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Agricoltura moderna
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Nell'articolo di oggi daremo un'occhiata ai colori delle uova di gallina.
Di che colore possono deporre le uova e come ha fatto il guscio a diventare di quel colore?
Tutti sanno che ci sono tre colori comuni delle uova di gallina (bianco, marrone e blu). Tuttavia, ci sono anche altri 4 colori unici che possono essere le uova di gallina.
In questo articolo spieghiamo tutte le uova di colore diverso che i polli possono deporre e quale razza è la migliore per quale colore delle uova.
Sappiamo tutti delle uova di colore bianco.
Quello che potresti non sapere è che le uova bianche sono conosciute come il tipo selvatico o o – questo significa la colorazione delle uova è naturale e non mutata.
I volatili della giungla (di cui tutte le razze di polli moderne sono antenati) depongono uova bianche, motivo per cui le uova bianche sono conosciute come il tipo selvatico.
Il colore bianco è sia all'interno che all'esterno della calotta.
È interessante notare che molte delle razze che depongono uova bianche sono di origine mediterranea (come Livorno, Ancona, Andalusa, Ranuncolo e Catalana). Ci sono anche razze non mediterranee che depongono uova bianche tra cui l'Appenzeller Spitzhauben, Breda, Crèvecoeur e Cubalaya.
Il Livorno è un concentrato di uova!
Le uova colorate (o biancastre) vengono deposte da Dorkings, Fayoumi, La Fleche, Faverolles e Lakenvelders.
Il secondo uovo di colore più comune è l'umile uovo marrone. La colorazione marrone è effettivamente sintetizzata nella ghiandola del guscio (utero) della gallina – esattamente come e dove è ancora sconosciuto.
Il colorante marrone (noto come protoporfirina IX) si deposita negli strati del guscio dell'uovo per un periodo di quasi venti ore nella ghiandola del guscio.
È interessante notare che il marrone non colora l'interno del guscio (rimane bianco).
Noterai che l'applicazione più pesante del colore è negli strati esterni del guscio. Questo perché la gallina ha una certa quantità di colorante disponibile e quando inizia a esaurirsi, la colorazione diventa più chiara (proprio come la tua fotocopiatrice esaurisce l'inchiostro).
Le uova di colore più scuro verranno deposte all'inizio della stagione e il colore svanirà gradualmente più avanti nella stagione.
Le galline che depongono uova marrone scuro includono Welsummer, Barnevelder e Black Copper Marans.
Quelli che presentano un colore marrone più chiaro sono:Rhode Island Reds, Basque, Orloffs, Jersey Giants e Orpingtons.
Forse l'uovo di gallina dai colori più vivaci è l'uovo blu.
Le uova blu vengono deposte dai polli che hanno un gene blu dominante per il colore del loro guscio.
Ciò è stato causato da un retrovirus che ha alterato il sequenziamento del DNA nella gallina.
Il colore blu è creato da una sostanza chiamata oocianina che viene creata nel fegato della gallina. Questa colorazione blu si estende dall'interno dell'uovo verso l'esterno rendendolo blu dappertutto.
Le galline che depongono uova blu includono:
Finora abbiamo toccato i tre colori più semplici delle uova.
Ora passiamo ai colori dell'arcobaleno...
Verde
C'è stato un tempo in cui le uova verdi erano considerate marce, ma ora sono designer!
Le sfumature del verde possono variare da un colore menta chiaro a un colore muschio intenso a seconda della
singola gallina. Le razze che depongono uova verdi sono:Isbar, Favaucana e Easter Eggers (sono perfette per i piccoli cortili).
Oliva
Per creare il colore verde oliva, la protoporfirina viene stesa sul guscio blu:il colore può essere chiaro o grigio.
Le Olive Eggers sono le uniche galline conosciute a deporre uova color oliva.
Rosa
L'uovo rosa è una sorta di opinione di chi guarda:per una persona un uovo può essere rosa, per un altro può apparire solo come una leggera sfumatura.
Alcune galline depongono uova con una sfumatura rosata, ma di solito questo non è coerente. Il rosa è causato da uno strato extra spesso di fioritura depositato sul guscio. Le galline che possono deporre uova rosa includono:Java, Orpingtons, Faverolles e Barred Rocks.
Prugna e Viola
Questo colore è causato dalla fioritura sull'uovo.
È piuttosto raro e l'unica razza di pollo nota per avere questo colore (su base ragionevolmente costante) è il Croad Langshan.
