Ricetta Facile Di Cracker Al Formaggio Fatti In Casa (4 Ingredienti)

Quando addenti un piatto di cracker al formaggio fatti in casa , la prima cosa che noti è il sapore saporito del vero formaggio abbinato a una leggera spolverata di sale marino sopra. Il formaggio si scioglie nell'impasto durante la cottura, creando quel sapore ricco e leggermente nocciolato che i cracker acquistati in negozio cercano di imitare ma non eguagliano mai del tutto. 

Con solo una manciata di semplici ingredienti che trovi in dispensa, otterrai un cracker croccante e dorato, formaggioso, croccante e perfetto per uno spuntino.

Se non hai mai preparato cracker fatti in casa prima, probabilmente rimarrai sorpreso dalla facilità con cui si uniscono. Per ulteriori varianti di sapore, prova i miei cracker messicani piccanti (o meno). , cracker salati con panna acida e cipolla , cracker dolci e salati senza sensi di colpa , cracker Graham fatti in casa o cracker italiani alle erbe .

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Dai una rapida occhiata a questa ricetta

• ✅ Nome della ricetta: Cracker al formaggio fatti in casa
• 🕒 Pronto tra: Da 15 a 17 minuti
• 🍞 Metodo: Cotto al forno
• 👪 Resa: 4 porzioni
• 🍽 Calorie: Circa 292 calorie per porzione
• 🥄 Strumenti: Ciotola, mattarello, teglia, tagliapizza
• 📖 Informazioni dietetiche: Vegetariano, adattabile a prodotti senza latticini o integrali
• ⭐ Perché lo adorerai: Uno spuntino veloce e semplice, preparato con ingredienti veri
• 👩‍🍳 Suggerimento: Stendere l'impasto in modo uniforme fino a uno spessore di circa 1/8 di pollice per ottenere cracker perfettamente croccanti

Guardami mentre preparo questa ricetta

Cosa rende unica questa ricetta

• Bontà fatta in casa - Proprio come le mie patatine di cavolo riccio al forno e facili barrette di cereali fatte in casa , questi cracker al formaggio fatti in casa sono perfetti per i proprietari di casa che amano gli snack preparati da zero, realizzati senza conservanti o additivi non necessari.
• Facile e veloce - Realizzato con solo 4 semplici ingredienti e pronto in circa 15 minuti, senza bisogno di attrezzature speciali.
• Piacere alla folla - Adatto ai bambini e perfetto per il pranzo al sacco. Può anche essere convertito in senza glutine per soddisfare le restrizioni dietetiche.
• Frugale - Molto più economico dei cracker acquistati in negozio.

Ingredienti chiave

Un elenco completo degli ingredienti, comprese le misurazioni, è disponibile nella scheda delle ricette di seguito.

• Farina - La farina multiuso funziona benissimo, ma puoi anche usare farina integrale o farina appena macinata . La farina integrale aggiungerà più sapore e nutrimento.
• Burro - Il burro crea la consistenza tenera dei cracker. Sia il burro salato che quello non salato funzionano bene.
• Formaggio - Il parmigiano crea un cracker leggermente salato e ricco di nocciole, ma anche il cheddar piccante, il pepper jack o il Monterey jack sono ottime scelte.

Sostituzioni e variazioni delle ricette

Una delle cose migliori del cucinare da zero è la flessibilità che offre. Dai un'occhiata al mio elenco completo di sostituzioni di ingredienti per tutte le tue esigenze di cottura e cottura.

• Senza glutine - Utilizzare una miscela di farine senza glutine o farina di mandorle. Potrebbe essere necessario aggiungere un ulteriore cucchiaio d'acqua. Per informazioni più utili sulla cucina senza glutine, dai un'occhiata ai miei consigli per cucinare senza glutine .
• Variazioni di erbe - Aggiungi sapore extra mescolando erbe o spezie nell'impasto, come aglio in polvere, cipolla in polvere, rosmarino essiccato, timo, paprika affumicata oppure prova una delle mie miscele di condimenti fatte in casa, come il condimento italiano fai-da-te , condimento per tacos fai-da-te piccante (o meno) o un condimento ranch fai-da-te piccante .

Istruzioni per i cracker al formaggio fatti in casa:

Passaggio 1: Preriscalda il forno a 400 ° F e misura la farina e i condimenti in una grande ciotola. Utilizzando un tagliapasta, tagliare il burro nella farina fino a formare dei pezzetti grandi quanto un pisello.

Passaggio 2: Aggiungere il formaggio e l'acqua e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. 

