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Agricoltura moderna
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Sarah Lloyd ammette prontamente:è frustrata.
Lloyd e suo marito, Nels Nelson, gestisce il caseificio Neldell Farms da 400 vacche con il fratello e i genitori di Nelson vicino a Wisconsin Dells, Wisconsin, dove i Nelson hanno munto le mucche per più di 100 anni. La famiglia ha contribuito al National Dairy Promotion and Research Board, o Dairy Checkoff, da quando il checkoff è stato istituito nel 1983. Lloyd crede che il checkoff danneggi le piccole aziende lattiero-casearie come Neldell.
Il Dairy Checkoff raccoglie 15¢ per quintale di latte liquido prodotto a livello di azienda agricola. Come molti programmi di controllo delle aziende agricole, la supervisione del Dairy Checkoff è svolta da un gruppo di membri del consiglio di amministrazione degli agricoltori. Il consiglio lattiero-caseario è una delle agenzie che decide come vengono spesi i proventi del prelievo del latte. Lloyd sostiene che, mentre il Dairy Checkoff è efficace nel promuovere il consumo di prodotti lattiero-caseari, mira ad aumentare la produzione di latte. Questa nozione è controintuitiva quando il costo per produrre un gallone di latte supera il prezzo che i produttori di latte ottengono per il loro prodotto.
“La cultura della comunità lattiero-casearia consiste nell'ottenere una resa maggiore, "dice Lloyd. “Perché non siamo in competizione sul costo di produzione, o margine per vacca? E se le mie mucche producessero 5 libbre di latte in meno al giorno, ma ho fatto soldi con ognuna di quelle sterline che hanno prodotto?"
Lloyd calcola che Neldell Farms perde un dollaro per ogni 100 libbre di latte che produce.
Cosa – si chiede Lloyd, che ha fatto parte del National Dairy Promotion and Research Board per un mandato - sta facendo il Dairy Checkoff per mantenere in attività aziende agricole come la sua?
Tom Gallagher, amministratore delegato di Dairy Management Incorporated, sostiene che gli allevatori sono vittime di un metodo arcaico di commercializzazione del latte in un'economia globale. Gli agricoltori vengono pagati in base alla quantità di latte prodotta, eppure il consumo di latte è diminuito di oltre 35 libbre per cittadino statunitense dal 2010, secondo l'USDA. Rivisitare lo schema retributivo verso una formula che includa formaggio, asciutto, e i prodotti congelati, che godono di un consumo pro capite più elevato, andrebbero a beneficio dei produttori di latte, dice Gallagher.
Attribuisce al Dairy Checkoff il fatto di mantenere rilevanti i latticini. “Abbiamo preso da soli l'iniziativa di salvare il formaggio sulla pizza nel 2009, "dice Gallagher, la cui azienda sfrutta i dollari di check-off per gestire il National Dairy Council e l'American Dairy Association, entrambi formati per aumentare il consumo di tutti i prodotti lattiero-caseari. "Da allora il formaggio sulla pizza ha guidato la crescita del consumo di prodotti lattiero-caseari nel mercato statunitense, " lui dice. Nel 2019, Gli americani hanno consumato più latticini a persona che in qualsiasi momento dal 1960.
Charles Krause, allevatore di latte del Minnesota e membro del consiglio di amministrazione di DMI, attribuisce al check-off il pompaggio di più dollari nello sviluppo del prodotto, oltre allo sviluppo di nuovi mercati all'estero, promuovere la ricerca sulla nutrizione dei latticini, e migliorare la cura delle vacche da latte.
Tutti questi sono attributi importanti, ma Lloyd sottolinea che gli allevatori stanno attraversando momenti difficili mentre le aziende che utilizzano prodotti lattiero-caseari registrano profitti.
“Come produttore, Non sto facendo più soldi anche se investo in questo check-off obbligatorio.
“Qualcosa non va nella filiera se le aziende private stanno andando bene e i figli dei miei vicini seguono a scuola programmi di pranzo gratuiti e a prezzo ridotto, "
lei dice.
Per progettazione, i programmi di spunta funzionano più o meno allo stesso modo tra le materie prime, dice Harrison Pittman, direttore del National Agricultural Law Center presso l'Università dell'Arkansas. "Sono programmi di promozione e informazione che raccolgono una valutazione unitaria di una merce".
Il denaro viene investito da consigli di amministrazione composti da agricoltori in programmi che promuovono la ricerca, promozione, formazione scolastica, o commercializzazione di questi prodotti. Alcuni check-off sono rimborsabili (compresi i check-off di grano e mais nella maggior parte degli stati) mentre altri non sono rimborsabili. Nessuna delle raccolte di checkoff può essere utilizzata per scopi di lobbying, secondo le regole stabilite dal servizio di marketing agricolo dell'USDA.
Molti programmi di check-off sono stati creati nel Farm Bill del 1985 e sono fondamentali per stimolare i mercati di esportazione, sviluppo di nuovi prodotti per le materie prime, e migliorando la resa. Gli agricoltori hanno recuperato più volte il loro investimento in contanti, dice Harry Kaiser, un economista alla Cornell University di Ithaca, New York. Per 35 anni, Kaiser e il suo team hanno utilizzato una tecnica chiamata econometria per misurare il ritorno sull'investimento (ROI) di molti programmi di verifica. Il ROI è impressionante, Kaiser dice:
Manzo: $1 crea $11,20
Soia: $1 crea $12.34
Maiale: $1 crea $25.00
"Generalmente, i check-off rappresentano un flusso di investimenti in diversi aspetti del settore agricolo che non potrebbe mai essere ottenuto con altri metodi, ” dice Pittman del centro legale. "Nessuna quantità di potenza di fuoco politica genererebbe la metà di ciò che viene prodotto nei programmi di controllo".
Quella potenza di fuoco è nelle mani dei membri del consiglio di amministrazione degli agricoltori, aggiunge Polly Ruhland, amministratore delegato dello United Soybean Board, che ha 78 membri del consiglio.
“Tutti i check-off sono completamente gestiti da agricoltori, che capiscono l'agricoltura, e hanno membri del personale che fanno ciò che gli agricoltori cercano, "dice Ruhland, che è arrivato all'USB tre anni fa dalla National Cattlemen's Beef Association. Gli agricoltori pagano lo 0,5% del prezzo netto di mercato dei semi di soia nel Soybean Checkoff. Gli Stati membri ricevono circa la metà del controllo, mentre l'USB prende il resto, successivamente investendo quei soldi in una miriade di progetti per aumentare la domanda interna e globale, generare nuovi prodotti, ed educare i consumatori e le aziende alimentari sull'utilizzo dei prodotti a base di soia. Il Soybean Checkoff ha contribuito allo sviluppo di mangimi per pollame, acquacoltura
tura, e suini nei mercati di tutto il mondo. “Ci sono una miriade di usi per i semi di soia in tutto il mondo. Questi sono usi che non potevano essere scoperti dai singoli agricoltori, ” spiega.
mente, Iowa, l'agricoltore Kevin Ross è d'accordo. L'ex presidente della National Corn Growers Association aggiunge che gli agricoltori devono ritenere responsabili i membri del loro consiglio di amministrazione.
“Eleggi le persone che ti rappresentano in questi consigli. E se non ti piace il lavoro che stanno facendo, puoi chiederglielo, " lui dice. Rappresentare la loro industria è qualcosa che gli agricoltori prendono sul serio. “I dollari che tutti abbiamo investito sono molto ben gestiti, e ci impegniamo a fare il bene più grande per l'industria”.
I coltivatori di soia hanno investito 2 milioni di dollari in un progetto pianificato di dragaggio del fiume Mississippi che aiuterà tutti gli agricoltori a spostare in modo efficiente i prodotti verso le principali destinazioni di esportazione. Attraverso il Soybean Checkoff, il denaro viene utilizzato nella pianificazione, analisi, e progettazione del progetto, che è stato annunciato all'inizio di quest'anno dal Corpo degli Ingegneri dell'Esercito degli Stati Uniti.
"Quel investimento di $ 2 milioni ha aperto la porta a un investimento di $ 245 milioni da parte del governo federale e dello Stato della Louisiana, "dice Meagan Kaiser, Il tesoriere USB e un coltivatore di soia di Bowling Green, Missouri. Cita una ricerca USB che mostra che il dragaggio del fiume potrebbe far risparmiare 13 centesimi per staio di merci, aumentando il carico fino a 500, 000 staia per nave oceanica, migliorare l'efficienza.
