Guida al piano aziendale di allevamento lattiero-caseario

Guida al piano aziendale per l'industria lattiero-casearia:

Piano aziendale per la produzione lattiero-casearia - Introduzione alla produzione lattiero-casearia:- Non importa quale sia la stagione e non importa quale sia il luogo "C'è sempre una grande richiesta di latte" in India. A causa dell'aumento della popolazione e del consumo di latte che aumenta enormemente di giorno in giorno. La crescente disoccupazione e le persone che cercano di avviare un'azienda lattiero-casearia negli ultimi anni sono quasi raddoppiate. Si prevede che la produzione di latte in India cresca di circa il 3-4% ogni anno. Ci sono molte persone che vogliono entrare nel settore della produzione lattiero-casearia su piccola scala o su larga scala. Però, a causa della mancanza di conoscenze e degli investimenti iniziali coinvolti, non sono in grado di creare un'unità lattiero-casearia. Ti consigliamo di non entrare in questo settore lattiero-caseario a meno che non dedichi i tuoi sforzi e il tuo tempo alla tua fattoria 24 ore su 24. Non stai necessariamente avviando un caseificio su scala commerciale; puoi iniziare un'attività su piccola scala ed espanderla su larga scala una volta che sei a conoscenza dei dettagli dell'allevamento di prodotti lattiero-caseari.

Prima di avviare un caseificio, assicurati di seguire questi:

• Piano aziendale n. 1 per l'agricoltura lattiero-casearia - Tuttavia, come principiante, dovresti assolutamente ottenere una formazione professionale dalle università di agricoltura o dai centri di formazione del dipartimento di zootecnia o da Krishi Vigyan Kendras o da qualsiasi consulenza privata di formazione casearia.
• Piano aziendale per l'allevamento di prodotti lattiero-caseari n. 2 – Visita le aziende lattiero-casearie locali e parla con la direzione in modo da avere un'idea della gestione della fattoria. Interrogali sempre sui "problemi" e chiedi loro come li stanno superando.
• Piano aziendale n. 3 per l'agricoltura lattiero-casearia:leggi tutte le riviste sui prodotti lattiero-caseari, blog di prodotti lattiero-caseari online, e video di YouTube per avere un'idea generale dell'agricoltura.
• Piano aziendale per l'allevamento di latte n. 4 – Se non si dispone di un investimento di capitale e si desidera ottenere un sussidio e prestare il caseificio, visita le banche agricole/cooperative locali per ulteriori informazioni.
• Dairy Farming Business Plan n. 5 – Come mangime o foraggio è la componente principale dell'allevamento lattiero-caseario che ha un impatto diretto sui profitti; devi avere una buona conoscenza delle pratiche di coltivazione del foraggio verde e delle procedure di insilato. Puoi studiare il mercato dei mangimi e dei foraggi nella tua regione per scoprire la soluzione fattibile ed economica per i foraggi.
• Piano aziendale n. 6 per la produzione lattiero-casearia – Inizialmente, è necessario visitare alcuni mercati di bestiame per osservare gli animali in vendita e parlare con le persone impegnate nell'acquisto di animali per avere un'idea della razza migliore, prezzi degli animali, e la produzione di latte degli animali. Puoi anche imparare alcune abilità di negoziazione.
• Piano aziendale n. 7 per l'agricoltura lattiero-casearia:dovresti apprendere buone capacità di gestione del lavoro.

Per incoraggiare il settore dell'agricoltura rurale e aumentare la produzione di latte secondo la domanda, NABARD (Banca nazionale per l'agricoltura e lo sviluppo rurale) aiuta gli agricoltori fornendo sussidi alle aziende lattiero-casearie e prestiti alle aziende lattiero-casearie attraverso banche autorizzate. Si può usufruire di questo visitando le banche agricole commerciali o cooperative o rurali più vicine. Si possono ottenere profitti dignitosi nell'allevamento lattiero-caseario con buone pratiche di gestione lattiero-casearia. Nella seguente redazione, parliamo nel dettaglio del “Piano Aziendale per l'Agricoltura”. Prendiamo un esempio di 15 allevamenti di vacche da latte.

Per le domande frequenti sui caseifici:leggi qui.

Piano aziendale per l'agricoltura lattiero-casearia - Requisiti dell'agricoltura lattiero-casearia in India:- Ci sono alcune componenti dell'allevamento da latte di cui dovresti essere a conoscenza prima di creare un'azienda lattiero-casearia.

