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Agricoltura moderna
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Cerchi una lattuga che piace al palato? Stanco del vecchio "Iceberg" di riserva e delle varietà di romaine? Allora "Buttercrunch" potrebbe essere proprio quello che stai cercando.
Ogni volta che compare la parola “burro” nel nome di un ortaggio, sai che ti aspetta una sorpresa.
Il buttercrunch appartiene a una categoria di lattughe note come “butterheads, ” comprese altre varietà come ‘Boston’ e ‘Bibb, ' che presentano tutte caratteristiche simili.
Considerando che "Iceberg" ha uno scricchiolio acuto e una spessa consistenza delle foglie, 'Buttercrunch' ha foglie più sottili e una più morbida, consistenza più vellutata perfetta per condire panini, arrotolare negli involucri, e persino sostituire le tortillas.
Il sapore è più delicato di quello di molte altre varietà a foglia sfusa, rendendolo una scelta preferita quando si desidera la croccantezza e il gusto delle verdure senza imporre l'amarezza.
La lattuga è notoriamente facile da coltivare, e anche in zone con temperature complessive più elevate, piantare durante le stagioni più fresche o in ombra parziale può risolvere i problemi comunemente causati dal caldo.
Però, Il "buttercrunch" è più tollerante al calore rispetto ad alcuni tipi, rendendolo una buona aggiunta ai giardini nei climi più caldi. Quando le altre varietà sono amare e serrate, il buttercrunch resiste.
Parliamo di cosa serve per coltivare la lattuga buttercrunch!
La prima lattuga in coltivazione è originaria del Medio Oriente. Le piante sono state allevate da esemplari selvatici più alti con una struttura composta da foglie singole, simile alla varietà romana.
Gli antichi egizi furono la prima civiltà conosciuta ad utilizzare la lattuga come cibo, olio, e piante medicinali e incrociate per svilupparsi più dolci, varietà più appetibili.
Dagli egizi, i romani impararono a coltivare la lattuga, che divenne parte comune della dieta romana.
Man mano che la popolarità si diffondeva, nuove varietà di lattuga sono state sviluppate in Europa e in Asia, alla fine in viaggio verso le colonie americane. Col tempo, questa pianta versatile è entrata a far parte dei giardini di tutto il mondo.
lattughe, come "Boston" e "Bibb, ' differiscono dalle varietà crisphead, come 'Iceberg, ' in che le teste di burro si formano sciolte, capolini morbidi che possono essere raccolti come foglie singole, piuttosto che intere teste, per tutta la stagione di crescita.
La lattuga "Buttercrunch" è una varietà a testa di burro sviluppata da George Raleigh, un professore alla Cornell University specializzato in colture orticole.
Anche se non è considerato un cimelio, è una cultivar pluripremiata che è stata una lattuga da giardino di base dai primi anni '60.
A causa del morbido, consistenza burrosa, questa varietà è stata a lungo considerata un'aggiunta standard alle ricette di sandwich e wrap.
Capi di questa varietà, come con quasi tutte le lattughe a foglia larga, possono essere lasciati alla fine della stagione di crescita per avvitare, o fiorire, per produrre seme.
Raccogliere il proprio seme è un modo saggio per propagare le piante più adatte al proprio giardino e selezionare a mano quelle con le caratteristiche migliori.
Un cespo di lattuga può produrre centinaia di semi, e fungono da genitore per le colture per più stagioni di crescita.
La maggior parte dei giardinieri a un certo punto si cimenta nella coltivazione della lattuga, e molti scelgono di includerlo nel loro giardino ogni anno.
È una delle aggiunte più comuni al giardino e, nella maggior parte dei casi, abbastanza semplice e diretto da coltivare, con buoni risultati. Tra circa due mesi, puoi iniziare a raccogliere il tuo primo raccolto di "Buttercrunch".
Le piante possono essere seminate direttamente, iniziato in casa e trapiantato, o coltivato in contenitori. La lattuga ha anche molto successo se coltivata in sistemi acquaponici o idroponici.
Il seme di lattuga è piccolo e fine, simile alla pula. Se decidi di raccogliere i tuoi semi dalle piante del tuo giardino, potresti essere ingannato nel pensare che i fiori morti non ne abbiano prodotti perché è così difficile da vedere!