Il progetto, che approfondirà da 45 a 50 piedi un tratto di 256 miglia tra Baton Rouge, Louisiana, e il Golfo del Messico, andrà a contratto entro la fine dell'anno e dovrebbe essere completato nel 2024.
“Dragando il Mississippi inferiore possiamo caricare container oceanici più pesanti, aggiungendo più staia per carico. Fa bene all'agricoltore, fa bene all'ambiente, e migliora l'affidabilità per i consumatori esteri, "Dice Kaiser.
Nel 2012, la Kansas Wheat Commission (KWC) ha aperto le porte al Kansas Wheat Innovation Center da 15 milioni di dollari, un vasto complesso di uffici, laboratorio, e spazio serra vicino al campus della Kansas State University a Manhattan. I coltivatori di grano hanno pagato per l'edificio attraverso il 2¢ per moggio Wheat Checkoff. È la sede del KWC plus Heartland Plant Innovations, un'azienda a scopo di lucro che ha sviluppato un metodo per creare aploidi doppi del grano, che aiuta a ridurre i tempi di sviluppo di nuove varietà di frumento.
L'alleanza del grano del Kansas, che aiuta a promuovere le varietà di grano sviluppate alla KSU, ha anche uffici al centro. Nel mese di settembre, Grain Craft – uno dei più grandi mulini di farina di grano della nazione – ha annunciato che si sarebbe mossa analitica, fresatura, reologico, e attività applicative nello spazio di laboratorio appena terminato nella struttura. Altre aziende ospitate nell'edificio includono il Wheat Genetics Resource Center della KSU e la Kansas Association of Wheat Growers. In tutto, quasi 30 dipendenti a tempo pieno e part-time lavorano presso il centro di innovazione.
Giustino Gilpin, amministratore delegato del KWC, afferma che i leader degli agricoltori della commissione erano lungimiranti durante lo sviluppo dei piani per il centro di innovazione nei primi anni 2000. I leader dei coltivatori sapevano che la struttura aveva il potenziale per capitalizzare su sovvenzioni federali e statali che aiutavano ad attrezzare laboratori e spazi di ricerca, e attrarre leader e ricercatori di livello mondiale nel settore del grano.
Per anni, il manzo era considerato un tabù dai dietologi perché si pensava fosse dannoso per la salute del cuore. Ricercatori della Pennsylvania State University, però, hanno scoperto che mangiare carne magra ogni giorno come parte di una dieta sana per il cuore ha effettivamente abbassato i livelli di colesterolo LDL, anche diminuendo il rischio di malattie cardiache, dice Penny M. Kris-Etherton, illustre professore di nutrizione al Penn State College.
Per determinare gli effetti della dieta sulla salute vascolare, Kris-Etherton e i suoi colleghi hanno testato quattro diete, con 36 partecipanti di età compresa tra 30 e 65 anni:
Dieta americana sana, che consisteva in 0,7 once di manzo magro al giorno
dieta DASH, che aveva 1,0 oncia di manzo magro al giorno
dieta Audace, che conteneva 4,0 once di manzo magro al giorno
dieta BOLD+, che aveva 5,4 once di manzo magro
Tutti i partecipanti hanno seguito ciascuna dieta in momenti diversi durante il periodo di studio. Ai soggetti è stato assegnato in modo casuale un ordine per seguire ciascuno dei quattro programmi dietetici per cinque settimane ciascuno, con una pausa di una settimana tra ogni nuovo piano. La pressione sanguigna è stata misurata all'inizio e alla fine di ogni periodo di dieta.
La dieta BOLD+ è risultata più efficace nel ridurre la pressione sanguigna rispetto alle altre diete testate.
"Questa prova suggerisce che è l'assunzione totale di proteine, non il tipo di proteine, che è strumentale nella riduzione della pressione sanguigna, come parte di un modello alimentare simile a DASH, ” hanno detto i ricercatori.
Barb Downey, un allevatore di bestiame di Wamego, Kansas, e membro del consiglio di amministrazione della Federation of State Beef Councils, parte dell'organo di governo del Beef Checkoff, afferma che ricerche come questa aiutano i dietologi a dimostrare che la carne bovina appartiene a una dieta sana.
“Ai consumatori piace il manzo, e vogliono mangiarlo. Stanno solo cercando il permesso, " lei dice.
Quando il COVID-19 ha costretto alla chiusura degli impianti di lavorazione della carne suina, I piani di gestione delle crisi stabiliti anni fa dal Pork Checkoff sono stati messi in atto per ridurre l'impatto.
"Abbiamo messo immediatamente a disposizione 3 milioni di dollari per le associazioni statali di suini in modo che potessero lavorare su questioni rilevanti per il loro stato, "dice Bill Even, Amministratore Delegato dell'Ente Nazionale Suino, che amministra il maiale Checkoff.
Le chiusure degli stabilimenti hanno comportato un rallentamento delle lavorazioni e, a sua volta, a un arretrato di maiali pronti per il mercato. Che migliaia di maiali siano stati spopolati in un momento in cui i negozi di alimentari erano a corto di carne di maiale avrebbe potuto essere un incubo per le pubbliche relazioni. I fondi Checkoff hanno aiutato a fornire gli strumenti necessari ai produttori per prendere decisioni nelle loro aziende agricole. Il checkoff ha anche lanciato una nuova piattaforma di marketing chiamata "Real Pork, ” per aiutare con la fiducia dei consumatori, Anche dice.
L'industria della carne suina ha anche investito tempo e sforzi per sviluppare piani di risposta alle crisi con l'USDA, che ha dato i suoi frutti durante il COVID-19 perché l'impatto di malattie degli animali stranieri o di una pandemia può essere economicamente devastante. Entro 24 ore dalla notizia dalla Germania che un cinghiale è risultato positivo alla peste suina africana a settembre, l'industria della carne suina tedesca ha perso oltre 1 miliardo di dollari.
Negli ultimi 10 anni, il Pork Checkoff ha investito oltre $ 60 milioni nella ricerca sulla salute e sulla produzione dei suini, comprese le malattie degli animali stranieri, più $ 15 milioni per la ricerca presso il Centro informazioni sulla salute dei suini per le malattie nuove ed emergenti.
Il servizio di marketing agricolo dell'USDA gestisce quasi due dozzine di programmi di controllo delle merci. Sebbene ognuno abbia delle somiglianze – raccogliendo una determinata quantità di denaro da ogni unità di prodotto venduto – le regole tra le materie prime possono essere molto diverse. Ecco come il denaro viene raccolto e disperso in diverse materie prime chiave. Tutti i programmi di verifica elencati di seguito non sono rimborsabili.
I programmi di sgravio per mais e frumento sono statali. Ogni stato raccoglie un checkoff, mantiene gran parte del denaro in stato, e paga i contributi a diversi programmi nazionali di promozione e sviluppo del mercato. Per il mais, questi programmi nazionali includono l'U.S. Grains Council e la National Corn Growers Association e nel frumento, gli Stati Uniti Wheat Associates e Wheat Foods Council. Nella maggior parte degli stati che raccolgono una valutazione di mais o frumento, i coltivatori possono richiedere un rimborso al momento del check-off.
Tasso di valutazione
$ 1 pro capite sulla vendita di bovini vivi domestici e importati, e un'aliquota comparabile sulle carni bovine e sui prodotti importati
Budget
43 milioni di dollari
Organo direttivo
Bovini da 99 membri
Consiglio per la promozione e la ricerca della carne bovina
Stabilito
1985
Tasso di valutazione
40¢ per $100 di valore di mercato
Budget
28,43 milioni di dollari
Organo direttivo
Consiglio nazionale suino di 15 membri
Stabilito
1985
Tasso di valutazione
0,5% del mercato netto
prezzo della soia
Budget
85 milioni di dollari
Organo direttivo
Consiglio United Soybean composto da 78 membri
Stabilito
1991
Tasso di valutazione
15¢ per quintale sul latte (domestico); Gli importatori pagano 7,5 per quintale sui prodotti lattiero-caseari.
Budget
$233 milioni
Organo direttivo
37 membri del National Dairy Board
Stabilito
1983
