Allevamento lattiero-caseario in India- A lowdown

La produzione di latte è stata praticata in India fin dall'antichità. È generalmente vista come un'azienda familiare che è stata tramandata di generazione in generazione. In India, l'allevamento e l'agricoltura vanno di pari passo. Gli agricoltori investono qualche soldo in più nella loro attività agricola a tempo pieno, insieme a mucche e bufali.

Con il passare del tempo, questa cosiddetta azienda familiare si è fatta strada in una nuova era della produzione di latte, che era molto più organizzato, tecnologicamente avanzato, e di conseguenza più redditizio. Però, in tempi precedenti, il fatto difficile è che invece degli allevatori/produttori di latte che hanno un bene, si è trasformata in un business in perdita per loro.

Bassa produttività e alto costo degli animali da latte, la loro educazione, la loro vaccinazione, la mancanza di gestione dei mangimi e le grandi ore di manodopera dedicate alla cura degli animali stanno influenzando l'attività di allevamento del latte nel paese. La maggior parte degli allevatori ha iniziato a fuggire dagli affari e ha incontrato difficoltà nel vivere e rigenerare le mucche solo per soddisfare il fabbisogno domestico di latte e per fornire ulteriore produzione di latte ai centri di raccolta del latte.

La "rivoluzione bianca" in India ha cambiato il panorama dell'allevamento e della produzione di latte in India negli anni '70.

L'importanza di scegliere una buona vacca:

L'acquisto di bestiame è fondamentale nel progetto lattiero-caseario. La selezione di animali sani e produttivi è di fondamentale importanza per il buon funzionamento del caseificio. Questo ha un forte impatto sul profitto e, soprattutto, la futura generazione di bovini è determinata anche dalla qualità della mandria dei primi bovini. Oggigiorno allevatori giovani ed entusiasti resistono alla sfida dell'allevamento da latte e in particolare delle mucche indiane. Facciamo sforzi sinceri per educare quegli agricoltori e responsabilizzarli con una lista di controllo che, se seguito, farà in modo che selezionino un animale sano e di alta qualità con maggiore successo.

Considerazioni per la selezione di una vacca da latte in India:

Tutte le mucche in India possono produrre del latte. Di solito è troppo piccolo per essere raccolto per la vendita, anche se può essere sufficiente per il consumo familiare. Alcune delle mucche da latte che si trovano nelle piccole mandrie di bovini da latte e per le vacche da latte incrociate (ad esempio le razze Frisone e Shorthorn) sono discendenti di bovini spesso introdotti dalle missioni della chiesa nelle loro mandrie. Possono produrre più latte degli animali medi. Dovrebbero essere scelti come nuclei per avviare allevamenti da latte in India.

Se hai già questo tipo di bestiame, puoi iniziare a produrre latte nutrendoli meglio e usandoli come inizio di una mandria da latte e tenerli finché hanno giovenche migliori che producono latte o non vengono sostituiti dalle mucche. Allora questi vecchi, i primi animali devono essere venduti. Esiste una descrizione classica di una vacca da latte a forma di triangolo che può essere utilizzata per la selezione se si dispone di un numero sufficiente di manze da latte tra cui scegliere.

Le migliori giovenche e mucche, iniziare con, siete quelli di voi che sono calmi per natura e che hanno qualche traccia di sangue da latte. Se non c'è nessuno di questi, iniziare con animali locali tranquilli con una storia di allevamento di successo, e usa i tori da latte su di loro per produrre prole avanzata.

Igiene per senza malattie e in forma:

La cosa più importante da tenere a mente prima di avviare un'attività lattiero-casearia. Si raccomanda di garantire facilità di accesso e disponibilità al veterinario dell'allevamento. Far vaccinare sempre l'animale in tempo dal veterinario. Lasciarli in un capannone per tenerli in forma, come muoversi liberamente ridurrà il gonfiore in loro. Se ci sono più di 100 mucche/bufale in un caseificio, si consiglia vivamente di nominare un veterinario presso l'allevamento stesso.

Una casa pulita e igienica:

Il requisito fondamentale è mantenere le vostre mucche e il bestiame felici e ottenere una maggiore produttività. Dovrebbe essere ben ventilato; Il pavimento deve essere non scivoloso. Il capannone deve trovarsi ad almeno 900 mq di distanza dal lato della strada e non deve trovarsi in zone pianeggianti perché l'acqua riempirà prima quelle aree durante le forti piogge. In genere, 40–80 mq. È richiesto uno spazio aperto per piede per animale.

