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Agricoltura moderna
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Questo pesciolino si sta facendo un grande nome. Ecco alcuni fatti interessanti su Tilapia che probabilmente non verranno fuori a tavola.
Per essere un pesce, Tilapia ha una storia molto interessante. Si ritiene che il pesce sia stato allevato per la prima volta in Egitto. Nella regione del Nilo, l'agricoltura di Tilapia risale a migliaia di anni fa. In effetti, esisteva persino un simbolo antico, molto simile a una parola o una lettera, noto come geroglifico, specifico per questa proteina di base.
Il delta del Nilo è ancora oggi un letto caldo per la pesca e l'acquacoltura. In effetti, si stima che l'industria dell'acquacoltura abbia un valore di oltre 1,3 miliardi di dollari, che risale a quando la Tilapia veniva coltivata qui migliaia di anni fa.
Ora i tilapia vengono coltivati nelle acque temperate di tutto il mondo, dall'Honduras e dal Messico, all'Indonesia e all'Australia.
Oltre ad essere allevata o pescata per il consumo umano, Tilapia ha una lunga storia di utilizzo per mangiare larve di zanzara e controllarne le popolazioni, poiché ciò può ridurre significativamente la possibilità di diffondere malattie come l'Occidente Virus del Nilo o febbre dengue. Ai tropici, le tilapia vengono regolarmente collocate anche negli stagni per controllare le lenticchie d'acqua, le alghe e altre piante sommerse.
Tilapia sta rapidamente diventando una delle scelte di pesce più popolari negli Stati Uniti, lassù con gamberetti, salmone e tonno:ha persino battuto granchi e merluzzi, che tu ci creda o no! Uno dei motivi della sua popolarità potrebbe essere l'acclamato beneficio per la salute, come l'essere una fonte di proteine a bassissimo contenuto di grassi, senza carboidrati o troppe calorie.
La tilapia è persino entrata in alcuni ristoranti di sushi, a volte servita come sostituto del dentice a causa del suo sapore delicato e un po' dolce.
La più grande cattura di Tilapia mai registrata è stata in Florida nel 2014 e il pesce pesava 10,7 libbre. Anche se non suona troppo sbalorditivo, Tilapia di solito pesa circa 2-6 libbre per confronto. La parte migliore? Il pescatore che ha catturato questo pescato lo ha respinto, non riconoscendo che il pesce avrebbe potuto stabilire un record mondiale.
La tilapia fresca dal Messico e dall'Honduras e i lombi di tilapia surgelati di Kirkland di Costco non sono solo un'ottima base per praticamente qualsiasi ricetta, ma sono anche privi di mercurio e antibiotici! Questo è il risultato delle condizioni in cui viene allevato, che consentono agli allevatori di nutrire i pesci con una dieta sana e controllata, proprio come quella che consumerebbero se vivessero al di fuori di questi laghi di acque profonde, ma con meno rischi di consumare contaminanti.
Tilapia non è attiva come altre specie di pesci. Sono piuttosto contenti di vivere in laghi temperati e di acque profonde dove godono di uno stile di vita discreto. In effetti, alcuni agricoltori li descrivono persino come coccole insieme. Poiché vengono allevati dove vivrebbero allo stato brado, vengono trattati in un habitat naturale in cui subiscono pochissimo stress.
Tilapia in realtà non è solo una singola specie di pesce, è un genere. Esistono circa cento specie diverse di pesci, ma la più comunemente indicata è la "Tilapia blu". La parola per il genere più comune di Tilapia, ciclide, deriva da un'interpretazione latina della parola "thiape", che è la parola tswana “pesce”.
Credito fotografico:Biblioteca del patrimonio della biodiversità / Flickr
