Domande e risposte:Haden Gooch

Il 24enne ha trascorso gli anni della sua formazione esplorando la proprietà dei suoi nonni, che affittavano ai caseifici locali circondati da “torte di mucca, campi di fieno, e fienili». Ma il vero impulso alla ricerca di una nuova vita in agricoltura è arrivato con la scoperta di Joel Salatin e della nuova ondata di agricoltori sostenibili. Dopo aver trascorso del tempo lavorando in una fattoria in Oregon, Gooch è tornato nel suo stato natale della Virginia e ora lavora e vive in una fattoria diversificata appena fuori Charlottesville. A Free Union Grass Farm, di proprietà di Joel Slezak ed Erica Hellen, allevano bestiame, maiali, polli (sia per le uova che per la carne), e anatre. Il loro pascolo intensivo a rotazione gestito - Gooch lo chiama "un ballo epico intorno alla fattoria" - aiuta a migliorare la salute del suolo, pascolo, e animali.

Contadino moderno :Perché ti consideri un contadino moderno?

Haden Gooch:Perché faccio parte di un piccolo gruppo di persone che cercano di cambiare il modo in cui nutriamo il mondo e il nostro suolo. Però, Trovo divertente che questa nuova ondata di agricoltura sostenibile sia considerata un approccio moderno anche se la sua filosofia si basa su tradizioni e pratiche secolari. Avere la diversità animale e vegetale su piccola scala non è un'idea nuova, ma penso che con il progresso della scienza e della comprensione biologica, molte persone stanno scoprendo che è il modo migliore per la sostenibilità. La nuova tecnologia come i social media e Internet sta finalmente consentendo alle piccole aziende agricole familiari che hanno questa saggezza secolare di applicare approcci olistici all'agricoltura e rompere gli schemi industriali.

MF:Perché è importante per te sostenere l'agricoltura locale?

HG:Sostieni tanti aspetti della vita quando acquisti dai contadini locali:gli animali, impianti, suolo, agricoltori, pianeta, e l'economia. Andare al mercato degli agricoltori, parlare con gli agricoltori e le persone intorno a te che si preoccupano di tutte queste cose è una risorsa così preziosa per qualsiasi comunità. Non puoi provare niente di simile comprare cibo da un negozio di alimentari.

MF:Se potessi coltivare o allevare cibo o animali, cosa sarebbe e perché?

HG:Vacche da latte. Amo, amore, adoro il latte e i latticini e non puoi battere il lavoro con il bestiame. sono maestosi, a volte imprevedibile, testardo, e dolce allo stesso tempo. In realtà sto iniziando il mio piccolo progetto di condivisione di mucche a latte crudo questa stagione nella fattoria, così quel sogno si sta finalmente avverando, e non comprerò mai più il latte!

MF:Qual è la tua verdura preferita?

HG: Patate! (nel mio terribile accento irlandese). puoi schiacciarli, friggerli, cuocere 'em, cuocili di nuovo per due volte al forno, arrostirli, grigliali, e anche fare un'insalata con loro (con tonnellate di maionese ovviamente)! Anche cavolo va bene, Suppongo.

MF:Se potessi dare qualche consiglio ad altri agricoltori moderni, cosa sarebbe?

HG:Beh, non ho molta esperienza, ma direi sicuramente di trovare qualcuno con cui ti piace lavorare. Anche se è bello uscire con gli animali, l'agricoltura è un grande buco nero per gli eventi sociali, quindi hai bisogno di qualcuno con cui lavorare nella fattoria che fornisca una presenza piacevole. Allo stesso tempo, neanche bruciarti. Nessuno può gestire giornate da dodici a quattordici ore senza un po' di divertimento ogni tanto. Trova il tempo durante la stagione agricola per bere un paio di birre (o dieci) con alcuni amici. Non farei questa un'abitudine, ovviamente, ma fortunatamente agli animali non importa se hai i postumi di una sbornia purché gli dai da mangiare in tempo!

Anche, leggere, leggere, leggere. C'è una tale ricchezza di informazioni là fuori tra i libri, forum in linea, e YouTube. Farei quanti più stage possibile prima di iniziare le tue attività agricole. Mentre leggere è fantastico, non imparerai mai a tirare sette balle di fieno con un camion che dovrebbe tirarne solo due o tre. Lo impari solo da un contadino stressato dal tempo, non da un libro. Vai a visitare il maggior numero possibile di fattorie. Non solo è ottimo per costruire relazioni per futuri contrattempi o esigenze agricole, ma ci sono sempre mille modi diversi di fare una cosa, e come agricoltore, dovresti sempre sforzarti di farlo nel modo migliore. Un'altra cosa fantastica che ho imparato dai miei capi è che mai, mai essere dispiaciuto per i prezzi dei tuoi prodotti. Vendere uova per $ 5 a dozzina può essere scoraggiante per alcune persone che sono abituate a riceverle per $ 2, ma non hanno idea di cosa serva. Probabilmente non vuoi comunque quella persona come cliente. Cerca persone che si preoccupano davvero di quello che stai facendo, e sarai felice. Un'altra cosa:non tentare mai di trasportare 500 uova su un veicolo a quattro ruote senza cinghie o sicurezza durante la prima settimana di lavoro. L'ho fatto, e sono abbastanza sicuro che tu possa indovinare cosa è successo a tutte quelle uova.

Un'altra cosa:non tentare mai di trasportare 500 uova su un veicolo a quattro ruote senza cinghie o sicurezza durante la prima settimana di lavoro. L'ho fatto, e sono abbastanza sicuro che tu possa indovinare cosa è successo a tutte quelle uova.

MF:Hai un eroe agricolo/agricoltore? Perché li ammiri?

Devo rendere omaggio a Joel Salatin. Mi ha davvero influenzato ad abbandonare tutta la mia vita per intraprendere una carriera agricola. Ha scritto molti libri sull'agricoltura sostenibile, ma lo ammiro davvero per aver mostrato alle persone che non devi essere cresciuto in una fattoria o possedere un terreno per poter trarre profitto dall'agricoltura. Adam Klaus è un piccolo allevatore in Colorado/California che mi ha ispirato anche attraverso i libri. Ha un nuovo approccio alla produzione lattiero-casearia, e i suoi metodi mi hanno ispirato a iniziare presto un programma di latte crudo, qui in Virginia. E, Certo, i miei capi Joel Slezak ed Erica Hellen. Sono state una tale ricchezza di informazioni, amicizia, e guida. Mi stanno anche dando lo spazio per avviare un programma di produzione di latte crudo nella loro fattoria, per cui non potrei mai ringraziarli abbastanza. Questo incarna il valore della comunità che ottieni quando sei nel campo dell'agricoltura. Non credo che tu possa trovare una coppia di contadini più cool di loro, e sono decisamente contento di averli trovati. Trascorriamo praticamente tutto il nostro tempo insieme:lavoriamo insieme, cenare insieme, festa insieme, e hanno sopportato di dovermi guardare bere litri di latte regolarmente. Siamo praticamente i tre migliori amici che chiunque possa avere!

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