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Oggi, parliamo del metodo di estrazione dell'olio di mandorle, Fasi coinvolte nella preparazione dell'olio di mandorle, Olio di mandorle Costo macchina, e benefici, usi dell'olio di mandorle.
L'olio di mandorle è uno dei migliori oli per la cura dei capelli e della pelle. Ha molti nutrienti e proprietà utili che lo rendono un potente ingrediente cosmetico. I risultati ottenuti utilizzando l'olio di mandorle sulla pelle possono essere paragonabili a quelli di vari potenti prodotti per la cura della pelle, senza tutti gli effetti collaterali. Aiuta a sbarazzarsi delle occhiaie in settimane. L'olio di mandorle dolci è sicuro da ingerire internamente. Infatti, è ben reputato come olio medicinale nel sistema di Medicina Unani.
La mandorla è originaria del Medio Oriente, Subcontinente indiano e Nord Africa. Olio di mandorle, trasparente e di colore giallo chiaro, con grande profumo, non è solo un buon olio da cucina, ma anche un olio lubrificante per anziani. Può resistere alla temperatura inferiore a 20 ℃. L'olio di mandorle è un materiale estremamente importante per realizzare rivestimenti di vernice per anziani, cosmetici, saponi e altro. Oltretutto, può essere usato per estrarre essenza e vitamine. L'olio di mandorle è ricco di proteine, acidi grassi insaturi, vitamina, sale inorganico, fibra alimentare e oligoelementi necessari nel corpo umano. E, può inumidire i polmoni; rafforzare la milza, fornire energia e funzioni extra benefiche del corpo umano. L'amigdalina contenuta nell'olio di mandorle è un normale principio attivo antitumorale.
L'olio di mandorle viene estratto fin dall'antichità. Lo sappiamo dal momento che il suo utilizzo è menzionato in diversi libri di medicina antichi e medievali.
L'olio di mandorle è regolarmente menzionato negli scritti di famosi erboristi nel corso dei secoli. Ecco la loro visione dell'olio di mandorle. In assenza di una moderna ricerca scientifica di grande qualità sull'olio di mandorle, queste sono le nostre fonti di informazioni affidabili sui benefici per la salute dell'olio di mandorle.
Giovanni Gerardo – L'eclettico erborista Gerard ha parlato dell'olio di mandorle. Indica che l'olio di mandorle è enorme per alleviare il dolore all'esterno attraverso un massaggio. Allevia anche le coliche.
Dioscoride (autore di Materia Medica) ha citato diverse ricette di unguenti a base di olio di mandorle. Culpeper cita la richiesta di olio di mandorle per massaggiare le tempie che si ritiene migliorino le funzioni cerebrali e alleviano lo stress.
L'olio di mandorle è stato estratto dalle mandorle. Ci sono molte varietà di mandorle, ma sono generalmente classificati in due classi.
mandorle amare – Questi tipi di mandorle che sono amare al gusto. Non vengono quasi mai mangiati e utilizzati nelle ricette. mandorle amare, però, sono usati per fare l'olio di mandorle amare. Queste mandorle hanno una piccola quantità di acido cianidrico, che è estremamente velenoso. Mangiare solo una piccola quantità di queste mandorle può portare a vertigini o addirittura alla morte.
Mandorle Dolci – Questi tipi di mandorle che siamo abituati a mangiare. Sono usati per fare l'olio di mandorle dolci. Anche quest'olio ha un sapore dolce, produzione olio di mandorle uno degli oli di mandorle più gustosi.
La mandorla è davvero una drupa, non un dado. È locale del Mediterraneo e del Medio Oriente. Attualmente, il maggior produttore di mandorle sono gli Stati Uniti d'America, la maggior parte proviene dallo stato della California. Anche la Spagna è nota per le sue mandorle di alta qualità. Diverse varietà di mandorle hanno lievi differenze di gusto, &questa sottile differenza si riflette anche sull'olio.
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L'olio di mandorle è rinomato per il suo valore nutritivo. È molto ricco di vitamina E. 100 grammi di olio di mandorle forniscono circa il 200% del fabbisogno giornaliero (RDI) di vitamina E. Per il resto tutte le vitamine e i minerali sono in quantità trascurabili, ad eccezione di piccole quantità di vitamina K. Ciò che ci interessa in realtà è la composizione grassa dell'olio di mandorle e i suoi benefici per la salute.