Una considerazione importante da fare prima di piantare "Buttercrunch" è che le teste mature saranno generalmente larghe da sei a otto pollici, e talvolta più grande. Lasciare uno spazio adeguato per il distanziamento.
Un piatto di celle da un pollice è adeguato per gli inizi di lattuga in quanto non richiedono molto spazio per radicarsi.
Quando si avviano i semi al chiuso in appartamenti o vasi, ti consigliamo di scegliere il compost o un mix di invasatura ricco di nutrienti. Una miscela che include letame invecchiato funziona bene per aumentare i nutrienti disponibili per piante più sane.
Allo stesso modo, modificare il terreno nel sito di coltivazione con compost o letame invecchiato prima della semina è la cosa migliore quando si seminano direttamente.
Evitare di annaffiare eccessivamente o lasciare che il terreno diventi fradicio poiché ciò può causare marciumi, soprattutto con lattuga sensibile. Tieni d'occhio i moscerini dei funghi o i segni di smorzamento anche, poiché entrambi possono uccidere i germogli delicati.
La lattuga è tipicamente tollerante alle temperature più fresche, quindi pianifica di inizia i semi in casa poche settimane prima dell'ultimo gelo per la tua zona.
L'inizio della primavera o l'inizio dell'autunno sono i periodi ideali per la semina, ma assicurati di consentire alle piante di maturare abbastanza tempo prima del primo gelo - circa 60 giorni.
Se scegli di avviare i semi all'aperto, attendere che sia passata la minaccia del gelo e seminare direttamente in terreno fertile, preferibilmente in un luogo con ombra parziale.
Assicurati che il terreno si sia scongelato se stai facendo giardinaggio in un'area dove si congela in inverno.
Seminare semi profondi circa un ottavo di pollice, distanziare le piante di almeno dieci-dodici pollici l'una dall'altra.
Se li pianti più vicini, dovrai diradarli dopo che germogliano scegliendo il più sano, piante a crescita più rapida e strappando quelle che non fanno il taglio.
Le piantine hanno bisogno di luce per germogliare, quindi evita di piantare troppo in profondità. Mantenere il terreno costantemente umido, ma non bagnato.
Le piantine dovrebbero emergere in una o due settimane. Sono inizialmente piccoli e deboli, ed estremamente suscettibile alle scottature solari, che può farli appassire e morire in poche ore.
Potrebbe essere necessario proteggere le piantine con un panno ombreggiante, o copertine di fila come gallerie, per evitare che vengano danneggiati dal sole. I tunnel possono svolgere un doppio compito offrendo anche protezione dai danni di animali e insetti.
La maggior parte delle teste raggiunge la maturità in appena 50-60 giorni, quindi è possibile piantare più colture in successione durante la stagione di crescita.
Le piantine di lattuga sono delicate e piccole, con un apparato radicale poco profondo.
Quando le piantine hanno circa tre o quattro settimane, possono essere spostati all'aperto a temperature fino a 20 ° F, anche se generalmente è meglio evitare di trapiantare fino a quando le temperature non sono sopra lo zero.
I trapianti dovrebbero essere induriti riducendo la quantità di acqua che ricevono e introducendoli gradualmente alla luce solare più indiretta per una o due settimane prima di spostarli all'aperto in modo permanente.
Il terreno nel sito di impianto dovrebbe essere ricco e fertile, e ammendando con il compost o il letame invecchiato in anticipo aiuterà le piantine a ottenere il miglior inizio possibile.
Disporre le piantine in file leggermente accatastate, distanziati di circa un piede l'uno dall'altro, può fornire un buon drenaggio e impedire alle foglie di entrare in contatto con il terreno, che possono farli marcire e rendere più facile l'infestazione da parte dei parassiti.
Scava buche profonde e larghe come la cella di semina, e piante spaziali da dieci a dodici pollici di distanza. Metti le piantine nei fori, premere con le mani, e acqua per stabilizzarsi.
