidamente nell'intero sistema di alimentazione per evitare la separazione dei componenti. Una velocità del binario di 20 m/minuto distribuirà il mangime in modo efficiente. È importante controllare la distribuzione del mangime dall'inizio alla fine del sistema, soprattutto per i sistemi più lunghi oltre 120–130 m. Le tramogge di carico posizionate a metà del sistema di alimentazione facilitano la distribuzione del mangime.
- Stimolare il consumo di mangime eseguendo il sistema senza aggiungere ulteriori mangimi.
- Controllare la presentazione del feed all'interno del sistema, garantendo una profondità adeguata, prevenendo allo stesso tempo la fuoriuscita.
- Impostare il sistema di alimentazione a un'altezza appropriata (a livello della schiena dell'uccello) per consentire agli uccelli di consumare liberamente.
- Fornire uno spazio adeguato per abbeveratoi e mangiatoie per prevenire la competizione e lo stress.
- Mangime:5 cm/uccello (con accesso su entrambi i lati), 10 cm/uccello (con accesso su un lato), 4 cm/uccello con mangiatoie circolari.
- Acqua:Capezzoli/tazze:1 ogni 10 uccelli; abbeveratoi circolari:1 cm/uccello; abbeveratoio lineare:2,5 cm/uccello.
Specifiche nutrizionali e nutrizionali della dieta
Le diete somministrate a greggi completamente muniti di becco non dovrebbero fornire solo i nutrienti necessari per ottenere una produzione ottimale, ma dovrebbe anche favorire un comportamento favorevole all'interno del gregge. Le raccomandazioni complete sui nutrienti sono disponibili in tutte le guide alla gestione di Hy-Line. Alcuni punti chiave pertinenti all'alimentazione di greggi completamente provvisti di becco includono:raggiungimento dei livelli di fibra, ottimizzazione del modulo di alimentazione, mantenere la consistenza dell'apporto di nutrienti, e soddisfare le esigenze nutrizionali dell'uccello.
Fibra
È stato dimostrato che l'aumento dei livelli di fibre insolubili nelle diete a strati aumenta il tempo di alimentazione, che ha un impatto positivo sul comportamento degli uccelli. La fibra ha anche un effetto positivo sulla sazietà, funzione intestinale, e condizione stimolando l'attività del ventriglio e la funzione meccanica3, 4, 5. I livelli tipici di fibra sono 3,5–4,5%; però, livelli più alti possono aumentare il tempo di alimentazione e ridurre la noia e sono associati a una diminuzione del piumaggio. Livelli elevati di fibre sono ottenibili aggiungendo più materiali ad alto contenuto di fibre come girasole, mangime di grano, avena intera (guscio), o farina di stupro (Figura 8). I prodotti cellulosici possono essere utilizzati anche per aumentare il livello di fibre della dieta (in base alle raccomandazioni del fornitore). È consigliabile utilizzare una miscela di fibre provenienti da una varietà di fonti.
Dimensione delle particelle di alimentazione
La dimensione delle particelle di mangime è importante dal punto di vista nutrizionale e coinvolge anche le galline in un buon comportamento alimentare. Utilizzare il profilo delle dimensioni delle particelle di alimentazione Hy-Line (Tabella 2) e mirare a far cadere la maggior parte delle particelle tra 1 e 3 mm. Le particelle superiori a 3 mm devono essere mantenute entro un massimo del 15% e non superare i 4 mm. La corretta dimensione delle particelle di mangime fornirà una poltiglia di dimensioni sufficientemente grandi da stimolare una funzione meccanica all'intestino e abbastanza piccole particelle da coinvolgere le galline in un tempo di alimentazione più lungo.
- Se il mangime è troppo grossolano, una quantità eccessiva di particelle di grandi dimensioni può portare alla selezione del mangime da parte degli uccelli dominanti. Ciò può portare a una competizione aggressiva e a un'assunzione irregolare di nutrienti.
- Se il feed è troppo fine, la razione sarà meno appetibile, con il risultato che le galline hanno maggiori probabilità di impegnarsi in beccate esplorative o noiose.
