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Agricoltura moderna
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Le leggi tendono a riguardare il rispetto delle regole, qualcosa che molti proprietari di case non sono necessariamente desiderosi di abbracciare. Matt Wilkinson condivide la sua opinione sulle leggi esistenti sull'allevamento di pollame su piccola scala e sulla lavorazione dei polli e su come puoi farle funzionare per te.
Non mi è mai piaciuto sentirmi dire cosa fare, soprattutto se non riuscivo a vedere alcun valore nella ragione addotta. Ho scoperto che molti regolamenti governativi che riguardano l'agricoltura rientrano in quella categoria. Detto questo, spiegherò la posizione degli Stati Uniti sulla lavorazione del pollame e farò anche del mio meglio per fornire un'immagine di come i comuni vedono la proprietà del pollo. Devo avvisare tutti i lettori che non sono un sostenitore delle normative governative esagerate in quanto riguardano l'agricoltura, ma non sono nemmeno un anti-governativo. Tuttavia, sono decisamente dalla parte del recinto che crede che molti governi locali siano poco informati o antiquati nelle loro leggi in quanto riguardano l'agricoltura. I tempi stanno cambiando e il Grande Fratello deve recuperare il ritardo.
Sembra che non ci siano rime o ragioni quando si tratta di dove possono essere tenuti i polli. New York City è stata a lungo un rifugio per i piccioni domestici e ha sempre accolto con favore la proprietà dei polli. In effetti, il codice sanitario di New York City, l'articolo 161.19, afferma chiaramente che i polli possono essere tenuti in tutti i distretti all'interno di New York City. Eppure nella mia ex città di Princeton, nel New Jersey, è vietato allevare polli. Eh? New York City può, ma non Princeton, nel New Jersey? Vedrai questa tendenza negli Stati Uniti in molte aree urbane. Non ha senso. Eppure questa è la posizione in cui ci troviamo. Sono stato incoraggiato dopo aver parlato con il signor Bridger di Princeton, l'ufficio di zonizzazione del New Jersey. (No, non ho il suo nome, perché cerco di mantenere quegli incontri brevi e dolci.) Il signor Bridger è stato felice nell'annuncio che Princeton avrebbe presto approvato un'ordinanza di zonizzazione che autorizzava i polli su determinate dimensioni dei lotti. La città che ospita la Princeton University è finalmente diventata intelligente!
Ho sempre aderito alla pratica di tenere per me le mie attività agricole. Mentre vivevo nel mio terreno di ¼ di acro a Princeton, nel New Jersey, ho tenuto tre galline ovaiole del Rhode Island Red. Vivevano nel pollaio del mio cortile, posizionato sopra un cumulo di compost. Non ho mai avuto un gallo, perché avrebbe sicuramente tradito il mio comportamento illegale. Per mantenere le mie galline, ho condiviso felicemente le mie uova con il mio vicino, e lui si è affezionato alle ragazze come me, nutrendole e persino nominandole! A parte lui, ho tenuto per me il fatto di avere dei polli. Mi permetto di dire che molte altre persone fanno lo stesso. Perché?
Ho scoperto che i funzionari del governo hanno un vocabolario molto limitato per quanto riguarda i polli. Sono bravi a dire:"No. Smettila. Non è permesso." Sarà un calvario molto doloroso se un tale funzionario scopre che hai polli dove c'è una regola antiquata che afferma "nessun bestiame all'interno dei confini della città". Questi stessi funzionari ti diranno che applicano le regole solo quando qualcuno si lamenta. Sfortunatamente, ci sono un sacco di persone che si lamentano!
L'ho imparato a mie spese. Avendo bisogno di più terra, mi sono trasferito da Princeton nella contea rurale di Hunterdon, nel New Jersey. Ho portato con me i miei tre polli e alla fine ho portato il mio gregge a 30. Ad un certo punto, un vicino che poteva vedere la mia proprietà si è lamentato e, come se non bastasse, ha trotterellato l'ufficiale di zona.
Quando la polvere si è calmata, non mi era permesso avere un pollaio, ma potevo avere polli. Non chiedermi perché! Era assurdo come una città orgogliosa delle sue pratiche agricole potesse permettere a qualcuno come me di possedere il pollame, ma non di ospitarlo! Mi è stato detto che non potevo avere nessun tipo di struttura agricola, anche se vivevo all'interno della "zona agricola". Un pollaio era considerato una struttura agricola.
Ho scoperto la soluzione a questo problema da un contadino vicino:mettere il mio pollaio di 4 x 8 piedi in cima a un rimorchio, creando così una struttura non permanente che in qualche modo non è stata vista come un edificio permanente. Ridicolo, eppure questo è il genere di cose che i funzionari del governo mettono in atto.
La cooperativa di Matt su un trailer. Foto dell'autore.
Se vuoi possedere dei polli, ecco un paio di suggerimenti:
-Cerca le normative della tua città senza fornire troppe informazioni di base su di te. Non è mai una buona idea che questi uffici governativi acquisiscano familiarità con te e la tua casa. Se non ci sono regolamenti specificatamente specificati che vietano il pollame o il bestiame, allora fallo.
-Se ci sono restrizioni, vedi se puoi lavorare al loro interno. Forse la creazione di un progetto 4-H consentirà alcuni uccelli?
-Potresti anche vedere se una relazione stagionale con i polli potrebbe funzionare. Ho notato un'industria in erba di "affittare un gregge". È proprio come sembra. Contatti un'azienda che porta un piccolo pollaio con alcuni uccelli e fai "stare a galla" gli uccelli per un periodo di tempo.
