Migliorare la crescita e lo sviluppo nelle diete della passera d'olivo

di Tibiabin Benitez-Santana PhD, Aker BioMarine, Norvegia

Migliorare una buona dieta

Nel settore della produzione di mangimi, la farina di pesce è richiesta per le sue proteine ​​di alta qualità, acidi grassi omega-3, e aminoacidi ben bilanciati. Sebbene la domanda possa essere elevata, i livelli di produzione stanno rallentando, che ha innescato la ricerca di alternative. Un contendente naturale si è distinto tra gli altri:farina di krill ottenuta da krill antartico crudo catturato (Euphausia superba).

In base al suo profilo nutrizionale, la farina di krill ha il giusto contenuto totale di proteine ​​e ceneri, così come il profilo aminoacidico, per renderlo una delle alternative più comparabili al pesce. Negli anni sono stati effettuati diversi studi sui benefici della farina di krill come parte delle diete di varie specie di pesci, il tutto con effetti positivi. Un nuovo studio dei ricercatori del Dipartimento di scienze della vita marina della Jeju National University rivela i risultati basati sul loro esperimento con l'integrazione di farina di pesce nelle diete di passera d'oliva.

La passera olivastra è una delle specie ittiche più importanti della Corea del Sud, che rappresentano circa il 50 per cento della produzione totale di pesce. L'obiettivo dello studio sui mangimi per la passera delle olive era determinare come il pesce fosse influenzato dai vari livelli di farina di krill in una dieta a basso contenuto di farina di pesce. Lo studio ha analizzato specificamente l'effetto sulla performance di crescita, utilizzo del mangime, istologia intestinale, digeribilità, immunità innata, parametri ematologici e resistenza alle malattie di Edwardsiella tarda, che è un grave patogeno batterico negli allevamenti di passera d'olivo sudcoreano.

krill antartico, un integratore provato nei mangimi per pesci

Il krill è una fonte di proteine ​​e fosfolipidi di origine marina che, attraverso studi precedenti, ha dimostrato di essere un integratore di successo nei mangimi per pesci, in quanto manca delle inaccettabili proprietà legate alle proteine ​​vegetali. Le fonti proteiche di origine vegetale hanno limitazioni nutrizionali come un basso contenuto proteico e un alto contenuto di fibre, profili di aminoacidi squilibrati e un'ampia gamma di fattori antinutrizionali che influiscono negativamente sulla crescita e sulla salute dei pesci, così come l'appetibilità dei mangimi.

La farina di krill è prodotta principalmente da krill antartico crudo catturato, un crostaceo imparentato con i gamberi. Il krill si aggrega in sciami lunghi fino a venti chilometri e viaggia su e giù per una colonna d'acqua. Il krill antartico è una delle 85 diverse specie di krill in tutto il mondo. Possono essere trovati nell'Oceano Meridionale, con una biomassa di quasi 500 milioni di tonnellate, il che significa che ha un enorme potenziale tra una serie di risorse marine sottoutilizzate a livelli tropicali inferiori.

I krill sono animali trasparenti con alcune colorazioni rosse e verdi; il rosso è dovuto alla pigmentazione dell'astaxantina mentre il verde è dovuto alle alghe nel loro apparato digerente. Il krill antartico viene raccolto in natura, cucinato, essiccati e macinati in modo da creare una polvere costituita da proteine, fosfolipidi, acidi grassi omega-3 e astaxantina.

Diete a base di krill somministrate alla passera delle olive studiate in un periodo di 12 settimane

Un totale di passera d'oliva 792 è stata acquistata da un'azienda agricola di passera d'oliva sudcoreana e trasportata all'Istituto di scienze della vita marina dell'Università di Jeju. Primo, i pesci sono stati acclimatati per due settimane prima di iniziare l'esperimento. Quindi sono stati distribuiti casualmente in 24 vasche circolari in polivinile (33 pesci per vasca). I ricercatori hanno testato diete che includevano percentuali variabili di farina di krill (3%, 6%, 9% e 12%) aggiunti a una dieta a basso contenuto di pesce (28%), contro una dieta ricca di farina di pesce (58%). C'erano quattro gruppi di passera delle olive per dieta, testato per 12 settimane.

