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Agricoltura moderna
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Tutti sanno che il mais più dolce viene direttamente dal gambo, ed è per questo che così tanti giardinieri domestici mettono da parte un piccolo posto per alcune dozzine di spighe di questo ortaggio dorato. Sfortunatamente, se coltivi mais, potresti finire per far crescere galle di fuliggine di mais, pure. Il fumo di mais è un fungo molto caratteristico che causa foglie, frutta, e seta per formare grandi galle argentee o verdastre. Sono state registrate perdite fino al 20 percento dovute al fungo del mais, ma è ancora considerata una malattia del mais minore - e persino una prelibatezza in alcuni luoghi.
La fuliggine di mais è causata da un fungo chiamato Ustilago zeae , che viene comunemente soffiato dal vento da un bosco infetto a uno non infetto di mais. Le spore possono vivere fino a tre anni, rendendoli molto difficili da distruggere completamente. Il fungo è generalmente considerato un fungo opportunista, in grado di muoversi solo nei tessuti delle tue piante di mais attraverso tessuti danneggiati o strappati, ma se hanno la possibilità di infettare, non perdono tempo.
una volta che Ustilago zeae le spore trovano un'apertura nel tuo mais, ci vogliono circa 10 giorni per la comparsa delle galle. Queste crescite antiestetiche variano di dimensioni ma possono raggiungere fino a cinque pollici (13 cm) di diametro, con le galle più piccole che compaiono su foglie e tessuti di seta e le più grandi che eruttano dalle orecchie in maturazione.
Sebbene questo fungo non fosse quello che hai piantato o nemmeno sperato quando stavi pensando di coltivare mais, è considerata una prelibatezza in sé e per sé, fintanto che raccogli le galle di fuliggine di mais mentre sono ancora giovani. In Messico, lo chiamano cuitlacoche ed è usato in cucina in modo simile a un fungo bianco.
Il controllo della fuliggine di mais può essere difficile, se non impossibile, eliminare, ma puoi almeno ridurre al minimo l'esposizione che il tuo mais ottiene al fungo anno dopo anno. Assicurati sempre di ripulire tutti i detriti di mais nel tuo cerotto mentre cade, poiché può ospitare più spore di fumo di mais. Se rimuovi le galle mentre sono ancora giovani, ciò contribuirà anche a ridurre il livello di esposizione delle spore.
Se hai avuto problemi di fumo di mais in passato, provare una varietà più resistente di mais dolce può aiutare, pure. Cerca le varietà di mais bianco prima della tua prossima semina di mais. Questi includono:
