La miscela di tannini e acidi grassi nel mangime per polli da carne potrebbe agire come alternativa agli antibiotici

Produttori di pollame e ricercatori hanno cercato un'alternativa agli antibiotici nel settore. Sebbene l'uso di antibiotici possa controllare le malattie e prevenire la mortalità negli uccelli, il loro uso continuato contribuisce alla resistenza batterica e lascia residui ambientali. L'industria del pollame spera di sostituire questi farmaci con composti naturali o sintetici che forniscano la stessa protezione dalle malattie.

Composti come i tannini sono stati suggeriti come alternativa agli antibiotici poiché hanno proprietà antimicrobiche. Inoltre, i tannini idrosolubili potrebbero essere usati al posto degli antibiotici perché batteri come Clostridium perfringens non può sviluppare una resistenza nei loro confronti. Però, il loro uso nell'alimentazione animale è scoraggiato perché hanno un impatto negativo sulla nutrizione. Questi composti possono danneggiare i villi intestinali nei monogastrici come il pollame. Il loro uso è stato collegato a una minore assunzione di mangime e digeribilità, e porta a prestazioni generali degli animali inferiori.

In contrasto, gli acidi grassi a catena corta sono in grado di proteggere l'intestino da diversi ceppi di batteri patogeni. Sono anche molto efficaci nel ripristinare i villi intestinali e la salute generale della parete dell'intestino tenue. Però, poiché gli acidi grassi a catena corta vengono rapidamente assorbiti nell'intestino tenue, i formulatori di mangimi non sono stati in grado di usarli come alternativa agli antibiotici.

In questo studio attuale, i ricercatori hanno ipotizzato che una miscela di questi due ingredienti potrebbe apportare un beneficio antimicrobico senza ostacolare le prestazioni degli uccelli. Hanno creato due miscele di mangimi che avevano diverse concentrazioni di tannini di castagno e un acido grasso sintetico, Sn1. Il mangime è stato somministrato a polli da carne, che sono stati poi sfidati dai patogeni C. perfringens, Salmonella typhymurium, E.coli e Campylobacter jejuni .

I risultati hanno indicato che le miscele sperimentali sono state in grado di prevenire la proliferazione dei patogeni, pur mantenendo la qualità della carne e il benessere dei polli da carne. Questa ricerca potrebbe rappresentare un ulteriore strumento a disposizione degli allevatori di pollame che vogliono ridurre l'uso di antibiotici. I ricercatori hanno concluso che dovrebbero essere condotti ulteriori studi per determinare se questo metodo può essere utilizzato su animali in condizioni di stress.

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