Alla fine delle 12 settimane di prova del pasto al krill, tutti i pesci sono stati pesati alla rinfusa. Quindi quattro pesci da ogni vasca sono stati selezionati casualmente per fornire campioni per l'analisi. Questi risultati sono stati confrontati con quelli ottenuti con la passera delle olive che consumava diete ad alto contenuto di pesce (inclusione del 58%) e a basso contenuto di farina di pesce (inclusione del 28%).

L'inclusione parziale della farina di krill migliora le prestazioni di crescita e l'utilizzo del mangime per la passera delle olive

I risultati dello studio sulla passera delle olive mostrano che l'inclusione della farina di krill migliora le prestazioni di crescita e l'utilizzo del mangime, confermando studi precedenti sull'integrazione alimentare di farina di krill per altre specie di pesci. Nel complesso c'è stata una tendenza positiva al miglioramento delle prestazioni in queste aree tra la passera olivastra alimentata al tre percento, sei percento e nove percento di integrazione di farina di krill nelle diete a basso contenuto di farina di pesce. Valori del rapporto di efficienza proteica significativamente più alti sono stati osservati nelle diete del pasto di krill del 6% e del 9%, rispetto alla dieta povera di farina di pesce.

Lo studio ha rivelato una migliore assunzione di mangime tra il tre percento, sei percento e nove percento di gruppi di pasti di krill, rispetto al gruppo a basso contenuto di farina di pesce. Questo potrebbe essere il risultato delle proprietà attrattive dei mangimi della farina di krill, che può portare ad un aumento dell'appetito. La farina di krill offre un profilo nutrizionale ben bilanciato, più simile alla farina di pesce, e contiene alti livelli di fosfolipidi e astaxantina, entrambi sono considerati stimolatori della crescita dei pesci. Con questo in testa, l'aumentata appetibilità e stimolatori della crescita potrebbero essere la ragione del miglioramento delle prestazioni di crescita nei gruppi sopra menzionati.

I livelli di ematocrito ed emoglobina sono stati aumentati anche dall'integrazione di farina di krill. Il contenuto di emoglobina nel sangue di pesce è un indicatore della capacità di prendersi cura dell'ossigeno, mentre l'ematocrito è un parametro diagnostico primario per la salute dei pesci. Questo studio ha rivelato che i valori aumentati di emoglobina ed ematocrito nei gruppi di farina di krill (rispetto al gruppo di farina di pesce bassa) indica che la farina di krill potrebbe migliorare la salute del pesce in modo simile a un pesce alimentato con una dieta ricca di farina di pesce.

Il livello di trigliceridi plasmatici della dieta a base di farina di krill al 6% era significativamente più alto rispetto al gruppo a basso contenuto di farina di pesce. Inoltre, anche la digeribilità delle proteine ​​alimentari e della sostanza secca è stata aumentata a causa delle diete con farina di krill dal tre al nove percento, ed erano più simili alle diete ricche di farina di pesce.

L'integrazione di farina di krill nelle diete a basso contenuto di farina di pesce ha anche rivelato un miglioramento significativo dell'immunità innata e del fattore di condizione della passera olivastra, all'interno dei gruppi di dieta del pasto di krill dal tre al nove percento. In particolare, il gruppo alimentato al 6% di farina di krill ha ottenuto risultati significativamente migliori rispetto al gruppo ad alto contenuto di farina di pesce nell'attività della superossido dismutasi (SOD).

Nonostante il fatto che questo esperimento non abbia analizzato l'effetto diretto della farina di krill sul sistema immunitario dei pesci, questo studio ha valutato la resistenza a Edwardsiella tarda, che può essere indicativo della risposta complessiva del sistema immunitario. I risultati mostrano che l'astaxantina e i fosfolipidi presenti nel krill hanno effetti immunostimolanti.

Altri fattori che portano a una migliore digeribilità e prestazioni di crescita

Questo studio ha anche dimostrato che la conta delle cellule caliciformi e la lunghezza dei villi sono state influenzate positivamente da tutte le diete a base di krill nell'esperimento. La cellula caliciforme svolge un ruolo importante nei processi di digestione e nella protezione dell'apparato digerente in quanto sintetizza e secerne muco. I gruppi di farina di krill mostrano conteggi di cellule caliciformi significativamente più alti rispetto al gruppo di farina di pesce basso, conferma dei risultati precedenti.

È anche da notare che il tre percento, il 6% e il 9% di gruppi di farina di krill avevano tutti una conta delle cellule caliciformi più alta rispetto al gruppo di farina di pesce. Per quanto riguarda la lunghezza dei villi, questo è un modo utile per spiegare lo sviluppo della morfologia intestinale. Villi più lunghi possono indicare un maggiore assorbimento dei nutrienti attraverso l'aumento della superficie.

Questo studio ha rivelato un aumento della lunghezza dei villi dei gruppi alimentati con farina di krill. Ciò suggerisce che la farina di krill può essere benefica per lo sviluppo della morfologia intestinale, sebbene in questo studio non sia stato rivelato un meccanismo diretto. Detto ciò, questa morfologia intestinale, così come l'aumento della lunghezza dei villi e l'aumento del numero di cellule caliciformi possono essere la causa della maggiore digeribilità e delle prestazioni di crescita dei gruppi alimentati con farina di krill.

Sopravvivenza più elevata contro il patogeno E. tarda

Un risultato particolarmente interessante dello studio mostra che la passera delle olive alimentata con farina di krill dietetico ha mostrato una sopravvivenza considerevolmente più elevata contro il patogeno E. tarda, che è un batterio ben noto nell'industria dei mangimi asiatica. I ricercatori dietro questo studio non erano a conoscenza di alcun dato disponibile sulla resistenza alle malattie delle diete a base di krill alimentate con pesce.

Questo studio ha mostrato che il gruppo nutrito con farina di krill aveva un tasso di sopravvivenza molto più elevato rispetto a quelli del gruppo nutrito con farina di pesce bassa. Ciò è in linea con i risultati che mostrano che un'integrazione di idrolizzato di krill in una dieta a basso contenuto di farina di pesce ha migliorato la sopravvivenza della passera olivastra quando infettata dal patogeno E. tarda. Questo supplemento di idrolizzato di krill ha aumentato significativamente la sopravvivenza della passera olivastra e dell'orata contro E. tarda. Il più alto tasso di sopravvivenza della passera delle olive può essere spiegato dal sistema immunitario innato migliorato e/o potenziato che il pasto di krill stimola nella dieta.

Conclusione

L'esperimento della passera delle olive ha chiaramente rivelato che l'integrazione di farina di krill nelle diete a basso contenuto di farina di pesce sta aumentando la crescita, oltre a migliorare la digeribilità della dieta, sviluppo e funzione intestinale, immunità innata e resistenza alle malattie della passera olivastra.

Gli effetti positivi sulla crescita della passera delle olive possono anche derivare dalle proprietà attrattive dei mangimi della farina di krill, portando ad un maggiore appetito tra i gruppi di test che consumano la dieta integrata di krill. La farina di krill contiene alti livelli di fosfolipidi e astaxantina, che sono considerati stimolatori della crescita dei pesci. Sulla base degli effetti positivi dell'integrazione del pasto di krill in questo esperimento, il livello raccomandato di inclusione di krill è compreso tra il 6 e il 9 percento di farina di krill quando l'inclusione di mangime di farina di pesce è bassa.