• Terra - Devi avere del terreno coltivato per coltivare foraggi verdi per il tuo bestiame nella fattoria. La superficie dipende dal numero di animali (mucche o bufali). Generalmente, 2 acri di terreno sono sufficienti per nutrire circa 15 mucche.
• Capannone – Ci deve essere un capannone protetto adeguato e coperto prima di portare le mucche nella tua fattoria.
• Acqua – È necessario disporre di acqua pulita e abbondante sia per il bestiame che per la coltivazione del foraggio verde.
• foraggio – Poiché le mucche necessitano di tre tipi di foraggio per la migliore produzione di latte e un alto contenuto di grassi, devi avere una buona gestione del foraggio dalla coltivazione del foraggio all'alimentazione del foraggio su base giornaliera. Foraggio secco, foraggio verde, e il concentrato di mangime (per una nutrizione extra) sono necessari per nutrire le mucche nel tuo caseificio.
• Selezione della razza – La selezione di una buona razza di vacche che producono più latte è essenziale nell'allevamento da latte. Buone mucche da latte come “Jersy”, “Red Sindhi” “Holstein Friesian (mucche HF)”, “Sahiwal”, "Ragazza", “Deoni” e “Ongole” ecc.
• Lavoro – Il lavoro è un compito importante nell'allevamento lattiero-caseario, il lavoro selezionato dovrebbe essere molto bravo a gestire le attività agricole, compresa la coltivazione di foraggio verde. È meglio dare uno o due giorni di formazione in modo che possano comprendere le attività di routine del caseificio.
• vaccinazioni – Per controllare le malattie e proteggere la salute delle bovine, devi avere un programma di vaccinazione adeguato. Per questo scopo, puoi assumere un medico veterinario per i controlli di routine e la medicazione delle mucche. Per il calendario delle vaccinazioni, vedere la tabella del programma di vaccinazione in fondo a questo articolo.

Piano aziendale per l'industria lattiero-casearia - Costruzione di capannoni:- Ben ventilato e l'ampio capannone è necessario per l'allevamento del latte. Le condizioni igieniche sono molto importanti nella stalla per la salute del bestiame. Quando si tratta di spazio, si consiglia di avere un'area di 8 piedi x 12 piedi per 1 mucca. Quindi lo spazio totale richiesto per 15 mucche è di circa 120 piedi x 12 piedi. Però, questa zona non è fissa e dipende dalla taglia della vacca. Le mangiatoie per vacche dovrebbero essere costruite in mezzo con una parete di separazione in modo che le vacche possano essere alimentate da entrambi i lati, una di fronte all'altra; questo è ciò che viene chiamato un "disposizione testa a testa".

Prestare attenzione durante la costruzione della stalla. La posizione prescelta dovrebbe essere rialzata per evitare ristagni d'acqua intorno al capannone e fornire anche una buona ventilazione (luce solare e aria). Il tetto della casera deve essere realizzato con lastre di amianto e il pavimento deve essere in laterizio o cemento con inclinazione sufficiente. Questo può fornire un buon drenaggio per l'urina e l'escrezione del bestiame. Il capannone deve essere pulito quotidianamente per mantenere le condizioni igieniche. Raccogli il letame ogni giorno e conservalo da qualche parte fuori dal capannone. Puoi anche fare uno sfogo al capannone in modo che ogni volta che il capannone viene pulito l'urina di vacca eventuale letame residuo possa fluire nel campo. Tutti i raccordi elettrici e i requisiti di approvvigionamento idrico devono essere completamente riempiti secondo necessità in aree calde, potrebbe essere necessario disporre di ventilatori e refrigeratori per le mucche, soprattutto in estate.

Piano aziendale per la produzione lattiero-casearia - Gestione dei foraggi:- La gestione del foraggio è molto importante nell'allevamento da latte. La produzione giornaliera di latte di una vacca dipende dal tipo di foraggio e dai valori nutrizionali del foraggio dato. Le mucche ad alto rendimento dovrebbero ricevere 1 kg di concentrato insieme a una miscela minerale per ottenere 2,5 litri di produzione di latte. Per esempio, se una vacca produce 15 litri di latte al giorno, a queste vacche devono essere somministrati 6 kg di concentrato con una miscela minerale.

Esistono tre tipi di foraggio che possono essere forniti nell'ambito delle pratiche di gestione dei foraggi da latte.

• Foraggio secco: fieno di grano, kutti (riso / paglia di riso), chokar (crusca di frumento),
• Foraggio verde: Eventuali leguminose che sono buone negli integratori proteici. Ad esempio Qualsiasi grammo di raccolto, sembra bar, mais/mais, maso, e ibridi di CO-3 e CO-4 simili all'erba, niper grass ecc. Queste colture foraggere verdi possono essere utilizzate per produrre insilati. Questo insilato è molto nutriente e la produzione di latte aumenterà. La produzione di insilati è molto importante e soprattutto è necessaria nei periodi di siccità. Il collegamento verrà fornito in fondo all'articolo sui "passi coinvolti nella produzione di insilati o su come produrre insilati per il bestiame". In genere, Da 2 a 3 acri di terra fertile sufficienti per coltivare foraggi verdi per 15 mucche. Però, la resa del foraggio verde dipende da molti fattori.
• Concentrato e miscela minerale:Miscela minerale:- È necessario fornire mangime concentrato insieme a un miscelatore di minerali su base regolare per prevenire la carenza di minerali nelle vacche. Tutti e tre i tipi, come la miscela verde secca e minerale, dovrebbero avere proporzioni accurate per la migliore produzione di latte.