L'olio di mandorle contiene la seguente macro composizione all'interno dei grassi in 100 grammi di olio.
Grassi Saturi – 6,2 grammi
Grassi monoinsaturi – 69,9 grammi
Grassi polinsaturi – 17,4 grammi
Le proprietà terapeutiche dell'olio di mandorle, olio di mandorle dolci e amare. Generalmente, le proprietà dell'olio di mandorle dolci e dell'olio di mandorle amare sono legate all'applicazione topica. Per uso interno, viene utilizzato solo olio di mandorle dolci, &non ha senso discutere i benefici per la salute dell'olio di mandorle amare perché è pericoloso se ingerito.
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Di seguito le proprietà terapeutiche dell'olio di Mandorle Dolci.
Anti-infiammatorio - Riduce l'infiammazione topica e anche quando ingerito.
Antiossidante – L'olio di mandorle possiede una lieve capacità antiossidante.
Potenziatore immunitario - L'uso topico e la funzione interna dell'olio di mandorle dolci aumentano l'immunità e forniscono una protezione robusta da varie malattie.
Anti-epatotossico – L'olio di mandorle è riconosciuto per aiutare il fegato ad eliminare le tossine. Questo viene eseguito dall'olio di ricino.
Emolliente – L'eccellente proprietà idratante. È usato per rimuovere la pelle secca in eccesso.
Sclerosante – Usato per trattare problemi vascolari come vene varicose, emorroidi e vene varicose.
Lassativo – Promuove la defecazione e allevia la stitichezza. Questa azione lassativa è lieve rispetto ai lassativi più forti simili all'olio di ricino.
Analgesico – L'olio di mandorle è un morbido analgesico
Rilassamento muscolare:il massaggio con olio di mandorle lenisce i muscoli stressati e doloranti.
Cicatrizzante – Aiuta le ferite a guarire più velocemente.
Antiforfora – Scioglie, lasciando la forfora dal cuoio capelluto.
L'olio dai semi di mandorle frantumati è stato estratto con CO2 supercritica a 350 bar e 40°C. Sono state testate particelle di mandorle di 3 diverse dimensioni medie. L'estrazione delle particelle più piccole è stata eseguita a 2 diverse velocità di flusso del solvente. Le rese in olio di mandorle si sono formate con valori asintotici a tempi di estrazione ampi che erano vicini ai valori ottenuti dall'estrazione Soxhlet. È stato sviluppato un modello di estrazione basato sull'evidenza fisica di celle oleose rotte e intatte. Rappresenta un precedente regime di equilibrio e un secondo regime di trasferimento di massa finito. Tutti i parametri del modello, tranne il coefficiente di trasferimento di massa interno e la concentrazione di olio alla saturazione del solvente, sono stati determinati da esperimenti indipendenti. La soluzione del modello è stata progettata con una tecnica numerica alle differenze finite. È stato ottenuto un buon accordo tra le curve del modello e i dati sperimentali per un coefficiente di trasferimento di massa interno di 7,5 × 10-9 m/s.
L'estrazione dell'olio di mandorle con fluidi supercritici (CO2) e la spremitura (sia idraulica che a vite) fornisce un prodotto adatto al consumo umano con le piacevoli caratteristiche sensoriali proprie del prodotto primario (la mandorla), di conseguenza, non è necessaria alcuna raffinazione, rendendo il prodotto un olio vergine.
I semi raccolti sono stati decorticati manualmente e accuratamente selezionati per eliminare tutto il mesocarpo. I semi sono stati essiccati al sole per due giorni, essiccate in forno per due ore alla temperatura di 105°C e macinate finemente in farina con l'impastatrice.
Un totale di 100 g della farina campione preparata è stato trasferito nel ditale Soxhlet che è stato fissato in modo sospetto su un pallone a fondo tondo della capacità di 500 ml. 300 mi di esano (p.e. 40-60°C) sono stati versati all'interno del pallone e riscaldati su un mantello riscaldante termostatato fino al punto di ebollizione. Il riflusso è continuato per 4 ore fino a quando l'olio è stato osservato completamente estratto.
L'olio di semi di mandorle non può essere transesterificato direttamente a causa del suo alto contenuto di acidi grassi liberi (FFA), da qui il pretrattamento. Il tasso di FFA del grasso è stato ridotto al di sotto dell'1% utilizzando acido solforico concentrato come catalizzatore e metanolo prima della transesterificazione.
