Che cos'è un cipollotto - Suggerimenti su come coltivare i cipollotti

È primavera e l'orto o il mercato contadino, nel caso che fosse, trabocca di fresco, delicato, verdure deliziose. Uno dei più versatili è il cipollotto. Questa bellezza ti farà venire le lacrime agli occhi (capito?). Allora, cos'è un cipollotto? Continua a leggere per conoscere la coltivazione e gli usi dei cipollotti.

Cos'è un cipollotto?

Sembra che ci sia una certa confusione riguardo a cosa si riferisca esattamente a un cipollotto. Questo potrebbe essere indicato come una cipolla verde in Canada e nel Regno Unito. E poi la cipolla verde è spesso chiamata scalogno, così che l'identificazione diventa alquanto sconcertante. In poche parole, una cipolla verde negli Stati Uniti è anche uno scalogno. Stesso animale... ehm, allio.

Qual è la differenza tra un cipollotto (scalogno) e un cipollotto allora? Una cipolla verde ha sottili fronde verdi che crescono fuori terra con un piccolo bianco, fusto bianco sotterraneo. Le cipolle verdi non crescono mai un bulbo, ma rimangono per sempre con un leggero gambo bianco.

Cipolle primaverili ( Allium fistlosum ) sembrano molto simili agli scalogni, ma hanno un piccolo bulbo di cipolla alla base. Sono un prodotto di molte diverse varietà di cipolla e possono essere rosse o bianche. La dimensione del bulbo varia a seconda di quando viene raccolto e del tipo di cipolla, ma può essere piccolo come uno scalogno o largo come una palla da softball. Ha il sapore di una versione attenuata delle varietà di cipolla matura, solo con un molto più dolce, sapore più dolce.

Usi per i cipollotti

I cipollotti possono essere usati in modo molto simile a cipolle mature o scalogno. Avranno un sapore più deciso dello scalogno, però, quindi se non vuoi una tale esplosione "cipolla", usa lo scalogno.

I cipollotti sono ideali sulla griglia, spennellato leggermente con olio d'oliva (comprese le verdure!), e grigliato per un esterno carbonizzato e un dolce, succulento all'interno. Fanno anche un fantastico "gusto" di sottaceti di cipolle dolci che è sublime su hot dog e marmocchi.

Sono deliziose affettate sottili e saltate in padella o saltate nel wok.

Cura dei cipollotti

La coltivazione del cipollotto dovrebbe essere fatta nel, hai indovinato, primavera, da marzo a luglio. La raccolta sarà da marzo a maggio. Coltivare i cipollotti è facile e poiché occupano così poco spazio e hanno un apparato radicale poco profondo, le piante possono essere rimboccate qua e là in giardino o in contenitori.

Puoi comprare semi per la semina o se hai avuto un raccolto precedente (o un amico lo ha fatto), far maturare le teste dei semi, e poi tagliarli via. Metti la testa del seme in un sacchetto di carta e lasciala asciugare per due settimane. Ecco, ora hai i semi. Conservateli in un luogo fresco, zona asciutta.

Seminare i semi all'interno o all'esterno in un letto preparato. Rastrella il letto da detriti e pietre e modifica il terreno con un ammendante organico. Cipolline come un pH del terreno di 6,0-7,0 in ben drenante, terreno ricco di humus e piena esposizione al sole.

Semina a 0,5 cm di profondità in file a 15 cm di distanza l'una dall'altra. Non preoccuparti troppo di quanto siano vicini tra loro i semi altrimenti. Puoi sempre assottigliarli e poi non buttare via il diradamento! Fateli saltare in insalata o in padella all'ultimo momento della cottura.

La cura dei cipollotti da allora in poi è minima. Assicurati di fornire loro 2,5 cm di acqua a settimana a seconda delle precipitazioni. Nutrili con un fertilizzante liquido 2-3 volte durante la stagione di crescita. Mantieni l'area intorno alle cipolle priva di erbacce.

Puoi continuare a coltivare cipollotti tutto l'anno, all'aperto o in serra, piantando in successione ogni 3-4 settimane per una fornitura costante di questo delizioso allium. I tuoi cipollotti saranno maturi e pronti da mangiare in 8-12 settimane.