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Agricoltura moderna
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Quanto ti piacciono le costolette di pollo o maiale alla griglia? Immagina se potessi accedervi dal negozio solo una volta ogni tanto?
L'agricoltura intensiva è un sistema agricolo che si basa principalmente sui principi dell'intensificazione e dei sistemi di meccanizzazione. I sistemi lavorano per massimizzare i rendimenti ottenuti dalla terra disponibile attraverso vari mezzi.
Ebbene, con la domanda sempre crescente di proteine animali, l'equilibrio richiede un'offerta crescente. È qui che entra in gioco l'allevamento intensivo di animali!
L'agricoltura intensiva è praticata sia su piante coltivate che su animali. Le modalità impiegate comportano livelli più elevati di input e output per ogni unità cubica di superficie agricola. Il sistema è principalmente definito da un basso rapporto di maggese. Maggiore utilizzo di input come manodopera e capitale per produrre raccolti più elevati per unità di superficie terrestre.
L'agricoltura intensiva impiega l'uso intensivo di fertilizzanti, pesticidi, insetticidi, acceleratori di crescita e regolatori e altre tecniche meccanizzate per aumentare la produzione per acro. Questi metodi sono stati utilizzati anche nell'allevamento del bestiame. Numerosi animali sono tenuti e allevati al chiuso in quelli che oggi sono comunemente noti come allevamenti intensivi.
A differenza dei tipi di agricoltura estensiva che investono meno in input come manodopera, capitale e fertilizzanti su un'area di terra su larga scala principalmente per animali, l'agricoltura intensiva è una pratica agricola che massimizza proporzionalmente la produzione con un aumento degli input di lavoro e capitale per area utilizzata di terra.
Il termine agricoltura intensiva può essere usato in modo intercambiabile con agricoltura intensiva o industriale. È attribuito a una generosa resa del raccolto all'interno di un'area di terra di piccole dimensioni. Un sistema di allevamento così intensificato è stato adottato da molto tempo non solo nella produzione agricola ma anche nell'allevamento del bestiame dove gli animali, ad es. mucche e polli, sono stoccati in gran numero per acro di terra.
Le pratiche agricole intensive producono quantità maggiori di cibo a basso costo per animale e per acro di terra. L'aumento della produzione alimentare ha svolto un ruolo significativo nel soddisfare la crescente domanda di cibo derivante dalla popolazione umana in continua espansione. Ha anche impedito la conversione dei terreni commerciali circostanti in terreni agricoli.
L'allevamento intensivo, noto anche come produzione industriale di bestiame, è un approccio specifico alla zootecnia. È progettato per massimizzare la produzione e ridurre i costi coinvolti.
Le aziende agricole tengono il bestiame di pesce, pollame e bovini a densità di allevamento elevate. Il bestiame è allevato su larga scala e viene impiegato l'uso di biotecnologie, macchinari moderni e strumenti del commercio globale.
Il principale prodotto dell'agricoltura intensiva è il latte, le uova e la carne per il consumo umano. Le questioni etiche sono ancora discutibili in merito ai benefici e ai rischi legati all'allevamento intensivo di animali. Tali problemi si basano principalmente sull'efficacia dei metodi di produzione alimentare.
Vengono inoltre sollevate preoccupazioni sul benessere degli animali, sui rischi per la salute coinvolti e sull'impatto sull'ambiente. Per quanto riguarda l'impatto ambientale, l'allevamento intensivo di animali è associato al cambiamento climatico e all'inquinamento agricolo.
Gli allevamenti intensivi contengono un gran numero di animali. Mucche, maiali, polli o tacchini sono tenuti principalmente al chiuso ad alta densità. Queste fattorie mirano a produrre carne, latte o uova in grandi quantità sostenendo il minor costo possibile. L'approvvigionamento alimentare è mantenuto.
Numerosi metodi sono utilizzati per migliorare la produzione e mantenere la salute degli animali. Questi metodi includono l'uso di vaccini e ormoni, disinfettanti e agenti antimicrobici, nonché integratori vitaminici, proteici e minerali. Gli animali allevati in allevamenti intensivi richiedono frequenti controlli sanitari, sistemi di biosicurezza e strutture con condizioni ambientali controllate.
Recinzioni o striscianti sono usati come vincoli fisici il cui scopo è controllare i movimenti e le azioni degli animali. Sono stati messi in atto programmi di allevamento per produrre animali adattabili ad ambienti confinati. I programmi cercano anche di garantire che il bestiame produca prodotti alimentari coerenti. La produzione intensiva di bestiame e pollame è diffusa, soprattutto nei paesi sviluppati.
L'allevamento intensivo di polli ha visto la sua più grande svolta nel 20 esimo secolo dopo la scoperta mozzafiato della vitamina D. Ha permesso di tenere il pollame in luoghi confinati tutto l'anno. Il pollo ha bisogno della luce solare affinché le vitamine crescano, producano uova e le incubano. Il superamento di questa enorme sfida vissuta dagli agricoltori durante l'inverno ha fatto un'enorme differenza.
La produzione di uova è stata notevolmente aumentata da parametri ambientali controllati. I polli hanno accesso a cicli di luce artificiale che stimolano la produzione di uova durante tutto l'anno. In alcuni paesi è stata impiegata anche la muta forzata. Implica la manipolazione del cibo e l'accesso alla luce per innescare un aumento delle dimensioni delle uova e una maggiore produzione.
In media, una gallina depone un uovo al giorno. Tuttavia, non è in ogni singolo giorno dell'anno. La varianza è informata dalla razza di pollame e dalle stagioni dell'anno. Attualmente, i polli da carne sono il tipo di pollame più allevato in modo intensivo.
Il bestiame viene allevato in modo intensivo come bestiame per produrre carne, latte e pelle. Le interazioni comuni con il bestiame devono essere eseguite quotidianamente. Implicano la mungitura, l'alimentazione e la pulizia. Quando si tratta di pratiche di allevamento, queste interazioni coinvolgono la cura degli zoccoli, le operazioni mediche, la decornazione e la marcatura dell'orecchio. Potrebbero anche toccare i preparativi e la formazione per le mostre in mostre agrarie.
Dopo aver ottenuto il peso iniziale di circa 650 libbre, il bestiame viene trasferito in una mangiatoia. Il bestiame viene nutrito con mangimi per animali specializzati lontano dal campo. Questi mangimi per animali sono costituiti da sottoprodotti del mais, cereali e orzo. Nel mangime sono contenute anche premiscele a base di microingredienti vitaminici e minerali.
Le preoccupazioni sollevate sui potenziali effetti dannosi sulla salute umana riguardano principalmente il moderno sistema di agricoltura industriale del bestiame. I potenziali pericoli sono legati agli antibiotici e agli ormoni della crescita utilizzati. L'allevamento intensivo di bovini si traduce in un maggiore contenuto di grassi saturi nella carne grazie ai mangimi migliorati. Gli alti livelli di grasso e gli effetti collaterali ambientali rimangono questioni di assoluta preoccupazione.
L'allevamento intensivo di suini viene praticato principalmente in allevamenti di suini. Questi allevamenti intensivi sono anche chiamati Operazione di alimentazione degli animali concentrata. Sono specializzati nell'allevamento di suini domestici. I suini rimangono in queste operazioni fino a quando non raggiungono il peso di macellazione previsto.
Utilizzando questi sistemi, i suini da allevamento vengono tenuti al chiuso in capannoni ricoperti di paglia. Potrebbero anche svolgersi in alloggi di gruppo. Le scrofe gravide sono confinate in stalle per scrofe specializzate o casse di gestazione. I maiali gravidi partoriscono nelle casse da parto.
L'uso di stalle per scrofe riduce notevolmente i costi di produzione. Ha anche attenuato le controversie e le preoccupazioni associate al benessere degli animali. L'uso delle stalle per scrofe è stato adottato nella maggior parte degli allevamenti intensivi di suini in tutto il mondo. Tuttavia, sono vietati in alcune aree.
I porcilaia intensivi sono simili ai grandi magazzini. Attraverso i sistemi di suini indoor, le condizioni dei suini sono monitorate e controllate. Tali misure aumentano il livello di produzione ed evitano incidenti mortali. Gli edifici adibiti a questi scopi hanno temperature regolate e sono ben ventilati.
La maggior parte delle varietà di suini domestici sono influenzate negativamente dal caldo estremo. I maiali non possono raffreddarsi naturalmente poiché non hanno ghiandole sudoripare. È fondamentale mantenere una temperatura specifica che rientri nell'intervallo di tolleranza del maiale. I maiali hanno una tolleranza minima alle alte temperature. Se incustodito, potrebbe portare a stress e portare alla morte.
Il mantenimento di una temperatura specifica tollerabile per i suini massimizza la loro crescita. In condizioni normali, i maiali si raffreddano sguazzando nel fango. Tuttavia, le operazioni intensive negano loro l'accesso al loro meccanismo di raffreddamento naturale. I porcilaia intensivi controllano la temperatura attraverso una maggiore ventilazione e sistemi di gocciolamento dell'acqua.
È probabile che i grandi allevamenti intensivi di suini siano circondati da terreni agricoli che coltivano cereali da foraggio. In caso contrario, gli allevamenti di suini potrebbero fare affidamento sull'industria dei cereali. Nel sistema di porcilaia intensiva, i maiali sono confinati in stalle individuali. Ogni stallo consente di assegnare una parte del mangime ai suini. Attraverso il sistema di alimentazione individuale, è possibile facilitare la somministrazione individuale di farmaci attraverso il mangime.
Facilitare i farmaci è fondamentale nei metodi utilizzati nell'agricoltura intensiva. La vicinanza degli animali l'uno all'altro crea un ambiente favorevole alla rapida diffusione delle malattie. Questo mette in pericolo la salute e il benessere degli animali. Per prevenire i rischi associati alla diffusione della malattia, gli antibiotici vengono somministrati preventivamente. I programmi farmacologici includono anche vari integratori come vitamine e ormoni. Gli integratori e i farmaci volti a favorire la crescita degli animali.
Nei sistemi interni come recinti e box, è facile raccogliere i rifiuti. Un allevamento intensivo di suini indoor può gestire comodamente i suoi rifiuti come letame attraverso sistemi di gestione dei rifiuti. L'odore è ciò che richiede un piano dettagliato e si rivela un problema difficile da gestire.
Inutile dire che l'allevamento intensivo di animali gioca un ruolo significativo nella creazione e nel sostentamento di un approvvigionamento alimentare costante. L'aumento della produzione di carne, uova e latte contribuisce a una percentuale significativa del cibo consumato a livello globale. I ridotti costi di produzione e l'aumento delle rese rendono il cibo più economico e più facilmente disponibile. L'allevamento intensivo fornisce sicurezza alimentare e sostiene i mezzi di sussistenza.
L'allevamento intensivo è un grande contributo alle economie di scala. Come industria, le fattorie intensive iniettano miliardi di dollari nell'economia. Le attività con allevamenti intensivi contribuiscono anche molto ad altre attività economiche.
Tali attività sono legate ai servizi che si basano su di esse. Questi servizi vanno da produttori di mangimi, produttori di attrezzature, macellai, aziende di trasporto e rivenditori. L'allevamento intensivo di animali è uno dei settori in più rapida crescita nell'economia agricola.
Nonostante i numerosi vantaggi derivanti dall'agricoltura intensiva, ha anche la sua quota di effetti collaterali negativi. L'agricoltura intensiva è una grave minaccia per l'ambiente globale a causa degli effetti del riscaldamento globale e della perdita di servizi ecosistemici. L'allevamento intensivo di animali è uno dei principali motori del degrado ambientale globale e della perdita di biodiversità.
La coltivazione di mangimi per uso intensivo degli animali comporta processi che dipendono fortemente dall'uso di pesticidi e fertilizzanti. L'uso di sostanze chimiche in grandi quantità per un lungo periodo provoca inquinamento dell'aria, dell'acqua e del suolo. I prodotti agrochimici e i rifiuti di letame sono importanti agenti di inquinamento. Gli allevamenti intensivi richiedono un uso illimitato di risorse naturali limitate come acqua ed energia.
Il benessere degli animali è sempre rimasto una preoccupazione che l'intensificazione degli allevamenti comporta. Poiché gli allevamenti intensivi di animali mirano a ridurre i costi di produzione coinvolti, le tecniche di risparmio sui costi impiegate non danno priorità al benessere degli animali. A causa delle condizioni più precarie, la salute e il benessere degli animali non sono mantenuti nelle migliori condizioni possibili.
La legislazione in alcuni paesi e regioni riconosce gli animali come esseri senzienti. Si sostiene che gli animali non dovrebbero essere trattati come semplici merci il cui unico ruolo è produrre e generare reddito. Sono questi argomenti su come o se gli animali possono provare emozioni come stress e dolore che rendono meno desiderabili gli allevamenti intensivi.
Anche gli allevamenti intensivi rappresentano un pericolo significativo per l'impatto sulla salute umana. Gli animali della fattoria dipendono fortemente da prodotti chimici e pesticidi. L'esposizione prolungata a sostanze chimiche nocive può causare condizioni di salute avverse ai lavoratori agricoli.
Potrebbero sviluppare malattie acute e croniche come malattie polmonari e lesioni muscoloscheletriche. È anche possibile che alcune infezioni si trasmettano dagli animali agli esseri umani come la tubercolosi.
La forza lavoro negli allevamenti intensivi non è protetta. I piccoli agricoltori hanno il compito di gestire le operazioni degli allevamenti intensivi. Agiscono come coltivatori a contratto per allevamenti intensivi.
Tuttavia, la maggior parte dei lavoratori nelle operazioni di allevamento di animali concentrati sono immigrati. Ricevono poca o nessuna formazione specifica per il lavoro o informazioni sulla sicurezza e la salute sui rischi associati al loro lavoro.
È improbabile che la maggior parte dei lavoratori con una conoscenza minima dell'inglese riceva alcuna formazione poiché nella maggior parte dei casi viene fornita solo in inglese. Questi lavoratori non solo non percepiscono il proprio lavoro come pericoloso, ma hanno anche accesso a dispositivi di protezione individuale (DPI) non coerenti.