Quindi, alla fine decidi di andare all in e prendere i polli. È fantastico, ma non lasciare che quei nuovi amici pennuti ti causino problemi. I polli, come tutti gli animali, richiedono cure e attenzioni. Qualsiasi proprietario di pollame deve adottare pratiche di allevamento sane e dedicate.
Assicurati che il tuo gregge e l'area del pollame siano ben curati. Ratti e altri roditori sono un modo infallibile per sconvolgere i vicini circostanti. Posiziona trappole per roditori intorno ai pollai. Smaltire correttamente gli uccelli deceduti e le eventuali parti di animali attraverso la lavorazione. Pulisci regolarmente i pollai per rimuovere gli odori di letame e l'accumulo di mosche in eccesso. Mantieni puliti i tuoi polli e la loro casa! Tutti saranno più felici:gli uccelli, te e i tuoi vicini.
Ho fatto tutte le cose sopra menzionate per prevenire qualsiasi problema e ho mantenuto le mie azioni relative al mio pollame il più silenziose e nascoste possibile. Il nostro vicino che si lamenta si è trasferito e ora ho nuovi vicini che amano i nostri polli, persino il nostro gallo! Molte persone mantengono la loro proprietà di pollo molto nascosta. Per me, questo è un vero peccato. I polli portano gioia a così tante persone per motivi così vari. Vogliamo spargere la voce e la gioia dell'orgoglio del pollame!
Se possedere un pollo può essere difficile, che ne dici di macellarlo? Fortunatamente, il governo degli Stati Uniti ha influito su questo:se a una persona è consentito possedere pollame, quella stessa persona può macellare i suoi uccelli e persino venderli! Quanti? Lo zio Sam dice che fino a 1.000 uccelli possono essere lavorati e venduti senza passare attraverso un impianto di lavorazione dell'USDA. Quei 1.000 uccelli includono polli e tacchini. Puoi avere qualsiasi combinazione dei due tipi di uccelli, sommando fino al numero magico di 1.000.
Il mio stato natale del New Jersey non ha normative specifiche relative alla lavorazione del pollame; si rimette al governo degli Stati Uniti. Non tutti gli stati sono uguali. Ci sono almeno 14 stati che hanno enormi quantità di regolamenti su quali cerchi una persona deve attraversare per lavorare il proprio pollame.
Vai al Niche Meat Processor Assistance Network per scoprire quali sono le leggi del tuo stato.
Ogni stato ha la propria posizione sulla lavorazione del pollame, quindi familiarizza con la posizione del tuo stato specifico. Ci sono alcune cose da fare e da non fare che ho imparato negli ultimi dieci anni durante l'elaborazione degli uccelli.
-Se la tua proprietà offre privacy, approfittane.
-Individua un'area fuori dalla vista e che non disturbi nessuno intorno a te. Presta attenzione alle pratiche di buon senso.
-Non lavorare vicino a un ruscello, ruscello o qualsiasi altro tipo di fonte d'acqua.
-Quando scarichi l'acqua bollente, fai attenzione alle vie di drenaggio dell'acqua e all'acqua potabile fonti.
-La lavorazione di qualsiasi tipo di pollame genererà rifiuti, come piume, piedi, teste e altre parti di organi. Hai due opzioni. O composta i sottoprodotti o mettili in un bidone della spazzatura. Quando abbiamo i maiali, la maggior parte delle parti di pollame indesiderate vanno direttamente ai maiali e i maiali ne sono grati. Se usi un cumulo di compost, assicurati che le parti del pollo siano ben coperte e non possano essere dissotterrate dagli animali in cerca di cibo. In più di un'occasione ho trovato una testa di pollo caduta lontano dal nostro mucchio di compost pieno di vapore.
La maggior parte dei comuni disapprova l'idea della lavorazione degli animali. Ci saranno ordinanze di zonizzazione anti-elaborazione create per combattere cose come l'elaborazione domestica dei cervi. Questi regolamenti sono spesso scritti in modo tale da essere piuttosto vaghi, consentendo a qualsiasi funzionario di zonazione la libertà di interpretarli e applicarli in qualsiasi modo ritenga opportuno. Renditi conto che nessun funzionario governativo terrà mai conto della possibilità che possano finire nei guai a causa della propria decisione quando interpretano le leggi. Sbaglieranno sempre per eccesso di cautela, il che significa che ti verrà detto di smettere di fare qualunque cosa stiano indagando. Per questo motivo, faccio di tutto per mantenere tutte le mie attività agricole all'interno delle buone pratiche agricole. Non pubblicizziamo la nostra attività di lavorazione del pollame; Ho imparato che qualsiasi cosa per iscritto è un modo infallibile per interessare il governo a te. Il passaparola è ciò che ci fa andare avanti. Se le persone non riescono a vedere cosa stai facendo e non riescono a trovare alcuna prova da ciò che hai fatto, non c'è nessuna pistola fumante! Mantieni le tue attività private e pulisci dopo te stesso.
Possedere pollame è stato un vero piacere per tutta la nostra famiglia. Gli uccelli ci hanno intrattenuto, nutrito e portato soldi a casa nostra. Abbiamo apprezzato le buffonate del nostro gregge e abbiamo imparato preziose lezioni dalle nostre responsabilità quotidiane come badanti di questi uccelli. Non riesco a pensare a nessun bambino o adulto che non trarrebbe beneficio dal possedere alcuni uccelli propri. Fai i compiti, scopri quali sono le normative nell'area in cui vivi e inizia con la proprietà dei polli.
Sarai molto felice di averlo fatto!
Matthew Wilkinson è noto per il suo umorismo, la sua conoscenza e le spiegazioni di facile comprensione delle tecniche e dei sistemi di fattoria. Wilkinson e la sua famiglia possiedono e gestiscono Hard Cider Homestead nella zona rurale di East Amwell, nel New Jersey.
