Tipi di agricoltura biologica, importanza, vantaggi e benefici

La produzione biologica è regolata dalla legge. Attualmente, negli Stati Uniti, in Canada, in Europa, in Giappone e in altri paesi, i produttori di alimenti devono disporre di una certificazione speciale per la produzione biologica per poter commercializzare i loro prodotti come "biologici". Ai fini di queste leggi, gli alimenti biologici sono prodotti in modo conforme agli standard prescritti a livello nazionale o internazionale. Nella maggior parte dei paesi, gli alimenti biologici potrebbero non essere geneticamente modificati. È stato suggerito che l'applicazione delle nanotecnologie nella produzione alimentare dovrebbe essere esclusa dagli alimenti biologici certificati.

Gli alimenti biologici sono prodotti utilizzando metodi che non includono moderni additivi artificiali come pesticidi e fertilizzanti chimici, non contengono organismi geneticamente modificati e non sono trattati con radiazioni, solventi industriali o additivi alimentari chimici.

Nella maggior parte della storia umana, la produzione agricola può essere definita “biologica”. Solo nel corso del 20° secolo iniziò l'uso di grandi quantità di sostanze chimiche artificiali nella produzione alimentare. Il movimento dell'agricoltura biologica è stato creato negli anni '40 in risposta all'industrializzazione dell'agricoltura ed è noto come Rivoluzione Verde.

Importanza dell'agricoltura biologica

Purtroppo, nel mondo, attualmente, c'è solo l'1% circa di agricoltura biologica. Questo è, come probabilmente hai intuito, un numero estremamente piccolo. Questo è un grosso problema, dobbiamo tutti provare a risolverlo. Se non solo per un cibo di migliore qualità, allora per salvare la nostra terra e il nostro pianeta.

L'agricoltura biologica ha molti vantaggi, come apportare benefici vitali come preservare la composizione organica del suolo. Inoltre, c'è la costante distruzione dell'ozono da parte di pesticidi, perdite di emissioni da vari trattori, industria e altro, che l'agricoltura biologica evita per lo più.

Gli agricoltori biologici utilizzano le seguenti pratiche:

• Mantengono e migliorano la fertilità e la struttura del suolo, nonché la biodiversità e la riduzione dell'erosione. Lo fanno producendo il proprio fertilizzante organico, attraverso piante morte e altri rifiuti organici.
• Riducono il rischio di esposizione umana, animale ed ecologica a effetti tossici attraverso pesticidi, fertilizzanti e altre sostanze chimiche.
• Adattano i loro metodi di coltivazione per soddisfare le condizioni locali e le richieste del mercato

Tipi di agricoltura biologica

Gli alimenti biologici trasformati di solito contengono solo ingredienti biologici. Laddove sono presenti ingredienti non biologici, almeno una certa percentuale del totale degli ingredienti vegetali o animali deve essere biologica (ad es. il 95% negli Stati Uniti, in Canada e in Australia). Gli ingredienti non biologici presenti devono soddisfare i requisiti pertinenti. Gli alimenti considerati biologici non devono contenere additivi nutrizionali artificiali e sono spesso prodotti con il minor numero possibile di procedure e condizioni artificiali (ad es. radiazioni, modificazioni genetiche). I pesticidi sono ammessi, a meno che non siano artificiali.

I primi consumatori interessati al cibo biologico cercarono cibi non pesticidi, cibi freschi e minimamente trasformati. Con l'aumento del fabbisogno di cibo biologico, le grandi consegne di cibo biologico hanno sostituito gli approvvigionamenti diretti dai coltivatori. Oggi non c'è limite alle dimensioni dell'azienda agricola in cui si coltivano alimenti biologici, quindi molte grandi aziende agricole hanno reparti dove coltivano alimenti biologici. È difficile distinguere tali alimenti sul mercato, quindi l'etichettatura del prodotto è stata introdotta come prodotto "biologico certificato".

Ma possiamo dividerli in:

• Agricoltura biologica pura – utilizzando solo mezzi organici, come biopesticidi e concimi organici. Evita completamente l'uso di prodotti chimici o pesticidi inorganici. È sicuramente molto più difficile a causa di queste cose, ma è puro e, se lo vendi, il cibo è molto più costoso.
• Sistemi integrati di agricoltura biologica – gli agricoltori biologici puri non vogliono usare molta o nessuna tecnologia nel loro lavoro. Questo è diverso dai sistemi di agricoltura biologica integrata, che utilizzano tutta la tecnologia a loro disposizione per semplificarsi la vita e produrre più cibo. Ma non includono ancora grandi quantità di sostanze chimiche o pesticidi o qualcosa del genere. Sempre dentro regole organiche.
• Agricoltura Biologica Integrata – utilizza la gestione integrata dei parassiti e dei nutrienti, ma continui a coltivare le tue colture da risorse naturali. In questo modo puoi ottenere più raccolti e avere un lavoro molto più semplice e continuare a mangiare o vendere cibo biologico vero.

Agricoltura biologica vs agricoltura convenzionale

C'è molto da scrivere sui confronti tra agricoltura biologica e convenzionale. Ci sono sicuramente molti libri e articoli su questo argomento. Tuttavia, ciò che è più interessante per i coltivatori e i consumatori è la produzione sicura e abbondante di cibo per sfamare le loro famiglie e se stessi.

Esiste un modo per rendere la produzione alimentare produttiva ma allo stesso tempo rispettosa dell'ambiente? Questa è una domanda che dobbiamo porci se vogliamo essere produttori agricoli redditizi e attenti all'ambiente.