Quando le piante vengono raccolte, nuove piante possono essere trapiantate nello stesso sito di crescita a condizione che malattie o infestazioni da parassiti non siano state un problema. Pianifica di piantare un nuovo raccolto ogni 60 giorni e inizia a seminare di conseguenza.
Il "buttercrunch" si forma sciolto, cespi morbidi di foglie leggermente più tolleranti al calore rispetto ad alcune varietà.
L'irrigazione costante è importante, anche se non è una buona idea inzuppare il terreno poiché la lattuga può marcire se tenuta troppo bagnata. Si consigliano da uno a due pollici a settimana durante la stagione.
Se non sei sicuro di quanto il tuo giardino stia ricevendo dalle precipitazioni, prova a usare un pluviometro .
Se il terreno si secca troppo spesso, Il "buttercrunch" e altri tipi di lattuga possono diventare stressati, lasciandoli esposti ai danni di malattie e parassiti.
Irrigazione a goccia può essere una soluzione efficace per fornire umidità senza inzuppare, e può anche prevenire la diffusione di alcuni tipi di malattie.
Per mantenere il terreno costantemente umido, si può aggiungere un leggero strato di pacciame, però, evitare che terra o pacciame entrino in contatto con le foglie inferiori, poiché questo può anche causare marciume.
Foglie che mostrano segni di marciume, come macchie marroni o gialle, o un pastoso, consistenza appassita, possono essere rimossi e scartati prima che intacchino altre parti adiacenti della testa.
Il fertilizzante non è realmente necessario se il terreno in cui è piantata la tua lattuga è sano e ricco di materiale organico.
Se vuoi dare una spinta in più, fertilizzanti come emulsione di pesce, o altri a basso contenuto di azoto, può essere vantaggioso.
Usa i fertilizzanti con parsimonia poiché la lattuga ha un apparato radicale piccolo e delicato che può essere facilmente danneggiato da un'applicazione eccessiva.
In periodi di forte caldo, come i mesi estivi, presta molta attenzione alle tue piante. I segni di scottatura solare includono avvizzimento, e bruciature che appaiono sbiancate e fragili.
Proteggi le piante "Buttercrunch" dal calore e dall'esposizione al sole coprendole con un panno all'ombra, copertine di fila, o politunnel, o pianta vicino ad altre piante più alte come pomodori o peperoni che può fornire un po' di ombra.
Coperture per file o polytunnel non solo diffondono la luce, possono anche proteggere da animali in cerca di cibo e infestazioni, così come da basse temperature e gelo .
Le piantine di lattuga sono più tolleranti al freddo e al gelo rispetto alle piante più mature, quindi è anche importante proteggere le teste dal freddo estremo.
I telai freddi sono strutture costruite per creare ambienti di coltivazione chiusi, proteggendo le piante all'interno dall'esposizione alle basse temperature pur consentendo l'esposizione al sole completo e il vantaggio della coltivazione in piena terra.
Una cornice fredda intrappola il calore del sole e il caldo, aria umida che traspira dal suolo, nonché da piante e materiale in decomposizione, offrendo un luogo caldo dove crescere quando fuori fa freddo.
Possono essere utilizzati per prolungare la stagione di crescita durante l'inverno in aree dove le basse temperature non sono estreme, e può essere piantato anche con piante da compagnia adatte.
Un telaio freddo può essere costruito semplicemente utilizzando quattro pannelli da uno per quattro pollici posizionati in uno schema quadrato o rettangolare, fissati insieme agli angoli con viti e staffe.
Assicurati di eliminare le abbondanti nevicate che potrebbero accumularsi sopra i telai freddi per evitare cedimenti o danni causati dal peso. I telai con una struttura robusta possono durare per molti anni di uso ripetuto.
Telaio freddo in alluminio portatile
Se preferisci un approccio più estetico o la tua abilità in questo tipo di lavoro lascia a desiderare, sono disponibili versioni più elaborate o preassemblate, come questa opzione in alluminio che è disponibile per l'acquisto da Amazon .
La lattuga "Buttercrunch" è una scelta eccellente per la coltivazione in vaso. In uno spazio relativamente piccolo, nel giro di pochi mesi, puoi produrre più di un raccolto con l'ulteriore vantaggio della mobilità.
