Conservare lacqua nel suolo è la missione di Steve Reimer da oltre quattro decenni. Da giovane agricoltore appena agli inizi, vide problemi nella fattoria della sua famiglia vicino a Chamberlain, Sud Dakota, che sperava di correggere. “Negli anni Settanta, coltivavamo mais e piccoli grani, e abbiamo anche coltivato il maggese estivo, dice Reimer, che coltiva con sua moglie, Elaine. “Vedevamo lacqua che scorreva dai campi e portava con sé il terriccio. Volevamo, Invece, perché lacqua rimanga do
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