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Agricoltura moderna
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L'iceberg è forse la varietà di lattuga più popolare nei negozi di alimentari e nei ristoranti di tutto il mondo. Pur non essendo il più saporito, è comunque apprezzato per la sua consistenza, donando la sua croccantezza alle insalate, panini, e qualsiasi altra cosa che potrebbe aver bisogno di un po' di scricchiolio in più. Ma cosa succede se non vuoi la solita vecchia testa di lattuga del negozio di alimentari?
Puoi coltivare la tua pianta di lattuga Iceberg? Certo che puoi! Continua a leggere per sapere come.
La lattuga iceberg ha guadagnato una grande popolarità negli anni '20, quando è stato coltivato nella Salinas Valley della California e poi spedito in giro per gli Stati Uniti in treno sul ghiaccio, che è ciò che gli è valso il nome. Da allora è diventata una delle lattughe se non la più popolare, abbellisce ristoranti e cene dappertutto con la sua consistenza croccante.
La lattuga iceberg è così popolare, infatti, che negli ultimi anni ha avuto un brutto colpo, chiamato per la sua ubiquità e mancanza di sapore e rinunciato per i suoi cugini più complessi e vibranti. Ma Iceberg ha il suo posto e, come quasi tutto, se lo coltivi nel tuo giardino, lo troverai molto più soddisfacente che se lo acquisti nel corridoio dei prodotti.
Iceberg è una lattuga, il che significa che cresce in una palla piuttosto che in una forma frondosa, ed è noto per il suo relativamente piccolo, teste fitte. Le foglie esterne sono di colore verde brillante, mentre le foglie interne e il cuore sono dal verde chiaro al giallo ea volte anche bianco.
Il centro della testa è la parte più dolce, sebbene l'intera pianta di lattuga Iceberg abbia un sapore molto delicato, rendendolo ideale come sfondo per insalate e sandwich più potenti.
La coltivazione della lattuga iceberg è simile alla coltivazione di quasi tutti gli altri tipi di lattuga. I semi possono essere seminati direttamente nel terreno non appena il terreno è lavorabile in primavera, oppure possono essere avviati al chiuso da 4 a 6 settimane prima del trapianto. Questo metodo è il migliore se stai piantando un raccolto autunnale, poiché i semi potrebbero non germogliare all'aperto nel caldo di mezza estate.
Il numero esatto di giorni alla scadenza varia, e le lattughe Iceberg possono impiegare dai 55 ai 90 giorni per essere pronte per il raccolto. Come la maggior parte della lattuga, Iceberg ha la tendenza a scappare velocemente quando fa caldo, quindi si consiglia di piantare le colture primaverili il prima possibile. Raccogliere, rimuovere l'intera testa una volta che è grande e si sente ben imballata. Le foglie esterne sono commestibili, ma non così piacevoli da mangiare come le dolci foglie interne.