- L'aggiunta di grassi e/o oli fornisce energia e aumenta l'omogeneità e l'appetibilità del mangime.
- Si preferisce nutrire la poltiglia, a causa dei tempi di alimentazione più lunghi rispetto all'alimentazione del pellet.
- Utilizzare calcare a particelle di grandi dimensioni (2-4 mm) nelle diete a strati. Le particelle più grandi non solo supportano la qualità del guscio d'uovo, ma forniscono anche uno stimolo meccanico, che aumenta la docilità. Il resto del calcare dovrebbe essere fornito in particelle più piccole di 0–2 mm (Tabella 3).
Assicurarsi che grandi particelle di calcare siano adeguatamente distribuite attraverso il mangime. La distribuzione non uniforme si tradurrà in una presentazione irregolare e un'assunzione potenzialmente variabile da parte degli uccelli. Mescolare adeguatamente i componenti del mangime durante il processo di produzione.
Coerenza dell'apporto di nutrienti
- Basa la densità di nutrienti della dieta sui requisiti nutrizionali dell'uccello (produzione di massa di uova) e sull'assunzione di mangime. Gli uccelli mangiano quantità di nutrienti (non percentuali), una stima così accurata dell'assunzione di mangime quando si imposta la specifica dei nutrienti della dieta è fondamentale. Un deficit nell'assunzione di nutrienti in qualsiasi fase della deposizione può provocare una reazione di stress. Ciò è particolarmente importante in situazioni di clima caldo, dove la fornitura di nutrienti chiave è fondamentale.
- Garantire un costante apporto di nutrienti chiave all'uccello durante la deposizione. Il passaggio a mangimi a bassa densità dovrebbe essere basato sull'assunzione di mangime esistente e sulla produzione di massa di uova, piuttosto che l'età.
- Ridurre al minimo la significativa riduzione dell'assunzione di nutrienti durante la transizione attraverso il programma di alimentazione. L'introduzione alla fase successiva della dieta dovrebbe essere gestita per evitare di innescare una risposta comportamentale. L'assunzione giornaliera di nutrienti non dovrebbe variare di oltre il 5%.
- Garantire un ottimale apporto di aminoacidi ed equilibrio sia durante il periodo di allevamento che di deposizione. Qualsiasi carenza o squilibrio nell'assunzione di aminoacidi può predisporre gli uccelli a comportamenti aggressivi. I principali amminoacidi da considerare sono la metionina, triptofano, e arginina.
- Gli uccelli rispondono bene a diete coerenti con cambiamenti compositivi minimi. Mantenere lo stesso uso di materie prime tra le diete e garantire che i livelli di inclusione non cambino più del 20% tra le diete.
- L'assunzione ridotta o variabile di micronutrienti può influire sul comportamento degli uccelli. La carenza di piridossina e biotina è associata al piumaggio. Assicurarsi che gli uccelli consumino particelle fini di mangime, che tendono a contenere micronutrienti. Verificare che le specifiche di vitamine e oligominerali delle diete siano adeguate.
- Le carenze di sodio spesso portano a problemi di beccaggio. Se si osservano comportamenti avversi, controllare i livelli di sodio e cloruro di sodio nei campioni di mangime provenienti dal sistema di alimentazione.
Fabbisogno energetico
- Fornire energia sufficiente per supportare la produzione di massa di uova (Tabella 4) e mantenere la condizione corporea ideale. Le galline con livelli inadeguati di grasso corporeo e tono muscolare sono più inclini a sviluppare problemi comportamentali.
- Controllare le condizioni degli uccelli:come minimo dovrebbe essere possibile sentire uno strato di pelle/grasso sottocutaneo di 2 cm intorno alla zona addominale.
- Mantenere una condizione muscolare adeguata. È richiesto un punteggio muscolare del seno di 3 dopo aver raggiunto pesi corporei maturi a 33-34 settimane di età (vedere la guida alla gestione di Hy-Line Brown).