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Circa 10 ml dell'olio estratto sono stati calcolati in un pre-essiccato, pallone a fondo piatto, quindi sono stati aggiunti 60 ml di metanolo ed è stato aggiunto anche l'1% di H2SO4 in volume. La miscela è stata agitata ad alta velocità a 60°C con un agitatore magnetico. Il tempo di reazione è stato raggiunto dopo 70 min, la miscela è stata quindi versata in un imbuto separatore da 250 ml, e si formarono tre strati comprendenti acqua sul fondo, campione di olio nel mezzo mentre il metanolo era nello strato superiore. La miscela è stata accuratamente separata rimuovendo prima l'acqua, poi l'olio e infine, il metanolo. L'olio pretrattato è stato versato in un becher da 250 ml e posto all'interno del forno a 105°C fino a quando sono state vaporizzate tracce di acqua e metanolo, conseguente alla quale l'olio pretrattato era apparentemente idoneo al processo di transesterificazione.
La transesterificazione dell'olio di mandorle estratto con metanolo è stata accettata in presenza di catalizzatori omogenei ed eterogenei per produrre estere metilico di acidi grassi (biodiesel).
Il processo di ottenimento dell'olio di mandorle è molto correlato ai processi per l'ottenimento di altri oli di noci. La noce viene raccolta prima dell'inizio delle piogge autunnali (agosto-settembre). Dopo la raccolta, il passo successivo è la sgusciatura, consistente nella rimozione del mesocarpo che sembra aderire alla noce e non è stato perso cadendo dall'albero. Dopo lo scafo, le noci vengono generalmente esposte al sole per due o tre giorni (essiccazione), Come regola generale, oppure sono sottoposti a ventilazione ad aria calda, con lo scopo di terminare la loro essiccazione. Usando l'essiccazione, il contenuto di umidità è notevolmente ridotto fino al 5-8%. Dopo di che, avviene la rottura, che consiste nella partizione del guscio e del seme (Harris, 2013). Infine, quando avviene l'estrazione dell'olio, generando anche un sottoprodotto commestibile solido. Alcuni sistemi di estrazione vorranno una precedente macinazione dei semi.
L'essiccazione rapida delle mandorle è un processo fondamentale dal punto di vista commerciale (un'essiccazione carente riduce la redditività operativa e la durata di conservazione delle noci suscettibili all'irrancidimento) e dal punto di vista sanitario (un'essiccazione adeguata impedisce la crescita e la diffusione del fungo imperfetto Aspergillums flavus, e quindi la produzione e l'accumulo di aflatossine). L'essiccazione delle mandorle può essere effettuata in molti modi:esposizione diretta al sole, forno ad aria calda, utilizzando un ventilatore e in un essiccatore ad aria calda, eccetera.
L'olio di mandorle può essere preso sia dalla mandorla amara che dalla varietà di mandorle dolci. L'olio si ottiene generalmente mediante un processo di spremitura a freddo; però, le mandorle dolci possono essere pressate a caldo. Primo, le mandorle pulite dalle impurità e sciolte dai loro gusci. Il seme pre-pulito viene quindi leggermente riscaldato alla temperatura della pressa e successivamente introdotto in una pressa a vite. I prodotti risultanti, torte all'olio di mandorle e alle mandorle, quindi subire un'ulteriore elaborazione immediata. Le torte della pressa vengono frantumate e raffreddate prima di essere inviate a ulteriori lavorazioni o allo stoccaggio. L'olio viene normalmente trasformato in olio puro, dopo aver subito diverse fasi di purificazione (filtrazione grossolana, filtrazione fine, e filtrazione di sicurezza). In alternativa, dopo essere stato premuto, l'olio viene lasciato riposare per alcuni giorni, che permette alle componenti mucillaginose di depositarsi e quindi, con l'ausilio di filtropresse, essere rimosso. Dopo essere stato spremuto a freddo, l'olio può essere utilizzato per raffinato o non trattato. Olio essenziale di mandorle, però, è ricavato solo da mandorle amare, motivo per cui viene chiamato anche olio di mandorle amare.
Un buon olio di mandorle dovrebbe essere chiaro, leggermente giallastro, che cola e quasi inodore. Può, però, fornire un leggermente nocciolato, leggera nota di vaniglia. Il sapore ricorda le mandorle ed è delicato e oleoso. L'olio di solito ha un sapore leggermente nocciolato, aroma leggermente dolce. Olio di mandorle riscaldato ad una temperatura di 220°C. Il punto di solidificazione è compreso tra -10°C e -20°C. L'olio di mandorle è composto per il 78% da acido oleico, fino a circa il 17% di acido linoleico, e fino al 5% di acido palmitico. Oltre a contenere una piccola quantità di acido miristico, l'olio di mandorle contiene anche potassio, fosforo, magnesio, zolfo, ferro da stiro, sodio, glutammina, steroli e anche vitamine A, B ed E. Il vantaggio di questo olio è che presenta un alto contenuto di vitamine idrosolubili e sostanze vegetali secondarie, così come una piccola percentuale di acidi grassi saturi. Oltre questo, è spesso anche ben tollerato da molti soggetti allergici alla frutta a guscio.
L'olio deve essere conservato in un luogo fresco e buio per evitare di irrancidire. In tali condizioni, la sua durata può durare circa dodici mesi.
Il metodo di estrazione a bassa temperatura è ora il metodo di estrazione leader sul mercato. Può ottenere lo stesso risultato di estrazione delle apparecchiature di estrazione di CO2 supercritiche, ma richiede un prezzo molto inferiore per stabilire un impianto di estrazione di olio di mandorle professionale. Inoltre, utilizzando una macchina per l'estrazione di olio di mandorle a bassa temperatura può formare una produzione di olio di mandorle su larga scala, che non è disponibile per l'estrazione di CO2 supercritica.
La macchina per l'olio di mandorle costa circa Rs 20, 500/pezzo a seconda della sua capacità e
La macchina automatica della pressa per olio di mandorle costa circa Rs 18, 000/Unità e la sua capacità:da 2,5 a 5 Kg/ora
L'olio di mandorle può fungere da solvente e agente disperdente per iniezioni oleose. Questi aiutano nella somministrazione di farmaci lipofili che non possono essere pieni per via orale. Grazie alla sua capacità di alleviare l'irritazione, l'olio può essere utilizzato in colliri oleosi. Se è caldo e somministrato in gocce nell'orecchio, può anche aiutare ad alleviare il mal d'orecchi.
Secondo il Lexikon der pflanzlichen Fette und Ole (lessico di grassi e oli vegetali), l'olio di mandorle ha molte varietà di applicazioni in questo campo. Aiuta, Per esempio, con congestione bronchiale, infiammazioni polmonari, mancanza di appetito, mal di stomaco, bolle, irritazione della pelle, e anche con dermatite da pannolino e piaghe da decubito. Inoltre, si crede anche che aiuti con dolori di stomaco e coliche nei bambini, nonché per combattere la caduta dei capelli e la forfora. Può essere usato localmente per aiutare con disturbi alla vescica o ai reni.
Nei cosmetici, l'olio di mandorle ha un'ampia varietà di applicazioni, è stato spesso descritto come uno degli oli più preziosi nella cura della pelle nonché un “cosmetico a tutto tondo”. Serve, Per esempio, nella produzione di oli per la pelle, oli da massaggio, bagni d'olio, unguenti, balsami per le labbra, prodotti per la cura del bambino, impacchi viso e olio, e anche per i preparati per la cura dei capelli. Secondo il Lexikon der pflanzlichen Öle und Fette, l'olio di mandorle è un olio ideale per la pelle perché non solo ha un odore gradevole ma anche perché viene assorbito rapidamente nella pelle, idratandolo a fondo. È particolarmente calmante e lenisce ruvide, squamoso, e pelle secca. Così, l'olio di mandorle viene utilizzato nei cosmetici per alleviare irritazioni e dolori, favorire la circolazione, e per idratare, eppure serve anche come pura, filtro UV naturale.
Qui, l'olio di mandorle viene utilizzato come lubrificante per sistemi meccanici fini, come orologi, strumenti, &Armi.
In quest 'area, l'olio di mandorle è largamente utilizzato nella produzione del marzapane.
L'olio di mandorle può essere utilizzato sia come olio per insalata che per il suo aroma di mandorla nei piatti dolci.
L'olio di mandorle viene talvolta utilizzato per scopi non scientificamente provati, come nel migliorare la carnagione, nella cura dei capelli, e nel potenziare le funzioni cerebrali. Questi usi si basano sulla medicina tradizionale ma non hanno prove scientifiche che li sostengano direttamente.
Ci sono prove scientifiche minime sui dosaggi per l'utilizzo dell'olio di mandorle.
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