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Agricoltura moderna
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Ultimamente si è parlato molto dell'acquacoltura, soprattutto perché la domanda globale di pesce continua a crescere. Mentre alcune persone pensano che l'allevamento ittico sia un fenomeno nuovo, l'allevamento ittico esiste da migliaia di anni. Sin dai suoi umili inizi, l'acquacoltura è diventata un settore regolamentato che riduce la quantità di pressione sugli oceani e sui laghi del mondo allevando pesci sani e deliziosi.
Sebbene abbiamo poche conoscenze sui primi metodi di allevamento ittico, antichi manoscritti e geroglifici hanno mostrato prove di acquacoltura per circa 4000 anni. Nel 475 aC, un cinese noto come Fan Lai scrisse un libro intitolato Il classico della cultura ittica per insegnare agli altri come allevare i pesci per il cibo.
Nel 1733, l'acquacoltura nella sua forma moderna fu introdotta per la prima volta in Germania. Un allevatore di pesci ha fertilizzato con successo uova di pesce raccolte e allevato i pesci che erano stati covati per il cibo. Da allora, l'acquacoltura ha continuato a svilupparsi nel corso dei secoli con l'introduzione di nuovi progressi, tecniche e pratiche ambientali responsabili.
L'acquacoltura ha fatto molta strada. Gli allevamenti ittici moderni si trovano in stagni, recinti o vasche di ricircolo, con i recinti galleggianti che rappresentano l'approccio più comune. I pesci nuotano liberamente in grandi strutture a rete in aree costiere protette. Ciò significa che hanno accesso continuo all'acqua pulita e all'esercizio fisico, quindi i pesci sono sani, magri e sodi. Questo approccio è utilizzato da molti importanti allevamenti ittici, incluso il produttore responsabile di Tilapia Regal Springs.
Nel tempo, gli allevatori di pesci hanno fatto vari progressi che hanno portato a pesci più sani, più felici e più gustosi. I miglioramenti apportati all'alimentazione significano che molti tipi di pesci d'allevamento possono ora essere sostenuti da una dieta a base vegetale di alta qualità che fa bene all'ambiente. E la ricerca sui livelli ottimali di ossigeno, la riduzione dei batteri e l'idrodinamica hanno aumentato i tassi di sopravvivenza e migliorato l'efficienza. Oggi, i migliori allevamenti possono mantenere la salute dei pesci senza l'uso di antibiotici, il che si traduce in un pasto più sano per i consumatori su tutta la linea.
Purtroppo ci sono alcuni allevamenti ittici (soprattutto in Asia) che non si attengono agli stessi standard elevati dei migliori produttori. Fortunatamente, ci sono vari organismi di regolamentazione che hanno riconosciuto l'importanza di un pesce allevato in modo responsabile ed esistono per aiutarti a fare scelte intelligenti quando si tratta del pesce che acquisti. Cerca le certificazioni e le etichette dei migliori certificatori di salute e sicurezza del mondo, come l'Aquaculture Stewardship Council, il British Retail Council, la Global Aquaculture Alliance, Ocean Wise e la Food and Drug Administration statunitense.
Migliaia di anni dopo che l'acquacoltura è stata praticata per la prima volta, l'allevamento ittico si è evoluto in un settore che aiuta le persone a ottenere più pesce che amano senza aumentare la pressione sull'ambiente. Acquistando pesce da allevamenti ittici responsabili e rispettosi dell'ambiente, puoi sentirti bene con il pesce che stai mangiando, sapendo che la tua scelta contribuisce a un futuro pieno di pesce sufficiente per il divertimento di tutti.
Foto:Regal Springs