Le piante in contenitori possono essere spostate all'interno o in un ambiente controllato, e protetto dalle infestazioni, animali in cerca di cibo, e condizioni meteorologiche dannose.
Ci sono due ragioni per cui la lattuga "Buttercrunch" potrebbe essere coltivata in un vassoio.
L'inizio di uno strato di semi in un vassoio poco profondo si tradurrà in un denso tappeto di germogli, che possono poi essere raccolte e utilizzate come microgreens .
Questi sono deliziosi e teneri, e può essere utilizzato nelle ricette proprio come faresti con la lattuga matura.
Vassoi di coltivazione autoirriganti
I vassoi autoirriganti possono essere utilizzati per produrre una piccola quantità di piante, come questi che sono disponibile da True Leaf Market .
Oppure scegli un vassoio più grande per produrre una quantità maggiore, come Questo, disponibile anche da True Leaf Market .
I microgreens contengono molti nutrienti e acqua, e il sapore dei germogli giovani "Buttercrunch" è dolce e delicato, che può aggiungere una spinta interessante a una varietà di ricette. Vedi la sezione ricette qui sotto per alcune idee.
Anche piantare semi di "Buttercrunch" in un vassoio può produrre mangime nostrano per polli .
I semi di lattuga possono essere mescolati con altri tipi di semi, come barbabietole , cavolo , e cavolo , per creare una sorta di “insalata di foraggio, ” che può essere coltivato e poi raccolto e messo nel tuo recinto per polli al momento del pasto.
True Leaf Market ha una fantastica selezione di seme che è provato e vero per la produzione di microgreens.
Il foraggio fresco è altamente nutriente e può essere somministrato a polli e altri piccoli animali per migliorare la loro dieta, sostituire il grano secco, e mangimi integrativi nei mesi invernali.
Se piantati in successione, i microgreens o il foraggio possono essere prodotti tutto l'anno posizionando i vassoi sotto luci crescenti al chiuso. I vassoi robusti possono essere riutilizzati a tempo indeterminato.
Quando si pianta in vassoi, monitorare i germogli per essere sicuri che la muffa non cresca tra le piante a crescita stretta.
Tappetino per coltivazione in canapa Terrafiber
Poiché i semi di "Buttercrunch" sono piccoli e sottili, funziona meglio usare uno strato di terreno di semina fuori suolo, come questi tappetini in canapa di Terrafiber, disponibile tramite Amazon , nella parte inferiore del vassoio.
I sistemi acquaponici e idroponici utilizzano l'acqua come mezzo di semina per un'ampia varietà di piante, Compreso fragole , lattuga, e molti altri.
"Buttercrunch" è un'aggiunta perfetta a entrambi i sistemi, poiché le radici poco profonde e il breve periodo di tempo fino alla maturità funzionano bene per questo metodo di crescita.
Sistemi come questi che utilizzano l'acqua come mezzo di coltura sono impostati in vari modi, come con i serbatoi d'acqua, tubi di plastica, o talvolta strutture costruite in modo univoco, il tutto permettendo alle radici delle piante di entrare in contatto con l'acqua.
La differenza tra i sistemi acquaponica e idroponica è che l'idroponica utilizza solo acqua con nutrienti liquidi aggiunti per la crescita, mentre in acquaponica, contenitori di pesce della casa dell'acqua, che forniscono nutrienti dai rifiuti disciolti nell'acqua.
Le teste "Buttercrunch" coltivate commercialmente in questi sistemi vengono spesso vendute nei negozi di alimentari.
Il "Buttercrunch" si presta bene alla coltivazione in contenitori a causa del suo piccolo, apparato radicale superficiale e bisogni relativamente semplici.
Una fioriera o una piccola fioriera è perfettamente adeguata per far crescere poche teste alla volta, e può essere riutilizzato tutte le volte che vuoi.
Aggiungi compost o emulsione di pesce per aumentare i nutrienti disponibili durante la stagione di crescita, e sostituire il terreno ogni due o tre anni per mantenerlo fresco e sano.