Nota: Il costo del mangime può dipendere dalla capacità di latte animale. In media, il mangime può costare da 200 a 250 rupie/giorno/vacca.

Piano aziendale per la produzione lattiero-casearia - Approvvigionamento idrico:- L'approvvigionamento di acqua pulita è necessario per bere e pulire il capannone. Gli accordi possono essere presi fornendo serbatoi sopraelevati sul capannone.

Per la produzione di foraggio verde:leggi qui.

Piano aziendale per l'allevamento di latte - Selezione di razze da latte:- Il successo dell'allevamento da latte richiede una buona selezione di vacche di razza. Seleziona la razza vacca/bovina da latte adatta alle tue condizioni climatiche e alla tua elevata capacità di mungitura. Puoi visitare le tue fattorie locali e osservare i diversi tipi di razza che sono adatti. Un incrocio di vacche HF (Holstein Frisone) con Indian Sahiwal. Oppure Jersey con Sahiwal o Jersey con Red Sindhi è preferibile per la buona produzione di latte. Si preferisce selezionare la razza che produce latte da 20 a 25 litri/giorno. L'inseminazione artificiale svolge un ruolo importante nell'incrocio con razze ad alto rendimento.

Piano aziendale per l'allevamento di vacche da latte - Gestione e cura di vacche e vitelli:- L'inseminazione artificiale o l'accoppiamento delle bovine deve essere effettuato ogni 3 mesi (90 giorni) dal parto. Le razze bovine indiane impiegano 3 anni per raggiungere la fase di maturità, mentre le vacche incrociate Jersey o HF ad alto rendimento raggiungono la maturità tra i 16 ei 18 mesi e saranno pronte per l'accoppiamento. Generalmente, per ogni 13 mesi, le mucche dovrebbero partorire. Il periodo di lattazione delle vacche dovrebbe essere di 300 giorni e il periodo di servizio dovrebbe essere di 90-120 giorni. Il periodo di gestazione delle mucche sarà di 266 giorni. Sono necessarie più attenzioni e cure nel caso delle vacche gravide in quanto hanno bisogno di più nutrimento durante questa fase. Concentrato e miscela di minerali dovrebbero essere somministrati durante il periodo di gestazione delle vacche e questa assunzione di mangime dovrebbe essere aumentata con il passare del tempo per garantire una crescita adeguata dei vitelli e delle loro mammelle.

Piano aziendale per l'allevamento di vacche da latte - Programma di vaccinazione nell'allevamento di vacche da latte:- Prima di somministrare qualsiasi vaccinazione nei latticini, la sverminazione dovrebbe essere fatta per ottenere risultati migliori. Però, la sverminazione deve essere eseguita frequentemente e il medico veterinario è il tuo punto di contatto per questo. La tabella seguente è il tipico programma di vaccinazione negli allevamenti da latte.

Piano aziendale dell'allevamento lattiero-caseario - Programma di vaccinazione nell'allevamento lattiero-caseario:

Tipo di malattia: Tipo di animale: Tipo di vaccino: Dosaggio: Immunità: Tempo di vaccinazione: Setticemia emorragica (HS)Bovini e bufaliHS5 ml S/C6 mesi e 1 annoDa maggio a giugnoAfta epizootica (FMD)Tutti gli artiodattiliFMD polivalente3 ml. S/C1 annofebbraio e dicembreBlack Quarter (BQ)Bovini e bufaliBQ5 ml S/C6 mesi e 1 annoDa maggio a giugnoTheileriosiBovini e vitelli sopra i 2 mesi di etàTheileria

3ml. S/C1 anno–AnthraxTutte le specie animaliAnthrax Spore1 ml. S/C1 anno–BrucellaBovine e bufale Vitelli di età 4 – 8 mesi soloBrucella

2 ml S/C1 anno–RabbiaTutte le specie di animaliRabbia Post Bite1 ml S/C1 anno0, 3, 7, 14, 28 e 3 mesi (90 giorni).

Piano aziendale per l'industria lattiero-casearia - Conclusione:- La suddetta scrittura può essere assunta per il Business Plan dell'agricoltura lattiero-casearia in Tamil Nadu, Karnataka, Kerala, Telangana, Andhra Pradesh, Gujarat, Rajastan, Punjab, Haryana, Bengala Occidentale, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Bihar, Maharashtra, e altri stati dell'India. Però, il costo del lavoro, razze di mucche, costo del mangime, o il costo di produzione di foraggio verde e gli input possono variare leggermente da regione a regione. Puoi aspettarti ottimi profitti con pratiche di gestione dei latticini adeguate, pianificazione perfetta, e dedizione completamente alla fattoria 24 ore su 24, 7 giorni su 7.

Per il processo di produzione dell'insilato:leggi qui.

Se sei interessato a questo:Quail Farming Business Plan.