Passaggio 3: Versa l'impasto dei cracker su un pezzo di carta da forno (o direttamente sulla teglia; non ho mai avuto problemi con l'attaccamento).

Passaggio 4: Utilizzando un tagliapizza (o un coltello), tagliare i cracker nella forma desiderata. (Puoi anche trasformare i cracker in forme fantasiose con le formine per biscotti.) Cospargere con sale marino opzionale. Se non hai steso l’impasto sulla teglia, trasferiscilo ora. Usando una forchetta, fai dei buchi in ogni cracker per evitare sbuffi.

Passaggio 5: Cuocere per 10 minuti a 400°F. Dopo 10 minuti togliete i cracker dai bordi esterni in modo che non si brucino e metteteli a raffreddare su una gratella. 

Passaggio 6: Rimetti i restanti cracker al formaggio nel forno e continua a cuocere per 2-3 minuti, finché la maggior parte non sarà dorata. Lasciare raffreddare i cracker prima di toglierli dalla padella. Diventeranno croccanti mentre si raffreddano.

Suggerimenti per le ricette

Dettaglio Suggerimento Stesura Anche se non ho problemi con l'impasto che si attacca, puoi sempre usare la carta da forno o una superficie leggermente infarinata per evitare che l'impasto si attacchi. Se l’impasto è troppo sottile i cracker bruceranno, ma se sono troppo spessi non saranno croccanti. Cerca di stendere l'impasto fino a ottenere uno spessore uniforme di 1/8 di pollice. Taglio Puoi tagliare i tuoi cracker nella forma e dimensione desiderata, ma per una cottura uniforme, assicurati che ogni lotto abbia dimensioni uniformi. Per rendere questo passaggio un gioco da ragazzi, usa un tagliapizza. Cottura Stendere l'impasto fino a ottenere uno spessore costante richiede tempo e pratica. Finché non avrai padroneggiato questa tecnica, controlla un po' prima la cottura dei cracker fatti in casa. Rimuovere i cracker finiti dalla teglia e cuocere i restanti cracker per altri 2 minuti. Raffreddamento Lasciare raffreddare i cracker su una teglia; diventeranno croccanti mentre si raffreddano.

Istruzioni per la conservazione

Lasciare raffreddare completamente i cracker prima di riporli.

Mettili in un contenitore ermetico o un barattolo di vetro a temperatura ambiente.

Rimarranno croccanti per fino a 5 giorni , anche se raramente durano così a lungo nella maggior parte delle cucine.

Se i cracker si ammorbidiscono leggermente, puoi renderli croccanti mettendoli in forno caldo per qualche minuto.

Domande frequenti

Costa meno preparare i tuoi cracker?

Sì, i cracker fatti in casa sono solitamente più economici da preparare, soprattutto quando si utilizzano prodotti di base della dispensa come farina, burro e formaggio.

Qual è il miglior formaggio per i cracker?

Il cheddar piccante è il mio formaggio preferito per i cracker al formaggio fatti in casa perché conferisce ai cracker il sapore più ricco.

Costa meno preparare Cheez-Its a casa?

Nella maggior parte dei casi, è più economico preparare i cracker al formaggio fatti in casa ed eviti i conservanti presenti nelle versioni in scatola.

Quale farina è la migliore per i cracker al formaggio?

La farina multiuso è ideale per i cracker al formaggio fatti in casa perché crea un impasto tenero che si trasforma in cracker croccanti.

Fatto in casa e fatto a mano

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📖 Ricetta

Cracker al formaggio fatti in casa (solo 4 ingredienti!)

Melissa Norris

Evita gli snack in scatola e prepara invece questi cracker al formaggio fatti in casa. Croccanti, formaggiosi e pronti in pochi minuti con semplici ingredienti che trovi in dispensa, sono lo spuntino perfetto che piacerà a tutta la famiglia.

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 12 minuti

Tempo totale 17 minuti

Portata Antipasto, Pane, Merenda

Cucina americana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 292 kcal

• ▢

  Ciotola per mescolare Adoro questi Misurini in Pyrex perché quelle grandi fungono anche da ciotole!

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  Mattarello

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• ▢

  Tagliapizza Se non hai un tagliapizza , puoi usare un coltello affilato.

• ▢ 1 tazza e 1/4 di farina integrale, macinata fresca, multiuso o la tua miscela preferita 1:1 senza glutine.
• ▢ 4 cucchiai di burro
• ▢ 1/2 tazza di parmigiano o altro formaggio
• ▢ 1/4 di tazza d'acqua
• ▢ sale marino Adoro Sale reale di Redmond . Usa il codice "Pioneering" per uno sconto del 15%.

• Preriscalda il forno a 400°F.

• Misurare la farina in una grande ciotola.

• Aggiungete il burro a cubetti e tagliatelo con un tagliapasta o con due coltelli da burro fino ad ottenere dei grumi grandi quanto un pisello.

• Aggiungi acqua e mescola fino a quando non sarà ben combinato. Suggerimento professionale: Alcuni pezzi friabili o asciutti vanno bene, si incorporeranno mentre impasti l'impasto alcune volte.

• Metti la palla di pasta su una teglia o su una pietra. Stendere l'impasto fino a ottenere uno spessore compreso tra 1/16 e 1/8 di pollice. Suggerimento professionale: Premere più forte dal centro dell'impasto e più leggero quando si raggiungono i bordi per cercare di mantenere lo stesso spessore ovunque.

• Utilizzare un tagliapizza e tagliare nelle forme desiderate.

• Forare ogni cracker con i rebbi di una forchetta per evitare che si gonfino.

• Cospargere con sale marino o altri condimenti e cuocere in forno a 400°F per 10 minuti.

• Dopo 10 minuti, togliete i cracker esterni per evitare che si brucino e rimettete il resto per continuare la cottura, se necessario, per 2-3 minuti.

• Lasciare raffreddare completamente i cracker sulla teglia. Una volta completamente freddo, trasferitelo in un contenitore ermetico e conservatelo fino a una settimana.

Suggerimenti per la ricetta:

Dettaglio SuggerimentoLaminazioneAnche se non ho problemi con l'adesione dell'impasto, puoi sempre utilizzare carta pergamena o una superficie leggermente infarinata per evitare che l'impasto si attacchi. Se l’impasto è troppo sottile i cracker bruceranno, ma se sono troppo spessi non saranno croccanti. Cerca di stendere l'impasto fino a ottenere uno spessore uniforme di 1/8 di pollice. Taglio Puoi tagliare i tuoi cracker nella forma e dimensione desiderata, ma per una cottura uniforme, assicurati che ogni lotto abbia dimensioni uniformi. Per rendere questo passaggio un gioco da ragazzi, usa un tagliapizza. Cottura Stendere l'impasto fino a ottenere uno spessore costante richiede tempo e pratica. Finché non avrai padroneggiato questa tecnica, controlla un po' prima la cottura dei cracker fatti in casa. Rimuovere i cracker finiti dalla teglia e cuocere i restanti cracker per altri 2 minuti. Raffreddamento Lasciare raffreddare i cracker su una teglia; diventeranno croccanti mentre si raffreddano.

Suggerimenti per il servizio:

Questi cracker al formaggio fatti in casa sono incredibilmente versatili e si abbinano bene a molti cibi.

Serviteli:

• Accanto alla zuppa o al peperoncino (adoro questa semplice ricetta del peperoncino Instant Pot.)
• Con palline di mozzarella marinata e taglieri di salumi
• Immersi nell'hummus fatto in casa o nella salsa calda di spinaci e carciofi
• Confezionato in contenitori per il pranzo o come spuntino pomeridiano

Istruzioni per la conservazione:

Lasciare raffreddare completamente i cracker prima di riporli.

Mettili in un contenitore ermetico o in un barattolo di vetro a temperatura ambiente.

Rimarranno croccanti fino a 5 giorni, anche se raramente durano così a lungo nella maggior parte delle cucine.

Se i cracker si ammorbidiscono leggermente, puoi renderli croccanti mettendoli in forno caldo per qualche minuto.

Porzione:0,25ricettaCalorie:292kcalCarboidrati:30gProteine:9gGrassi:15gGrassi saturi:9gGrassi polinsaturi:1gGrassi monoinsaturi:4gGrassi trans:0,5gColesterolo:39mgSodio:292mgPotassio:57mgFibre:1gZucchero:0,2 gVitamina A:447IUCalcio:158 mgFerro:2 mg

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Informazioni su Melissa Norris

Melissa K. Norris ispira la fede delle persone e le radici pionieristiche con i suoi libri, podcast e blog. Melissa vive con il marito e i due figli nella loro casetta nei grandi boschi ai piedi delle North Cascade Mountains. Quando non è impegnata a litigare con polli e bovini, puoi trovarla a riempire barattoli di vetro con cibo fatto in casa e a giocare con farina e zucchero in cucina.