La produzione agricola convenzionale nel 20° secolo ha assicurato la produzione di grandi quantità di cibo quando i coltivatori hanno iniziato a utilizzare attrezzature motorizzate, fertilizzanti chimici e pesticidi per produrre grandi quantità di cibo che il mondo non aveva mai visto prima. Tuttavia, volendo produrre abbondanti quantità di cibo, non ci rendevamo conto che c'era un prezzo da pagare per i nostri lavori, che era una diminuzione della qualità del suolo.

Ci sono diversi motivi per cui investire in un'azienda agricola biologica riguarda principalmente la salute umana, ma anche un maggiore valore nutritivo e un miglior gusto degli alimenti, ma anche la protezione dell'ambiente.

Le persone consumano prodotti trasformati in modo tale da non fornire all'organismo gli standard nutrizionali, energetici e sanitari necessari per garantirne la salute. Siamo consapevoli del fatto che la lavorazione degli alimenti è la principale causa dell'aumento dell'incidenza di varie malattie e non sappiamo nemmeno quante particelle nocive introduciamo nell'organismo.

L'unico modo per evitare l'assunzione di queste sostanze è incoraggiare un crescente investimento nella produzione di alimenti ecologici in ogni Paese del mondo.

Vantaggi e benefici dell'agricoltura biologica

Senza ulteriori indugi, ti offriamo i maggiori vantaggi dell'agricoltura biologica.

I prodotti biologici promuovono la salute del suolo

L'agricoltura biologica mette al primo posto la qualità del suolo, perché solo un suolo sano può produrre frutta e verdura altamente nutrienti per il consumo umano. Un modo in cui i coltivatori possono mantenere la salute del suolo è utilizzando ingredienti naturali o il più naturali possibile. Ad esempio, nell'antichità i contadini mettevano piccoli pesci nel terreno per fornire fertilizzante per il seme.

Questo modo interessante con cui i nostri antenati coltivavano mais e cereali non è molto pratico per la moderna produzione agricola. Invece, oggi possiamo usare fertilizzanti per pesci idrolizzati.

Il fertilizzante liquido per pesci è ideale sia per l'applicazione nel terreno che per le applicazioni fogliari ed è applicabile a tutti i tipi di colture per fornire i nutrienti indispensabili alle piante. Gli acidi umici e fulvici sono ingredienti naturali della materia organica in qualsiasi terreno sano.

Questi due ingredienti, insieme ad altri acidi organici, sono estremamente importanti per il tessuto della pianta. I terreni ricchi con abbastanza humus sono terreni vivi con trilioni di microrganismi e altri organismi. Aiutano a mantenere la qualità del suolo e a mantenere il ciclo naturale del cambiamento microbico del suolo.

Utile, accessibile e facile da usare

I terreni agricoli di oggi sono saturati da un suolo costante e dall'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. La quantità di sostanza organica nel suolo è stata disturbata, le popolazioni naturali dei microrganismi sono state danneggiate, il tutto ha comportato una diminuzione del contenuto di sostanze umiche nel suolo.

Gli acidi umici e fulvici possono essere estratti in sicurezza dal carbone subbituminoso e applicati al terreno o fogliare per sostituire la quantità di sostanza umica nel terreno. Questi prodotti sono utili, convenienti e facili da usare.

Metodi conosciuti ma sofisticati

Gli agricoltori utilizzano le alghe da secoli per fornire alle loro colture 60 nutrienti, ormoni naturali della crescita e aumentare la resistenza ai cambiamenti dello stress nella pianta. Gli agricoltori hanno dovuto rimuovere le alghe dall'oceano, compostarle e metterle nel terreno, un processo molto complicato.

Oggi le alghe sono diventate prontamente disponibili per coloro che vogliono migliorare la propria produzione agricola. Le alghe possono essere applicate al terreno o fogliare. Migliorano la salute dei germi e aumentano la crescita delle radici. Oggi è molto difficile occuparsi della sola produzione biologica, motivo per cui molti coltivatori utilizzano i prodotti biologici con metodi convenzionali.

Ottimo anche per la produzione convenzionale

I coltivatori convenzionali sono spesso piacevolmente sorpresi quando iniziano ad applicare fertilizzanti idrolizzati per pesci, acidi umici e fulvici, alghe e altri prodotti organici e si rendono conto che le loro piante sono più sane, con rese più elevate del solito.

Indipendentemente dal fatto che si tratti di produzione rigorosamente biologica o convenzionale, si verificano cambiamenti significativi nella produzione di colture sane e nella salute del suolo quando i prodotti biologici sono coinvolti nella produzione di frutta e verdura.

Domande frequenti aggiuntive

Qual ​​è il significato e l'origine del termine agricoltura biologica e cibo

Nel 1939, Lord Northbourne coniò il termine "agricoltura biologica" nel suo libro "A Look at the Land" (1940), basato sul suo concetto di considerare una fattoria come un organismo, per descrivere un approccio olistico ed equilibrato dal punto di vista ambientale alla produzione agricola, al contrario, quella che chiamava “agricoltura chimica” (riferendosi alla fertilità artificiale e non a un'entità organica). Questo è diverso dall'uso scientifico del termine "organico", che si riferisce al tipo di molecole contenenti carbonio.

Come possiamo convincere più persone a comprendere l'importanza dell'agricoltura biologica?

Sono le persone che apportano cambiamenti positivi, coloro che hanno preso in mano la situazione senza aspettare i cambiamenti nella politica globale. Si tratta, come abbiamo accennato, di agricoltori biologici, permacoltori, sementieri e allevatori di varietà e razze tradizionali di bestiame, varie associazioni di produttori e consumatori impegnate in attività di lobbying e di difesa per una migliore politica agricola. Cerchiamo di essere il cambiamento che vogliamo vedere nel mondo perché l'agricoltura biologica è il futuro.