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Agricoltura moderna
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Se hai acquistato solo prodotti da un supermercato, poi ti aspetti carote dritte, pomodori perfettamente tondi, e cotte lisce. Ma, per quelli di noi che coltivano le nostre verdure, sappiamo che la perfezione non è sempre raggiungibile né è necessariamente desiderabile. Un ottimo esempio sono i pomodori dalla forma strana. I pomodori insoliti sono spesso più la norma che altrimenti. Quali sono le cause dei frutti di pomodoro deformati?
Quasi tutti i giardinieri hanno provato una volta o l'altra a coltivare pomodori. La maggior parte di noi allora, sappi che i pomodori possono essere pieni di problemi con la frutta del pomodoro. Questi possono essere il risultato di un virus batterico o fungino, infestazione di insetti, carenza di minerali o uno stress ambientale come la mancanza di acqua.
Alcuni problemi interessano l'intero frutto mentre altri interessano la parte superiore e le spalle, la fine del fiore, l'estremità dello stelo o il calice. Molti di questi problemi si traducono in deformità del frutto del pomodoro che potrebbero non sempre rendere il frutto non commestibile.
Il catfacing è un problema comune del pomodoro che non ha nulla a che fare con i gatti. Il catfacing produce frutti increspati o deformi e può capitare anche alle fragole. Ciò si verifica quando le temperature scendono sotto i 50 gradi F. (10 C.). Il clima più fresco interferisce con l'impollinazione e fa sì che il fiore si attacchi ai frutti in via di sviluppo. Ciò impedisce a una parte del frutto di svilupparsi mentre un'altra parte lo fa. Finisci con un frutto dall'aspetto sorprendentemente strano, ma non toglie nulla al loro gusto. Infatti, succede più spesso con grandi pomodori cimelio e hanno un sapore altrettanto delizioso.
La scottatura solare può anche causare pomodori dall'aspetto insolito. Non saranno strani come i pomodori con la faccia di gatto, ma la pelle svilupperà un punto bruciato dal sole. Succede più spesso sui frutti verdi e una volta che il frutto matura forma un grigio, punto cartaceo.
Troppa acqua dopo un periodo di siccità può causare la rottura della pelle (nota come screpolature), lasciandoti anche con un frutto di pomodoro deformato. Mangia subito i pomodori spaccati in modo che non marciscano o vengano infestati dagli insetti. Molti altri eventi meteorologici possono causare problemi ai pomodori, dal marciume del fiore alla spalla gialla e alla cerniera.
Certo, qualsiasi numero di batteri, infezioni fungine o virali possono influenzare anche l'aspetto del frutto. Le infezioni fungine che possono causare deformità dei frutti includono:
I problemi del pomodoro che possono influenzare l'aspetto e il gusto del frutto sono:
E non abbiamo nemmeno menzionato tutti gli insetti che possono influenzare l'aspetto del frutto. Ma sto salvando il migliore per ultimo.
Hai mai visto un pomodoro con un "naso" sopra? Questi pomodori dalla forma strana possono avere anche quelle che sembrano corna. Quali sono le cause del naso di pomodoro? Bene, è un disturbo fisiologico/genetico che si verifica in circa 1 su 1, 000 piante.
Fondamentalmente, il problema sorge quando il frutto è ancora microscopico. Alcune cellule si dividono in modo errato e formano un loculo di frutta in più. Quando tagli un pomodoro, hanno 4 o 6 segmenti evidenti, che si chiamano loculi. Man mano che il pomodoro cresce, la mutazione genetica che si è verificata quando era microscopica cresce con il frutto fino a quando alla fine si vede un pomodoro maturo con un "naso" o corna.
L'ambiente ha a che fare con la mutazione genetica. Temperature estese superiori a 90 gradi F. (32 C.) e oltre 82-85 F. (27-29 C.) di notte causano questa deformità. Non influisce necessariamente sull'intera pianta; infatti, di solito sono interessati solo uno o due frutti.
Questo accade anche più spesso su varietà antiche di cimelio. La buona notizia è che smetterà di succedere quando le temperature sono moderate e il frutto risultante è piuttosto divertente e perfettamente commestibile.