Anche allora sono solo alcuni ceppi che depongono queste uova.
| Colore uovo | Miglior razza |
|---|---|
| Bianco | La maggior parte delle razze mediterranee depone uova bianche, ma la più prolifica di tutte è Livorno bianco . La varietà bianca può essere un po' volubile per le piccole fattorie, ma sua sorella (la livornese marrone) è più facile da gestire, molto più calma da gestire e depone quasi altrettante uova. |
| Blu | The Cream Legbar è il miglior strato di uova blu. È un incrocio tra Livorno, Cambar, Barred Rock e Araucana. È anche un uccello autosessuale, il che significa che puoi fare sesso con i pulcini alla nascita. |
| Marrone cioccolato | A molte persone piacciono le uova scure (di cioccolato) della Maran Black Copper . Sebbene quelle uova dai colori intensi siano belle da vedere, hanno un prezzo. L'acquisto di azioni di buona qualità è costoso. |
| Marrone | A seconda della tonalità di marrone che desideri, hai una vasta selezione di razze. Se stai cercando un uovo marrone medio, allora il Rhode Island Red è perfetto. |
| Verde | L'Isbar è la tua migliore occasione per ottenere uova di colore verde. La profondità della colorazione verde dipenderà dalla qualità e dalla genetica dell'uccello. Mentre alcuni depongono un profondo verde muschio, altri possono deporre ovunque, da un uovo di colore chiaro a kaki. |
| Prugna | Croad Langshans sono l'unica razza nota a deporre uova color prugna in modo relativamente costante (la qualità del colore dipenderà dalla parentela). |
| Rosa | Le uova rosa possono essere una questione di percezione, come abbiamo già detto. Ad alcune persone l'uovo può sembrare una tinta chiara, ad altri apparirà come un rosa chiaro. Orpington sono la soluzione migliore per uova costantemente colorate di rosa. |
Ci sono alcuni fattori che possono influenzare notevolmente la qualità e la consistenza del colore delle uova.
Malattia
Alcune malattie come il virus della bronchite infettiva o la sindrome della caduta dell'uovo possono avere effetti dannosi non solo sul colore dell'uovo ma anche sul meccanismo di deposizione. Gli uccelli infetti possono deporre uova senza guscio, conchiglie morbide, uova rugose o deformi. Anche la colorazione delle uova ne risente.
Se questi uccelli non soccombono alla malattia stessa, alla fine ridurranno la produzione di uova fino al 70%.
Età
Man mano che la gallina invecchia, la sua deposizione diventa sempre più rara.
Vedrai anche un netto deterioramento della colorazione delle uova (soprattutto se in precedenza ha deposto uova scure).
stress
I polli si stressano abbastanza facilmente.
Un cambiamento nella loro routine (non importa quanto piccolo) è sufficiente per mandare in tilt alcune galline.
Potrebbero smettere di mangiare per un breve periodo, quindi la colorazione delle uova ne risentirà.
Occasionalmente l'uovo in formazione trascorre troppo poco tempo nell'utero e un uovo normalmente marrone può apparire bianco.
Fattori ambientali
Questa è un'area enorme da coprire e può includere cose ovvie come le condizioni abitative a cose più sottili come un improvviso cambiamento nella dieta.
Alcuni probiotici possono intensificare il colore dei gusci d'uovo.
Inoltre, alcuni oligoelementi possono causare cambiamenti nell'intensità del colore:il vanadio è uno di questi elementi. Le galline ospitate in condizioni anguste o non igieniche appariranno stressate e il colore delle uova ne risentirà.
La colorazione della conchiglia è geneticamente controllata, quindi è tecnicamente possibile creare i propri colori.
Tuttavia, se ti aspetti di creare un nuovo colore come il rosa acceso, non accadrà.
Per ottenere le tonalità più vivaci dovrai allevare il meglio del tuo gregge (la chiave è un buon ceppo genetico e un buon allevamento).
No.
Se un uccello depone un uovo marrone, sarà sempre marrone, anche se la profondità del colore può scurirsi o schiarirsi a seconda della stagione o di altri fattori esterni.
Questo è stato un brevissimo tour della colorazione delle uova e della genetica dietro di essa.
Ci sono diversi studi pubblicati sui colori dei gusci d'uovo per coloro che desiderano approfondire il pool genetico.
Vale la pena ribadire che otterrai ciò per cui paghi. Le migliori colorazioni provengono dai migliori uccelli, quindi spendi i tuoi soldi con saggezza.
Ci auguriamo che questo ti abbia ispirato a provare una varietà di strati diversi nel tuo gregge.
Non c'è niente di così bello come un cartone multicolore di uova appena deposte.
Facci sapere le tue domande sulle uova nella sezione commenti qui sotto...
