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Agricoltura moderna
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Non sorprende, vista la diminuzione delle risorse, che le persone dipendano allevamenti ittici sempre di più per nutrirsi. Infatti, più della metà dei frutti di mare del mondo proviene dall'acquacoltura.
Si pensa che la tilapia sia uno dei pesci d'allevamento più antichi del mondo e oggi è il terzo prodotto ittico d'allevamento più popolare in America, dopo salmone e gamberetti. In effetti, alcuni biblisti credono addirittura che sia stata Tilapia che Gesù scelse per sfamare le folle nel Mar di Galilea. Naturalmente erbivoro ea crescita rapida, Tilapia è il pesce ideale per l'allevamento e, con il suo gusto delicato e l'alto contenuto proteico, è un'opzione fantastica per chi cerca un pesce nutriente ed economico.
Un rapporto della ONG internazionale Conservation International evidenzia che un allevamento ittico responsabile può essere più vantaggioso per l'ambiente rispetto all'allevamento di bovini o polli. Poiché sono a sangue freddo, i pesci elaborano l'energia in modo più efficiente dei mammiferi. Pertanto, il rapporto spiega come per ogni chilogrammo di proteine della carne bovina, una mucca deve essere nutrita con l'equivalente di 61 kg di grano, mentre un pesce ha bisogno solo di 13 km di grano.
L'acquacoltura sta crescendo più rapidamente di qualsiasi altra area del settore della produzione alimentare. L'industria dell'acquacoltura è cresciuta costantemente dal 1970 a un tasso di circa l'8,4% all'anno e entro il 2030 la produzione dell'acquacoltura dovrebbe crescere di un altro 50%. Considerando che le Nazioni Unite stimano che 8,5 miliardi di persone vivranno sulla Terra entro il 2030, ciò contribuirà sicuramente a sfamare la popolazione mondiale in forte espansione.
L'industria dell'acquacoltura non produce solo pesce e frutti di mare, ma anche uova, alghe e alghe. Secondo un rapporto del 2016 della Banca Mondiale, il mondo dovrà produrre il 50-70% in più di cibo entro il 2050 per mantenere le attuali tendenze di consumo alimentare, uno sforzo reso ancora più difficile dalle crescenti condizioni di siccità. In risposta a questa esigenza, il rapporto stima che la produzione globale annuale di alghe potrebbe raggiungere i 500 milioni di tonnellate secche entro il 2050, il che aumenterebbe l'approvvigionamento alimentare mondiale del 10% e creerebbe un "cambiamento trasformazionale nell'equazione della sicurezza alimentare globale". Quindi, anziché rappresentare semplicemente un modo sostenibile per allevare pesci, l'acquacoltura responsabile si presta anche alla crescita di molte altre fonti alimentari sostenibili per aiutare a sfamare la crescente popolazione mondiale.
Sebbene l'industria dell'acquacoltura sia stata spesso criticata per l'uso eccessivo di antibiotici, gli allevamenti ittici in realtà non li utilizzano così ampiamente come alcuni credono. Alcuni paesi hanno stabilito standard rigorosi per regolamentare l'uso di questi antibiotici, che si spera vengano presto estesi ad altre nazioni. La certificazione Best Aquaculture Practices viene assegnata agli allevamenti ittici che aderiscono a questi e ad altri standard, compresi quelli relativi al benessere sociale, all'ecologia e alla salute degli animali.
L'acquacoltura come settore sta crescendo ogni giorno che passa. Imparare di più su questo affascinante metodo di produzione alimentare è fondamentale per la sua adozione su larga scala e possiamo solo sperare che con il tempo l'industria sia in grado di scrollarsi di dosso la sua reputazione quando le persone finalmente giungono a vedere il vero valore di un allevamento ittico responsabile.
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Crediti fotografici:sharps/Shutterstock Inc., Regal Springs, Regal Springs, EcoPrint/Shutterstock Inc.