Miti associati alla produzione di latte:

Ci sono molte affermazioni spaventose sul latte e su come viene prodotto, ma quando guardi l'hype nella scienza reale e parli con gli allevatori che producono latte, scoprirai che le nuove ricerche e tecnologie hanno reso l'allevamento di latte ancora più sicuro quando le persone hanno iniziato a mangiarlo e berlo migliaia di anni fa.

Alcuni dei miti sono:

Mito:la pastorizzazione distrugge i nutrienti nel latte.

realtà :Gli studi dimostrano che la pastorizzazione non riduce significativamente il valore nutritivo del latte; Uccide semplicemente i batteri per rendere sicuro bere il latte. 1-2, Il latte trasformato contiene nove nutrienti essenziali, comprese le vitamine A e D, per un valore nutritivo ancora maggiore. Sia la FDA che il CDC mettono in guardia contro il consumo di latte crudo a causa di dozzine di focolai di malattie di origine alimentare associate al consumo di prodotti a base di latte crudo.

Mito:è crudele separare i vitelli dalle loro madri

Realtà :Quando i vitelli nascono per la prima volta, hanno bisogno di protezione dalle grandi mucche dall'intromissione e dalla condivisione di germi, così i contadini li mettono in recinti individuali, come i neonati umani sull'aereo per la protezione. Mettiamo Quando i vitelli invecchiano un po', socializzano con altre mucche della loro età, e in seguito si uniscono alla mandria adulta con le loro madri.

Mito:gli allevamenti da latte sono dannosi per l'ambiente.

Realtà :La maggior parte degli allevatori vive e alleva famiglie nelle proprie fattorie, e progettano di dare quelle fattorie ai loro figli, il che significa che hanno una cura molto personale per la terra, aria, e acqua  Ispirazione.

Ecco alcuni modi in cui i produttori di latte proteggono l'ambiente:

Molti produttori di latte riutilizzano i rifiuti come fertilizzante; Alcuni hanno anche digestori di metano che convertono i rifiuti in elettricità.

I produttori di latte gettavano ogni goccia d'acqua fuori dai fienili.

Gli allevamenti lattiero-caseari sono standard ambientali troppo severi fissati da molte agenzie governative.

I produttori di latte investono nella ricerca per trovare nuovi modi per proteggere l'ambiente.

Mito:il latte è pieno di antibiotici.

Realtà :Le mucche malate sono talvolta trattate con antibiotici, proprio come le persone malate. Ma queste mucche vengono munte separatamente dalle mucche sane fino a quando gli antibiotici non sono fuori dai loro sistemi. Come ulteriore precauzione, tutto il latte viene testato - più volte - prima di essere venduto, e se risulta positivo anche alla minima quantità di antibiotici, gli agricoltori scaricano l'intero lotto. Hanno modi sicuri per scartare il latte, e non arriva mai al negozio.

Mito:le mucche da latte vengono maltrattate.

Realtà :Gli allevatori si prendono cura delle loro mucche! Le mucche da latte sono il sostentamento degli agricoltori, quindi prendersi cura di loro è la priorità di un agricoltore. Ciò significa che ogni singolo giorno dell'anno, anche nei giorni festivi, anche quando il tempo è brutto, soprattutto quando il tempo è brutto, gli allevatori sono fuori a prendersi cura delle loro mucche. Un agricoltore non può riposare o mangiare finché le mucche non sono a loro agio e nutrite.

Ecco alcuni modi specifici in cui gli allevatori si prendono cura delle loro mucche:

Le mucche vengono controllate regolarmente dai veterinari.

Le mucche hanno accesso a cibo fresco e acqua 24 ore al giorno.

Le diete delle mucche sono formulate appositamente da nutrizionisti.

Le mucche vivono in rifugi progettati per mantenerle fresche o calde, a seconda del clima e della stagione.

Le mucche si fanno la manicure per mantenere sani i loro zoccoli.

Le razze bovine più richieste in India:

ragazza

Questa razza bovina proviene dalle foreste di Gir del South Kathiawar nel Gujarat e si trova nelle aree adiacenti del Rajasthan e del Maharashtra. È anche conosciuto come Bhadavari, Desan, Gujarati, sorati, Kathiawadi, e Surti. Le corna del bestiame Gir sono goffamente ricurve, dando l'aspetto di una "mezzaluna". La sua produzione di latte varia da 1200 a 1800 kg per litro. Questo pane è noto per la sua durezza e immunità.