Ogni volta che hai avuto un attacco di malattia o infestazione in un contenitore, svuota il contenuto, disinfettare il contenitore immergendolo in una soluzione composta da una parte di candeggina e nove parti di acqua, o sostituire aceto per candeggina in un rapporto di una parte di aceto a tre parti di acqua, e lasciare il contenitore immerso durante la notte.
Rimuovere il contenitore dalla soluzione, sciacquare bene, e lasciarlo asciugare completamente prima di procedere con l'uso per piantare di nuovo. Assicurati di controllare le fessure e sotto i bordi per eventuali parassiti rimanenti, uova, o residuo.
Assicurati che il contenitore scelto drena bene, e mantenere il terreno umido ma non bagnato.
Il "buttercrunch" coltivato in contenitori avrà comunque bisogno di un'adeguata luce solare, quindi assicurati che le piante ricevano almeno sei-otto ore di luce al giorno.
Si preferisce il pieno sole, anche se le piante dovrebbero essere protette se le temperature sono alte, come nel caldo morto dell'estate.
torri di piante, come questo che è disponibile su Amazon , può essere un altro modo interessante per produrre un raccolto di teste fresche di "Buttercrunch", anche in un piccolo spazio.
Fioriera da giardino verticale
Ciò si ottiene disponendo verticalmente i filari di piante, piuttosto che piantare orizzontalmente, ed è anche conosciuto come crescere “in su, non fuori."
Piantando verticalmente, puoi potenzialmente coltivare dozzine di piante in una stagione usando una torre di crescita alta da quattro a sei piedi, che occupa solo pochi metri quadrati di spazio orizzontale.
Le torri possono essere posizionate su un ponte, portico, o anche al chiuso in alcuni casi. Alcune torri sono abbastanza leggere da essere portatili, muoversi facilmente all'interno durante le ondate di caldo o i periodi di freddo, e prolungando la stagione di crescita.
Le torri di coltivazione a volte possono essere utilizzate in combinazione con un sistema di acquaponica, o piantato con terreno come mezzo di coltura.
Di solito puoi trovare semi o piante da vivaio disponibili presso il tuo vivaio o vivaio locale, e anche online.
'Buttercrunch'
Eden Brothers vende Semi "Buttercrunch" in una varietà di confezioni e sfusi.
La lattuga può essere una calamita per i parassiti, grandi e piccoli.
Cervo divertiti a sgranocchiare le foglie tenere e conigli piace demolire le giovani piante.
Una varietà di insetti diversi può infestare il tuo "Buttercrunch, ' dal afide sempre presente ai bruchi, coleotteri delle pulci , e moscerini dei funghi. Molti di questi parassiti comuni possono anche contribuire alla diffusione della malattia.
Lumache e lumache divertiti a fare un pasto con la tua lattuga e creerà buchi frastagliati rivelatori nelle foglie mentre si nutrono. Una grande infestazione può decimare il tuo raccolto.
Puoi saperne di più su come gestire i parassiti della lattuga nella nostra guida completa .
Quasi tutte le piante da giardino sono suscettibili a qualche tipo di malattia, e "Buttercrunch" non fa eccezione.
Le piantine che muoiono improvvisamente possono soffrire di smorzamento. La peronospora è un'infezione fungina che può causare lo sviluppo di una muffa soffice sulle foglie nella parte inferiore delle foglie. Un'altra infezione fungina è la putrefazione del fondo, causata da varie specie di funghi nel rizoctonia genere che vive nel suolo.
La macchia batterica delle foglie si presenta come lesioni nere sulle foglie esterne e, se lasciata diffondersi, può distruggere l'intero raccolto.
Consulta la nostra guida alle malattie comuni della lattuga per saperne di più.
Esistono diversi modi per raccogliere la lattuga "Buttercrunch", a seconda di come pensi di usarlo.
I microgreens possono essere pronti per la raccolta in pochi giorni o fino a circa due settimane.
Usa un coltello affilato o delle forbici per tagliare a manciate i germogli vicino alla radice, o semplicemente spazzolare via i tegumenti e utilizzare l'intero germoglio.
Subito dopo aver raccolto i germogli, conservarli in frigorifero per mantenerli freschi. Preparati a usarli entro pochi giorni a una settimana al massimo, perché non hanno una lunga durata.
