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Agricoltura moderna
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Se hai mai raccolto uova con zone ruvide o gusci che si rompono troppo facilmente, non sei il solo. La qualità del guscio delle uova è una delle preoccupazioni più comuni per gli allevatori di polli nel cortile ed è influenzata da molto più del semplice "mancanza di calcio".
La forza del guscio d’uovo è uno degli indicatori più chiari della salute generale di una gallina. Gusci sottili, crepe e punti deboli non sono solo fastidiosi, ma segnalano che qualcosa non va bene.
Sebbene il calcio sia il fattore di cui si parla di più, la qualità del guscio è influenzata da una combinazione di dieta, equilibrio minerale, età, clima, stress e salute. Comprendere come interagiscono questi fattori ti consente di prevenire i problemi prima che si presentino nella casella di nidificazione.
Punti chiave
La formazione delle uova richiede circa 25 ore in totale. La formazione del guscio è l'ultima fase di questo processo e avviene nella ghiandola del guscio, dove le uova trascorrono circa 20 ore. Poiché in genere le galline depongono le uova nelle prime ore della giornata, la maggior parte della formazione del guscio delle uova avviene durante la notte.
I gusci d'uovo sono costituiti principalmente da carbonato di calcio, depositato a strati sulla membrana che contiene l'uovo. Calcio, fosforo, magnesio e altri minerali vengono estratti dal flusso sanguigno, dal tratto digestivo e dalle ossa della gallina. Se qualcosa interrompe il processo di formazione del guscio, come stress, malattia o altri fattori ambientali, la qualità del guscio ne risente.
I gusci d'uovo contengono circa il 40% di calcio in totale. Al culmine della formazione del guscio d'uovo, una gallina non è in grado di assorbire il calcio dal mangime abbastanza rapidamente e quindi preleva fino al 40% del calcio presente nel guscio d'uovo dalle sue ossa. Questo è un processo normale e le galline hanno uno strato osseo speciale, l'osso midollare, a questo scopo. Il calcio osseo viene sostituito attraverso la dieta, ma il ripristino non è mai al 100%, quindi una dieta ricca di calcio che garantisca che quanto più calcio possibile provenga dalla dieta piuttosto che dalle ossa, è essenziale per la salute a lungo termine delle galline e per la resistenza del guscio delle uova.
Sebbene la nutrizione sia fondamentale per la resistenza del guscio d’uovo, esistono una serie di fattori che possono influire sulla formazione e sulla qualità del guscio.
Il calcio è essenziale per la formazione del guscio d'uovo. Ma come e quando le galline accedono al calcio è altrettanto importante quanto quanto ne consumano.
Una dieta ricca di calcio è essenziale per fornire quanto più calcio possibile necessario per la formazione del guscio, nonché per ricostituire il calcio osseo.
Le galline hanno bisogno di calcio sia sotto forma di particelle piccole che di particelle grandi.
Piccole particelle di calcio
Il calcio in un mangime per ovaiole di qualità è solitamente costituito da piccole particelle di calcio sufficienti per la maggior parte delle galline. Tuttavia, un integratore di calcio può essere utile se gli uccelli mostrano segni di carenza di calcio.
Calcio in particelle di grandi dimensioni
La graniglia di conchiglie deve essere fornita a libera scelta e separata dal mangime. Le galline regoleranno il proprio apporto e spesso consumeranno la sabbia di conchiglia prima di appollaiarsi. Anche le galline allevate all'aperto devono avere accesso illimitato alla sabbia.
Il calcio non funziona da solo:il fosforo deve essere presente nella proporzione corretta. Troppo poco fosforo porta a una scarsa qualità del guscio, mentre troppo bloccherà l'assorbimento del calcio.
Lo squilibrio del fosforo non è raro negli allevamenti da cortile e in genere deriva dall'integrazione di un mangime completo per ovaiole con cereali, miscele di scarti o troppi scarti e dolcetti. Limitare le aggiunte alla dieta può aiutare a prevenire i problemi.
Senza vitamina D, le galline non possono assorbire il calcio.
La vitamina D di solito proviene dalla luce solare ed è raro che i polli da cortile abbiano una carenza di vitamina D, tranne che alle latitudini dove le giornate invernali sono molto brevi. Ma le galline allevate in casa o in un pollaio o in un recinto fortemente ombreggiato potrebbero essere a rischio.
La carenza di vitamina D si manifesta tipicamente con uova sottili o dal guscio molle nonostante un'adeguata quantità di calcio.
Man mano che le galline invecchiano, le uova diventano più grandi ma la quantità di guscio prodotta rimane più o meno la stessa. Ciò significa che i gusci diventano più sottili e fragili. Anche se una buona alimentazione e un apporto particolarmente elevato di calcio possono essere d'aiuto, si tratta di un normale processo biologico che non può essere evitato.
Un ulteriore fattore è il calcio scheletrico. È inevitabile che le galline ovaiole traggano dalle loro ossa il calcio necessario per la produzione del guscio delle uova. Sebbene questo calcio venga poi sostituito, anche in circostanze ideali, il calcio osseo si esaurisce nel tempo. Ciò rende anche le uova dal guscio sottile più comuni nelle galline più anziane.
Nelle razze altamente produttive, come ISA Browns e altre ovaiole commerciali, i gusci deboli causati dall'età possono formarsi già dopo 2-3 anni.
Sebbene una buona alimentazione per tutta la vita, inclusa una grande quantità di calcio, possa sostenere la forza del guscio delle uova nelle galline più anziane, l'indebolimento dei gusci delle uova è inevitabile man mano che le galline invecchiano.
Le galline sono molto sensibili allo stress da calore ed è una delle cause più comuni di gusci d'uovo deboli.
Quando le galline si surriscaldano, l'assunzione di mangime diminuisce e consumano meno calcio alimentare. Inoltre, l'ansimare altera il pH del sangue e l'equilibrio dei minerali si sposta, il che significa che è disponibile meno calcio.
Anche se fornire molta ombra e acqua pulita e fresca con l'aggiunta di elettroliti può aiutare, in definitiva, c'è poco che si può fare per prevenire le uova dal guscio sottile durante lo stress da caldo.
Scopri come aiutare le galline a superare le ondate di caldo sul blog.
Lo stress interferisce direttamente con la formazione delle uova, compreso lo sviluppo del guscio.
Le cause comuni di stress nel pollaio includono:
Lo stress può causare uova dal guscio sottile o uova “riparate”.
Un uovo riparato è un uovo che appare incrinato, di solito attorno al centro, ma la crepa è stata riparata. Questo è anche chiamato “uovo controllato dal corpo”.
Un uovo riparato si verifica quando un uovo si rompe mentre si trova nella ghiandola del guscio e viene riparato. Le uova riparate sono solitamente il risultato di un impatto fisico, come una caduta, una collisione o un movimento improvviso. Altre cause sono stress, paura o collisione con un altro uovo nell'ovidotto.
Le uova riparate non sono causate da carenza di calcio, ma sono più comuni nelle galline con problemi che provocano uova dal guscio sottile.
Se vedi regolarmente uova riparate, ecco alcune delle cause più comuni in un pollaio da cortile:
Problemi di salute che riducono l’assunzione di mangime o l’assorbimento dei nutrienti o che danneggiano il tratto riproduttivo possono influire sulla qualità del guscio. Ciò include:
Un improvviso calo della resistenza del guscio d'uovo in tutto lo stormo, in particolare negli uccelli più giovani, richiede indagini veterinarie.
La formazione del guscio non riguarda solo la dieta. Si basa anche su una corretta idratazione. Uno scarso accesso all’acqua può ridurre l’assunzione di mangime, aumentare lo stress e alterare gli equilibri minerali. L'acqua pulita, fresca e fresca è essenziale, soprattutto durante la stagione calda.
Gusci d'uovo forti si ottengono attraverso una gestione coerente e a lungo termine. Non esistono soluzioni rapide e, in definitiva, l'assunzione di calcio e la salute per tutta la vita svolgono un ruolo nel mantenimento della forza del guscio d'uovo man mano che la gallina invecchia.
Per gusci d'uovo forti:
Sebbene le uova strane possano avere una serie di cause, alcuni problemi del guscio d’uovo sono legati allo squilibrio del calcio. In generale, la strana anomalia del guscio d’uovo non è nulla di cui preoccuparsi. Ma problemi frequenti possono essere un segno di un problema.
Spesso causato da una carenza temporanea di calcio, che potrebbe derivare da stress da calore, malattia, mancanza di calcio in particelle di grandi dimensioni o da un improvviso aumento della produzione di uova.
Associato a calcio insufficiente o scarso assorbimento, ad esempio a causa di squilibrio vitaminico o minerale. Le uova dal guscio sottile diventano più comuni man mano che le galline invecchiano e sono anche più comuni nelle razze altamente produttive.
Spesso derivano da una disponibilità incoerente di calcio, come la mancanza di sabbia del guscio nel ventriglio per rilasciare calcio durante la notte, ma possono anche essere collegati allo stress o alla rottura delle ghiandole del guscio.
Spesso a causa della distribuzione non uniforme del calcio sul guscio. Può essere il risultato di un eccesso di calcio nella dieta, di stress o di altre cause.
I danni al guscio che si verificano all'interno della gallina e vengono riparati prima della deposizione, sono spesso causati da stress o trattamenti bruschi. Tuttavia, è più comune nelle galline con carenza di calcio.
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