Sindhi rosso

Lal Sindhi si trova principalmente nei distretti di Karachi e Hyderabad dei paesi vicini del Pakistan. È anche chiamato Sindhi e Red Karachi. Il colore del corpo di questa razza bovina è radicalmente diverso da quello del rosso scuro chiaro e delle strisce bianche. La sua produzione di latte varia da 1100 a 2600 kg. Red Sindhi è ampiamente utilizzato nei programmi di incrocio.

Rathi

Rathi è un altro animale da latte che si trova nelle regioni aride del Rajasthan. Si ritiene che questa razza si sia sviluppata dalla fusione di Sahiwal, Lal Sindhi, Tharparkar, e Dhanni si riproduce con la diffusione del sangue Sahiwal. I bovini sono abili e buoni mugnai. Producono 1560 kg di latte e la resa della produzione di latte varia da 1062 a 2810 kg.

Ongole

Questa razza bovina è di Ongole taluk nel distretto di Guntur dell'Andhra Pradesh. Sono grandi bovini carnosi con gobbe ben sviluppate. Ongole è adatto per lavori di tiraggio pesante. Sono anche conosciuti come Nellore e la loro produzione media di latte è di 1000 kg/lattazione.

Deoni

Deoni è originario dell'Andhra Pradesh occidentale, ma si trova anche nella regione Marathwada del Maharashtra e nel vicino Karnataka. La produzione di latte di Denny è di 636 – 1230 kg per lattazione e il suo intervallo di cavità è in media di 447 giorni. Il toro è utilizzato per l'agricoltura pesante.

Kankrej

Questa razza bovina è originaria del Rann sudorientale di Kutch, Gujarat, e il vicino Rajasthan (distretti di Barmer e Jodhpur). Il colore dei bovini varia dal grigio argento al grigio ferro/nero acciaio. Kankrej è molto popolare perché è veloce, potente, e bestiame. Viene utilizzato per la lavorazione del terreno e per il carrello. Le mucche sono anche buone mungitrici e producono circa 1400 kg per lattazione.

Tharparkar

Questa razza è originaria del distretto di Tharparkar (Pak) dell'India indivisa e si trova anche nel Rajasthan. È anche conosciuto come Grey Sindhi, Sindhi bianco, e Thari. Tharparkar è un allevatore di medie dimensioni con corna a forma di canzone. Il colore del suo corpo è bianco/marrone chiaro. I tori sono adatti per l'aratura e la colata. Oltre a questo, la produzione di latte di latte va da 1800 a 2600 kg.

Hariana

La razza Hariyan ha origine dai Rohtak, Jind, Hisar, e Gurgaon distretti di Haryana, ma è ugualmente popolare in alcune parti dell'Uttar Pradesh, Punjab, e Madhya Pradesh. I tori sono considerati potenti animali da lavoro. I bovini Haryanvi sono i lattai appropriati che danno 600-800 kg di latte per litro di latte.

Valle di Krishna

Proviene dal terreno di cotone nero dello spartiacque del fiume Krishna in Karnataka e si trova anche nei distretti di confine del Maharashtra. I bovini sono di taglia grande, con una struttura enorme con un piccolo corpo costruito in profondità, noioso. La sua coda raggiunge quasi il suolo. I tori sono molto forti e quindi arano e apprezzati per le loro buone qualità lavorative. La resa media è di 900 kg per resa di latte.

Sahiwal

Sahiwal ha avuto origine nella regione di Montgomery dell'India indivisa (ora in Pakistan). Questa razza bovina è anche conosciuta come Lola, Lambi Bar, Teli, Montgomery, e Multan. Sahiwal è la migliore razza da latte domestica del paese. La resa media di latte di Sahiwal è da 1400 a 2500 kg per litro. Può essere trovato in molte parti dell'India come Haryana, Punjab, Delhi, e nell'Uttar Pradesh.

Conclusione:

L'India è una delle più grandi economie agricole, che è stato strettamente associato alla produzione di latte fin dal passato. Ultimamente contribuendo al 4% del PIL totale. Inoltre, l'industria lattiero-casearia contribuisce attivamente all'economia di molte comunità, regioni, e paesi. La storia è la prova che l'allevamento del latte ha svolto il ruolo più importante che determina la prosperità e la ricchezza della nostra nazione. Il Centro ha avviato diversi programmi per sviluppare l'industria lattiero-casearia e il settore lattiero-caseario indiano, la cui domanda è in aumento durante tutto l'anno. Oltre a questo, il settore lattiero-caseario fornisce uno strumento per lo sviluppo socio-economico e ti dà anche buoni guadagni.