Le singole foglie possono essere tagliate dalla lattuga in giardino o in contenitori in qualsiasi momento dopo che si è formata una testa. Tagliare sempre prima le foglie dall'esterno, perché le foglie tagliate dall'interno della testa non si rigenerano.
La raccolta delle singole foglie è un buon modo per far crescere le piante durante la stagione se non prevedi di piantare più di un raccolto. È anche un buon modo per consentire alle piante di continuare il loro ciclo di vita se prevedi di raccogliere semi da loro.
Tieni presente che non vuoi rimuovere più di poche foglie alla volta da ciascuna testa se segui questa strada, poiché rimuovere troppo può uccidere le piante.
Le foglie tagliate possono essere conservate in frigorifero, in genere fino a poche settimane. Preferisco conservarli in un sacchetto di plastica sigillato con cerniera con un tovagliolo di carta per raccogliere l'umidità e prevenire l'avvizzimento.
Le teste intere possono essere raccolte in qualsiasi momento durante la stagione di crescita. Puoi scegliere di tagliare la testa dal gambo, o tirare l'intera pianta dalle radici.
Se hai intenzione di piantare più di un raccolto di "Buttercrunch" a stagione nello stesso appezzamento, raccogliere l'intera pianta – radici e tutto – è la cosa migliore, soprattutto se hai avuto problemi di malattie trasmesse dal suolo.
Le teste raccolte possono essere conservate in frigorifero per una o due settimane, soprattutto se le radici sono mantenute intatte.
Le teste possono essere conservate in frigorifero, in una ciotola con una piccola quantità d'acqua sul fondo in quanto ciò fornisce umidità alle radici, mantenendo la testa fresca.
Le teste possono anche essere conservate con un tovagliolo di carta bagnato in un sacchetto sigillato con cerniera delle dimensioni di un gallone, o separato in foglie, lavato e asciugato, e conservate in un lattuga ventilata in frigo.
È meglio tenere coperto il tuo "Buttercrunch" raccolto per evitare che il potenziale accumulo di batteri venga a contatto con altri oggetti nel frigorifero.
In una calda giornata estiva, non c'è pasto più delizioso e rinfrescante degli involtini di lattuga. 'Buttercrunch' è il tipo perfetto per avvolgere una varietà di ripieni, come questi involtini di lattuga macinata piccante di ispirazione asiatica dal nostro sito gemello, cibo .
Può essere utilizzato come piatto commestibile per insalate fredde, come tonno o insalata di pollo, oppure le foglie possono essere usate per avvolgere queste insalate, sostituendo una tortilla o del pane.
Questa è una buona scelta per coloro che preferiscono limitare l'assunzione di pane o cereali.
Le foglie possono anche essere sminuzzate e utilizzate come condimento per una varietà di cibi, come tacos e burritos, o strappato e usato per sostituire "Iceberg" o altre varietà in qualsiasi ricetta di insalata.
I microgreens sono ricchi di nutrienti ed eccellenti per aggiungere uno scricchiolio soddisfacente e un colore vibrante con un sapore delicato. Aggiungere una manciata come condimento in ricette come questa facile, germogli di luce, avocado, e panino al cheddar, anche dal nostro sito gemello, cibo .
Forse sei interessato a diramarti dal quotidiano "Iceberg, ' e stai pensando di cambiare le cose con 'Buttercrunch' questa primavera o autunno.
Forse hai un certo numero di varietà nella tua lista di piante perché sei un vero intenditore di insalate, o forse sei nuovo di zecca nel giardinaggio e stai cercando un facile, raccolto produttivo.
Non importa quali siano i tuoi piani, "Buttercrunch" è il perfetto e versatile go-to che sei sicuro di scegliere più e più volte una volta che diventa uno dei preferiti. E può far parte del tuo giardino tutto l'anno, con un po' di preparazione necessaria.
Quale metodo utilizzerai per coltivare "Buttercrunch?" Lo pianterai nel terreno, in una pentola, o in un sistema idroponico? Fateci sapere nei commenti! Ci piace conoscere le tue avventure in giardino!
Se stai cercando maggiori informazioni su altri tipi di lattuga e come coltivarli, possono esserti utili questi articoli:
