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Agricoltura moderna
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L'autunno è davvero un paradiso per gli amanti delle verdure, come tante deliziose le verdure sono di stagione Varietà di zucca invernale come butternut , ghianda e spaghetti alla zucca sono ricchi di vitamina A e sono estremamente versatili. Possono essere arrostiti, trasformati in zuppa o trasformati in un purè.
Patate dolci può essere conosciuto come uno dei preferiti per le vacanze, ma in realtà sono prontamente disponibili per tutto l'autunno. Sono ricchi di vitamine A e C e fibre e possono essere sostituiti in qualsiasi ricetta che richieda patate meno sane e regolari.
Cavoli di Bruxelles potrebbe avere una cattiva reputazione tra i palati più esigenti, ma se arrostito con erbe aromatiche, mirtilli rossi e aceto balsamico, questo membro della famiglia dei cavoli sarà irresistibile per quasi tutti.
Non temete, amanti dell'estate! Puoi ancora ottenere la tua dose di frutta in autunno con queste delizie stagionali. Sebbene mele sono disponibili tutto l'anno, sono migliori in autunno quando sono appena raccolti. Ci sono migliaia di diverse varietà di mele. Per una divertente gita in famiglia, vai al tuo meleto locale e scopri quale tipo ti piace di più!
Mirtilli rossi potrebbe essere un po' troppo aspro da mangiare da solo, ma approfitta di questa bacca di stagione usandola nei tuoi prodotti da forno preferiti o preparando la tua salsa di mirtilli per le prossime vacanze. Pere , uva da concordanza e clementine ci sono altri frutti che sono di stagione giusto in tempo per quei pranzi di ritorno a scuola.
Procurarsi la tua fonte quotidiana di proteine è facile in autunno perché ci sono così tanti deliziosi cibi ricchi di proteine in stagione! Turchia è uno dei preferiti da molte persone durante il Ringraziamento o il Natale, ma la sua ampia disponibilità e l'alto contenuto di proteine, zinco, ferro e vitamina B6 lo rendono un'ottima opzione per il pranzo o la cena di tutti i giorni. 
Tilapia fresca dal Messico e dall'Honduras è un'altra grande opzione stagionale. Poiché la tilapia proveniente da fattorie come Regal Springs viene allevata in modo sostenibile in recinti galleggianti, la tilapia fresca è sempre di stagione e non è mai sovrasfruttata.
L'autunno offre molti cibi ricchi di proteine anche per i lunedì senza carne. Fagioli con guscio come edamame , ceci , fagioli di lima e fagioli neri sono tutte fonti salutari di proteine vegetariane che sono di stagione in autunno.
Che tu ci creda o no, anche alcuni cereali possono essere acquistati in stagione ! Se acquisti la tua farina da mulini o fattorie locali, fai attenzione alle varietà di grano storiche che può essere trasformato in un delizioso pane fatto in casa. Le varietà di grano storico sono spesso meno lavorate rispetto alla tipica farina bianca.
Se mangi senza glutine, c'è anche un'opzione di cereali di stagione per te:grano saraceno ! Sebbene il nome sia confuso, questo grano non contiene grano in quanto è un seme. Quando è nella sua forma naturale, è un'ottima alternativa al porridge tradizionale.
Ora che è arrivato l'autunno, tieni gli occhi aperti per questi alimenti sostenibili. Saranno una deliziosa aggiunta stagionale alla tua tavola!
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